Торт Бабл Гам.🍓🍌 Рецепт популярного клубнично-бананового торта.
Вставка
- Опубліковано 29 сер 2024
- Приветик!
Друзья, сегодня будем готовить нашумевший в свое время тортик "Бабл гам".
На торт диаметром 16 см, на 3 коржа:
Клубничный бисквит:
Яйца - 4 шт
Сахар - 190 г + пакетик ванильного
Сливки (20-33%) - 65 г
Растительное масло - 75 г
Мука - 230 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Щепотка соли
Клубничное пюре - 100 г
Краситель
🍓
Клубничный мусс:
Пюре клубники - 130 г
Сахар - 45 г
Белый шоколад - 50 г
Сливки 33-36% - 90 г
Желатин -4 г + 20г воды для замачивания
🍌
Банановый мусс:
Пюре банана - 125 г
Сахара - 70 г
Лимонного сока - 8 г
Сливки 33-36% - 90 г
Желатин - 5 г + 20 г воды для замачивания
🍋
Лимонный сироп:
Вода - 100 г
Сахар - 80 г
Лимонный сок - 1 ст. л.
Всё смешать и за кипятить.
Для крема:
Сливочный сыр - 300 г
Сахарная пудра - 60 г
Очень вкусненький и свежий тортик!
Искала рецепт клубничного бисквита, попробовала потыкавшему рецепту, очень удачный, спасибо😊
как всегда прекрасный рецепт. по существу, лаконично, понятно.
Спасибо)
Приготовила тортик по Вашему рецепту - восхитительно! все понравилось, легкая лимонная кислинка в пропитке улучшает и приумножает вкус клубничного бисквита! бисквит пекла в форме 18 см одним разом, ничего не делила, пропекся идеально, в моей газовой духовке пекся 1 час при 180 градусах.
Добрый день! Пожалуйста, подскажите, какой силы Желатин вы использовали
@@user-mm3jt7rt7o здравствуйте, я использовала желатин силой 220 блум
Классный рецепт, спасибо. Особенно радует, что без лишних слов, всё понятно. А рецепты муссовых тортов у вас есть?
Класс
Впервые решилась замесить тесто миксером. В итоге испортила тесто. Понадеялась на чудо:вдруг в духовке взойдет-чуда не произошло. В результате запорот торт на День Рождения мужа. А в остальном рецепт хороший.
Здравствуйте, спасибо за ваш труд!!! Подскажите какой силы желатин у вас и зачем в этом торте крем на корж, просто муссовые прослойки можно сделать?
Добрый день. Подскажите пожалуйста, сколько времени нужно выпекать?
У меня получилось 4 коржа. Что можно добавить между 3 и 4 коржом? Если крем-чиз, сочетаемо будет?
Клубничное пюре можно заменить джемом?
😋👍👍
Как торт по вкусу , стоить готовить ?
Мне понравился. А уж тортами я очень избалована. Этот вкусный
Здравствуйте, а я волнуюсь , что на мусс положить второй бисквит и он не прилипнет к застывшему муссу . Как лучше?
Этот бисквит липкий сверху. Удалите этой стороной к муссу
Можно узнать количество ингредиентов пожалуйста.
Благодарю.
Здраствуйте. Подскажите, можно ли этот торт замораживать?
Здравствуйте. Лучше не нужно, очень нежная начинка.
Здравствуйте! Подскажите, косточки в клубничном пюре для бисквита и для мусса удаляйте?
Когда как... В бисквит можно не удалять, а в мусс нужно наверное..
@@TortoFanCake спасибо за ответ 🤗💖
Подскажите, а низ коржа вы тоже срезаете или только верхний слой?
Если коричневый, то срезаю. Смотря как запечете)
Скажите , вводить молоко и масло горячими или тёплыми?
Хорошенько тёплыми. Но не кипящие
@@TortoFanCake спасибо!
Спасибо за рецепт! Вы автор этого рецепта?💐
Отовсюду понемногу и мой)
А меня интересовало только то, как Вы сделали сам декор этого тортика и этого, самого интересного, как раз, и не было...
Не нашла описания, чего сколько брать
Подскажите вес торта?
Подскажите пожалуйста можно ли бесквит выпикать за один раз?
Советую всё таки тесто делить... Так и пропечется и нежнее будет.
Здравствуйте. Какой вес торта д16 см ?
Этот торт тяжеленький... 1 кг точно есть, а то и 1,5
Я пересчитывала этот рецепт на форму 20 см. У меня вышел на 2,4 кг
Class