Super sprawa takie kabanosy, szczegolnie z tak szlachetnego miesa jak sarnina. Wczoraj wedzilem kielbase z jelenia - podsuszana, swietny smak! Pozdrawiam
Kolejny super przepis. Ciekawi mnie ile osób oglądających ten film zauważyło tą mała czarną pumę z białym noskiem i łapkami wychodząca z pod krzewu .Uwielbiam koty :D
Witaj Arturze, nie mam wędzarni ale z tak super mięs robię gulasz ( sarny jelenia dzika i kangura ) można go dostać przed świętami, oczywiście przygotowany jak z dziczyzny jest obłędny w smaku, jeżeli uda Ci się kupić kangura musisz spróbować, serdecznie pozdrawiam i życzę miłego i smacznego weekendu 👍😀🍻
Witam serdecznie Suszone mięso wędliny wydobywa to coś z mięska i można się rozsmakować i to trwa... jeszcze tylko pierwszorzędny krajobraz i raj jako żywo
Kabanosy? Jeszcze nie robiłem. To do roboty! Dziękuję panie Arturze za następny wspaniały przepis!!!! Co tydzień inspiracja. Już tyle przepisów od pana skopiowałem... :)
Ulala, ależ tego dobra wyszło. Takimi kabanosami, to z miesiąc bym mógł się żywić. ;) Idę rozmrozić jelenia, znaczy skrawki gulaszowe. Może uda mi się część cienko pokroić i wysuszyć w piekarniku.
Zawsze czekam na Twoje działania mistrzu.Wybornie wyglada i pewnie tak smakuje.Super surowiec sarninka.Zdrowe,smaczne,pachnące wybiegane miesko🤣Klasa sama w sobie.Robić coś,co się lubi to fantastyczna sparawa.U Ciebie zawsze gości uśmiech na twarzy i zadowolenie z wykonanego dzieła👍Tak trzymaj,chcemy więcej!!!Pozdrawiam!!!
@@NomartPl Na początek rybka już też zamówiona świeżutka będzie w poniedziałek do wtorku się przegryzie i zobaczymy czy coś ze mnie będzie albo z ryby hyhyhy
Panie Arturze, nadszedł czas na własną wędzarnię. Czy może Pan polecić coś ze swojego sklepu? Wędzenie okazyjne. Wkład taki Ok 10 kg. Wędzarnia Raczej elektryczna z zadymieniem.
Ja od lat wędzę na borniakch i nie narzekam. Jest ich 2 wielkości kilka wariantów więc jest w czym wybierać sklep.nomart.pl/c/587/wedzarnie-borniak-wedzarnie-wedliniarstwo.html
Panie Arturze jako Pana wierny widz 🙂 mam pytanie , czy w garku elektrycznym z funkcją ustawienia odpowiedniej temperatury (w którym często Pan parzy mięso czy też pasteryzuje słoiki na filmach ) można gotować potrawy metodą Sous vide? Bo nie wiem czy kupić taki garnek i spełni on te wszytskie funkcje, czy muszę odzielnie kupować cyrkulator. Dzięki
W standardowych kiełbasach - do skutku. Nie czas jest ważny. Mięso powinno w przybliżeniu zachowywać się jak ciasto - stanowić spójną kleistą masę. Przy dłuższym wyrabianiu z mięsa jest uwalniany swoisty klej, dzięki któremu tak się masa mięsna zachowuje.
Ostatnio oprawiłem jelenia. Mięsa trochę ponad 55kg wyszło, cześć rozdana cześć zjedzona a reszta czeka po porcjowana na obiady i kiełbasę. Mógłby Pan doradzić jakich przypraw użyć do kiełbasy z tego mięsa oczywiście z dodatkiem boczku wieprzowego? W grudniu/styczniu będę oprawiał kolejnego ale tym razem cielaka bo miesa sporo jest ale takie rarytasy też muszą być w zapasie 😂 robił ktoś burgery z jelenia/sarny? Pozdrawiam.
P. Arturze ( imienniku mój ) . Mam pytanko . Dlaczego przyprawiał Pan całość dopiero po czasie chłodzenia ? Czy nie lepiej było by aby całość „ przegryzła” się z nimi właśnie wtedy ? Abstrahując od tematu - proszę wiedzieć iż ma Pan w mojej osobie wielkiego fana i gorącego zwolennika domowych produktów ! Pozdrawiam i « continue comme ça Arthur » !!!
