Soy peruano, me encanta el ceviche peruano, pero jamás dejaría de probar y disfrutar estas otras variedades de ceviche. Felicidades Ecuador, se ve que no se detienen en un solo plato "bandera" y apuestan por la variedad gastronómica.
Que chévere su pensar el ceviche Ecuatoriano es delicioso el de leche de tigre también hay que recordar que antes éramos una sola nación nuestras raíces gastronomicas son casi las mismas
estuve en pepe3 en mi estadía en jipijapa. delicioso ceviche muero por regresar a ese lugar desde mi hermosa colombia medellin.extrañando los ceviches de jipijapa..bendiciones
Sorry to be so offtopic but does anyone know of a method to get back into an Instagram account..? I was stupid lost the login password. I love any tricks you can give me.
@Nasir Immanuel thanks for your reply. I got to the site on google and Im trying it out now. Takes quite some time so I will reply here later with my results.
Les faltó poner el pimiento verde jajajajajajajaja q no va a estar refrescante si estubo 2 horas en refrigeración jajjjajajjjaa q goce pareces montubio jajajajajaja pero ta bien jajajajajajaja
Picudo, corvina y pargo blanco son los ideales para ceviches, los otros se deshacen y ese no es el chiste, el agua caliente a veces es necesaria xq nunca se sabe la forma como fue faeneado el pescado, saludos desde Portoviejo donde se hace el ceviche más rico del mundo
@@ing.jeffersonandreszambran8552 En su punto de hervor y sólo lo dejas un momento con esa agua, no te olvides que apenas lanzas el agua debes mover el pescado con una cuchara hasta obtener el color blanquito del pescado y la textura q debe tener, no dejes tanto tiempo el agua xq si haces eso el pescado de puede volver un poco cauchoso, saludos y un abrazo para las q sea
A mi por lo general no me gusta ponerle salsa de tomate...ni moztaza... mas bien una vez caliente el agua, precocino el pescado o el marisco de mi eleccion, para que suelte ese sabor y ese aroma unico del marisco,... luego con una parte del agua troceo el tomate con un poco de mani, si lo quiero asi... y lo licuo,... mientras el pescado o marisco se adoba con limon y sal, añado y cierno el jugo que bota el tomate bien espeso y lo añado al pesacdo macerado con limon y sal... por ultimo echo la cebolla finamente picada y con mucha hiervita y pal estomago, con ful chifle manaba.... y bon apetit
Conosco jipijapa y no probe ceviche con mostaza y aguacate y otras cremas lo admiro y lo respeto mucho por ser parte de su folklore Ecuatoriano...Pero nada q ver como el ceviche Peruano con sus chifles su cancha su zarandaja que sabroso y preparado al instante pruevalo y veraz.
A mi me parece más rico el ceviche de jipijapa jajaja estoy seguro q lo probaste en un mal lugar en realidad ese es el único q como ya q no me gusta mucho el sabor del pescado
Aquí en Guayaquil lo dañaron. Yo fui una vez y ni más regreso. Prefiero mi ceviche o el que venden el la Martha porque ese de Pepe3 en el norte de Guayaquil, pura agua con pescado. Nada refrescante.
Yo tb probé el de pepe3 en el norte de gye pero él d la martha es mundial , ahora estoy vendiendo también tal como el q venden en la martha yo lo hago con picudo blanco y lo curto toda la noche con salsa de maní y incluye el chifle x 5 si te interesa me respondes 👌😂 a domicilio
Soy Peruano, voy a ser bien respetuoso de la forma de preparar su ceviche. Pero echarle Ketpchu ( tomate licuado) al ceviche, es como lo que aca en Perú algunos marcianos le hechan Leche . Personalmente detesto. Particularmente me gusta el Ceviche Peruano estilo Norteño.( sin leche) Limon, culantro, aji limo y cebolla. Me gustaría probar ese plato ecuatoriano pero sin Ketpchu ( asumo que no todos le hechan) o es un ingrediente si o si???
