두부 만들기 도전 간수 만드는 방법 두부 만드는 과정까지 #28
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- Опубліковано 6 жов 2024
- ■ 두부 만들기 재료
노란콩 1kg
식초 2큰술
천일염 1큰술
물 7~8리터
1. 콩을 깨끗하게 씻어서 따뜻한 물에 6시간 불려줍니다.
중간에 두번 따뜻한 물로 갈아줍니다.
2. 물 250mm에 식초 2큰술 ,천일염 1큰술로 간수를 만들어요.
3.불린 콩을 물 3백미리씩 넣어서 믹서해줍니다.
4.믹서한 콩을 면보에 넣고 짜주는데 3번 물을 넣어가며
진한 콩물을 꼭 짜줍니다.
5. 중불에서 저어주며 끓기 시작해서15분간 끓여줍니다.
6. 약불에다 놓고 간수를 천천히 조금씩 떨어뜨려줍니다.
7. 5분이 지나면 응고 되면서 순두부가 되기 시작합니다.
8. 맑은 물과 순두부가 분리가 되면 틀에다 부어서
무거운것으로 눌러 짜면 두부가 완성이 됩니다.
9. 순두부와 두부,그리고 비지까지 먹을수있어요
감사합니다^^
![#두부만들기#손두부 시골어머니손맛 손두부입니다 *TOFU /English subtitles[상어이모.SANGEOIMO]](http://i.ytimg.com/vi/IbjgQs1eYGM/mqdefault.jpg)
![#두부만들기#손두부 시골어머니손맛 손두부입니다 *TOFU /English subtitles[상어이모.SANGEOIMO]](/img/tr.png)
![[최요비] 의외로 간단한 '순두부&두부' 만드는 법 | 유귀열](http://i.ytimg.com/vi/mvXmSF-sjz4/mqdefault.jpg)
![🥦순두부[Soft Tofu]💛즉석 건강 간수로 손쉽게 만들어요💛칼밥상#180](/img/n.gif)
나도 집두부 만들고 싶었는데 간수를 어떻게 구할지? 마음 뿐이었는데. 이제 만들어 봐야겠어요
두부만드는 방법 알려주셔서 감사합니다 꿀팁 간수만드는 방법 최고십니다
부산부산님 반갑습니다
도움이 되셨다니 저또한 감사합니다
연후동안 여유있게 보내세요^^
두부 생각만해도 속이 편안해지네요♡♡♡해보겠습니다 ♡♡감사합니다 ♡♡♡
안녕하세요
집두부는 특히 속이 편안하죠~
부지런하세요~
오늘밤 꿀잠 주무세요~♥
부두 만들기 배우기위해 영상 찾다
여사님 영상을 발견 했어요
잘 배워서 두부 만들어 볼게요
귀한 영상 감사해요
처음하셔도 성공하실거예요
응원할게요~♥
보던중 최고로 재료도 써주시고
한번해보겠읍니다
소금하구 식초 물히석하셨는데 데네요 정말신기합니다
저도한번 만들어보고싶어요
맛있게 잘 만들어졌네요
외국에서 사다보니 한국의 토종 음식이 늘 먹고싶어요
구독하고갑니다
호주반찬님 어서오세요
외국에서 거주하시는군요
그러시면 얼마나 고향음식이
그리우실까 짐작이 가지요^^
자주 놀러오세요~
그리고 댓글로 소통해요
방문과 댓글 진심으로 감사해요
못 만드시는게 없네요. ㅎ 대용간수 매우 유익한 정보. 공유 감사합니다~
누르기에서 틀에 맞는 원목판(본드로 접합한 집성목은 안돼요)을 올리고 물담은 용기를 올리면 편하실 듯.
구름따라님 반가워요
순두부로 먹을 양을 많이 남기고
조금만 두부를 만들어봤어요
물담은 용기를 올리는 꿀팁 고마워요~
휴일 넉넉히 보내세요
축하드립니다!
저도 만들어보겠습니다.
🎉😊
감사합니다
설명을 아주 차분하게 잘하시네요. 잘 보았습니다.