Dziękuję za dobre słowo :-) Szczerze ? podział i przygotowanie mięsa zajęło mi czas do późnych godzin nocnych, wiec tylko soliłem tę i inne partie mięsa, by je zabezpieczyć, a następnego dnia dodawałem resztę. Oczywiście, że można przyprawy dodać wcześniej.
Kabanosy szlacheckie to nasza ulubiona przekąska, niestety nie wiemy czemu tak szybko znikają z kija. Ze sklepu skorzystałem w tym tygodniu, polecam. Wszystko dobrze zapakowane, jelita baranie bardzo dobrej jakości małe paczki na 3-4 kilogramy. Polecany.
Cudo! Tylko takie coś nożna nazwać kabanosem tak wysuszone mięsko w formie kiełbaski. Reszta to po prostu cienka kiełbasa, kabanos musi być suchy dokładnie jak Pański. Chylę czoła!
Prawidłowa kwalifikacja mięsa z sarny. Pierwsza i trzecia klasa zamiast drugiej dajemy tłustą wieprzowinę albo dzika. Ostatnio też robiłem kiełbasę z sarny i wyszła super. Niestety w obecnej sytuacji dzika nie będzie.
Nie jest to standardowe zachowanie, ale może zmniejszyć goryczkę wędzarniczego dymu. Przydaje się też gdy obrabiamy w wyższych temperaturach, a obiekt zacznie lekko się pocić tłuszczem.
Witam Panie Arturze. Na którymś z Pana filmów widziałem jak posługuje się Pan termometrem bezprzewodowym z odczytem na smartfonie. Jaki to termometr? Jaki jest jego symbol i gdzie można kupić. Pozdrawiam.
dDatego gdy w markecie kupuje "kabanos" czyt. zwykła kiełba w w jelicie o małej średnicy otwieram opakowanie i susze az nie uzyskam zadawalającego efektu jak na kiełbę sklepową
@@NomartPl Ale jakiegoś czarnego w białych skarpetkach i z białym nosem widziałem za oknem, gdyby nie było to tak daleko, to bym powiedział, że mój jeden drań spał w tych tujach. 😃 8:33
Tak jak nie każdy chłop z widłami to Posejdon to nie każda cienka kiełbaska to kabanos. A prawdziwy kabanos to przedewszystkim skład, czyli "kaban" I proces.
Jest w makro mrożona, ale ceny obłędne. Znajomości wśród myśliwych szukać trzeba. Podobno też coraz więcej sklepów z dziczyzną się otwiera, ale w moich okolicach jeszcze chyba nie ma.
Dzięki za kolejny kulinarny pomysł... A na WIEJSKIE PRZEPISY kulinarne zapraszam do nas na kanał ;) Już niedługo będziemy robić polskie tradycyjne sery...
Panie Arturze jak zwykle mistrzostwo świata!!!
Dziękuję za dobre słowa 😁
Kabnosy z dziczyzny to lubię. Super. Pozdrawiam Arturze. 👍
Dziękuję 😁😁😁
Uwielbiam takie kiełbasy pozdrawiam goroco
Witam goroco świetny przepis na taka kiełbasę pycha pozdrawiam
Jak zwykle obejrzane z największą przyjemnością! Super! Pozdrawiam serdecznie!
Dziękuję i zapraszam na kolejne odcinki 🙂
Dzień dobry Panie Arturze ✋ Jak zawsze pyszności. Pozdrawiam
Pozdrawiam serdecznie 🙂
As usualy, I am present!. Thank you Arthur for one more free lesson.
Thank you 😁😁😁
Panie Arturze rewelacja 🙂 smaka Pan narobił przed weekendem 😉
Pozdrawiam
Miłego weekendu 😁
Super sprawa takie kabanosy, szczegolnie z tak szlachetnego miesa jak sarnina. Wczoraj wedzilem kielbase z jelenia - podsuszana, swietny smak! Pozdrawiam
Pozdrawiam i smacznego :-)
Kolejny super przepis. Ciekawi mnie ile osób oglądających ten film zauważyło tą mała czarną pumę z białym noskiem i łapkami wychodząca z pod krzewu .Uwielbiam koty :D
🙂🙂🙂 Mistrz drugiego planu 🙂
aż ślinka leci na sam widok, oj zjadło by sie takie cudo! mniam mniam
😃😃😃
Kabanosy rewelacja... A z jelitami baranimi .... cierpliwość.... Sam zniszczyłem nadziewarke.. pozdrawiam Mistrza..👍👍👍
Witaj Arturze, nie mam wędzarni ale z tak super mięs robię gulasz ( sarny jelenia dzika i kangura ) można go dostać przed świętami, oczywiście przygotowany jak z dziczyzny jest obłędny w smaku, jeżeli uda Ci się kupić kangura musisz spróbować, serdecznie pozdrawiam i życzę miłego i smacznego weekendu 👍😀🍻
Chyba w Polsce trudno o jego mięso
Kolega w Szkocji kiedyś robił i mówił, że zapach był kiepski ale kilka goździków zmieniło go nie do poznania.
