วาฟเฟิลเบลเยี่ยม เย็นแล้วไม่เเข็ง
Вставка
- Опубліковано 15 лис 2020
- สนับสนุนเพื่อเป็นกำลังใจในการคิดค้นสูตร
ได้ที่ พร้อมเพย์:0982286862
กรุงไทย : 8510658072
ขอบคุณครับ
สูตรนี้ใช้เครื่องผสมขนาด10ลิตร เมื่อทำเสร็จจะได้ประมาณ56ชิ้นครับ
ส่วนผสมส่วนที่1
ไข่ไก่เบอร์2 3 ฟอง
เกลือ 1/2 ชช.
กลิ่นนมเนย 20 กรัม
นมสดรสจืส 100 กรัม
น้ำเปล่า 250 กรัม
(นมสด,น้ำเปล่าเทรวมกันแล้วทำให้อุ่นนะครับ)
ส่วนผสมที่2
เนยจืด หรือ เนยเค็มก็ได้ 300 กรัม
โยเกิร์ต ครึ่งถ้วย
ส่วนผสมที่3
แป้งหงส์ขาว 600 กรัม
แป้งพัดโบก 300 กรัม
ผงฟู 1 ชช.
น้ำตาล 160 กรัม
ยีสต์ 2 ชต.
อยู่แถวไหนคะสอนไหมคะเพื่ออยู่ไกลกันพี่เคยเรียนสูตรใส่โยเกิร์ตหอมอร่อย
ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรขนมอร่อยๆนะคะ 😊😊😊
😁😁😁
มารีวิวว่าสูตรนี้อร่อยมากค่ะ 55555 ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ คนที่บ้านชอบทานกันมาก
ขอบคุณค้าบ
ขอบคุณสำหรับสูตรด้วยนะค่ะ อยากทราบว่าเครื่องตีแป้ง ยี้ห้ออะไรค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
ผมซื้อจากกล้วยน้ำไทยครับขนาด10ลิตรครับ
จะลองทำค่ะ ก่อนหน้านี้ทำสูตรท่านอื่น พอขนมเย็นแข็งมาก แล้วจะเปิดใจทำขนมอีกรอบค่ะ
สงสัยตรงไหนสอบถามได้คับผมทำเย็นแล่วไม่แข็งแน่นอน
@@tuktukchannel6555 กราบค่ะ ทำแล้วไม่แข็ง ไม่ผิดหวัง ปรบมือค่ะ ทำครึ่งสูตร
🙏🙏🙏🙏
เครื่องตีแป้งใช้ยี่ห้อไหนรุ่นไหนค่ะ
ที่ทำขายมีไส้อะไบ้างค่ะ
ขอบคุณมากค่ะสำหรับสูตรดีๆเดี๋ยวลองทำตามดูนะคะ
ถ้าจะเพิ่มโยเกริตอีกได้ไหมคะ และถ้าได้จะต้องลดทอนส่วนใดลงบ้างคะ
เย็นแล้วขนมเหนียวไหมคะ
ใส่โยเกิร์ตเพื่ออะไรค่ะ
เอาแช่ช่องฟรีซแล้วมันฟูขึ้นเป็นไรมั้ยคะ
ไส้นมทำอย่างไรค่ะเคยกินของผึ้งน้อยค่ะอร่อย
และถ้าต้องการใส่ไส้ในตัวต้องใส่ตอนไหนคะ
ทำไมต้อง ทำนมกับน้ำให้อุ่นคะ
ใช้อย่าล่ะกี่กรัมครับพี่
ถ้าไม่ใส่โยเกิร์ตจะได้ไหมคะ
ผมยังไม่เคยลองครับสามารถลองดูได้ครับ
ใช้เนยแซมชัน ได้ไหมคะ
ไม่ได้ครับ ใช้มาการีนขนมเย็นแล้วจะแข็งครับ ผมลองใช้มาหลายตัวแล้วแข็งครับ ต้องเป็นเนยผสม หรือเนยสดเท่านั้นครับ
@@tuktukchannel6555 ในส่วนของเเป้งถ้ายี่ห้อนั้นไม่มีใช้แป้งขนมปังกับแป้งเค้กบัวแดงแทนได้ไหมคะ
ใช้แทนกันได้ครับแต่สัมผัสของขนมจะต่างกันหน่อย
ไม่ใส่โยเกิร์ตได้ไหมคะ
ผมยังไม่เคยลองครับ สามารถลองดูได้ครับ
สอบถามหน่อยค่ะ ถ้าเราทำสูตรนี้เเล้วเราอบขนมไม่หมด เราเก็บแป้งในตู้เย็นต่อได้มั้ยค่ะ
ได้ครับไล่ฟองอากาศออกทำให้แบนแล้วเก็บได้ครับ แต่ตอนตัดแบ่งต้องเอาไปผสมกับแป้งใหม่ครับแป้งใหม่25แป้งเก่า10 จะได้35กรัมพอดี แต่พยายามกะปริมาณอบให้พอดีดีกว่าครับ เมื่อยีสต์ขึ้นฟูแล้วเราเอาไปเก็บประสิทธิภาพของยีสต์จะด้อยลงครับ 😁😁😁