느리게 꾸는꿈님~
반갑습니다^^
이쁘게 봐주시니 감동인걸요~
방문과 댓글 더욱 고맙습니다~
명절때마다 할머니집 가면 항상 순두부랑 두부를 만들어주셨는데 그게 생각나서 한번 따라해봤어요. 간수넣고 시간이 지나면서 점점 뭉쳐지는게 너무 신기했어요. 500g으로 순두부로만 세식구 원없이 잘먹었어요ㅎㅎ 아빠가 제일 좋아하네요! 생각보다 쉬워서 자주 해먹을것 같아요. 감사합니다~
안녕하세요
맞아요
순두부로 드시면 너무 좋죠
저도 가끔 만들어 먹는데
간장 양념으로 맛있게 먹을수있어 좋더라고요
늘 건강하시고 행복하세요~♥
간수 만드는방법
꿀팁 주셔서
대단히 고맙습니다~
도움이 되셨다니 감사합니다
여기는 쓸데없는 배경음악 없어서 아주좋아요. 꾸꾹 눌러 응원합니다. 조용하니 얼마나 좋은지^^♥
ㄴㄴ님 반갑습니다
방문과 댓글 감사합니다
좋게 봐주시는 마음 감동인걸요~
오늘도 복된 하루되세요
@@집밥종갓집며느리 ㅔ
방문해주셔서 감사합니다
두부 만드신다고 수고하셨네요
짜기가어려워 저도 해보다가 포기요
끓여서 짜믄 잘빠져서 좀 쉬워요
그리고 간수는 불을 끄고 한줌쉬고
간수넣음 더잘되는듯했어요
유숙자님 반갑습니다
그러게요
순두부가 먹고 싶어서
처음 해봤어요
이제는 쉽게 자주 만들어 먹어요
찾아 주셔서 고맙고요
편한밤 되세요~♥
맛있는 두부영상이라서 좋아요 꾹꾹햇어요
구만리님 반가워요~
두부는 만인이 좋아하는거 같아요
방문과 댓글 진심으로 감사합니다
디테일한 설명 대단히 매우 감사합니다
좋아요 구독 합니다 앞으로도 이런식의 자세한 강의 부탁드려요 ^^
희빈님 어서 오세요
부족한데 이쁘게 봐주셔서 감사합니다
자주 놀러 오세요^^
방문과 댓글 진심으로 감사해요
콩 농사를 지어서 콩이 많아 두부를 만들어보고 싶었는데 감사합니다
어머나 콩농사를 지으시는군요~
직접 농사를 지어서 두부 만들어 드시면 더 좋죠~~
순두부까지 부들부들하게 드실수있잖아요~
저는 농사지은 콩을 직접 구매하는것도 행운일거같아요
오늘도 굿데이 되세요~
안나 조
두부 정말 잘됬네요 감사합니다
안녕하세요
방문과 댓글 진심으로 감사합니다
와우
잘 배웠어요
간 수도 식초와 소금 물로😂
대박저도 도전해보려구요🤗🤗🤗🤗🤗
시청해 주셔서 감사합니다 😊
참잘했서요
식초넉고하는게 재미있네요
방문해주셔서 감사합니다
식초가 칼슘을 두배로 높혀준다고 해서 꼭 넣고 있어요
복된 하루 되세요
종갓집 며느님
두부 잘보았 습니다.
솜씨 대박 갑자기 침샘 꿀꺽 ! 감사합니다 🌷👏♥️
궁화님 방문과 댓글 감사합니다~♥
어제 만들어 봤어요.. 저는 검은콩 2컵만 만들었구요..간수는 알려주신 양으로 했습니다..그랬더니 넉넉한 두부한모가 나오네요..대박!!! 처음 해본건데 성공했어요..감솨합니다~^^
ㅎㅎㅎㅎ선희님
검은콩의 두부가 몸에는 더 좋다고 하잖아요~
오오 대단하세요~
기분이 참 좋죠?
