Меня лет 40 назад научила так котлеты готовить моя тетя, завпроизводством в столовой работала ❤. А еще всем совет: я отбиваю фарш положив его в пакет. Завяжу его и долблю об стол😊. Все чисто вокруг!
@@user-yh9hs5cc2mподливку элементарно. Обжарить морковь , лук, добавить муки , залить водой или бульоном , добавить томатную пасту , можно ещё сметану. И можно есть с чем угодно, с картошкой, с кашами. И залить котлетки.
Как круто, когда кто-то говорит "хочу вот это". И знаешь, что готовить... А не мучать свою голову и слышать " Что хочешь. " "Да что сама хочешь, Я-то всё съем"
Самая лучшая " Поваренная книга!" Для начинающих молодых хозяек, да и сама всегда что-то " Черпаю".да , честно говоря, больше смотрю на Повара.. Очень обаятельная и привлекательная!!!
@@Garry5911 вы в своем уме?какая ещё зависть ??Зависть -это когда все красиво,вкусно,профессионально и т.д....в каком месте тут завидовать ...ни внешнего вида,ни кулинарных способностей и снято все на низком уровне ..
Вместо хлеба добавляю цукини, тертые на мелкой, или иногда на крупной, тёрке. Вот где вкусно и полезно! Семья не ест кабачки от слова совсем, а в котлеты с цукини улетают за минуты! Правда, они не догадываются про мой обман 😇
Хлеб даёт же клейковину , а если и без яйца и без хлеба , то разве не развалится котлета? Я добавляю овсяные хлопья, попробую добавить кабачок ещё , но без яйца не пробовала 😊
@@AlenaBevertyя без яиц и хлеба готовлю котлеты, добавляю немного манки и немного водички, иначе манка вытянет воду из фарша. И потом также отбиваю (бью раз 10-15) ничего не разваливается котлеты нежные, не жесткие
Благодарю за вкусный рецепт. Приятно смотреть приготовления различных рецептов .Прекрасное Видео. Юля просто волшебница, хочется смотреть на неё с восхищением.❤❤❤❤❤
Сегодня приготовила котлетки по Юлиному рецепту! Что могу сказать, товарищи))) это просто восхитительно! За все мои 39 лет, ни разу не получались такие сочные и вкусные 👍 Только делала из фарша индейки! Юля, спасибо большое! 🌸
"Легко,просто, быстро, вкусно! " - настоящая жена и мамочка ! И нет на лице мученичества, и поведения каторжанки, навек прикованной кандалами к кухне ! Надеюсь, близкие ценят ваш труд. Счастлива семья, если в ней есть человек, готовый всех накормить !
Может кому пригодится, кладу вместо хлеба овсяные хлопья. А иногда манную крупу. И через блендер пропускаю лук морковь картофель а иногда и немного цукини. Мне нравится, но на вкус и цвет как говорят....
@@user-nw7ji6kw5kКак эконом вариант то да ! А вообще вкусные котлеты это классика ! Среднерубленое мясо говядина + свинина + немного белого чёрствого белого хлеба + соль, сахар , перец и жареный лук репчатый ! отбить , поженить , ! настоять чуток и формовать ! На следующий день они не воняют когда их достаёшь из кастрюли, или из ланьч бокса !
В этом рецепте остаеться вкус Геркулеса ! Это на любителя ! Только белый хлеб ! Несколько кусочков ! И добавляют его для того что бы хлеб при готовке удерживал внутри сок мяса ; вот тогда котлетки получаются супер !
Я тоже картошку толку в той воде, где варилась, и не до пюре, а с мелкими кусочками. И остальную воду тоже не выпиваю, а куда-нибудь использую. Привет из Минска!
@@user-dz5ex1kq2l Я тааакое пробовала работая в ресторане '''ИНТУРИСТА ""в те далёкие времена и потом объездив столько стран(три загран.паспорта поменяла==визы не помещались),что легче назвать чего не пробовала....А это просто новое,для души.
Огромный лайк за большую луковицу, отбитый фарш, не добавление яйца и чеснока, и не использование муки или сухарей для обвалки котлет👏👍Когда-то шеф-повар ресторана "Метрополь" в Москве научил меня именно так делать котлеты, только не подтушивать с добавлением воды, а на минут 10 в духовку, под крышку.
@@user-jw4hq6qs6zтоже не люблю хлеб, батоны в котлеты. Добавляю овощи и немного овсянки или кукурузной муки. И обваливаю в кукурузной, хотя раньше не обваливала. А бабушка меня учила так же, как повар ресторана Метрополь. Но я хлебные изделия в котлетах сразу забраковала. * Моя бабушка была поваром в "Красной стреле" до ВОВ.
Очень правильно замачивать хлеб в воде.правильное сочетание продуктов.И еще; можно обжарить одну сторону,перевернуть ,закрыть крышкой,убавить огонь и жарить.одновременно жарятся и тушатся
У меня один раз был очень жирный свиной фарш, ну прям очень жирный, я его в таких случаях выручаю прокрученой куриной грудкой. Но тут времени небыло, гости на пороге. И я тогда, голь на выдумки хитра, насыпала туда полным полно панировочных сухарей, думаю, жир заберут при жарке. Таких вкусных котлет я не помню, и гости спрашивают, это что же за рецепт? я даже постеснялась рассказать.)
