Лучший рецепт для оставшихся белков. Эстонский кекс на белках/Estonian egg white cake
Вставка
- Опубліковано 20 жов 2022
- #КексБисквитНаБелках #Cake
ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ, просмотр рекламы на моих видео это Ваша благодарность за мои труды и помощь в развитии канала. Спасибо за Вашу поддержку.
Подписывайтесь на мой канал:goo.gl/oka2Pn
Мой второй канал "Блиц-рецепты от Галины":
/ @blitz_recipes_from_ga...
Канал моего мужа "Сергей Дачник": / @ssergant42
Канал моей невестки "Танюшина Кухня":
/ @ukrainiankitchen
Рецепт:
200 гр белка ( от 6 яиц),
200 гр сахара,
100 р сливочного масла,
щепотка соли,
1 ч. ложка разрыхлителя ( 7 гр),
10 гр ванильного сахара,
150 гр муки,
20 гр кукурузного крахмала.
Вкусовые добавки:
30 гр изюма,
20 гр вяленого лимона,
или возьмите 50 гр мелкого изюма и цедру половинки лимона,
1 ст. ложка коньяка,
щепотка муки.
В данном видео ( вяленый лимон ) - это кумкват. Использовать его надо в небольших количествах, так как он имеет сильный аромат и вкус.
Температура выпечки-180 градусов,
Время-40-45 мин.
Размер формы-20х10 см,высота 6 см.
Вес готового кекса-680 гр.
Recipe:
200 gr egg whites (from 6 eggs),
200 gr sugar
100 r butter,
a pinch of salt,
1 teaspoon baking powder (7g)
10 gr vanilla sugar,
150 gr flour
20 gr cornstarch
Flavoring additives:
30 gr raisins,
20 gr dried lemon,
1 tablespoon brandy
a pinch of flour.
Baking temperature -180 degrees,
Time-40-45 min.
Form size-20x10 cm, height 6 cm.
The weight of the finished cake is 680 gr.
Моя группа на Фейсбуке:
/ 1380601202241240
Сдобная,сладкая выпечка: • Сдобная,сладкая выпечка
Теста: • Теста
Пирожки жареные и печёные: • Пирожки жареные и печёные
Бисквит и торты: • Бисквит и торты
Печенье и коржики: • Печенье и коржики - Навчання та стиль
Дорогая Галина, спасибо за Ваш труд, в такое трудное время. Спаси Вас Господи и всем нам мирного неба.
Дорогая Галина, и снова спасибо! Очень кстати, периодически остаются белки. Включила видео и сразу мои домочадцы: "Это твой учитель с ютуба?". Говорю: "Да!". Очень много готовлю по Вашим рецептам и всегда мысленно благодарю. Мира Вам и Вашему дому! С любовью и искренней признательностью!
Спасибо, мне очень приятно.
Я тоже готовлю по рецептам Галины Ивановны и благодарю за добро. Но у меня вопрос к вам: белки почему у вас остаются? В какую выпечку вы используете только желтки?
@@user-rm2gh7yq6h В песочное тесто
Галина Ивановна - и мой Учитель! Благодаря ей я научилась печь торты бисквитные и даже - Киевский! Все дрожжевую выпечку делаю только по ЕЕ рецептам!
Спасибо большое, дорогая Галина Ивановна! Мира, здоровья и благополучия Вам и Вашей семье! ♥️
@@user-rm2gh7yq6h есть куличи, по нашему пасочки, на желтках.
Спасибо вам огромное за ваши необыкновенно вкусные рецепты . Делаю и радуюсь, и едим все с удовольствием .
У вас талант не только готовить, но и объяснять 😊👍 даже такой сомнительный кулинар, как я, обязательно справится)) спасибо))
Какая Вы умница,одно удовольствие смотреть ваши ролики.Описываете все детально,обращаете внимание на важные нюансы,в то же время ничего лишнего,видео не затянуты.Чистого неба и мира вам,вашей семье и всем нам💕🙏🏻
Галина Ивановна , благодарю вас за такой рецепт , его практичность !