Es muy rico con mani, el mundo tiene diferentes sabores e ingredientes, probar de todo y elegir si te gusta o no seria lo sabio. a mi no me gusta con salsa de tomate, ni mostaza, solo con mani, creeme es un manjar.
Se ve muy rico , pero pienso que el agregarle salsa de tomate y mostaza opaca mucho el sabor del pescado . Esa costumbre de meterle esas salsas viene de manabi,piensan que es como comer un encebollado y no debería ser así. En Guayaquil solo lo hacen con limón y no le meten agua caliente . Pero abría que probarlo a ver que tal .
Atentaron contra el Ceviche 😨 👎 cocido en agua caliente luego de mezclarlo lo dejan reposar 2 horas q rayos es esto ? El ceviche es lo mas puro tiene q ser fresco y preparado al instante 😱 waoo esta cortado más chiquito el pescado parece una sopa l.e hechan ketchup mostaza y aceite !!! Que asco
Precisamente, es que nuestra alta cocina ha logrado trascender por su sabor y originalidad fuera del Perú. Me parece que otros lugares innoven, pero el ceviche no es oriundo de Ecuador. Si nuestros moches vieran esto, se volverían a enterrar. Eso me parece una sopa, parihuela o sudado pero no un Ceviche. Respeto mucho la gastronomía ecuatoriana pero esa impronta de ceviche les queda grande. Es como quisiéramos hacer comida a base de bananos y dijéramos que son de Peru y eso es una mentira. Espero algún día probar ese ceviche, ojo no me cierro. Pero no comería maní porque soy alérgico a eso.
El señor pobrecito iba a darle un abrazo y ese man lo ignora después que le prestó su ayuda, que turro Al tipo se le nota lo egocéntrico y sobrado Dedo abajo por esa acción
turros esos para preparar yo lo hago mejor que este tio,yo no pongo en cuadritos la cebolla ni tampoco el tomate en cuadritos,yo la cebolla le corto en juliana,y el tomate va rayado,le agrego un poquito de mostaza sal pimienta y cilantro,tampoco pongo salsa de tomate para eso le pongo el tomate suficiente pero rayado,ok, mani jamas e visto que se pone,bueno los m,anabitas tienen su costumbre pero en guayaquil no e visto eso,no me gusta como hacemn el ceviche los manabitas .
Mmmm el ceviche es fresco..sin sancocharlo con agua caliente!!.. con su limoncito y ají peruano, por eso el ceviche peruano es reconocido..por conservar la textura del pescado...no convertirlo en SOPA!
Al pasarlo por agua caliente, malogro el pescado, mato su frescura y mas aun dejarlo cocinando por 2 horas. Vi la preparacion de algunos cebiches ecuatorianos y me parece bueno, rico, pero en este caso malisimo.
Soy peruano, me encanta el ceviche peruano, pero jamás dejaría de probar y disfrutar estas otras variedades de ceviche. Felicidades Ecuador, se ve que no se detienen en un solo plato "bandera" y apuestan por la variedad gastronómica.
Así es, cuando venga pida el ceviche JIPIJAPA, ques el q lleva maní
ª
NO TENEMOS PLATO BANDERA,ahi esta' el truco.
Que chévere su pensar el ceviche Ecuatoriano es delicioso el de leche de tigre también hay que recordar que antes éramos una sola nación nuestras raíces gastronomicas son casi las mismas
Una pregunta...en k momento disfrutan del pescado???en k termino esta el pescado??
estuve en pepe3 en mi estadía en jipijapa. delicioso ceviche muero por regresar a ese lugar desde mi hermosa colombia medellin.extrañando los ceviches de jipijapa..bendiciones
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@Samuel Kevin instablaster =)
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@Nasir Immanuel It did the trick and I actually got access to my account again. I am so happy:D
Thanks so much, you really help me out !