Верно,я тоже всегда обжариваю,но вот для чего его перепрыгивать,мне кажется вкус именно в жаренном резонном лук,да ну ладно на вкус на цвет,но я перекручиввть точно не буду
Самое главное,что ты не тратишь много времени,в то же время блюда разнообразные и вкусные.Моя знакомая делает оливье из готовых продуктов пол дня,а вкус тот же.А если готовить в перчатках и соблюдать все правила мыслимые и немыслимые,то время не останется на отдых,семью и работу. В Германии немцы готовят не каждый день,такое впечатление,что они всегда голодные и говорят все время о еде.Для них лучше сходить раз в неделю в ресторан и наесться на всю неделю.Дома в основном делают бутерброды и любят салаты.Многие рецепты я у Юлии позаимствовала,за что большое спасибо и огромный лайк.
Да я тоже добавляю и хлеб и картошку,и манку и даже чуть соды,но всё это я замачиваю ни в воде,ни даже в молоке,а в кефире,желаю всем приятного аппетита,и самое главное вот таких сочных котлеток и позитива в доме, все молодцы и у всех свои секреты.....
Никогда раньше не добавляла хлеб в котлеты.. попробовала) у меня дети смели эти котлеты в один присест 😄 хотя обычно мясо фиг заставишь съесть. Спасибо за рецепт ♥
@@Zaringariya ох уж это сладкое чувство мнимого превосходства по выдуманному поводу, да?))) Возможно, с советских времён добавляют. Но конкретно Я раньше этого не делала. О чем и написала в своём комментарии 🤗
Спрашиваю сына "чего сидишь? Может хочешь чего-нибудь? Вкусняшку?" Сын: "Ну... я не знаю..." Я: "а может котлетку?" Мгновенно выпал из компьютерной в настоящую реальность: "Мам! Что спрашивать-то? Котлетку Я ХОЧУ ВСЕГДА!". Пока я шебуршилась на балконе, он уже сбегал, посмотрел в морозилке, что нету мяса, и стоял одетый у дверей, чтобы пойти за мясом в магазин. :)))
@@user-jd1zv1yq3q еще смотрела видио, где женщина сахаром посыпает печень свиную или говяжью, оставляет минут на 20, потом жарит, тоже придает мягкость, сама еще не пробовала.
@@Fea247 вы сейчас серьезно? Вообще то лук придает сочность фаршу. Сырой лук - сочная воздушная мягкая котлета, жареный лук - плоская жесткая сухая котлета. На вкус и цвет приятелей нет. На мой вкус жареный лук в фарше это испорченные котлеты, и не вкусно и на вид не аппетитно.
Анастасия, я с вами тоже не согласна по поводу жаренного лука. Лук не жарят до угольков, а слегка обжаривают до золотистого цвета в масле. И котлеты, ну, никак не становятся от этого сухими
Юлечка, попробуйте при формовке котлет в серединку положить сливочное масло (1х1х1). Маааленький кусочек, а вкус другой. Я котлеты делаю также ,как Вы уже много-много лет. Это правда- очень сочные.Если мои хотят, чтобы на бутеры,я их ставлю в разогретую духовку на 10-15 мин. А изюминкой к котлетам совдеповский подлив на молоке или сливках. Обожаю Ваши ролики! Здоровья Вам и процветания! 🥰
@@user-qv5th3qm6m Здравствуйте! Масло сливочное ложу кусочком во внутрь котлетки, как зразы . Нисколько не жирно. Тем более сливочное масло необходимо употреблять по утрам, рассасывать перед едой.Это очень хорошо для лёгких. Помните, раньше нас заставляли пить рыбий жир? Так это из той же песни. Подливка проста: Чаще делаю гуляшиком. В растительное масло положить кругляк лука в 1см и слегка подпалить его.т.е.зажарить чуть больше нормы,затем его вынуть и выбросить. Это делается для того,чтобы мясо не прилипало к стенкам сковороды. Все остальное по обычной схеме: мясо (небольшими полосками),лук ( мелко),морковь( на кр или мелк тёрке). Иногда, когда хочется чего-то эдакова, нарезаю вдоль длинными слайсами. Не забыть часто помешивать лопаткой. Когда кладу томатную пасту, то обязательно добавляю чуток сахара в пасту. Затем делаю из воды и сливок( можно вершок от натурального молока) болтушку венчиком, добавив в нее хорошую столовую ложку муки. Масса получается, жиже,чем как на блинчики. Заливаю и опять размешиваю до загущения массы. Зелень лучше добавлять сверху на готовое блюдо. Если подливка без мяса,то на мясном бульоне и сливках. Лук на блендере перебиваю.Тогда это для котлеток пойдет. Всем приятного аппетита! Будьте здоровы и счастливы. Проявляйте свою любовь к ближним через пищу,приготовленную в радости и во благо. Бабушка Танечка.❤️
Не добавляю в котлеты хлеб.Добавляю кабачок.Ничего на тёрке не тру.Все перемалываю на мясорубке 2 раза.Маленькие дети не любят лук ,а хорошо перемолотый ,он не заметен в блюдах.