힘들어도 보람이 있어서 그런가봐요~
두부 맛있게 드셨나요? ㅎㅎ
저도 순부두 먹으면서
마구 설레고 기분이 묘했어요~
선희님 두부 만드시느라 애쓰셨어요~
편한 밤 되세요~
저는두부집에서만들어먹는대비지띠울줄몰라버려요어떡에띠우는지요
@@임광례-n7n 비지띠운다는게 어떤 말씀이신지..콩불린거 갈고 콩물 짜고 남은 찌꺼기가 비지인걸로 알고있는데요..
콩물을 좀 덜 짜주면 더 고소한 비지가 되구요..
저는 두부 안 만들고 비지할때는 불린 콩 믹서기에 갈아서 그냥 비지찌개 해 먹었어요.. 갈 때 물은 조금 넣구요..
비지띄우는법. 뜨거울때 소쿠리에 보자기깔고 비지담고 짚덮고보자기덮은후 따뜻한곳에 이불덮어서 1일놔두면 맛있는...손으로비벼보면 매끈매끈 하면완성 입니다 냉장보관 하셈!
재밋는 영상.집에서 간수를 만들어서 하는 방법이 너무 재미있습니다..꼭 해보고 싶어요.
그쵸~
간수대용으로 훌륭하게 쓰이는거 같아요
순두부도 정말 맛있더라고요
해피한 주말 보내세요~
뭔가 영상 보면서 힐링이되는 기분이네요 ㅎ
제임스님 반갑습니다
좋게 봐주시니 감사해요~
비가 많이 오는밤인데
편한밤 되세요^^
어머 어머 웬일이야~~ 진짜 두부네요? 신기해요~
어머어머 두부 맞더라고요~^^
두부영상잘보고ㅡ잘배웠습니다ㅡ감사합니다ㅡ처음보았습니다
시청해 주셔서 감사합니다 😊
용기내서 해보려고요.
두부 사먹기 찜찜했는데 좋은 정보 감사합니다.^^
옥남 배님 반갑습니다
맞아요
사먹는 두부는 그래서 저도 치매를 앓고 계시는
두분의 시부모님이 계셔서 번거로울수는 있지만
잘 드셔서 힘들어도 자주 하게되는 거 같습니다
연휴 마지막날 여유있게 보내세요^^
간수, 두부 만들기 처음 했다가 두부가 안 돼 무척 속상했던 기억이 있거든요. 이 방법으로 다시 해 봐야겠어요.^^
저도 순두부가 먹고 싶어서
도전했는데
한번에 되어서 신기했어요
친정어머님이 두부를 늘 만들어서
어깨 넘어로 본게 다였는데
되더라고요~
성공하시면 알려주세요~
저도 함께 기뻐할래요^&
휴일 넉넉히 보내세요~
정말 맛있어 보여요.그동안 간수 를 몰라 많이 궁금했어요.참고로 외국에 너무 오래있다보니 이런걸 잘몰랐는데 너무 감사해요.
단주님 반갑습니다
해외에 거주하시고 계시는군요
타국에 오래동안 계시면
고국의 모든것이 그립기도 하겠어요^^
방문과 댓글에 감동입니다
다음에 오시면 댓글 남겨주세요~
한국 이곳은 세종시인데요~
비가 오다가 눈이 오기 시작했어요
고운밤 되세요
간수을 널데 밋불을 긑나요 아니면 약한불로 하나요
@@yujinpiao7866
어서 오세요
불을 약불에 놓고 간숫물을 부어주세요
몽글몽글 뭉치는데
10분에서 20분 걸리더라고요
맛있게 두부 만들어 드세요
선생님ㅡ영상이 차분하고알아듣게
쉽고 두가지꿀 팀 유용한정보를 한번에
배워서 대박입니디ㅡ
꼭따라해봐야겠네요
꾹눌러응원합니다!💕
고향에중국도알려주야겠어요
영상 홍보까지 해주시니 고맙고 감사합니다~♥
요즈음에는 착즙기가 나오니까 쉽더라구요
힘들게 짜지도않고요
세월 좋아졌어요
하는것마다 성공이야 힝 ᆞ
기초가 탄탄하니
이리 성공인가봐용 ᆞᆞ
감사합니다
ㅎㅎ그래도 친정어머님이 하시는걸 어깨넘어로 본게 공짜는 아니었나봅니다
초보귀농님 오늘도 복된날 되세요~!!