@@NomartPl Arturze ja mieszkam w niemczech tutaj mięso kangura można dostać tak samo jak i z strusia pozdrawiam 🍻
Witam serdecznie
Suszone mięso wędliny wydobywa to coś z mięska i można się rozsmakować i to trwa... jeszcze tylko pierwszorzędny krajobraz i raj jako żywo
Witam , tego mi było trzeba 👏👍. Pozdrawiam serdecznie
Dziękuję i pozdrawiam 🙂
Sezon w pełni 👍Pozdrawiam👊Koza... Koźle...
Radości i zasobności życzę 😁
Kabanosy? Jeszcze nie robiłem. To do roboty! Dziękuję panie Arturze za następny wspaniały przepis!!!! Co tydzień inspiracja. Już tyle przepisów od pana skopiowałem... :)
Ulala, ależ tego dobra wyszło. Takimi kabanosami, to z miesiąc bym mógł się żywić. ;)
Idę rozmrozić jelenia, znaczy skrawki gulaszowe. Może uda mi się część cienko pokroić i wysuszyć w piekarniku.
Smacznego 😁😁
Super 👍
Artur, Twoje komentarze są w stylu kroniki filmowej PRL.... MEGA :D
Zawsze czekam na Twoje działania mistrzu.Wybornie wyglada i pewnie tak smakuje.Super surowiec sarninka.Zdrowe,smaczne,pachnące wybiegane miesko🤣Klasa sama w sobie.Robić coś,co się lubi to fantastyczna sparawa.U Ciebie zawsze gości uśmiech na twarzy i zadowolenie z wykonanego dzieła👍Tak trzymaj,chcemy więcej!!!Pozdrawiam!!!
Przez te filmy jestem parę tysi chudszy hyhyh . Wędzarnia i osprzęt przyjeżdża we wtorek będziem się uczyć
Powodzenia i smacznego 😁
@@NomartPl Na początek rybka już też zamówiona świeżutka będzie w poniedziałek do wtorku się przegryzie i zobaczymy czy coś ze mnie będzie albo z ryby hyhyhy
Witam,
Jak zawsze super od poczatku do konca, swietny film
Czy moglby Pan zdradzic tajemnice ktorej przyprawy mysliwskiej Pan uzywa?
To nie tajemnica - najczęściej sklep.nomart.pl/14673225-podlaska-przyprawa-mysliwska-50g-
Z nieba mi pan spadl Panie Arturze! Wlasnie wrocilismy wczoraj z polowania z sarenka! Uwielbiamy pana przepisy! 😀
Ładna robota u MJ
mistrz!
Och…. Mistrzu…. Ale by sie zjadlo……Zawsze cos nowego … i Pychotka….👍💪Pozdrowionka
Dziękuję i pozdrawiam.
fajna koszulka, te kominy już gdzieś widziałem ;)
😁😁😁
8:33 Mistrz drugiego planu. To jak mówisz człowiek, o której te kabanosy będą gotowe do konsumpcji? 😁
😁😁😁
Doczekał się człowiek piątku 18 tej 😜
Pozdrawiam 😀
😁😁😁
Witam. O proszę! U mnie też dziś kabanosy tyle że wieprzowe. Pozdrawiam!
Smacznego zatem życzę 😁😁
Z kabanosami ma to niewiele wspólnego, ale jako przekąska pewnie może być.
Ale bym zjadł takie pychotki 😁
Może na 180tyś subskrybentów odcinek specjalny ukazujący skąd się wzięła u pana pasja itp. ?
Może na 200 - jak będzie mi dane - to coś się wymyśli :-)
Sarna była sezonowana czy tak na świeżo Pan robi . Ja robię kiełbasę i kabanosy z sarniny + dzik z dodatkiem zająca
Część mięsa zamroziłem, ale kabanosy były ze świeżego. Pańskie kabanosy wyglądają na rarytas 🙂
Panie Arturze, nadszedł czas na własną wędzarnię. Czy może Pan polecić coś ze swojego sklepu? Wędzenie okazyjne. Wkład taki Ok 10 kg. Wędzarnia Raczej elektryczna z zadymieniem.
