Відео

Salut, il y a 4 raisons principales pour cela. - ralentir l'activité de la levure, je favorise une fermentation lente, ce qui est idéal pour développer les saveurs. - l'eau froide empêche la pâte de devenir trop chaude lors du pétrissage. - meilleure formation du gluten. Cela rend la pâte plus facile à travailler et plus élastique. - Et enfin l'eau froide rend une croûte plus savoureuse et aérée. Moi je préfère les longues fermentations, en général je fais une fermentation à température contrôlée de 48h minimum, je trouve que c'est meilleur mais pour la vidéo j'ai préféré faire quelque chose de plus simple pour mes followers. Je vais faire une nouvelle vidéo recette et je posterai ça bientôt.

🥰 🥰

Trop bonn 🤤

Oui c'est rapide en plus et pas besoin de beaucoup d'ingrédients ! Merci 🙏

Ça m'a donné faim maintenant 😅 bientôt midi 😁 merci 🙏

Salut, merci de ton soutien, ça me fait plaisir. 🙏💪 Non je ne vis pas de ma cuisine, j'ai seulement appris parce que j'habite à l'étranger et que ça me manque. Mais peut être qu'un jour je vivrai de ça 😁 Si t'as des questions, tu n'hésites pas à commenter et demander, je répondrai avec plaisir. En te souhaitant de bonnes fêtes 🥂

@ Merci mon gars 🙏 J’ai vécu quelques années en Asie, et j’étais en manque de pain et pizza, du coup j’ai appris à faire des pizza Napolitaine, et maintenant en Europe la nourriture d’Asie me manque, alors je vais apprendre :p Tu fais quoi de beau en Pologne ? J’ai vu ton histoire sur l’escroquerie de la pizzeria, c’est dommage :(

Aoui tu étais dans quels pays ? Oui la pizzeria, c'est une longue histoire et encore j'ai pas tout raconté 😅 mais bon c'est pas grave, c'est la vie et j'en tire des leçons et des choses positives qui me serviront pour le futur 💪. Je bosse dans l'informatique, enfin je suis développeur mais de base j'avais fait un stage de fin d'études il y a 9ans et je suis resté car j'avais bien aimé puis c'est proche de la France donc je rentre souvent.

@ J’étais en Thaïlande 🇹🇭 Mais après le Covid, j’ai aussi perdu pas mal d’argent investis après environ 6 ans là bas…donc retour en France pour se refaire, car il faut 4 employés Thaï pour embaucher 1 étranger…donc si t’as pas de diplôme particulier, ni une expérience dans un domaine demandé : c’est quasi impossible de bosser là bas en tant qu’employé (surtout que beaucoup de métiers non qualifiés sont interdits aux étrangers). Suite à ça, avec les dernières économies, j’avais fait une formation de développeur web avec spécialisation React, mais impossible de trouver du boulot, surtout à distance….du coup j’ai tenté le coup, jusqu’à bruler toutes les économies…. et repasser ici pour apprendre la pizza napolitaine, la pâtisserie FR, et des bases de boulangerie, afin de m’expatrier à nouveau, mais dans le domaine des métiers de bouche. Le mois prochain je commence ma formation de pâtissier, et la pizza Napolitaine j’ai déjà commencé, avec l’achat d’un super four Effeuno pour dépasser les 400 degrés aisément :) Et petit à petit j’ai envie d’apprendre à faire quelques plats exotiques, car je suis déçu de la nourriture en France, c’est chère et pas bon pour la majorité des endroits. Finalement, c’est un mal pour un bien, car je vais devoir apprendre par moi-même, et pour ça, ta chaîne semble parfaite pour moi :) En tout cas c’est cool que tu sois en Pologne, j’imagine que tu t’es bien implanté, et que tu as construit ta vie là bas. Du coup tu es dev dans quelle branche ? :)