Галина Ивановна, спасибо большое за ваш труд.Так подробно всё рассказываете,не упуская мелочей.Я научилась печь,по вашим рецептам,пеку и знаю,что всё получиться.Сегодня испекла этот кекс,какой же он вкусный и нежный.Продолжайте радовать нас,своими рецептами.
Шановна Галина! Тільки що спекла цей чудовий кекс! Він неймовірний! Вкуснючий, гарний та не затратний! Білки залишилися після приготування еклерів та крему на жовтках, по вашому рецепту!☝️Дуже смачні! Додала цедру лимона та ізюм!
Дякую щиро вам за таки смачні рецепти!💐
Самый лучший канал у Вас , Галина. Спасибо большое за ваш труд и рецепт.
Благодарю вас, Галина, за прекрасный рецепт Успехов в работе и творчестве
Сразу взяла на заметку. То что нужно. Спасибо 💐
Замечательный рецепт,из желтков одно блюдо, из белков,второе,два в одном,на праздник,надеемся что будет праздник,дай бог,спасибо, Галочка,здоровья всем
Благодарю от души! Испекла по Вашему рецепту кекс, добавив апельсиновую цедру и специи для глинтвейна. Кекс шедевральный!
Галина я смотрю ваши ролики с огромным удовольствием.Мне нравятся ваши рецепты.Вы всё понятно объясняете.Спасибо вам огромное.Дай Бог вам здоровья и мирного неба над головой.
Галина спасибо за класный рецепт.
Спасибо большое за ваш труд, уважаемая Галина! Настроение меняется, когда слышу ваш голос и вижу ваши золотые руки. Многое готовлю только по вашим рецептам,всегда вкусно получается!
А я давно делаю такие кексы, только в тесто добавляю целые орехи фундука, кешью..., но после нарезания эти ломтики подсушиваю в духовке и получаются очень вкусные сухарики.
Дорогая Галина спасибо вам за то что вы есть 🥰🥰🥰
Спасибо, что Вы остаётесь с нами! Мира и благополучия вашей семье и вам! С благодарностью из Самары. 🙏🙏🙏
Галина,какая красота , так и хочется откусить кусочек.Спасибо за такой шедевр.Обязательно испеку после войны,сейчас нет возможности.Я так вам благодарна за постные рогалики с курагой ,сейчас пеку очень часто с разными начинками,всем очень нравится,такие мягкие .Бюджетно и вкусно в наше сегодняшнее время, Вся семья любит вашу выпечку и благодарит за нее Открыли огурцы по вашему рецепту,очень вкусно,спасибо вам.Здоровья,мира и процветания канала,будьте счастливы👍👍👍👍👍👍✍🙏
Валентина, придёт обязательно время, будем и торты готовить, не только постные рогалики. Всё будет хорошо, верим и поддерживаем наши ЗСУ кто чем может. Спасибо Вам за отзыв.
Спасибо Галина!
Теперь использую замороженные белки!
Рецепт мне очень понравился!
Здоровья и благополучия Вам и Вашим близким!
Да, Елена, теперь замораживать не будете, а сразу в дело... вот только не забывайте за ароматизатор, очень хорошо с лимоном. Я в описании добавила как заменить вяленый лимон.
Приветствую всех! Галина, интересно получается, ты как будто слышишь нас.... Вчера пекла торт внучке на ДР и остались белки, только подумала куда их деть, а тут тебе и рецепт. Огромное спасибо, много пеку по твоим рецептам, всё получается. Здоровья тебе, дорогая. И всем нам мира во всём Мире.
Добрый вечер. У меня уже давно просили рецепт для использования белков, этот кекс очень вкусный поэтому решила Вам его предложить. Но не забывайте к белками добавлять ароматизатор, ванилин и обязательно лимон как в видео или цедру, я это расписала под видео в рецепте.... тогда будет ещё вкуснее.
@@user-rw7sk1li6q Спасибо, милая. Я всегда придерживаюсь твоих рекомендаций и делаю всё строго по рецепту и всё получается и оооочень вкусно. Благодарю!
Огромное спасибо за рецепт!!! Он как всегда великолепен!!! Теперь буду знать куда применить белки👍 Удачи! Здоровья! ❤❤❤
Спасибо.