감사합니다 한번 따라해볼께요
안녕하세요~
방문과 댓글 진심으로 감사합니다
오늘하루도 복된날 되세요~♥
두부보니까~~~김치볶아서 막걸리가 땡겨요ㅎㅎ
ㅎㅎㅎ막걸리한잔 할까요?
오늘 비도 오는데 딱이네요~
오늘 처음 보는데 두부 엄청 잘됐네요 맞있겠네요 외국 교포인데요 여긴 메주콩이 없어요 천일염도없고 고운 소금이나 굵은 사막소금 제가 나이먹은남자라서 잘모르는데 영상대로 한번해볼께요 구독할께요!
어머나 반갑습니다
연세가 있으신 분이시군요
메주콩이 아니라도 콩이면 돼요
강낭콩은 안되지만요
굵은소금도 괜찮을거예요
남자분께서 요리를 잘하시나봐요
두부를 하시겠다는 마음을 뵈니
그런 느낌이 들었어요
해외 어디서 거주하고 계시나요?
한국 음식이 그리울거 같다는 생각이 듭니다
구독까지 해주시니 감동입니다
오늘도 좋은날 되세요~
@@집밥종갓집며느리 예! 답신주셔서 고맙습니다 한번 만들어 볼께요 해외 생활30년이라서 고국의 음식이 그립네요 건강하세요!
@@pedrokim2668 그래요
늘 건강하시고 두부 만드셔서 맛있게 드세요
저의 채널에 마실 오시면
댓글로 소통해요
방문해 주셔서 진심으로 감사합니다~
갈끔하고 맵씨있게 한수배우고 갑니다
바람하늘님 새해 복 많이 받으세요~
이쁘게 봐주셔서 감사합니다
@@집밥종갓집며느리
저두따라서1k로 했는데
뭐가문제인지 요거트처럼
되었어요
뭐가 문제일까요?
@@바람하늘-f3c
간수를 만드셔서 넣으셨나요?
간수의 양 만큼 넣으면 되는데
정말 뭐가 문제일까요?
끓이는 시간도 지키셨을테이고
궁금하네요
정말 속상할거 같아요
잘~보았습니다
나도 집에서 해봐야 될것 같아요.~
구독합니다.
설광옥님 어서 오세요~
집에서 만든 순두부는 그야말로
맛이 특별했어요
만들어서 그런지 감동이였거든요~
방문과 댓글에 구독까지 해주셔서
진심으로 감사합니다
놀러 오시면 댓글로 소통해요~
주말 여유있게 보내세요~^^
@@집밥종갓집며느리
답글 주셔서 감사합니다.
🥰
참 잘하시네요?
안그래도 집에
콩이 있는데
한번 해보고 싶네요
간수가 없어서
우째하나 생각했는데
넝수나도 차분하게
설명도 잘해주셔서
충분이 따라할수있겠어요
좋은영상 넘
감사이 잘받습니다
늘 행복 하세요^-^
헐 너무나도 를
수정합니다 ㅎㅎ
은경님 반갑습니다
집에서 두부를 만들어 먹어보니
재미들려서 계속 만들게 되네요
순두부 먹는 맛이 쏠쏠해요
간수 만드셔서 맛난 두부 만드세요
잘 만드셔서 저에게 자랑하세요^^
다 알아들었는데
손수 정정까지 해주시고 감사합니다
편한 밤 되세요
또 놀러오세요
오시면 댓글 남겨주세요
소통하며 지내요~
자세히 설명해 주셔서 감사합니다
JHJB님 반갑습니다
저도 많이 부족한데 이쁘게 봐주셔서 감사합니다
방문과 댓글 진심으로 감사해요~♥
에구 애써시고 고생하셨어요
아이쿠 이쁘게 봐주셔서 감사합니다~
나도함 해봐야겠네요 실패는 성공의 어머니란 말도있드시 나도당정 해볼께요 감사해요
새해 복많이 받으세요~
맞아요
실패는 성공의 어머니죠^^
성공하시면 알려주세요
저도 기쁠거 같아요
고운꿈 꾸세요~
오늘 해보다가 실패했네요 무엇때문인지는모르지만 응구가 약간밖에안되서포기하고 비지만 청국장띄우듯 전기방석에... 비지는 띄운게 맛이좋기때문에ㅎ
간수를 만들어서 쓰셨나요?