Aoui compliqué de trouver du taff en tant qu'employé là bas. Même au Cambodge je pense que c'est difficile, je pense qu'il est plus "facile" d'ouvrir son propre business. Mais ça reste tout de même difficile. Je fais du react et du node.js enfin je suis full stack mais je suis senior avec 9ans d'expérience. Le dev il y avait beaucoup d'opportunités mais en ce moment il y a une crise et c'est vraiment difficile de trouver du taff et encore plus à distance. La France ne fait pas de remote, ils aiment pas ça alors que moi en Pologne, il y a tellement d'offres en remote après c'est pas le même salaire que la France mais en vrai tu peux t'en sortir avec quelque chose de très bien. Mais oui le dev c'est en ce moment dur, moi même il y a 8 mois, j'avais été licencié et je cherchais quelque chose de nouveau et j'ai grave galéré malgré mon expérience. Parce que la concurrence est rude et le marché est bas. Donc pour les juniors, il faut vraiment vraiment sortir du lot si tu veux trouver qqch. Super le four F1, moi je vais m'acheter un macte oven voyager là, un peu moins cher mais c'est aussi de la qualité. J'hésite avec un F1 mais c'est un peu plus cher et plus gros et plus trop de place dans ma cuisine mais macte oven sont certifiés AVPN donc je vais partir sur ça. Aoui tu fais beaucoup de formation, bah c'est super ! Il faut se former et apprendre le plus possible, c'est difficile, il faut du temps et de l'énergie et de l'argent mais c'est un vrai investissement sur toi et ça va payer! Et tu souhaites aller dans quel pays ? Tu sais que j'ai un rêve qui est d'ouvrir une pizzeria napolitaine au Cambodge mais certifié AVPN. mais bon c'est un rêve difficile à réaliser que sûrement je ne ferai jamais... Je vais commencer par la Pologne et j'ai aussi envie d'ouvrir un resto cambodgien en Pologne. Enfin on verra bien ce que l'avenir me réserve. 🙏 Sinon oui pour la Pologne, ça fait un moment, d'ailleurs c'est pour ça que le rêve au Cambodge est plutôt difficile à réaliser, je suis bien implanté ici.

Salut, euh j'habite en Pologne et ils vendent des bloc de viande haché mais en général je préfère hacher ma viande moi même. C'est quand j'ai pas le temps que je prend de la viande déjà hachée.

Oui, j'ai appris plein de choses et j'en tire le positif. J'ai quand même appris plein de choses et mon rêve d'avoir mon propre resto est toujours présent. J'ai fait des erreurs durant ce resto que je ne referai pas 💪 Merci d'avoir regardé la vidéo et je te souhaite de bonnes fêtes 🥂

Bonjour désolé je ne sais pas trop les proportions pour 5 Mais je pense environ 2.5L d'eau. Ma recette c'est pour environ 6 portions. Viande je met genre 4 ou 5 gros os de bœuf ou porc pour faire le bouillon. Je met un morceau de bœuf à cuire aussi pendant 2h environ 500g Ensuite vous mettez peut être 100g de bœuf par personne quand vous servez votre plat.

Bonjour, malheureusement je n'ai pas la recette car je n'aime pas trop 😅 Mais la prochaine fois que je vois ma maman ou ma tante, je filmerai la recette.

@@SonyPeung Merci pour votre réponse. Bonne continuation !

Un jour j'en rouvrirai une 🫡 Non le proprio a changé les clés et à tout gardé. Il a perdu 12 mois de loyer. Je voulais mais je pouvais rien faire, j'ai laissé tomber.

Mdr 😂

Bonjour, je vais prendre le temps d'analyser tout ça. Est ce que je pourrai avoir le nom de la chaîne. Je ne souhaite pas dire n'importe quoi, je ne peux pour le moment pas me positionner sur ce sujet. Bonne journée, Sony

Troopppp 😋😋😋

Super, je pense que vous aller adorer mais il faut bien réajuster à ses goûts. J'ai seulement donné les bases. Certains aiment plus sucré, ou plus acidulé etc. Vous me direz si vous avez aimé. 🙏

Oh oui, c'est une tuerie ! Merci beaucoup 🙏🙏🙏🇰🇭

🙏🙏🙏

@@hugoboxfr salut Hugo, j'espère que tu vas bien. Tu as le nom exacte ? Je pense que tu parles de Tuk prahok? Genre que tu manges avec du bœuf et il y a plein de légumes et herbes dans la sauce ?

@@SonyPeung oui c’est ça ^^

Je vais bien merci j’espère que toi aussi

Oui je dois le faire mais comme j'habite en Pologne, je galère à trouver certains ingrédients et je ne veux pas faire une version trop différente de "l'originale". Je vais au Cambodge là, je vais essayer de faire ça en rentrant.

@@SonyPeung bon voyage alors :)

Merci pour tout tes commentaires ! Oh oui le porc croustillant c'est trop bon, je pourrai en manger tous les jours, ça passe avec tout 🤤

Mdrrrr elles sont toutes les mêmes 😆

J'ai pas mis de piment en + car j'ai des enfants (1an et 4ans) 🥰🌷👍

Super content alors 🙏🙏🙌 et oui c'est bien les recettes de ma maman donc elles sont "authentiques" enfin je veux dire que c'est une vraie recette de bledarde 😂😁🙏🇰🇭

@@SonyPeungbiensur que c'est authentique mdr 😂 quand ça vient des darons, c'est tjrs le cas, encore merci 🌷

Merci beaucoup, j'ai également fait une autre vidéo plus récente avec le riz à la tomate si vous êtes intéressée. 🙏

Merci. Honnêtement, tu peux faire ça dans une poêle normale. Ça fait le taf !

