정육 20년 이상입니다. 전 목살 후지 안먹어요. 전지(항정)에도 간혹 나오지만 드물죠. 직접 작업해보면 얼마나 나오는지 출현빈도와 실제 제거가 가능한지 불가능한지 현실을 알거든요. 구제역 전인 90년대에는 없었구요. 구제역 이후 정말 너무 많이 나옴. 주사 바늘을 돌려써서 그렇다는 루머도 있는데 확인불가구요. 안전하게 먹을수 있다는것에도 동의 못함. 덩어리째 수육으로 삶을 경우 컴플레인 종종 들어오고 썰어서 판매하더라도 살 사이사이 박혀서 완벽제거는 당연히 불가능. 제 생각엔 공론화 자꾸 해서 근본적인 해결책을 찾아야 하는데 값싼 후지에 주사하는 쑈를 하고 있는게 현실이죠. 목살이 고가 부위라 농가피해와 도소매상 피해가 심각하고 소비자도 수육했다가 트라우마 걸립니다. 소비자는 쓰레기 고기 구매피해. 소매점은 반품과 항의 그리고 오염부위 도려내서 버리느라 작업속도 하락과 손해. 도매점은 소매점의 고름목살 반품과 발골시 고름육 제거 피해. 농가는 도매점(축협등등) 에서 출현빈도가 높으면 불이익을 주는거로 알고 있음. 주위에 정육관련 지인중에 목살 먹는 사람은 단 한명. 알바오는 지방극혐 아주머니들도 한달만 지나면 목살 공짜로 줘도 안가져감. 캠핑 등등 목살이 필요하면 냉장 수입(엑셀 등등) 목살을 이용함.
현장에 계신 분의 목소리라 더욱 귀중한 것 같습니다. 생생한 의견 정말 감사합니다! 말씀하신 것처럼 이 부분에 대한 좀 더 진지한 논의가 필요하다고 생각합니다. 기회가 된다면 다시 한번 짚어보도록 하겠습니다. 늘 행복하시고 건강하시고, 또 하시는 일 다 잘되시길 진심으로 빕니다! 감사합니다!
목살의 고름의 주요 원인은 구제역 백신이라고 추정되고 있지만 방역당국에서는 인정하지 않고 비위생적 주사바늘 사용이라고 농가측에 책임이 있다하는 중이죠. 하지만 실제 나오는 고름을 짜보시면 일반 누런 고름과 성상이 다른 하얀 화장품같은 것이 나오는 경우를 보셨을 겁니다. 그것이 바로 구제역 백신의 오일 성분입니다. 또한 고름의 성상이 아주 작은 좁쌀크기의 여러 덩어리 형태로 나타나는 경우도 보셨을거구요.
고름이 논란이면 적어도 검사 및 제거가 용이하게끔
항상 일정한 위치에 생기도록 반드시 법적으로 특정 위치에 놓도록 하면 좋겠네요
목살 중에서도 어느쪽에 위치할지 랜덤이라 하니 썰기 전엔 찾아볼 수가 없다는게 참 ㅡ ㅡ
항생제이슈문제가 없다니...
국내 돼지고기에 항생제가 너무 많이 사용되서 계속 문제가 되고 있는데..참나..
번외로 말씀드리지만 굳이 자격증 있는 사람이 손질 한거라고 믿고
복어 드시지 마세요 ^_^;; 만약에 라는 확률이 본인이 될수도 있고
글쓴 제가 될수도 있습니다
자아요 고기 겉면색 변하고 붉은 육즙 있을때 먹어야 정석인데 아무것도 모르는 친구들이 난리칩니다 ㅠㅜ 아직 사람들이 고기에 대한 상식이 부족한가봐요 ㅠㅜ
저희 고기앞 '고기백과사전' 보시고 좋은 정보 얻어가세요~~^^
@@고기앞-f3v 넵 좋은영상 너무 감사합니다
@@전재희-g3g 저희도 시청해주셔서 너무 감사드려요~~^^
정육 20년 이상입니다. 전 목살 후지 안먹어요. 전지(항정)에도 간혹 나오지만 드물죠. 직접 작업해보면 얼마나 나오는지 출현빈도와 실제 제거가 가능한지 불가능한지 현실을 알거든요. 구제역 전인 90년대에는 없었구요. 구제역 이후 정말 너무 많이 나옴. 주사 바늘을 돌려써서 그렇다는 루머도 있는데 확인불가구요. 안전하게 먹을수 있다는것에도 동의 못함. 덩어리째 수육으로 삶을 경우 컴플레인 종종 들어오고 썰어서 판매하더라도 살 사이사이 박혀서 완벽제거는 당연히 불가능. 제 생각엔 공론화 자꾸 해서 근본적인 해결책을 찾아야 하는데 값싼 후지에 주사하는 쑈를 하고 있는게 현실이죠. 목살이 고가 부위라 농가피해와 도소매상 피해가 심각하고 소비자도 수육했다가 트라우마 걸립니다. 소비자는 쓰레기 고기 구매피해. 소매점은 반품과 항의 그리고 오염부위 도려내서 버리느라 작업속도 하락과 손해. 도매점은 소매점의 고름목살 반품과 발골시 고름육 제거 피해. 농가는 도매점(축협등등) 에서 출현빈도가 높으면 불이익을 주는거로 알고 있음. 주위에 정육관련 지인중에 목살 먹는 사람은 단 한명. 알바오는 지방극혐 아주머니들도 한달만 지나면 목살 공짜로 줘도 안가져감. 캠핑 등등 목살이 필요하면 냉장 수입(엑셀 등등) 목살을 이용함.