간수에 문제가 있어서
응고가 안되었나봐요~
힘들게 고생하셨는데
속상하네요~
너무 잘하시네요~ 저도 한번 따라해봐야겠어용😂
홈메이드 두부 너무 좋네요 맛있게 드시겠어요 콩 있으면 따라해보면 좋겠네요~^^
한번쯤 만들어서 먹을만했어요~
신기하기도하고 어릴적 생각이 나더라고요~
큐티님 굿데이 되세요~
선생님 덕분에 많은걸 배워갑니다
정말 감하합니다
두부를 만들구 비지를 짜니깐
띄우는 방법도 모르겠구
그래서 생콩을 갈아서
짜구 두부를 만들었는데
콩찌기가 많아서
어떻게해야될카요
박춘분님 안녕하세요
혹시 집에 휴롬이 있으면 거기에
짜면 훨씬 잘짜집니다
남은 비지로 부침가루를 섞어서
전을 만들어 먹으면 정말 맛있습니다
비지찌개로 끓여 먹어도 맛있고요
간콩짤때뜨거운물로짜면콩물이잘빠집니다고생많으셨어요
친정어머님이 그리하셨는데
저는 쉽게 한다고했더니
아니더라고요
마음 나눠주셔서 감사합니다
김선조님 행복한 한주되세요~
그렇죠~
우리어머니하시는거보니까끓여서거르던데~
@@이계호-t3h
이래도 되고 저래도 된다는데
나중에는 살짝 끓여서 짜니까
많이 나오고 잘 되더라고요 ㅎㅎ
배우는것은 끝이 없나봐요~
수제 엄마표 두부~~ 😋😋
별한가득님 반가워요~^^
두부 마시떠요^^
비오는 화요일 행복하게 보내세요~
물붓고먼져끓여서면보자기에걸러주면더고소하고맛있데요
방문과 댓글 감사합니다~♥
어머 반가워요 저두 음성이고향이예요 콩이2kg일때는 간수를 얼만큼넣어야되며 물량은 어느정도넣어야 되는지요? 두부 만드시는영상 알아듣기쉽게 진행하시네요 목소리도 너무차분하시구 잘배웠습니다 감사합니다
임은주님 반가워요~
2키로 간수양은 물5백미리에 식초4큰술,천일염 소금 2큰술로 하셔서 조금씩 넣어보면서
몽글몽글해지는거 보고 양을 조절하시는게 좋을거 같아요
다 안들어가도 될수있거든요
너무 많이 넣으면 뭉쳐지기도 해요
꼭 성공하시면 알려주세요
함께 기뻐할래요~
메리크리스마스~~♥
000000000000000⁰주 입니다 요즘 99999
참잘했어요
매번 처음이신데
넘 잘하시는것 아닌가요?^^
장금이 신가봐요,^^
일한다는 핑계로 그동안 무늬만 주부였나봐요~
새로운거에 도전이 설레고 기쁘네요~
이쁘게 봐주셔서 고마워요~
두부 쪼끔
비지는 가성비가 짱
간수를 만드는법을 알려주셔서
강사드려요
김태순님 도움이 되셨다니
제가 더 감사합니다
행복한 주말 보내세요
간수 만든법 나왔나요?
알려 주시면 고맙겠어요.💐💐💐
@@박경우-n6p
반갑습니다
영상에 보시면 나와있어요
박경우님 새해 복 많이 받으세요~
짜는거는 휴롬 주서기로 물을 적당히 섞어서 짜구요. 찌거기는 비지로 모양을 만들어서 냉동보관후 김치찌개 해먹으면 좋아요. 좀더 덜 힘들게요.