@@SonyPeung ok merci !

Oui, beaucoup m'ont dit qu'ils mangeaient ça avec du riz. Je dois tester 😁. Avec plaisir et merci d'avoir pris le temps de commenter et regarder la vidéo 🙏

@@SonyPeungoui à tester, c'est super bon, j'ai cherchée cette recette pendant très très longtemps et je l'ai enfin trouver Je vais tester dans les jours qui vont suivre, encore merci 🥹🍛

@@Iprone1 si t'aimes bien pimenté, juste rajoutes beaucoup de piment ou piment en poudre. 💪

@@Iprone1 tiens moi au courant si t'as réussi et si t'as aimé cette recette

C'est trop bon ce plat, juste c'est long à faire cuire plusieurs crêpes. Avec plaisir 🙏 🙏

Ouiiii ma soupe cambodgienne préférée, d'ailleurs ça fait longtemps que je n'en ai pas fait ! Faut je m'en refasse 🤤🤤

Hahahaha oui 🤣🤣 mais ça va, c'est surtout les petits piments qui piquent en général. 😁

@@zaidelkadi2150 🥰🥰🥰❤️❤️❤️❤️❤️ je renvoie l'amour qu'on me donne 🙏🙏

@@pantheradante7304 haha merci, c'est gentil ce commentaire ! en vous souhaitant un agréable dimanche 🙏

@@SonyPeung Merci à vous... Et Bon Dimanche également !😌

Oui traditionnellement ça se fait au mortier et c'est meilleur car toutes les fibres sont bien écrasées. Je montrais une solution pour les faignants, c'est pas la meilleure solution mais ca fait le travail. 🤣 Bobor, je dois faire la vidéo et je dois voir avec ma maman pour faire la bonne recette. Merci en tout cas pour votre commentaire 🙏

Avec plaisir 🙏🇰🇭

Merci à vous d'avoir regardé et commenté ma vidéo. En vous souhaitant une excellente journée 🙏

Tu as raison 🙏 je vais ignorer ces gens là 😁💪

Merci beaucoup 😋

😅 C'est tjrs comme ça avec les mamans 😁

Merci pour ton commentaire. Oui je te conseille d'essayer et si tu aimes bien le gingembre tu peux en mettre plus. C'est encore meilleur

Oh oui, c'est pas trop difficile en plus ! Merci pour ton commentaire 🙏

@@mickaelmickael2218 🙏🙏🙏

Ahah c'est vrai c'est aléatoire. Merci, ça me rassure 😁 enfin moi c'est juste que j'avais commencé à filmer. Ça le faisait pas pour la vidéo mais au final ça fait une scène marrante 😅

@@SonyPeung c'est vraiment top tu as trouvé une petite niche de vidéo sympas et je te souhaite de la réussite et pleins de bonne choses ^^

Ça c'est vraiment gentil. Merci à toi et à tous ceux qui me soutiennent 🙏je te souhaite également de réussir les projets que tu entreprends

@@Boustifaille777 avec plaisir. Merci pour le soutien, ça me motive dans mon projet de vidéo recette 🙏 En te souhaitant une bonne journée

Pas de soucis c’est bien expliqué et ça donne envie de refaire les recette !

@@mickaelmickael2218 merci beaucoup, ça fait super plaisir et ça donne de la force pour continuer. En te souhaitant une excellente journée 🙏

@@SonyPeung merci toi aussi 🙏

Merci, oui c'est bien si on a pas le temps, enfin moi j'ai presque jamais le temps haha. Encore pire si ya des enfants à nourrir. Merci de ton soutien en tout cas ❤️🙏🥰

@@SonyPeung merci a toi! On ne parle pas assez de la cuisine cambodgien je trouve est les tiennes sont terribles 👍🔥 ..je n'est pas encore tout fait mais petit à petit je test 😉 Sauf " LA PIZZA SONEY" elle me fait tjrs envie mais j'ai peur pr mon colesterol lol 😂

Mdr, moi j'ai des problèmes de diabète et cholestérol lol. Combo 😭

@@SonyPeung oh mince ! 🥺 Dure quand on aime manger oui! Mais avec un bon rééquilibrage et la cuisine des mamans il nous reste encore de quoi nous régaler 😉

🙏🙏🙏🥰