А я добавляю яйцо,много лука,чеснок,батон,замоченный в молоке,тру одну сырую картофелину на терке и лью 50 гр сливок 10%. Фарш не отбиваю,котлеты всегда очень нежные и сочные.
А почему нельзя в котлеты добавлять яйцо? Это что отрава будет, или случится что то невероятное,? Обоснуйте. Просто интересно. А так все по хозяйки у этой девушки. Повар домашний, всеравно, волосы убрать, когти по три метра, одеть перчатки, и все делает топорно, но в итоге получается аппетитно, и вкусно, молодец. А вы так сможете???
@@user-df9wt9bx7c она же сказала белок с белком вместе дают жёсткость и сухость котлетам. Она делает для семьи и перчатки не нужны. Отбить фарш надо это профессионально. В СССР перчаток не было, нооо было Так вкусноо
@@user-rl8mg1tp3q, её кухня, её крепость, все для семьи, правильно. Но она это все выносит на показ, а мы восхищаясь её умением, тяп - ляп, все на глаз, в итоге получается все аппетитно, вкусно, молодец, но когти эти, испортили всю "малину."
@@user-rl8mg1tp3q, все у неё отлично, молодец. Но залазить в фарш такими когтями, вот только и всего. А так у каждого своя кухня, вот вы например, мировой повар, а я, просто готовлю вкусно. Всего доброго.
Отличный рецепт котлет,готовила бы,да изжога от лука😢.Поэтому из свиного фарша делаю другие котлеты:тру кабачок,да побольше,5-7зубчиков чеснока ,на кончике ножа красный перец горький. Ни яйцо,ни манку,ни муку,ни хлеб не добавляю,лепятся котлеты хорошо.У кого изжога,попробуйте....Если потечёт сок кабачка из котлет,не страшно,выпаривается быстро и поджариваются красиво😊
Меня лет 40 назад научила так котлеты готовить моя тетя, завпроизводством в столовой работала ❤. А еще всем совет: я отбиваю фарш положив его в пакет. Завяжу его и долблю об стол😊. Все чисто вокруг!
Классно. Спасибо за совет...вот не додумались 👏👏👏👍
@@user-qh6el9pp2t однородная структура стает, держит форму
спасибо за пакет!
Елена,спасибо за совет с пакетиком
Про пакет, ну просто гениально!) Люблю чистоту!👍😃🇺🇦
Котлеты супер! А девушка красавица и умница! И ещё вы без косметики тоже очень красивы...🎉🎉🎉❤❤❤❤❤
Юля, как вашему мужу и сыну повезло, с такой умницей и красавицей женой , мамой! Юля , я вами восхищаюсь!!!! Прекрасная женщина!!!! Хозяюшка!!!
Какой чудесный ребёнок.
Позвонил и сказал, что нужно приготовить.
Мысли, что приготовить, отпали. Половина дела сделано)
Классический рецепт вкусных котлет. Для разнообразия я ещё иногда делаю подливку как в детском саду. Дите моё обожает (дитю 28 годиков🤣)
подскажите вашу простенькую подливку
А как Вы подливку делаете ( как в д/с)?
@@user-yh9hs5cc2mподливку элементарно. Обжарить морковь , лук, добавить муки , залить водой или бульоном , добавить томатную пасту , можно ещё сметану. И можно есть с чем угодно, с картошкой, с кашами. И залить котлетки.
@@nastia7618ха-ха-ха, такую вкусноту можно есть и отдельно!
ну совсем малая ляля! моему ляле 36!
Смотрю регулярно даже не из-за рецептов , а очень интересная и оригинальная девушка.
А как без яйца они не разваляться
@@user-bp7lr5zx4d Нет.Я тоже всегда делаю без яиц.Раскаляю сковороду,выкладываю,они схватываются с двух сторон,и прикручиваю газ и дожариваю.
@@user-bp7lr5zx4d всегда делаю без яиц
Тоже бы намотал свой кабель на её бухту?
щоп
Молодая девушка, так грамотно и умело всё сделала!!
Приятно смотреть!!!
❤❤❤🔥🔥🔥💐💐💐💐💐
Какая умничка, какая хозяюшка! Какая красивая женщина! Мужу повезло, вот ценит ли свое счастье? Береги свою женщину! Ей цены нет!