Вы Волшебница , здоровья Вам!!!!❤❤❤❤❤❤
Спасибо Вам огромное за подробный процесс приготовления! Кекс получился очень вкусным! 💐
Это отличный кекс. Я сначала сомневалась, но когда я делала заварной крем на желтках, вспомнила про этот рецепт. Кекс действительно отличается от обычных, не жирный, но при этом не сухой. Лепестки миндаля сверху поджариваются и добавляют вкус. И кекс очень сытный из-за белков. Отличный перекус на работе или долгой прогулке. Сейчас буду его печь в очередной раз, вспомнила, что так и не оставила комментарий. Вот специально заглянула, чтоб написать и в тысячный раз сказать спасибо Галине Ивановне и пожелать всего самого-самого наилучшего 🙏❤
Спасибо Вам огромное за комментарий. Очень рада что кекс Вам понравился, попробуйте добавить кумкват- это то что я добавляла в видео, у нас в магазинах он называется вяленый лимон, он очень хорошо ароматизирует этот кекс, только добавлять его надо чуть чуть, также в дрожжевое тесто, в пасхальную выпечку. Кумкват есть ещё мандарин и апельсин, но мне лимон нравится больше.
@@user-rw7sk1li6q большое спасибо за совет, раньше не обращала внимания,есть ли у нас сушеные кумкваты. Сырые встречала)) но, думаю, найду. Да,этот фрукт отличается от аромата других цитрусовых ❤️🙏
Спасибо , Вам, за такие прекрасные рецепты ! 🥰💖👍
Галочка, как всегда, вкусное великолепие!
Верю и надеюсь, что придет время и мы испечем торт самый вкусный, красивый и большой по вашему рецепту , а торты у вас самые вкусные, я пекла разные, не все конечно,это торты нашей молодости. Таких тортов сейчас нет.Спасибо вам за ваш труд и золотые руки👍👍👍❤
Моя люба!!! Ви чарівна! І мова ваша солов'їна! Пречудесна! 🙏🙏🙏 Дякую,що стараєтесь 😘
Відволікаюсь від нашого жахіття вашими рецептами. Дуже чекаю гарбузового хлібчика. Ви обіцяли 😁 коли буде сезон гарбузів 🫣 дякую за все вам!!!!
Как я люблю смотреть ваши ролики!Вы Профессионал!
Спасибоза рецепт 😊👍
Пані Галина, Ви справжня господиня!
Уважаемая Галина Ивановна! Спасибо Вам за ваш труд и удовольствие, которое Вы дарите таким,как я.Сегодня испекла кекс. Получился красивый и ооочень вкусный! Огромное спасибо! Дай бог Вам и Вашим близким здоровья и благополучия и всем нам мирного неба над головой.
Александра, спасибо за отзыв после приготовления. Мне очень приятно кекс Вам понравился. Хочу Вам подсказать что вкус этого кекса зависит от вкусовых добавок...особенно вкусно с цитрусовыми. Мне понравилось добавлять вяленый кумкват, это то что на видео, есть разные гибриды кумквата с различными цитрусовыми, у меня со вкусом и ароматом лимона. Если сможете купить, обязательно попробуйте, только добавляйте его на эту порцию 15 - 20 гр, не более, у него насыщенный вкус и аромат. И очень вкусно их добавлять в пасхальную выпечку.
Благодарю, Галина!
Шикарный кекс получился. Второй раз уже готовлю. Невозможно остановиться .
Очень красивый кекс. Действительно похож на бисквит. Не буду говорить что завтра испеку, но то что испеку, это точно. Вот только белки соберу. Сырники пеку с желтками. Потом не знаю куда деть белки. Спасибо! Век живи, век учись.
Мне понравился рецепт.
.
с белков всегда пеку бисквит или омлет
Спасибо Галиночка за рецепт .Кекс понравился .Вам мы мы всегда рады .
БЛАГОДАРЮ Вас,очень ценный рецепт, тк иногда остаются белки,теперь и им найдётся применение.
Как я вам обожаю.дай бог вам здоровья и мира
Спасибо.
Галочка благодарю вас за рецепт🙏😋👍!!!!