Ja od lat wędzę na borniakch i nie narzekam. Jest ich 2 wielkości kilka wariantów więc jest w czym wybierać sklep.nomart.pl/c/587/wedzarnie-borniak-wedzarnie-wedliniarstwo.html
To nie są wady, to są zalety.
No a Jak jesli sama ustrzelilam? Musi byc peklosol?
Panie Arturze jako Pana wierny widz 🙂 mam pytanie , czy w garku elektrycznym z funkcją ustawienia odpowiedniej temperatury (w którym często Pan parzy mięso czy też pasteryzuje słoiki na filmach ) można gotować potrawy metodą Sous vide? Bo nie wiem czy kupić taki garnek i spełni on te wszytskie funkcje, czy muszę odzielnie kupować cyrkulator. Dzięki
Można ustawić taką temperaturę więc da się 😃
Panie Arturze w zasadzie pytanie jak dlugo nalezy wyrabiac miesko ? :)
Oczywiscie pozdrawiam zycze udanego weekendu :)
W standardowych kiełbasach - do skutku. Nie czas jest ważny. Mięso powinno w przybliżeniu zachowywać się jak ciasto - stanowić spójną kleistą masę. Przy dłuższym wyrabianiu z mięsa jest uwalniany swoisty klej, dzięki któremu tak się masa mięsna zachowuje.
Ostatnio oprawiłem jelenia. Mięsa trochę ponad 55kg wyszło, cześć rozdana cześć zjedzona a reszta czeka po porcjowana na obiady i kiełbasę. Mógłby Pan doradzić jakich przypraw użyć do kiełbasy z tego mięsa oczywiście z dodatkiem boczku wieprzowego? W grudniu/styczniu będę oprawiał kolejnego ale tym razem cielaka bo miesa sporo jest ale takie rarytasy też muszą być w zapasie 😂 robił ktoś burgery z jelenia/sarny? Pozdrawiam.
Widziałem takie burgery w którymś odcinku meat eater dziczyzna plus troche tłustego ze świni dodawał.
P. Arturze ( imienniku mój ) . Mam pytanko . Dlaczego przyprawiał Pan całość dopiero po czasie chłodzenia ? Czy nie lepiej było by aby całość „ przegryzła” się z nimi właśnie wtedy ?
Abstrahując od tematu - proszę wiedzieć iż ma Pan w mojej osobie wielkiego fana i gorącego zwolennika domowych produktów !
Pozdrawiam i « continue comme ça Arthur » !!!
Dziękuję za dobre słowo :-) Szczerze ? podział i przygotowanie mięsa zajęło mi czas do późnych godzin nocnych, wiec tylko soliłem tę i inne partie mięsa, by je zabezpieczyć, a następnego dnia dodawałem resztę. Oczywiście, że można przyprawy dodać wcześniej.
Kabanosy szlacheckie to nasza ulubiona przekąska, niestety nie wiemy czemu tak szybko znikają z kija. Ze sklepu skorzystałem w tym tygodniu, polecam. Wszystko dobrze zapakowane, jelita baranie bardzo dobrej jakości małe paczki na 3-4 kilogramy. Polecany.
U mnie kabanosy też szybko się dematerializują 😁
@@NomartPl Może to ten zaspany gość z 8:34 jest sprawcą. :)
@@SelevanRsC 😀😀😀
Witam. W jakim celu polewamy wrzątkiem ?
Żeby zredukować goryczkowe posmaki z wędzenia.
Cudo! Tylko takie coś nożna nazwać kabanosem tak wysuszone mięsko w formie kiełbaski. Reszta to po prostu cienka kiełbasa, kabanos musi być suchy dokładnie jak Pański. Chylę czoła!
Prawidłowa kwalifikacja mięsa z sarny. Pierwsza i trzecia klasa zamiast drugiej dajemy tłustą wieprzowinę albo dzika. Ostatnio też robiłem kiełbasę z sarny i wyszła super. Niestety w obecnej sytuacji dzika nie będzie.
@Adam Kos gdzie wybity to wybity .Są rejony co dzika jest mnogo.
W jakim celu splukujesz wrzątkiem po wedzeniu?
Nie jest to standardowe zachowanie, ale może zmniejszyć goryczkę wędzarniczego dymu. Przydaje się też gdy obrabiamy w wyższych temperaturach, a obiekt zacznie lekko się pocić tłuszczem.