이지님 어서 오세요
어떤분들은 휴롬이 있는데
없는 분들을 위해서 영상을 촬영했어요
찾아 주셔서 감사합니다^^
귀한 정보감사합니다
시원한 순두부 한그릇 먹고싶었는데
한번 도전해봐야겠네요~
친절하게 가르쳐주셔서 감사해요
구독 & 좋아요 ~꾸욱 눌렀네요~^^
이순희님 방문과 구독 감사합니다^^
쉽게쉽게 만들어내시는
솜씨 대단하십니다👍
많이 부족합니다
따뜻한 저녁시간 보내세요~♥
우와! 짝 짝 짝~
어릴적 시골에서 종가집이여서 할머니와 엄마가 손두부 만들던 기억이 나요.
어린마음에도 자루에넣어
짜는 과정이 굉장히 거북스러워보였던 옛생각이 납니다.
이후로는 그 진하고 고급스런 두부맛은 어디서도 맛볼수없었어요.
싱거다고나 할까요.
우리 종가집며느님 믿고
꼭~ 해보렵니다.
감사합니다~
방문해 주셔서 감사합니다
김도현님 두부 만드는게 어렵지는 않은데
짜기가 어려웠어요
순두부가 먹고싶어서 만들었거든요
며칠 원없이 먹었습니다
너무 잘 만드셨어여 저두 도전해보고 싶지만 두부짜는거이 겁나네요 ㅋㅋ 두부가 너무 잘된것같아여
순두부 먹고싶어서 만들었는데
양이 작아서 소꼽장난 같았어요~
맞아요~
두부 짜는것이 ㅎㅎㅎ
저녁식사 맛있게 하세요~
짜는자루를엉성한것으로한번짜서고운체로받치면쉽게걸러요
ㅎㅎ그러게요
처음 만들어봐서 아주 혼났어요~
그후에 또 만들었는데
지금 말씀하신것 처럼 했더니
세상 쉽더라고요~
방문과 댓글 감사해요~~//♥
두부를 고소하게 더맛있게 혀려면 갈은콩을 끓는물 같이 끓여서 짜면 훨신 맛있어요 ~~30년경력자의 노하우
안중근 후에님~ 새해 복많이 받으세요~
제가 안가라서 안중근의사님을 더 존경한답니다^^
반갑습니다~
어릴적에 어머님이 끓여서 짜는걸 봤어요~
번거롭더라도 다음에는 꼭 그렇게 해봐야겠어요~
고맙습니다~
깨끗이 하시네요
두부만들기 너무 잘 보고 갑니다
구독 꾹꾹~~누르고 가요
한번 해봐야겠네요
제방도 응원 부탁드립니다~^^
초록님 새해 복 많이 받으세요
자주 놀러갈게요
저녁식사 맛있게 하세요
좋아요
잘알았음니다 고맙습니다
새해 복 많이 받으세요~♥
감사합니다
반갑습니다
방문과 댓글 가마사합니다~♥
선생님 지혜잘배워서요
간수만드는거부터
간수넣는량은 대략 밥수저로 5숟정도면 되나요?
꼭해봐야겧네요
귀한정보 감사합니다
건강하세요💕
안녕하세요
영상대로 소금물의 양을 넣으시면 되세요~
방문과 댓글 감사합니다~♥
잘하시네요
방문과 댓글 감사합니다
새해 복 많이 받으세요~♥
휴럽기계같은거에 갈면 콩찌기따로 콩즙따로 ..쉬워요~~^^
김지성님 안녕하세요
휴롬이 있는데 없는 분들이 뭐라 하실까 싶어서 해봤어요
맞아요
방문과 댓글 진심으로 감사합니다
따뜻한 밤 되세요~♥
오늘 덕분에 놀고있던 서리태로 두부 잘 만들어졌어요~와 너무 힘드네요. 짜는거랑 콩 껍질 벗기는게 보통 일이 아니더라구요..그래도 나온 양이 많아서 뿌듯합니다^^
어머나 신주희님 반갑습니다
서리태로 두부를 만드셨군요
저도 설태로 만들어 먹어봤는데
두부의 맛이 확실이 다르더라고요
맞아요
두부 만드는거 은근 힘들어요^^
수고하셨어요
힘든만큼 보람있으셔서 뿌듯하단 말씀 백퍼 공감합니다
자주 놀러오시고 댓글로 소통해요
버선발로 쫒아나가 맞이할게요
늘 행복하세요
@@집밥종갓집며느리 껍질은따루안벗겨도돼요~힘들게왜벗겨요?