Очень полезный и удобный рецепт, много чего пекла по вашим рецептам, получаются классно и вкусненько! Спасибо и спасибо вам большое за ваш труд!!🙏🙏🙏🙏👍👍👍👍👍👍
Дорогая Галина Ивановна! Большое спасибо за рецепт! С удовольствием, вдохновением, учусь у вас новому подходу к выпечке. От вас узнала, выпечку на желтках. Сегодня кекс на белках. Даже сейчас, в первом часу ночи, хочется бежать на кухню 😊 Спасибо ❤️
И Вам спасибо за такое доверие.
Приготувала, все за вашим рецептом, пані Галина... Вийшов, чудовий кекс, дуже сподобався. І не кришиться, і не сухий, і не жирний. Дякую, продовжую готувати, за вашими рецептами. Ви, дійсно, професіонал і приємна людина!
Дякую за відгук. Я в відео казала за вялені лимони..так от це кумкват, буває сиак лимону, апельсину та мандарину . Лимон самий смачний і випічка з ним ароматна, тільки його треба 2- 3 плодика. Спробуйте обов'язково.
@@user-rw7sk1li6q Потерли з цедрою лимон, дуже гарний аромат відчувається. Дякую, буде нагода, спробую..
Спасибо за ответ.Мира вашему дому и процветания каналу.
А ми готуємо яблучне повидло за Вашим рецептом. Кайфуємо ❤️❤️❤️
Дякую, мені дуже приємно що мої рецепти стають Вам у пригоді.
Пані Галино, дуже дякую за цей рецепт. У моїй сім’ї регулярно залишається багато білків, оскільки всі дуже люблять карбонару 😁
Учора приготувала кекс за Вашим рецептом. Все, як Ви кажете: мʼякий, не сухий, ароматний. Готується легко, продукти доступні. Єдине, що я не брала родзинки, а просто цедру лимону і трохи ванілі.
Классно, как всегда.
Галина,испекла сегодня, очень вкусно! Спасибо! Будьте здоровы!💓
Вчера испекла по вашему рецепту, все в восторге от кекса, спасибо! Добавила изюм и цукаты, очень понравилось, что кекс не жирный.
вдячна ,виручили , зібралось багато білків, рецепт супер
Приготовила. Вкусно, благодарю🙏
Не знала ,в какую выпечку можно использовать белки , спасибо большое за рецепт, попробуем.
Доброго здоров'я,дякую щиро,все в Вас відмінно!І дуже смачно!!!
Добрый вечер. Я приготовила по этому рецепту, получилось отлично.
Вкус понравился больше чем столичный..
Вот сейчас опять готовлю, по этому рецепту 👍👍👍
Галина, огромное вам спасибо,! Как раз остались белки с праздников, правда чуть меньше, чем в рецепте, п.э. взяла остального тоже поменьше, на глаз. Получился удивительно нежный, гармонично-вкусный кекс, только в след. раз положу поменьше сахара. Тащу себе в копилочку, в папочку "Выпечка- СУПЕР" !
Здравствуйте. Красивый кексик. Похож на хлебчик. Спасибо огромное
Спасибо за рецепт,как всегда,красиво,аккуратно и профессионально.А фруктик этот называется кумкват,из рода цитрусовых.
Ну вот....а мне в магазине доказывали что это лимон и на ценнике написано " лимон". Спасбо , буду знать.
@@user-rw7sk1li6q ☺️🍋🍋🍋
@@user-rw7sk1li6q кумкват мельче и желтее, т.ч. возможно мелкий лимон, но вкус у них похож
Какой интересный рецепт кекса! Спасибо Вам большое за все рецепты, и чему научили! Очень часто возвращаюсь к вашему каналу, если что то нужно испечь, или приготовить, спасибо Вам!
Спекла за вашим рецептом щойно, дуже смачно. Єдине - для мене забагато цукру. Я на 1.5 порції дала 250 грамів, і теж досить солодко. Але рецепт хороший, використала білки, що залишилися після випікання паски. Дякую.