A taką koszulkę to gdzie dostać 🤔🤔
Zapraszam sklep.nomart.pl/660-t-shirty
Witam Panie Arturze. Na którymś z Pana filmów widziałem jak posługuje się Pan termometrem bezprzewodowym z odczytem na smartfonie. Jaki to termometr? Jaki jest jego symbol i gdzie można kupić. Pozdrawiam.
Jest ich wiele - ja mam dwa rodzaje z których lepszy jest ten sklep.nomart.pl/14674042-b-therm-termometr-bluetooth
dDatego gdy w markecie kupuje "kabanos" czyt. zwykła kiełba w w jelicie o małej średnicy otwieram opakowanie i susze az nie uzyskam zadawalającego efektu jak na kiełbę sklepową
Witam
dlaczego Pan zawsze folie spozywczą daje przed zamknięciem pojemnika????
mam trochę dziczyzny i sprawdze Pana przepis
Pozdrawiam
Ograniczam dostęp powietrza. Robię tak wtedy, gdy pojemnik jest sporo większy od zawartego w nim mięsa.
czy mogę suszyć całą noc w temp. pokojowej
Dla kabanosów to za długo.
👏👏👏👍
Po co polanie wrzątkiem kabanosow? Co to daje?
Nieraz na małych kiełbaskach (kabanosy, frankfuterki) odczuwa się delikatną goryczkę pochodzącą z wędzenia. Ten zabieg redukuje ją.
Jak długo parzyć boczek, po 16 godzinnym wedzeniu na zimno, żeby był mięciutki ?przepraszam, ze pytanie odbiega trochę od tematu filmiku;)
Pytanie tylko po co parzyć wędzone na zimno mięso - to 2 różne drogi. Powinno być już gotowe i ewentualnie trochę odpocząć w chłodnej spiżarni.
Praktyka u Praktyka to jak Kandydat na Kandydata
Poprosze pare lasek mistrzu!
Już wstawiam kawę 🙂 przybywaj 🙂🙂🙂
Tobie to łatwo mówić, a co ja mam zrobić jak u mnie po lasach chodzą słonie i tygrysy? Słonina ze słonia?
Wow - do było by coś - prawdziwa słonina solona i dojrzewająca 😁😁😁
👍👍👍🚁👨✈️
🍺🍺🍺 😁
🍷🍷
Dopiero zacząłem oglądać, ale przy oczyszczaniu sarniny powinny asystować koty. 🙂
Mój się przeniósł do lepszej z krain, ale czas mu było ku temu. No nowego nie przyszedł jeszcze czas.
@@NomartPl Ale jakiegoś czarnego w białych skarpetkach i z białym nosem widziałem za oknem, gdyby nie było to tak daleko, to bym powiedział, że mój jeden drań spał w tych tujach. 😃 8:33
@@krzaczkoporzeczka Sąsiad 🙂
Tak jak nie każdy chłop z widłami to Posejdon to nie każda cienka kiełbaska to kabanos. A prawdziwy kabanos to przedewszystkim skład, czyli "kaban" I proces.
Panie Arturze gdzie pan dostal dziczyznę w Trójmieście ma pan jakieś godne polecenia miejsce.
Od myśliwych ,albo Bizon Chmielno sprzedaż dziczyzny.
Ok dzięki opd
Ślinka leci ..
Nigdy nie jadłam kabanosa z sarniny, ciężko znaleźć sarninę gdziekolwiek w sklepach
Jest w makro mrożona, ale ceny obłędne. Znajomości wśród myśliwych szukać trzeba. Podobno też coraz więcej sklepów z dziczyzną się otwiera, ale w moich okolicach jeszcze chyba nie ma.
Skup dziczyzny trzeba znaleźć tam odsprzedadzą całą sztukę no kogoś kto to rozbierze.
Sarniny 13kg i wieprzowe 7kg ,taka proporcje robie i kielbasa jest pierwszą klasa .
MJ
O co chodź z MJ?
Kolega z innego kanału na swoim filmie do mnie odsyłał :-) To jego inicjały i takie pozdrowienie dla mnie :-)
Dzięki za kolejny kulinarny pomysł... A na WIEJSKIE PRZEPISY kulinarne zapraszam do nas na kanał ;) Już niedługo będziemy robić polskie tradycyjne sery...
Super. Powodzenia :-)
Co za bzdury.. Ten człowiek nawet nie ma pojęcia co to osadzanie.!