Как круто, когда кто-то говорит "хочу вот это". И знаешь, что готовить... А не мучать свою голову и слышать " Что хочешь. " "Да что сама хочешь, Я-то всё съем"
Согласна полностью ! я периодически мужа достаю - ну скажи, что ты хочешь?? я приготовлю !! 🤣🤣 он- от тебя всё вкусно! ну бл... 😖😖
Ребенку повезло с мамочкой👍❤
Прекрасно вас понимаю. Моих спросишь говорят "на моё усмотрение" .Всегда! А сами потом "это я не ем ,то не ем " ...😬😤😤
@@delina_Purple26 У меня проще, что приготовлю, то жена и ест)
@@SIKOSINAKOSIааааа это лучший коммент!
Самая лучшая " Поваренная книга!" Для начинающих молодых хозяек, да и сама всегда что-то " Черпаю".да , честно говоря, больше смотрю на Повара.. Очень обаятельная и привлекательная!!!
Ну не дай бог начинающим попасть на ее кухню....одни косяки
@@tamaraa5270откуда такая зависть? Не все гладко, но большинство рецептов нормальные
@@Garry5911 вы в своем уме?какая ещё зависть ??Зависть -это когда все красиво,вкусно,профессионально и т.д....в каком месте тут завидовать ...ни внешнего вида,ни кулинарных способностей и снято все на низком уровне ..
@@tamaraa5270 А это и не профессиональный повар, а быстрая семейная кухня. А вы что каждый день украшает блюда?
@@tamaraa5270а зачем смотрите 😅
Мучаете себя...
Смотришь на человека и радуешься!
Всех благ Вам и Вашей семье!
У вас все так позитивно.вас приятно смотреть.всего вам наилучшего❤❤❤❤❤
Вы всё ещё готовы сделать пюрешку и котлетки?
Тогда мы идём к вам )
Не идём а бежим
И мы😂
И я
Вместо хлеба добавляю цукини, тертые на мелкой, или иногда на крупной, тёрке. Вот где вкусно и полезно! Семья не ест кабачки от слова совсем, а в котлеты с цукини улетают за минуты! Правда, они не догадываются про мой обман 😇
А у вас семья -эксперты-гурманы?? В жареных котлетах, отличают кабачки от цуккини😂😂😂😂
А я добавляю кабачки, либо тыкву, либо капусту. Очень вкусные и разные на вкус!
Да...С цукини мне тоже очень нравятся 👍Фарш становится сочный👍и пышный 😋
Хлеб даёт же клейковину , а если и без яйца и без хлеба , то разве не развалится котлета? Я добавляю овсяные хлопья, попробую добавить кабачок ещё , но без яйца не пробовала 😊
@@AlenaBevertyя без яиц и хлеба готовлю котлеты, добавляю немного манки и немного водички, иначе манка вытянет воду из фарша. И потом также отбиваю (бью раз 10-15) ничего не разваливается котлеты нежные, не жесткие
Вот это самое лучшее: не перемудривать, а правильные компаненты в правильном колличестве класть! Юленька, вы умничка!!!
Благодарю за вкусный рецепт. Приятно смотреть приготовления различных рецептов .Прекрасное Видео. Юля просто волшебница, хочется смотреть на неё с восхищением.❤❤❤❤❤
мне нравится ваша артистичность и искренность с нами! спасибо за рецептик! вы умница и красавица!
Далеко до красавицы.рецепт фигня
не ортистичность а косит под дурочку
@@user-jm1rw3op1gНе здохни от зависти! Юлечка --- прелесть! ❤ А на себя посмотри в зеркало! 👎😮
@@user-tx3rc7pw9pА ты сначала научись грамотно писать! Позорище!
@@user-tx3rc7pw9pосуждая человека ,хоть грамотно пиши.посмотри на себя и хватит с тебя.
Кстати, мама научила, что если булку замачивать водой, а не молоком, то котлеты не горят
Как и блины и пирожки ,смешивать молоко надо
это правда...👍
Только разваливаются 😂
Молоко с мясом не сочитаемые продукты
@@daniellafort4207 чтобы не разваливались, фарш хорошо отбивают перед формовкой.
Вы такая МОЛОДЕЦ! Всё просто и доступно!
Сегодня приготовила котлетки по Юлиному рецепту! Что могу сказать, товарищи))) это просто восхитительно! За все мои 39 лет, ни разу не получались такие сочные и вкусные 👍 Только делала из фарша индейки! Юля, спасибо большое! 🌸
"Легко,просто, быстро, вкусно! " - настоящая жена и мамочка !
И нет на лице мученичества, и поведения каторжанки, навек прикованной кандалами к кухне !
Надеюсь, близкие ценят ваш труд. Счастлива семья, если в ней есть человек, готовый всех накормить !
Настоящая мама, жена и подруга👍😊‼️
Ценят голодные.наедятся и забудут...малыши да...помнят.ждут и благодарят.
Девушка любит свою семью и думает о ней,ни на кого не перевешивает эту работу,она ей нравится,и главное делает с удовольствием,танцуя.🥰😇🤩🤗 молодец.
Я тоже этого хочу но готовить лень куплю готовые котлеты а пюре сделаю 🎉😢😂
Но она любит такую работу она же нигде не работает времени уйма что то надо делать семью кормить 🎉
Может кому пригодится, кладу вместо хлеба овсяные хлопья. А иногда манную крупу. И через блендер пропускаю лук морковь картофель а иногда и немного цукини. Мне нравится, но на вкус и цвет как говорят....