@Samuel Kevin Glad I could help :)
lo que estaba buscando.... vi algunos vídeos de como hacer el ceviche y definitivamente con este me quedó , que rico! te amo mi manabi
Que pescado uso?
Que pescado es?
@@crystalf4215 picudo
@@leofalconi182 picudo
Yo lo probe y me fascino, espero volver a comerr el ceviche Don Pepe de Jipijapa, muy delicioso.
En Jipijapa son los mejores ceviches de pescado que he probado!!
Muy carismático don Pepe de aseguró cuándo visite jipijapa pasaré por ahí👍
De verdad K ESE CEVICHE, EL MEJOR DEL MUNDO eh? Cada cual prepara los Mariscos como desee, Pero de verdad es Una DELICIA
Don Pepe muchas gracias por su receta, que delicia y que tierra tan linda
Excelente, y el Don Pepe un caballero!!
Que delicia sin duda alguna el mejor ceviche de mi querido Jipijapa mi tierra querida
super facil!! me encanto esta manera de prepararlo, gracias x compartirlo.
Qué bacán, bien explicado los máximo Ecuador.
pepito,a los años amigo mio!tu cevoche quedara siempre el mejor ceviche
El mejor ceviche ecuatoriano el de Pepe
Extraño mucho este lugar, sin dudar es mi lugar favorito de Jipijapa.
P}
Definitivamente me quedo con esta receta
Extraño esos ceviches , cuando recién llegué a jipijapa... Ya no son lo mismo...
Hola pepe desde España con cariño.😘😘😘😘
Es delicioso, por favor con que tipo de pescado se hace el ceviche?
me gustan los comentarios y los referente a nutrición 👍
Deliciosos ese ceviche de jipijapa me encanta
xel ceviche con quekup y mostaza está delicioso
Ese es ceviche que rico don pepe
Dios lo bendiga Don Pepe,éxito ¿cómo se llama el pecado con lo que elabora el delicioso ceviche.
que delicia viva Manabi Ecuador
Viva la gastronomia manaba!!! Carajo!!
Les faltó poner el pimiento verde jajajajajajajaja q no va a estar refrescante si estubo 2 horas en refrigeración jajjjajajjjaa q goce pareces montubio jajajajajaja pero ta bien jajajajajajaja
El ceviche más delicioso de Jipijapa😍😍😍 mi bella tierra💕
vaya que rico, Manabi lo máximo en gastronomia
El mejor ceviche!
Muy buen ceviche! Una delicia! Me podría decir cuáles son los tipos de pescado que se puede hacer ?
yo a veces hago con el trompeta, no es el mejor pero es el más económico y se puede hacer perfectamente con el.
Picudo, corvina y pargo blanco son los ideales para ceviches, los otros se deshacen y ese no es el chiste, el agua caliente a veces es necesaria xq nunca se sabe la forma como fue faeneado el pescado, saludos desde Portoviejo donde se hace el ceviche más rico del mundo
@@jamilvera2423 Agua en su punto de hervor o sólo caliente ???? Y que tiempo se deja el agua con el pescado ?
@@ing.jeffersonandreszambran8552 En su punto de hervor y sólo lo dejas un momento con esa agua, no te olvides que apenas lanzas el agua debes mover el pescado con una cuchara hasta obtener el color blanquito del pescado y la textura q debe tener, no dejes tanto tiempo el agua xq si haces eso el pescado de puede volver un poco cauchoso, saludos y un abrazo para las q sea
@@Sapi7274 las prostitutas manabas consumen mucho ese pescado , casualidad ?
Que pescado se usa para este ceviche?
*Dorado o Picudo.* 🐟
En el súper ya viene cortado en cuñis y dice ceviche de pescado
Con que tipo de pescado lo hace ?