어렸을때 어머님이 만드시는걸보면
다 끓인다음에 짜시던데 ..
나머지는 신김치 돼지고기넣고 비지찌게...
안녕하세요
맞습니다
끓여서 짠다음에 간수 넣고 하죠
처음 해보는거라 어설프죠
순두부가 먹고 싶어서 해먹었습니다
찾아 주셔서 고맙습니다~♥
넘무감사해자두해볼여고요 ㅎㅎㅎ
칼륨칼슘님 반가워요~
잘 만들어졌으면 저에게 자랑해주세요~
함께 기뻐할게요~
따뜻한 밤 되시고요^^
아무 소금이나 괜찮은가요? 핑크 소금이나 가루로된 바다소금 괜찮은가요? 사과식초 괜찮은가요?
안녕하세요
될수있으면 천일염 소금이 좋고요
사과식초는 괜찮습니다
종갓집 며느님 덕분에
좋은 정보 감사합니다
모처럼
콩물을 끓여서 짜서
국물을 불에 올려서 따끈 하기에 바로 불끄고
간수를 지르고 누를까봐 열심히 젓었는데
두부가 응기지않고 그대로라 결국 실패했어요
문제가 뭔지를 모르겠어요
백춘분님 안녕하세요
콩물을 15분간 끓이다 불을 끄고
간수를 넣어서 살살 저어 보면
조금씩 응고가 되면서 순두부가 됩니다
콩물을 끓여서 간수를 넣어 보세요~
안녕하세요 면보주머니 말고 삼배주머니나 소창주머니로 비지를 걸러도 되는지 궁금합니다
새해 복 많이 받으세요 선생님^^
반갑습니다
물론입니다
삼베자루도 좋고 소창주머니도 괜찮습니다
다만 면보에 가른거 보다
콩의 껍질이 들어가면 두부가
부드러운것은 덜 할거예요
@@집밥종갓집며느리 감사합니다 선생님^^
그럼 두부 정형할때는 얇은거 써도 되는지 궁금합니다^^
@user-is1eb8oi9l
네 괜찮습니다
@@집밥종갓집며느리 감사합니다 선생님^^
식초는 현미식초로 해야되나요? 두부가 잘안되길래 어제 간수주문해서 오늘 받았는데 함 만들어보구 잘되면 다시 올리겠습니다 감사합니다
간수를 만드시면 되는데
구매하실 필요없어요
콩1kg에 물250미리에다 천일염 소금 1큰술 식초 2큰술 넣어서 녹여놓았다가 콩물을 15분간 끓이다가 간수를 수저로 조금씩
떨어뜨리면서 주걱으로 조심스레
저으면 몽글몽글 응고가 될거예요
현미식초가 그래도 제일 괜찮아요
콩1kg에 총들어가는 물양은 몇리터인가요? 염촛물은 몇미리넣어야되나요?정확한레시피 알려주시면 감사하겠습니다 염촛물 만들때 어떤분은 90도 뜨거운물로 만들라고 하시더라구요 어떤방법이 맞는건지요.~
■ 두부 만들기 재료
노란콩 1kg
식초 2큰술
천일염 1큰술
물 7~8리터
1. 콩을 깨끗하게 씻어서 따뜻한 물에 6시간 불려줍니다.
중간에 두번 따뜻한 물로 갈아줍니다.
2. 물 250mm에 식초 2큰술 ,천일염 1큰술로 간수를 만들어요.
3.불린 콩을 물 3백미리씩 넣어서 믹서해줍니다.
4.믹서한 콩을 면보에 넣고 짜주는데 3번 물을 넣어가며
진한 콩물을 꼭 짜줍니다.
5. 중불에서 저어주며 끓기 시작해서15분간 끓여줍니다.
6. 약불에다 놓고 간수를 천천히 조금씩 떨어뜨려줍니다.
7. 5분이 지나면 응고 되면서 순두부가 되기 시작합니다.