Манку не нужно .лучше хлопья или кабачек
Манку тоже ложу, и кабачок.
@@user-nw7ji6kw5kКак эконом вариант то да !
А вообще вкусные котлеты это классика !
Среднерубленое мясо говядина + свинина + немного белого чёрствого белого хлеба + соль, сахар , перец и жареный лук репчатый !
отбить , поженить , ! настоять чуток и формовать !
На следующий день они не воняют когда их достаёшь из кастрюли, или из ланьч бокса !
В этом рецепте остаеться вкус Геркулеса ! Это на любителя !
Только белый хлеб !
Несколько кусочков !
И добавляют его для того что бы хлеб при готовке удерживал внутри сок мяса ; вот тогда котлетки получаются супер !
Огромное спасибо за рецепт. Просто бомба. Теперь только так буду готовить👍 Семья в восторге
Без отбивания в нашей семье делают шикарные котлеты. Мягкие, тают во рту.
Пюре без молока люблю есть
Котлеты отпад!!! Супер!!!
Спасибо за Канал землячка.
Я тоже из Беларусачки.
Горжусь нашей девочкой!!!! Беларусь, так держать💪
Обожаю белорусов, привет из России
Я тоже картошку толку в той воде, где варилась, и не до пюре, а с мелкими кусочками. И остальную воду тоже не выпиваю, а куда-нибудь использую.
Привет из Минска!
Такие лёгкие,простые без выпендрёжа рецепты!!красота.буду пробовать.Спасибо.
Что именно вы не пробовали до этого видео -котлеты или картофельное пюре ?
@@user-dz5ex1kq2l Я тааакое пробовала работая в ресторане '''ИНТУРИСТА ""в те далёкие времена и потом объездив столько стран(три загран.паспорта поменяла==визы не помещались),что легче назвать чего не пробовала....А это просто новое,для души.
Девочка,ты такая молодец.Мне нравится,что ты все делаешь быстро,кормишь сытно и разнообразно.
Все просто, вкусно и с любовью💖
Какая же Вы очаровательная девушка. Без лишней суеты, все четко и по делу. Рецепты замечательные, спасибо Вам.
Огромный лайк за большую луковицу, отбитый фарш, не добавление яйца и чеснока, и не использование муки или сухарей для обвалки котлет👏👍Когда-то шеф-повар ресторана "Метрополь" в Москве научил меня именно так делать котлеты, только не подтушивать с добавлением воды, а на минут 10 в духовку, под крышку.
еще бы и без батона
@@user-jw4hq6qs6z можно панировочные сухари в молоке намочить.
@@nochka-niar конечно можно, но я такое не ем. Я лучше овощи добавлю
@@user-jw4hq6qs6zтоже не люблю хлеб, батоны в котлеты. Добавляю овощи и немного овсянки или кукурузной муки. И обваливаю в кукурузной, хотя раньше не обваливала. А бабушка меня учила так же, как повар ресторана Метрополь. Но я хлебные изделия в котлетах сразу забраковала.
* Моя бабушка была поваром в "Красной стреле" до ВОВ.
Только тереть лук на тёрке для меня большое испытание, вся обрыдаюсь!) А вот измельчить в блендере в кашицу- это да.
Попробовала приготовить по этому рецепту - получились идеальные котлетки! Спасибо 🎉
Очень правильно замачивать хлеб в воде.правильное сочетание продуктов.И еще; можно обжарить одну сторону,перевернуть ,закрыть крышкой,убавить огонь и жарить.одновременно жарятся и тушатся
правильно
Я прям в духовке делаю
Это кто как любит. Я никогда не тушу котлеты,люблю хрустящую корочку сверху.
@@user-iu5lq3bp4t я в духовке из-за свекрови делаю, она тушить любит, а я с корочкой😬жареные
Святой ребёнок, знает, что хочет! 😊
😊😊😊
Вы прям на лисичку похожи❤❤❤хорошенькая и готовите прикольно.
Всегда у нее и картофель начищен и фарш под рукой ! Чудеса 🎉
Вы так много готовите, судя по количеству видео. Поражаюсь вашей энергичности, вы крутая! Приятно смотреть на вас и еду))
Совсем не давно увидела ваши видео,и сразу подписалась,вы какая то настоящая,и вкусно готовите!!!!!❤️❤️❤️❤️
А я хлеб не кладу. Его вообще стараемся не есть. Блендорю лук, чуть сельдерея черешкового, капусты можно. Очень нежные получаются
Умничка!!! Спасибо за аппетитный позитив! Я тоже обожаю катлеты с картошкой. Здоровья Вам всем и счастья на долгие годы!!! Всегда смотрю Ваши ролики.