현장에 계신 분의 목소리라 더욱 귀중한 것 같습니다. 생생한 의견 정말 감사합니다!
말씀하신 것처럼 이 부분에 대한 좀 더 진지한 논의가 필요하다고 생각합니다.
기회가 된다면 다시 한번 짚어보도록 하겠습니다.
늘 행복하시고 건강하시고, 또 하시는 일 다 잘되시길 진심으로 빕니다!
감사합니다!
목살의 고름의 주요 원인은 구제역 백신이라고 추정되고 있지만 방역당국에서는 인정하지 않고 비위생적 주사바늘 사용이라고 농가측에 책임이 있다하는 중이죠.
하지만 실제 나오는 고름을 짜보시면 일반 누런 고름과 성상이 다른 하얀 화장품같은 것이 나오는 경우를 보셨을 겁니다. 그것이 바로 구제역 백신의 오일 성분입니다.
또한 고름의 성상이 아주 작은 좁쌀크기의 여러 덩어리 형태로 나타나는 경우도 보셨을거구요.
목살에서 주로 나타나는 이유는 구제역 백신 접종 표준 메뉴얼이 목살에 주사하도록 하고 있기 때문입니다.
좋은 정보 많이 얻어 고기 앞으로 한발 더 다가 선 느낌입니다.
감사합니다~구독자님들 위해 좋은 정보영상 많이 만들어볼께요~
목살 맛있게 굽는 법 어려웠는데 배워갑니다
고기백과사전 유익한 정보 꿀팁 많이 제작할 예정이에요~~^^ 자주 놀러오세요~~
이렇게 유익한 정보가 많은 고기앞인데... 앞으로 창창한 고기앞이 될겁니다. 윤호찌, 고기앞 파이팅 입니다. ㅎㅎㅎㅎㅎ
감사합니다~~~^^윤호찌 재관님 고기앞 날아가즈아~~~열심히 하겠습니다~
오우 마장동 칼잡이님 뭔가 얼굴에서 클템이 보입니다
호주인님 감사합니다! 고기만 30년! 최박사님 좋으세요~ ^^
고기상식은 잘 모르는데 이렇게 알게 쉽게 올려주셔서 감사합니다 ~~^^ 윤호찌님 따라 잘 온거 같아요~~
지영님은 항상 좋은말만 해주시고~~ㅠㅠ 감사감사요 힘이되네요~
앞으로 돼지고기 넘 맛있게 먹을듯 넘 감사합니다 항상 고기앞 홧팅^^
이창우님 최고!!!! 파이팅하겠습니다!
구독했어요..화이팅입니데이^^
감사합니다! 앞으로도 재밌고 유익한 정보 많이 전해드릴게요!
고기 상식이 올라가네요...감솨....
저희가 감사합니다! ^^
오 괜찮은뎅?
좋은정보 많이 받아가세요~~앞으로도 좋은 영상 올리겠습니다~~^^
고기앞👍👍👍
감사합니다! 앞으로도 많은 응원 부탁드립니다!
재관이형 열심히 하시네 형 윤호형이 형네 냉삼 2등이래요
이호성님 감사합니다!!! 냉삼 맛은 2등일지 몰라도 재관님 사람맛은 1등~
?!?@
안심하고 먹기는. 고름인데
재미지다
반갑습니다 피터님~! 아이디를 보니 분명 잘생기신것 같아요