Так, Олена, це смачний кекс, на багато кращий ніж " ангельський бісквіт", як на мене. 👋👋👋
Спасибо, получился с первого раза!😃🥰
Кекс супер.❤❤❤❤❤
Галочка здравствуйте! Я Вам очень благодарна за этот рецепт. Мы кексы любим. Наверное, уже все из Ваших вариантов попробовали, готовлю с удовольствием и учитываю Ваши советы. А вот куда рационально использовать оставшиеся белки, не всегда придумаешь. Такой вариант, как предложили Вы, мне очень подойдет. Большое спасибо за новый рецепт!
Щиро вдячна. Бажаю Всім міцного здоров'я! З Богом до Перемоги!
я вас обожаю...😊
Галочка. Я по доброму заздрю Вашій родині. Ви КЛАС!
Дякую. 👋👋👋💕💕💕
я також! От же ж пощастило людям з таким скарбом із золотими ручками!
Дякую за рецепт. Як завжди, все зрозуміло! Обожнюю кекси!
Смачного Вам.
Дуже дякую, пані Галино, за чудові рецепти. Велике прохання зробити відео приготування дзеркальної глазурі. На просторах інтернету є багато рецептів, але далеко не всі " діючі". Хотілось би від Вас, перевірений вашими досвідом і працею. Щиро дякую
Очень вкусный кекс. Но сделала капкейки, внутрь заложила шоколад (с маслом, растопив их) и сверху шапочки из сырого крема. Очень вкусно. И есть сверху корочка от того, что сахар закладывает я вместе с мукой. Это невероятно вкусно! Буду готовить на новый год! С праздником всех и Галина, Вас!
Вже давно печу по вашим рецептам кекси, залишились білки від карбонари і я спробувала зробити на білках, просто чудо… ніжний ..
Дякую від нашої сім’ї ☺️
Завжди думаю : «треба пекти на дві форми» 😂
Дякую, обов'язково спробую.❤️
Чудовий рецепт👍🙏. Спекла і з'їли весь відразу, тільки додала свіжий лимон (половинку) і цедру, і в середину ще смажений мигдаль. Вийшов просто смачнющий🥰
Дякую за рецепт,якраз шукала щось на білках))
Дякую, дійсно,іноді залишаються білки,отже,рецепт пригодиться.
Благодарю
Super!
Sčuro dákyy vám Galuna Ivanivna za recept
Кекс шикарный 👍👍👍Спасибо Вам огромное. Пеку уже во второй раз 👍👍👍Все Ваши рецепты и обучающие видео 👍👍👍Здоровья Вам и Удачи 🇵🇭🇺🇦Привет из Праги 🇵🇭 Слава Украине 🇺🇦
Уважаемая Галина, спасибо за очередной рецепт. Обязательно испеку такой кекс. Белки и у меня часто остаются, но рука не поднимается выбросить, т. к из дому ещё приучена к тому, чтобы бережно относиться к продуктам питания. Буду впредь использовать белки по Вашему рецепту. Спасибо , что Вы есть на просторах интернета, что делитесь своим кулинарным опытом( нет ! Искусством ! ) Смотрю и слушаю Вас с благодарностью, иногда пишу комментарии. Хотя, признаюсь, что делать надо бы это под каждым роликом, потому что Вы более чем достойны похвалы! Здоровья Вам, мира ! И продолжайте в том же духе ! Привет из Германии.❤️
Спасибо, Елена, за приятный комментарий. Готовьте с удовольствием, надеюсь этот рецепт у Вас проживётся. 👋👋👋
@@user-rw7sk1li6q Спасибо ❤️
Я белки замораживаю,чтоб не выбрасывать.А после использую по назначению😊
Omg😊😍 your Ukrainian sounds so precious 💕
agree with U
Яка ж Ви чарівниця і ще й з золотими руками💕💐💐
👍👍👍👍👍
Дякую за рецепт.Якраз залишилися білки.Обов'язково приготую.
