Crispy Pork Belly Many People Can't Cook it Well, Because These Details are not Done
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- Опубліковано 25 жов 2021
- Hello, friends on UA-cam!
I’m Tang Guangcan, the chef of Suqian Haitingxuan Restaurant.
I will share with you various ways of making Chinese food here.
Thank you for your recognition and support, remember to come here every day to learn how to cook a dish~
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#TangGuangcan #CrispyPorkBelly #干货
唐氏出品 必是精品
最近正想做这道菜,太及时了,谢谢大厨😊
我也想做 正好学习一下 谢谢制作分享👍
Tutorial is well explained A detailed written recipe will be even better thank you.
谢谢,记住了
Thank you for sharing the ingredients amount it’s very important for cooking..👍👍👍
น่าทานมากๆเลย คุณเป็นเชฟที่บุคคลิกดีมาก ไม่อ้วน ดูเป็นคนรุ่นใหม่ การทำงานก็สะอาด อธิบายได้ด้วยการดู ถึงแม้ฉันจะแปลภาษาไม่ได้ แต่ก็เข้าใจได้ จากการดูคลิปวิธีทำอาหารของคุณ
不错不错
杠杠的,看着很馋很有食欲
素食
钦佩!
教的很好,謝謝!
Rất ngon và đẹp mắt cảm ơn bạn
谢谢share
爱了
Perfect so much love ❤❤❤❤❤
有食欲,😀👍
good tutorial
Merci 👍🏽🇫🇷
老師您好請問能否出一期爐烤的教學?
我承认我手欠,睡前不该点开这个视频!😂😂😂😂
不需要烤之前煮一下猪肉吗?
It's belly pork, Pancetta is from the cheek,,,,,,,,,,,
生熟菜板不可以同用?
我家只有煎鍋
准备照这个方子再做一次。前天刚刚用气炸锅做过一次,感觉也照足了步骤,结果出来的效果猪皮象上了浆糊再晒干的牛皮纸一样,根本咬不动。心累。
氣炸鍋可能沒辦法做
ua-cam.com/video/PStgMMVosOQ/v-deo.html
空气炸锅都没有下火,根本不能做这个。
老师 为什么我烤的皮是硬的 那一个步骤不到我 谢谢
所有視頻都有留一手
没我烤的好!
請教,醋不會有酸味嗎
只有表皮抹一點點烤完就沒酸味了
有
脆皮是硬脆?還是鬆脆?
這講究的就是進階技術水平了
鬆脆才好吃,大部份人技術都只停留在硬脆
This roasted pork belly has already failed. The skin is crispy but not crispy enough, and it taste a bit bitter. Meat is too dry. Failed miserably.
铝薄纸 热熔 失智快
臉腫不腫阿
以我20年的烧腊经验,你这个烧肉最后的爆皮工序没有到位,就是没有爆透,所以我敢肯定这块烧肉的皮不是脆的,而是硬的,味道就不加点评了。总的说来,给你及格吧。辛苦你啦
師傅,要不你介紹一下怎麼爆皮吧,謝謝
Ĺ⁷
絕對同感!這皮絕對硬硬的不會好吃!很多網路影片根本騙人!不懂脆皮的真諦!脆皮分玻璃皮跟芝麻皮,玻璃皮需要小乳豬皮沒有太厚比較適合,普通豬肉芝麻皮才好吃,一定有人問阿你那麼厲害你的配方呢?嘿嘿...我就有做過"芝麻皮"脆皮燒肉影片位置:ua-cam.com/video/PStgMMVosOQ/v-deo.html
師傅可以教一下燒臘做法嗎?我非常有興趣
我个人经验,要充分爆皮只有两点,第一阶段猪皮水份必须被烤干;第二阶段高温爆皮时猪皮必须有油,如果猪皮干燥无油那就必须刷油。
做到这两点基本就好了,不需要刷醋,苏打粉之类的。
油炸鬼
厨师们看到从猪皮下刀就有强迫症了🙄
油渣鬼
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这个视頻教學烤五花腩,百分之一百失敗
你的五花肉的皮你做的不到位,皮没有爆全,吃的时候GE GE响,一听皮硬,我也是做这一行的,
認同!
读死书,死读书😁😁
浪費生命
師傅, 你的不用將肉過水,後插針 ,很神奇,下次試用你的方法。
我家焗爐是大座那種,沒有分開較上下火度數的。怎辦?