Strawberry Fraisier Cake // All about Prezier Cake! Cake for something special!

Strawberry Prezi
-Genoise
120 g eggs
70 g sugar
1g vanilla oil
25g almond flour
65 g soft flour
20 g milk
1. Add sugar and vanala oil to the egg, warm it by boiling it, and whip it in the order of high speed, medium speed, and low speed so that the foam is firm and smooth.
2. Heat the milk to 40-50 degrees with a water bath.
3. Add the chopped soft flour and almond flour to the whipping egg in step 1 and mix well to prevent lumps.
4. Mix part of the dough from step 3 with the warm milk and mix it again with the original dough.
5. Pour the dough into a paper-lined circular frame No. 2 and bake in an oven at 170 degrees for 15 minutes.
6. Slice 2 pieces of 1.5cm thick.
Cake syrup
15 g sugar
30 g of water
Coentro 3g
-Krem muslin
220 g milk
65 g sugar
50g egg yolk
11g soft flour
11g corn starch
1/2 vanilla bean
120 g butter
5g coentro
1. Put 1/3 of the milk and sugar and the vanilla bean peel in a pan and heat it to about 80 degrees.
2. In a bowl, whip the egg yolk, the rest of the sugar and vanilla beans to make it white.
3. Sift the soft flour and corn starch and mix well
4. Add boiled milk little by little and dissolve well.
5. Put it on the heat again and boil a little while stirring well so that it doesn't press down.
6. Get off the heat and put it in ice water to cool it down to lukewarm temperature.
7. Prepare the butter at room temperature, whip the butter, and mix the finished crème patisserie little by little to make a soft muslin cream.

[@queentabaking]

정말 자세한 설명 너무 조아요🥰

[@sogeun_kitchen]

감사합니다^^!

[@TV-xu2er]

맛있어 보이고 정말 금손이세요👍

[@sogeun_kitchen]

감사합니다^^

[@abekaabeka325]

주말에 영상보며 차근차근 만들어봤어요! 설명을 자세히 해주셔가꾸 수업들으며 하는것같았어요. 달지않고 너무 고급진맛이예요. 가족들이 다 엄지척했어요^^

[@sogeun_kitchen]

감사합니다^^모두 맛있게 드셨다니 저도 기분이 좋으네요!^^

[@박선미-n9q]

저 저번주에 딸기프레지에 클래스 다녀왔는데 거기서 배운것보다 여기서 배우는게 더 많아요. 대박이네요.

[@sogeun_kitchen]

감사합니다. 클래스는 직접 해봄으로써 손에 익힐수있으니 좋은것같아요^^ 뭐든 직접해보는게 정말 중요하니깐용~~

[@박예림-t2m]

딸기인형데코 너무 귀여워요~~~~~~!! 이렇게 이쁜 케이크라니요!

[@sogeun_kitchen]

감사합니다~^^ 워낙 딸기자체가 이뻐서 뭘해도 간지나는것같아요~

[@전희숙-q1s]

언젠가 요 케이크 먹어봤는데 너무 맛있어서 아직 기억에 남아요. 레시피궁금했는데 어쩜! 너무 자세히 설명해주셔서 저도 따라할수있을듯해요.

[@sogeun_kitchen]

그쵸? 저도 요 프레지에를 처음 맛봤던날 기억이 생생해요. 너무 맛나서 깜짝 놀랬어요!

[@happiest9529]

바닐라 익스트랙으로 대체 가능한가요?

[@sogeun_kitchen]

안녕하세요! 혹시 케잌시럽이나 크렘무슬린에 들어가는 코엥트로대신 바닐라익스트랙이 가능하신지 묻는게 맞으실까요? 만약 그렇다면 코엥트로나 바닐라익스트렉은 향이 완전달라요. 코엥트로는 오렌지술이라 바닐라와는 완전 향도 느낌도 다르죠. 코엥트로 대신 바닐라익스트랙넣는건 추천드리지않구요 코엥트로가 없으시다면 시럽이나 크렘무슬린에 코엥트로 생략하시고 만드셔도 괜찮아요.

[@happiest9529]

음 바닐라빈과 대체 가능한가해서요! 그리고 코엥트로는 아무리 쳐봐도 코인트로 라는건 나오는데 같은 건가요?

[@sogeun_kitchen]

네~ 맞아요. 같은거예요^^

[@happiest9529]

바닐라빈 바닐라 익스트랙으로 대체할 경우 얼마정도 넣어야할까요?

[@sogeun_kitchen]

@@happiest9529 네~ 사실 가장 맛있는건 바닐라빈을 넣는거구요 대체로 익스트랙을 넣는다면 1t정도 넣어주세요~