Як завжди, гарно і смачно, дякую вам 👍❤️🌼🌼🌼 кекс, просто, супер, обов'язково спробую
Спробуйте, він смачний. 👍👍👍
🥰👍👍👍
Дорогая Галина! Каждый рецепт - просто шедевр! Огромное спасибо Вам за открытость и щедрость Вашей души! Я- начинающий пекарь, быть может Вы подскажите мне, с каких рецептов начать учиться выпечке? Здорово было бы выделить простые рецепты в отдельный плейлист)
Галина Ивановна добрый вечер💯💯💯💥💥💥
Рецепт отличный
Подскажите, а белки можно както заменить яйцами или лучше белки
Отлично
Ольга добрый вечер. Нет яйцами не заменяйте, у Вас тогда получится самый обычный масляный бисквит. Этот рецепт для белков.
@@user-rw7sk1li6q спасибо
Кумкват рулит! Галина Ивановна, вы совершенно правы насчёт удивительно яркого аромата и вкуса. Только мне пока достался оранжевый кумкват, а не лимонник, но его я тоже найду. Теперь и в пасхальную выпечку буду добавлять. Это лучший цукат на самом деле. А ещё я изюм ромом пропитала. Кекс обалденный получился. Теперь ещё апельсинов накупила, буду цукаты по вашему рецепту делать. Только как их в выпечку добавлять, если они крахмалом пересыпаны? Ничего страшного, наверное, не мыть же их, отряхнуть просто? Снова миллион раз спасибо и наилучшие пожелания! ❤
😍😍🥞🥞
Добрый вечер. Подскажите, а какой крахмал вы использовали? Спасибо
Кукурузный.
Здравствуйте Галина! Спасибо за ваш рецепт. Можно без коньяка? Ничего не изменится?
Галинка, як завжди , приємно дивує рецептом ! Дякую вам за вашу працю! Розквіту вашому каналу!
Щиро дякую.
Пани Галина, как всегда, рецепт полезный, и наверное очень вкусный,спасибо! А есть у вас простой рецепт домашнего зефира?
Да, конечно. Зайдите в плейлист " Десерты" там найдёте несколько рецептов.
Після приготування пасок залишилося 12 білків, родзинки ще є та цукати. Дякую за рецепт, тепер знаю, куди використати залишки продуктів.
Наталія, приготуйте за рецептом. Кекс дуже смачний.
Дуже детально , з усіма нюансами і ,як завжди, прекрасний результат
Галина, спасибо!!! Замечательный рецепт! А где Вы такую форму купили, можете дать ссылку, пожалуйста?
Я её не покупала, это подарок от очень доброй и щедрой женщины, моей подписчики.
Слова восхищения Вашим профессионализмом! Вы обладаете уникальным талантом не просто готовить, но и об’яснять другим как это нужно делать , со множеством тонкостей и деталей, гарантирующих результат. По поводу цитруса хотел отметить, что это не лимон, а кумкват ( считают самым мелким цитрусом в мире). С ним нужно быть аккуратными в использовании-очень насыщений вкус и иногда пикантная горчинка. Галина, хотел уточнить, можно ли при замалчивании сухофруктов заменить коньяк ромом? Заранее благодарен за ответ.
Спасибо Вам огромное, мне уже написали что это за фруктик...а то что его надо добавлять немного я уже писала в комментариях, вот эти 20 гр для кекса как раз достаточно. Но с ним получается очень вкусно и ароматно, особенно мне нравится пасхальная выпечка.👍👍👍
С ромом будут ещё вкуснее!
@@svitlanalewtschenko1020 спасибо! Вчера провёл «испытания» рецепта -результат великолепен!
@@philippbassini2967 я, хоч не готувала його, але впевнена , що смакує добре. І обов'язково потрібно додавати аромат лимона, як зазначила Галина, щоб запахах білків перебити у випічці.
Добрый день Галя! Я пеку только хлеб Черный и белый года 3 а может быть и больше пёк на заквасках .Сейчас перешел на дрожжи Жена печет что то повкусней какие лепешки из кабачков торты и тд. Всего вам доброго.
Галина, а будет ли от вас тыквенный хлеб?
Не обещаю, но постараюсь.
Искала рецепт кекса, поммотрела несколько видео, и не могу выбрать! Хочется приготовить все!!! Что вы с нами делаете, дорогая Галина Ивановна?❤
Наверное, буду печь на белках, или классику-Столичный. Пошла готовить продукты...
Кекс столичний, король кексів( на мій смак)!!!
👍👍👍👍👍🤗