Banh sung, la version améliorée du bobun - le bobun killer - cuisine cambodgienne

Recette cambodgienne du Banh Sung. C'est un peu le cousin du "bobun" ou la version améliorée on va dire 😁
200g de bœuf tendre
2 gousse d'ail
1 bâton de citronelle
1 CàC de sauce soja noire
1 CàS de sauce soja claire
2 CàS de sauce d'huitre
1 CàS de sauce de poisson
1 CàC de miel
Du lait de coco
De la ciboule
Quelques nems
Des crevettes cuites
Des nouilles somen ou vermicelle de riz
De la sauce pour nem
Légumes et herbes de votre choix
Echalotes frites
Et pour la sauce pour les nems:
1 dose de sauce de poisson
1 dose de vinaigre blanc
1.5 dose de sucre
4 doses d'eau
Mélangez le tout.
Ajustez selon vos goûts, si vous aimez plus ou moins sucré ou plus ou moins acide.
Avant de servir, ajouter un peu d'ail, des piments frais et des cacahuètes grillées.
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