El verdadero ceviche manaba solo el pescado se lo curte con puro jugo de limon sin ponerle agua caliente se lo deja curtir de 6 a 8 hora
Y como se hace el mani o que mani es xq es un toque especial q le
Da
A mi por lo general no me gusta ponerle salsa de tomate...ni moztaza... mas bien una vez caliente el agua, precocino el pescado o el marisco de mi eleccion, para que suelte ese sabor y ese aroma unico del marisco,... luego con una parte del agua troceo el tomate con un poco de mani, si lo quiero asi... y lo licuo,... mientras el pescado o marisco se adoba con limon y sal, añado y cierno el jugo que bota el tomate bien espeso y lo añado al pesacdo macerado con limon y sal... por ultimo echo la cebolla finamente picada y con mucha hiervita y pal estomago, con ful chifle manaba.... y bon apetit
En Guayaquil NO PONEN SALSA DE TOMATE, en PEPE 3.
Que tipo de pescado se usa para este ceviche gracias por su colaboración
Muy buen cebiche
Bueno mi observación es que para manipular alimentos no se debe usar joyas ni pulseras de ahí se lo ve bien
que rico comida de mi lindo jipijapa
Alguien me diga por favor como hace esa pasta de mani tiene alguna preparación?
La venden preparada
C lo ve riquísimo como buen manaba
Son los mejores
minuto 3;47 metió los dedos fallota para el reportaje 😠.
simon broder lo mismo dije yo. era de usar una cucharita o algo
ganthonyvr jajajaj si o que estaba bueno el reportaje y la ca... 😂.
asi es pésimo....
Vivaaaa la Patria!!! Te amo Evelyn wiii
En Gye también hay una Pepe 3 en la Alborada
Ceviche con aceite, ketchup, y mostaza? Pufff... ponganle otro nombre , eso no es ceviche no jodan ps
Q guapo!
QUE TIPO DE PESCADO POR FAVOR SE VE DELICIOSO.. GRACIAS POR ENSEÑARNOS A PREPARAR ESTA DELICIA..
Picudo (pez espada)
El corte de la cebolla en cubos se llama brunoise
Conosco jipijapa y no probe ceviche con mostaza y aguacate y otras cremas lo admiro y lo respeto mucho por ser parte de su folklore Ecuatoriano...Pero nada q ver como el ceviche Peruano con sus chifles su cancha su zarandaja que sabroso y preparado al instante pruevalo y veraz.
A mi me parece más rico el ceviche de jipijapa jajaja estoy seguro q lo probaste en un mal lugar en realidad ese es el único q como ya q no me gusta mucho el sabor del pescado
No sabes nada oe
Por favor qué pescado usa.
Como se prepara el maní?
Rico
Janeth castro tidcyudhcjn n hfjf7 tu t87tu?
se olvido el pimiento pues
No enti e ndo x q botan la comida del tomate ,finalmente no es una caaanntidadd de pepa q les estorba ..
es maní lo q se le hecho.
Si
mi pana pepe vacancicimo el ceviche cualquier rato estamos por ahy
Que pescado es ?
Parece picudo
Aquí en Guayaquil lo dañaron. Yo fui una vez y ni más regreso. Prefiero mi ceviche o el que venden el la Martha porque ese de Pepe3 en el norte de Guayaquil, pura agua con pescado. Nada refrescante.
Yo tb probé el de pepe3 en el norte de gye pero él d la martha es mundial , ahora estoy vendiendo también tal como el q venden en la martha yo lo hago con picudo blanco y lo curto toda la noche con salsa de maní y incluye el chifle x 5 si te interesa me respondes 👌😂 a domicilio
mm is respeto esos ceviches
Mmmm.lo cosino y luego puso limón no quedara muy acido
El ceviche manaba es curtido , no cocinado.
Habla bien como vas a cocinar con agua hervida el pescado,
Cómo se llama el pescado que uso?
Picudo amiga, siempre use pescado fresco para lograr el mejor ceviche
Tienes face ???
Picudo y albacora lo más rico para hacer ceviche
Que diferencia con el ceviche peruano, es totalmente otra cosa.