А я вместо хлеба добавляю панировочные сухари, они становятся пышные
У меня один раз был очень жирный свиной фарш, ну прям очень жирный, я его в таких случаях выручаю прокрученой куриной грудкой. Но тут времени небыло, гости на пороге. И я тогда, голь на выдумки хитра, насыпала туда полным полно панировочных сухарей, думаю, жир заберут при жарке. Таких вкусных котлет я не помню, и гости спрашивают, это что же за рецепт? я даже постеснялась рассказать.)
@@user-en3du4nh7y да и у меня спрашивают как я делаю такие вкусные котлеты ...
А я люблю добавлять в фарш перекрученный жареный лук.
Очень сочно и вкусно.
А зачем его крутить ещё, обьясните?! Посуду пачкать? Пожарьте один лук до золотистого цвета и добавьте в фарш. 😁
Верно,я тоже всегда обжариваю,но вот для чего его перепрыгивать,мне кажется вкус именно в жаренном резонном лук,да ну ладно на вкус на цвет,но я перекручиввть точно не буду
У неё и так сок течёт куда ещё сочнее
Одна из немногих которых реально приятно смотреть
Юль❤
умнічка, котлети так і повинні робитись.Я точно так роблю🎉
Юлечка,как всегда,все просто и вкусно.
Да вы правы яйцо не нужно, уже много лет так готовлю,спасибочки❤❤❤❤
Самое главное,что ты не тратишь много времени,в то же время блюда разнообразные и вкусные.Моя знакомая делает оливье из готовых продуктов пол дня,а вкус тот же.А если готовить в перчатках и соблюдать все правила мыслимые и немыслимые,то время не останется на отдых,семью и работу. В Германии немцы готовят не каждый день,такое впечатление,что они всегда голодные и говорят все время о еде.Для них лучше сходить раз в неделю в ресторан и наесться на всю неделю.Дома в основном делают бутерброды и любят салаты.Многие рецепты я у Юлии позаимствовала,за что большое спасибо и огромный лайк.
Я тоже протушиваю, только я картошку на мелкой тёрке тру, вместо хлеба.
и картошку, и хлеб
я тоже вчера сделала фарш говяжий и внутрь прокрученное сало с чесноком!
Я добавляю чуть манки. Получаются воздушные.
Да я тоже добавляю и хлеб и картошку,и манку и даже чуть соды,но всё это я замачиваю ни в воде,ни даже в молоке,а в кефире,желаю всем приятного аппетита,и самое главное вот таких сочных котлеток и позитива в доме, все молодцы и у всех свои секреты.....
@@user-yz4xc8qn3vЭто уже не котлеты !
Это зразы
Какая же Вы умница ! Готовлю и учусь по Вашим рецептам ! Спасибо🌺
Я точно так же делаю. Подтверждаю,сочные получаются. Спасибо
Умница, картошки нет пойду ужин готовить котлетки сделаю и лапшу на гарнир, а то сидела думала что бы приготовить))))))
Никогда раньше не добавляла хлеб в котлеты.. попробовала) у меня дети смели эти котлеты в один присест 😄 хотя обычно мясо фиг заставишь съесть. Спасибо за рецепт ♥
Я добавляю сырой картофель через мясорубку вместо хлеба..
@@Skripka2723 картоху в котлеты, не через мясорубку, а на мелкую тёрку
@@Skripka2723 надо и хлеб, и картофель на терке, (если фарш уже готовый)
С советских времён замоченный в молоке и в воде батон добавляют… с какой вы планеты?))
@@Zaringariya ох уж это сладкое чувство мнимого превосходства по выдуманному поводу, да?))) Возможно, с советских времён добавляют. Но конкретно Я раньше этого не делала. О чем и написала в своём комментарии 🤗
Юличка, умничка! ❤Хоть и некогда, но быстренько посмотрела Ваше видео, подзарядилась позитивом. 😊❤Благодарю Вас, Юлия! ❤❤❤Удачи, счастья Вам! ❤
Котлеты супер вкусные, спасибо за рецепт❤
Тарелочки у вас старинные. Класс!!! Молодец!!!
Класс!!! Я тоже такое люблю : просто и вкусно!!!👍👍👍
Спрашиваю сына "чего сидишь? Может хочешь чего-нибудь? Вкусняшку?" Сын: "Ну... я не знаю..." Я: "а может котлетку?" Мгновенно выпал из компьютерной в настоящую реальность: "Мам! Что спрашивать-то? Котлетку Я ХОЧУ ВСЕГДА!". Пока я шебуршилась на балконе, он уже сбегал, посмотрел в морозилке, что нету мяса, и стоял одетый у дверей, чтобы пойти за мясом в магазин. :)))
Юлька, какая же ты замечательная хозяйка !!!
Лук лучше обжарить перед смешанием с фаршем, чтобы не было неприятной луковой отрыжки
Какая отрыжка, всё тушится. Но как вариант согласна.
Правильно Юля!! Зачем добавлять яйцо в фарш,яйцо делает котлеты грубыми и тугими,если отбить фарш,то они никогда не будут разваливаться.
Умница!!!ловлю только тебя на ютубе а мне 74 спасибо!
