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Hackepeter selber Machen Rezept und Anleitung 👨🏻🍳 Mett Gehäck Thüringer Mett
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- Опубліковано 9 кві 2024
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In meinem neuesten Video führe ich Sie Schritt für Schritt durch den Prozess der Herstellung von #hausgemachtem Hackepeter, der perfekten Delikatesse für Ihre #Brötchen. Der Schlüssel zu einem ausgezeichneten Hackepeter liegt in der Qualität des Fleisches. Beginnen Sie mit magerem Fleisch, um eine optimale Textur und Geschmack zu erzielen.
Für die Würze empfehle ich, pro Kilogramm Fleisch 18 Gramm Salz und 3 Gramm fein gemahlenen weißen Pfeffer zu verwenden. Diese Mischung verleiht dem Hackepeter die perfekte Balance aus Würze und Schärfe. Nach Belieben können auch frische Kräuter hinzugefügt werden, um das Aroma zu bereichern und eine individuelle Note zu setzen.
Bevor Sie mit dem Wolfen beginnen, ist ein wichtiger Tipp zu beachten: Sollte das Fleisch beim Wolfen zu schmieren beginnen, empfehle ich, es leicht anzufrieren. Dies erleichtert den Prozess und sorgt für eine bessere Konsistenz.
Sie haben die Wahl, ob Sie das Salz und die Gewürze vor oder nach dem Wolfen hinzufügen. Beide Methoden haben ihre Vorzüge, je nachdem, ob Sie eine gleichmäßigere Verteilung der Gewürze oder einen intensiveren Geschmack an bestimmten Stellen bevorzugen.
Zum Schluss wird das Fleisch durch eine 3-mm-Wolfscheibe gegeben. Das Ergebnis ist ein perfekt gewolfter Hackepeter, bereit, Ihre Brötchen zu einer kulinarischen Freude zu machen.
Verpassen Sie nicht dieses einfache, aber beeindruckende Rezept und erleben Sie, wie Sie mit wenigen Zutaten und einigen professionellen Tipps ein wunderbares Geschmackserlebnis kreieren können.
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Onkel Kramer
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Wenn man einem US-Amerikaner das Fürchten lehren möchte, bieten Sie ihm ein Mettbrötchen an.
Das wäre mir zu viel Arbeit.
Ich kaufe mein Mett (in diversen Würzungen) beim örtlichen Metzger.
Macht einem in Bayern leider kein Fleischer 😭
Ist die feinwage schon mal für das CanG?
Die hab ich von Kaffeemaschine einstellen , für das andere die Personenwaage
Lol 😂
Ohhjeee....auf dem Gulasch oder Hackfleisch in diesen Verpackungen, steht immer drauf: Gut durcherhitzen......!!!! Sollte bestimmt nicht roh gegessen werden....🤔
Oma hat inner gesagt, heute gemacht, kann man es übermorgen noch essen. Ich vertrau ihr. Hab die 40 Jahre schon erreicht 😂
Lass dir die Aufbackbrötchen für 69 Cent schmecken! 😊👍
Hast ja zum Glück einen 300€ Fleischwolf, der das wett macht! 🙂
Ich glaub es hackt!
Schieb das Mett in den Kramer, dann den Musterungsbefehl hinterher, dann den Automaten in den Wohnwagen, den Wohnwagen aufs Boot und zum Schluss den Kramer nachstopfen. So geht das!
Ich kennen keinen diverseren Kanal was content angeht, von Wehrdienst bis Hackepeter😂
Da stimmt was nicht
In Thüringen kommt noch Kümmel und Knoblauch mit rein
Also schreibe nicht Thüringer mett
Aber Thüringer darf man noch sagen oder ist das da wie beim Schnitzel
@@OnkelKramerlass uns mal außerhalb von UA-cam wegen der Sache reden
Was da so Sache ist
@@OnkelKramerHahaha, gleich gibt’s was aufs Mett!😁😁😁
Onkel Kramer:
Kauft nicht so altes Fleisch!
Auch Onkel Kramer:
Kauft SB-Fleisch in Schutzatmosphäre, wo kein "Schwein" so genau weiß, wie lange es schon im Edeka des Vertrauens schon rumliegt.
Wenn ich falsch liege: Sag mir, wann das Fleisch in dem Video produziert wurde!
Merkste selber, ne? 😂
Du hast doch mal gesagt, du willst nicht so sehr Deutsch wirken...
Supermarkt Fleisch als Mett benutzen wtf ?!!!!
Das vom Metzger ist genau das selbe 🤭
@@OnkelKramer Von meinem Metzger ganz bestimmt nicht.
Da wird drauf geachtet von welchen Bauernhof das Fleisch kommt regional frisch geliefert.
Metzger gehen nicht zum super Markt und kaufen vorher packungsfleisch, das macht kein Sinn 🤦🏻♂️
Ja die kaufen beim Schlachthof , wie der Supermarkt
@@OnkelKramer Es gibt aber unterschiedliche Schlachthöfe.
Supermarkt bekommt es von einer Kette (Massen Tier Haltung) und ein kleiner örtlicher Fleischer von seinem kleineren Bauern neben an wo mehr auf Qualität geachtet wird
🤢 Gehacktes ist man ohne Butter aber mit Zwiebeln und Essiggurke auf ner Semmel...