@@gustavobedoya7191
No sólo los peruanos, el mundo come ceviche peruano.
No te burles es su estilo
Ese es el.objetivo q tengan algo propio... no solo en peru hay el ceviche sino en toda Latinoamérica
@@jonathancordova1598 claramente no solo en peru por el plato no se le a determinado su origen ya. Ahaat ahora no se sabe de donde es el plato
Soy Peruano, voy a ser bien respetuoso de la forma de preparar su ceviche. Pero echarle Ketpchu ( tomate licuado) al ceviche, es como lo que aca en Perú algunos marcianos le hechan Leche . Personalmente detesto. Particularmente me gusta el Ceviche Peruano estilo Norteño.( sin leche) Limon, culantro, aji limo y cebolla.
Me gustaría probar ese plato ecuatoriano pero sin Ketpchu ( asumo que no todos le hechan) o es un ingrediente si o si???
ud es peruano le gusta el ceviche peruano, aca somos ECUATORIANOS nos gusta el CEVICHE ECUATORIANO, gracias
Este se llama, ceviche JIPIJAPA.
Es muy rico con mani, el mundo tiene diferentes sabores e ingredientes, probar de todo y elegir si te gusta o no seria lo sabio. a mi no me gusta con salsa de tomate, ni mostaza, solo con mani, creeme es un manjar.
Soy Ecuatoriano y opino igual, pero ya es cuestión de gusto. El ceviche peruano es excelente.
No el ketpchu no es necesario es cuestión de gustos
Ceviche con mani 🤔🤔🤔
Se ve muy rico , pero pienso que el agregarle salsa de tomate y mostaza opaca mucho el sabor del pescado .
Esa costumbre de meterle esas salsas viene de manabi,piensan que es como comer un encebollado y no debería ser así.
En Guayaquil solo lo hacen con limón y no le meten agua caliente . Pero abría que probarlo a ver que tal .
Cuestio de gustos jj
Quisiera saber como hacen el Manì de este plato
Victor Suárez dicen que le.ponen limón al mani
No se que hice mal pero no me gusto y lo hice igualito para mi gusto muy agrio mi gastritis sufriendo😣😣😣
Por dial q es eso
Bueno soy de Perú pero al ceviche no le echan tantas cosas
Eso es una hamburguesa Mc Donalds no es ceviche
El ceviche JIPIJAPA, lleva maní. E allí la gran diferencia. Es muy sabroso.
Buen vídeo pero... no debía meter los dedos en el pescado. 🤢
Atentaron contra el Ceviche 😨 👎 cocido en agua caliente luego de mezclarlo lo dejan reposar 2 horas q rayos es esto ? El ceviche es lo mas puro tiene q ser fresco y preparado al instante 😱 waoo esta cortado más chiquito el pescado parece una sopa l.e hechan ketchup mostaza y aceite !!! Que asco
calla peruana, sal de tu pueblo y conoce el mundo! XD
Primero debes probarlo y después las críticas
La GRANDEZA DEL SER HUMANO ES SABER SER TOLERANTES, PERO TAL PARECE QUE NO TIENE IDEA DE LO Q ES SER TOLERANTE
Precisamente, es que nuestra alta cocina ha logrado trascender por su sabor y originalidad fuera del Perú. Me parece que otros lugares innoven, pero el ceviche no es oriundo de Ecuador. Si nuestros moches vieran esto, se volverían a enterrar. Eso me parece una sopa, parihuela o sudado pero no un Ceviche. Respeto mucho la gastronomía ecuatoriana pero esa impronta de ceviche les queda grande. Es como quisiéramos hacer comida a base de bananos y dijéramos que son de Peru y eso es una mentira. Espero algún día probar ese ceviche, ojo no me cierro. Pero no comería maní porque soy alérgico a eso.
MARCO JHONATHAN JULCA MORALES oh chuzo que feo es ser alérgico del maní acá en nuestra gastronomía es casi es escencial
Mostaza?ketchup?guacatela
Si y el rico bueno solo aguacate
Paloma?