Супeр.умница❤❤❤❤❤❤❤
Юляша, так вкусно у тебя получилось 👍👍👍👍
Пошла на кухню, достала фарш из холодильника. Завтра будет праздник живота 😂😂😂
❤❤❤❤❤❤❤❤супер красивая релакс девушка❤❤❤
Очень аппетитно выглядит, и очень просто готовить, вкусно!!!❤❤❤❤
Юлька, молодец!!!!❤❤❤
Я тоже всегда отбиваю фарш с таким же испуганно- решительным видом 😀😀😀
А котлеты у вас 👍
Всегда улыбаюсь когда вас смотрю!
И я,очень позитивная и юморная!!Не скучно с Юлей!!Умничка и красавичка!!!
Господи, она ещё и на работе работает! 😂🎉 И кухня, и огород, и сад, и дом, и фитнес.... 😅и муж, и ребёнок🎉😂
Двое детей. Старшему 17-18.
Юлечка - большая молодец! Очень простой, душевный человечек❤☺🤗 Как солнышко! Люди всегда к таким тянутся 😁
Еще на 1 кг. фарша, добавляю 1 чайную ложку без горки сахара, он дает пышность и мягкость, когда-то прочла, теперь так делаю.
буду сыпать фарш и желток подсолить
Не знала про песок,я добавляю в фарш 1 ст.л.муки и 1/2 ч.л.соды,без горки,котлеты получаются очень пышные и сочные,рекомендую!😋
@@user-jd1zv1yq3q еще смотрела видио, где женщина сахаром посыпает печень свиную или говяжью, оставляет минут на 20, потом жарит, тоже придает мягкость, сама еще не пробовала.
@@user-jd1zv1yq3q содой не пахнет?
@@user-xr2wt8tl6r Доброе утро!Запаха соды нет,не переживайте!🤗 Можно меньше взять соды если сомневаетесь!Но я уже давно так готовлю,всем нравится.
Класс,мне чеснока не хватает в фарш.
Да
Я тоже с чесноком люблю))
С яйцом и манкой ,это бомба
Без чеснока котлеты «столовские « получаются. С чесноком вкуснее!
На любителя...
Юлечка!какая ты молодец!
Если лук пожарить и добавить в фарш, очень вкусно
Если лук пожарить получается сухая подошва а не котлета.
@@anastasevna424 не пишите ерунду. Жареный лук придает котлетам вкус. Как он может повлиять на сухость котлеты.
@@Fea247 вы сейчас серьезно? Вообще то лук придает сочность фаршу. Сырой лук - сочная воздушная мягкая котлета, жареный лук - плоская жесткая сухая котлета. На вкус и цвет приятелей нет. На мой вкус жареный лук в фарше это испорченные котлеты, и не вкусно и на вид не аппетитно.
Анастасия, я с вами тоже не согласна по поводу жаренного лука. Лук не жарят до угольков, а слегка обжаривают до золотистого цвета в масле. И котлеты, ну, никак не становятся от этого сухими
Я добавляю и сырой лук, и поджаренный. И в голубцы так же.
Хозяюшка, умница какая!
Умница, просто удивляюсь, молоденькая и так хорошо готовите.
Потрясающе выглядит
Мне так нравятся ваши не сложные и вкусные рецепты. Желаю вам от всей души продвижения канала.
Супер! Все просто и вкусно!
Ты умница и советуешь и сама учишься❤❤❤❤❤❤
Юлечка, попробуйте при формовке котлет в серединку положить сливочное масло (1х1х1). Маааленький кусочек, а вкус другой. Я котлеты делаю также ,как Вы уже много-много лет. Это правда- очень сочные.Если мои хотят, чтобы на бутеры,я их ставлю в разогретую духовку на 10-15 мин. А изюминкой к котлетам совдеповский подлив на молоке или сливках. Обожаю Ваши ролики! Здоровья Вам и процветания! 🥰
я тоже так вчера сделала.
В свиной фарш масло? В говяжий кладут масло, свиной сам по себе нежный и жирный.
Татьяна,а не жирно для ребёнка будет 😮
И свинина 😢, и масло.
Здравствуйте)))
Поделитесь пожалуйста рецептом подливки. Спасибо.