ใช้ยีสต์แบบใหน ยี่ห้ออะไรคะ
Saf-instant สีขาว+ทอง ครับ
เครื่องตีแป้ง2ลิตรพอไหมค่ะ
ต้องหารออกครับ
เปิดสอนทำมั้ยคะ สนใจทำเป็นอาชีพขาย ลองมำแล้ว แต่อยากมีความรู้เพิ่มเติมค่ะ
ไม่ได้เปิดสอนครับ สงสัยอะไรแอดไลน์มาสอบถามได้ครับadoll1305
อยากทำขายบ้าง
ต้นทุนตกชิ้นละกี่บาทครับ
ถ้าใส่ใส้ด้วยต้นทุนเท่าไร
แป้งห่าน =22 บาท
แป้งเค้ก=12 บาท
ผงฟู=1 บาท
น้ำตาล=3.2 บาท
ยีสต์= 1 บาท
ไข่ไก่=9 บาท
กลิ่น=2.3 บาท
นม=10.34 บาท
เนย=38.75 บาท
โยเกิร์ต=7 บาท
รวม85.59 ไม่รวมเเกลือกับน้ำเปล่า
ไส้แล้วแต่เราครับกะไม่ได้ สูตรนี้ได้ประมาณ56ชิ้น
สอบถามหน่อยค่ะ หลังตีแป้งเสร็จแล้ว เราต้องพักแป้งให้ขึ้นฟูเป็น 2 เท่าก่อนมั้ยค่ะ แล้วค่อยเอามาปั้น
ไม่ต้องพักครับเอาไปแช่แข็งไว้เลยครับ
สูตรนี้ถ้าทำเสร็จพร้อมทานเเล้ว พักทิ้งไว้ระหว่างวัน เเป้งจะเเข็งไหมคะ
ไม่แข็งครับ
ไม่ใช้เครื่องตีได้มั้ยคะ
ได้ครับใช้มือนวดได้แต่เหนื่อยหน่อยนะครับ
@@tuktukchannel6555 สอบถามอีกอย่างนึงค่ะ ใส่หัวนมผงเพิ่มได้มั้ยคะแล้วควรใส่ปริมานเท่าไหร่คะ ขอบคุณค่ะ😊
อันนี้ต้องเพิ่มดูครับส่วนตัวผมตัดออกแล้วครับไม่ใส่ครับ ลองเปลี่ยนเป็นเนยเค็มดูรู้สึกว่าเนื้อแป้งนุ่มขึ้น ลองปรับเปลี่ยนดูนะครับ
ทำแล้วกลิ่นยีสต์แรง...แก้ยังไงดีคะ
ทำตามสูตรมั้ยครับ ถ้าทำตามยังมีกลิ่นอยู่ให้เพิ่มกลิ่นเนยครีมอีก ตอนที่ยังไม่อบจะยังมีกลิ่นยีสต์อยู่บ้าง พออบแล้วจะได้กลิ่นหอมครับ
@@tuktukchannel6555 ทำตามสูตรค่ะ เดี๋ยวลองใหม่ ขอบคุณนะคะ 😍😍
มาอัพเดทค่ะ กลิ่นยีสต์หายแล้ว ลองนำส่วนผสมที่เป็นของเหลวใช้แบบที่แช่เย็นแล้วเอาออกมาใช้ค่ะ สูตรขนมอร่อยมากค่ะ ขอบคุณสูตรอร่อยๆนะคะ
เนยของอะไรครับ😀
มัลเมท รสเค็มครับ
สูตรนี้ทำได้ประมาณกี่ชิ้นคะ
56 ชิ้นครับ
หัวนมผง ไม่ต้องใส่หลอค่ะ เห็น เริ่มคลิป มีถุงหัวนมผงด้วย หนะค่ะ ถ้าใส่ ต้องใส่กี่กรัมค่ะ
ลองไม่ใส่ดูรู้สึกว่าอร่อยกว่าและประหยัดต้นทุนขึ้นครับเลยตัดออกจากสูตรครับ
ทำขายอยู่ที่ไหนคะ
สมุทรปราการครับ
@@tuktukchannel6555 แป้งรุ่มมากมั๊ยคะ เคยทานของวาฟเฟิลฮัก นุ่มมากคะ
อยากได้นุ่มๆช่วยแนะนำได้มั๊ยคะขอบคุณคะ
นุ่มอยู่นะครับลองทำตามสูตรดูครับ
ลองทำแล้วคะนุ่มมากคะ ขอบคุณมากนะคะ
เครื่องยี่ห้อนี้ร้อนเร็วไหมคะ ใช้ดีไหม ขอบคุณค่ะ
ตีได้ไม่เกิน3ครั้งครับ ผมจะพักเครื่องครับ ถือว่าใช้ได้ดีครับ
ทำไมไม่ใช่นมสดทั้งหมดครับ อยากรู้ ถ้าเอาน้ำเปล่าออกเอานมสดใส่แทน มันต่างกันมั้ยครับ
ลองใส่แต่นมสดดูแล้วครับตัวขนมจะแข็ง
@@tuktukchannel6555
ขอบคุณมากครับ