El ceviche de jipijapa NO LLEVA TOMATE.
Stalin Jiménez que pescado lleva ?
Mostaza. Ketchup q asco
naaa! quiero compartir en fb. y no vale. Quiero que lleve la fotografía en mi muro. pero sólo sale para dirigir.
El sabor agradable del pescado se pierde con tanto ingredientes innecesario
De hecho no.
@@melissah.5648 Por eso solo son reconocido dentro su país
@@christiancarrasco4673 adivino? Peruano?
@@melissah.5648 Si
@@christiancarrasco4673 no seas mamerto jaja q Ecuador ni siquiera a promociónado su gastronomía paara digas q no es reconocida jajajjaa
Seamos sinceros .... capaz y el ceviche esta bueno, pero no le puedes poner ketchup y mostaza a un plato de pescado por dios. Sácale esa mierda.
a vos que te importa, cada cual tiene su gusto
El cebiche normalmente lleva ketchup y mostaza..q comentario estupido
Q asco q le hechen una bola de helado y lwche condensada jajaja
No se como se lo comió
.....
Nada de crudo esa técnica es peruana se llama blanquear con agua caliente.
Estas equivocado, invito a que te ilustres un poco. Informate y no des comentarios sin conocimiento.
Que horror !!! Mataron al ceviche 🐒
Q ceviche para más raro xD
Ceviche con maní?? No puede ser
Discúlpame pero salsa de tomate y mostaza pucha ni me imagino prepararlo así bueno cada quien con su estilo y gastronomía
Refrescante no es un adjetivo para comida ingenuo
El señor pobrecito iba a darle un abrazo y ese man lo ignora después que le prestó su ayuda, que turro
Al tipo se le nota lo egocéntrico y sobrado
Dedo abajo por esa acción
turros esos para preparar yo lo hago mejor que este tio,yo no pongo en cuadritos la cebolla ni tampoco el tomate en cuadritos,yo la cebolla le corto en juliana,y el tomate va rayado,le agrego un poquito de mostaza sal pimienta y cilantro,tampoco pongo salsa de tomate para eso le pongo el tomate suficiente pero rayado,ok, mani jamas e visto que se pone,bueno los m,anabitas tienen su costumbre pero en guayaquil no e visto eso,no me gusta como hacemn el ceviche los manabitas .
deberias probarlo, empezar a variar te saca del pueblo. en el mundo hay mas cosas y sabores qeu solo guata y pasteles de 0.50 ctvs
Yo tengo unas vecinas q son manabas y.lo preparan.igual que este sr. .a mi me encanta...el.mani le da un sabor riquisimo
Pues tio 😂 si no te gusta hazlo como quieras, así se hace el ceviche de jipijapa... tu hazlo como gustes, total , tu te lo vas a comer...
Mmmm el ceviche es fresco..sin sancocharlo con agua caliente!!.. con su limoncito y ají peruano, por eso el ceviche peruano es reconocido..por conservar la textura del pescado...no convertirlo en SOPA!
TU LO HAS DICHO: AL ESTILO PERUANO ,ACA' ES AL ESTILO ECUATORIANO,y los premios internacionales y reconocimiento mundial,NO NOS INTERESAN.
Ya callate
Al pasarlo por agua caliente, malogro el pescado, mato su frescura y mas aun dejarlo cocinando por 2 horas.
Vi la preparacion de algunos cebiches ecuatorianos y me parece bueno, rico, pero en este caso malisimo.
Pero este no es hervido, es curtido con limón por varias horas se lo deja reposar al pescado sólo con limón
malo y caro
Q asco sopa de verduras
Pobrecitos que tienes que esperar un montón para probar una ensalada, nada que ver con cebiche, como mi Perú
Como bien dice ud. Su Perú, este es el ceviche JIPIJAPA.
En Perú me encantó el ceviche de paloma es alto innovador :v