@@user-qv5th3qm6m Здравствуйте! Масло сливочное ложу кусочком во внутрь котлетки, как зразы . Нисколько не жирно. Тем более сливочное масло необходимо употреблять по утрам, рассасывать перед едой.Это очень хорошо для лёгких. Помните, раньше нас заставляли пить рыбий жир? Так это из той же песни. Подливка проста: Чаще делаю гуляшиком. В растительное масло положить кругляк лука в 1см и слегка подпалить его.т.е.зажарить чуть больше нормы,затем его вынуть и выбросить. Это делается для того,чтобы мясо не прилипало к стенкам сковороды. Все остальное по обычной схеме: мясо (небольшими полосками),лук ( мелко),морковь( на кр или мелк тёрке). Иногда, когда хочется чего-то эдакова, нарезаю вдоль длинными слайсами. Не забыть часто помешивать лопаткой. Когда кладу томатную пасту, то обязательно добавляю чуток сахара в пасту. Затем делаю из воды и сливок( можно вершок от натурального молока) болтушку венчиком, добавив в нее хорошую столовую ложку муки. Масса получается, жиже,чем как на блинчики. Заливаю и опять размешиваю до загущения массы. Зелень лучше добавлять сверху на готовое блюдо. Если подливка без мяса,то на мясном бульоне и сливках. Лук на блендере перебиваю.Тогда это для котлеток пойдет. Всем приятного аппетита! Будьте здоровы и счастливы. Проявляйте свою любовь к ближним через пищу,приготовленную в радости и во благо. Бабушка Танечка.❤️
Вы еще и работаете? Как вы все успеваете? 5 вам за успеваемость, за красату, молодец. А котлетки вааще отпад. ❤❤
Умница обожаю тебя ❤
Хозяюшка, умница с юмором, влюбился ❤
Какая Вы искренняя ,лёгкая, настоящие эмоции ,спасибооооо за рецепты 😊
Мне нравится эта девочка! И пусть она уже чья-то мама. Мне она, как дочка.
Умница! Всё доступно и просто. Главное, от души!!!
Спасибо, отличные котлетки👍
Как приятно слушать эту милую девушку,просто слушаю и любуюсь, всё а ней радует ❤❤
Классная Вы! И рецепты скууууусные!
Да они шикарные, я тоже притушиваю. Вкусно очень.
Какая вы приятная во всех отношениях, и ваши блюда просто отличные❤
Умничка ❤❤❤❤
У котлет яро луковый привкус.Я раньше тоже так делала.Сейчас я для котлет лук жарю,а для срочности добавляю тёртый кабачок.
Не добавляю в котлеты хлеб.Добавляю кабачок.Ничего на тёрке не тру.Все перемалываю на мясорубке 2 раза.Маленькие дети не любят лук ,а хорошо перемолотый ,он не заметен в блюдах.
Вы знаете, я только в этом году первый раз добавила кабачок(по совету), теперь только так, зимой покупаю кабачок, а летом свой, супер....
И я уже не добавляю в фарш хлеб или батон, а только кабачок! Нежные, сочные и очень вкусные котлеты получаются🔥👍
@@user-zo9nn2il1wлетом вкусно с кабачком, а зимой вместо кабачка обычная белокачанная капуста, готовлю так отцу, он обожает мои котлетки
Мм.яка Смакота!!!❤❤❤
Спасибо за рецепт я всегда дожу яйца ну надо же не знала что не надо яйца класс по пробую так же приготовить 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Молодец ты хозяйка 👍👍👍
Тоже перестала добавлять яйцо в котлеты. Очень сочные и вкусные получаются.
А я добавляю яйцо,много лука,чеснок,батон,замоченный в молоке,тру одну сырую картофелину на терке и лью 50 гр сливок 10%. Фарш не отбиваю,котлеты всегда очень нежные и сочные.
А котлеты не развалятся?
@@user-kd8oy6zc9h нет, не развалятся.
Умница!!!
Умница, хозяюшка😘😘😘
Как же всё правильно, в мясные котлеты яйцо добавлять категорически нельзя. Вы умница.
А почему нельзя в котлеты добавлять яйцо? Это что отрава будет, или случится что то невероятное,? Обоснуйте. Просто интересно. А так все по хозяйки у этой девушки. Повар домашний, всеравно, волосы убрать, когти по три метра, одеть перчатки, и все делает топорно, но в итоге получается аппетитно, и вкусно, молодец. А вы так сможете???
@@user-df9wt9bx7c она же сказала белок с белком вместе дают жёсткость и сухость котлетам. Она делает для семьи и перчатки не нужны. Отбить фарш надо это профессионально. В СССР перчаток не было, нооо было Так вкусноо
@@user-rl8mg1tp3q, её кухня, её крепость, все для семьи, правильно. Но она это все выносит на показ, а мы восхищаясь её умением, тяп - ляп, все на глаз, в итоге получается все аппетитно, вкусно, молодец, но когти эти, испортили всю "малину."
@@user-df9wt9bx7c вашу малину испортили, а она отлично готовит для себя и для своей семьи. Учитесь готовить.
@@user-rl8mg1tp3q, все у неё отлично, молодец. Но залазить в фарш такими когтями, вот только и всего. А так у каждого своя кухня, вот вы например, мировой повар, а я, просто готовлю вкусно. Всего доброго.
Вот это жена.!!!!!!!спасибо за рецепты
Отличный рецепт котлет,готовила бы,да изжога от лука😢.Поэтому из свиного фарша делаю другие котлеты:тру кабачок,да побольше,5-7зубчиков чеснока ,на кончике ножа красный перец горький.
Ни яйцо,ни манку,ни муку,ни хлеб не добавляю,лепятся котлеты хорошо.У кого изжога,попробуйте....Если потечёт сок кабачка из котлет,не страшно,выпаривается быстро и поджариваются красиво😊