8. 맑은 물과 순두부가 분리가 되면 틀에다 부어서
무거운것으로 눌러 짜면 두부가 완성이 됩니다.
9. 순두부와 두부,그리고 비지까지 먹을수있어요
영상 하단에 이렇게 설명을 해두었어요
저도 배울때 간수는 불을끄고
한숨 기다렸다 천천히 조금씩
넣으라고 배웠는데요
이렇게 해도 되네요
수고하셨습니다
저도 다시 해봐야겠네요
안녕하세요.콩을 갈아서 짤때 한번씩 물을 추가해서 붓잖아요.그건 일반 생수인가요?
1키로 콩으로 할때 물을 3번 더 추가해서 부어주면 되나요?그니깐 3번 짜주면 되는거죠?
그리고 마지막에 순두부모양으로 나올때 그릇에 붓고 두부 만들면 되는건가요?
답변 주시면 고맙겠습니다^^
안녕하세요
짤때 생수를 부어서 짜면 되고요
물은 1리터씩 추가로 부어 짜면 되세요
응고된 순두부를 면보에 부어 짜주면 두부가 됩니다
갈은 콩은 먼저 끓여서 짜야지 콩울이 잘나와요
반갑습니다
그러게요~
두부를 처음 만들어 보니
아쉬운 점들이 많았어요~
소중한 조언 감사합니다
방문과 댓글 감사해요~
안녕하세여 혹시 면주머니 가로 세로 길이좀 알수 있을까요? 영상 잘 봤습니다
반갑습니다
자루가 대략 40×60인거 같아요
비슷한것들이 많을거예요~
방문해 주셔서 감사해요~
선생님 꼭 담변 부탁 드려요 콩물을 끓여서 간수 칠때 온도가 뜨거우면 잘 엉키지 않나요? 약간 식힌뒤에 간수를 처야 잘 응고가 되는지요?
문규빈님 어서오세요
콩물을 저어주면서 충분히 익힌후에
간수를 둘러 줄때에는 약불에다 두고
천천히 둘러주세요
국자로 천천히 바닥을 저어보면
응고가 되기시작하면서 서서히
순두부가 된답니다
금방 되는게 아니고 서서히 응고된답니다
맛있게 두부 만들어 드셔요
뜨거우면 응고되지 않는건 아니예요
어차피 약불로도 뜨겁거든요~
꼭 콩1키에 물 7~8리터 들어가야되나요?
그리고 간수만들때 요리용 스픈 쓰시던데
저는 없는데 밥 수저로 소금 1수저 식초2수저 넣도 되나요?
산소님 안녕하세요
콩을 갈때 넣는물과 갈은 콩을 걸러주면서 들어간 물이 모두 7리터입니다
간수 만들때 밥수저로 하셔도 됩니다
밥수저로 소금1 식초 2을 물 250미리에 타서 녹여 사용하세요
궁금한게 있는데요
첫번째로 천일염 말고 일반 굵은 소금도 괜찬나요?
두번째로 식초는 사과식초나 2배 사과식초 현미식초
어떤 식초로 쓰면 좋을까요
두부 만들때에 천일염 소금을 사용하시는게 좋아요
그리고 식초는 현미식초가 좋구요
천일염소금 조그만한 팩에 들어있은것으로 사용하면 되세요
꼭 성공하시면 알려주세요
저도 기뻐할래요^^
@@집밥종갓집며느리
선생님 덕분에 편희 앉아서
두부 만드는걸 배우고 갑니다
가정에 쓰는 천일염이면 돼죠
식초는 현미 식초가 좋은지요
서리태랑 레시피는 비슷 한것 같아요
서리태랑
흰콩이랑 서리태가 엄청 고소한지요
@@집밥종갓집며느리
선생님 진짜 종갓집 며느리세요
명 칭이 종갓집 며느리세요
부럽습니다
이렇게 음식을 잘하는 분밑에서.
배우고 싶어요
@@박춘분-r7c
종갓집 맡며느리예요^^
50살이 다되도록 서울에서
사업하다가 몸이 안좋아서
그만둔지 2년이 되어가요
많이 부족해요
좋게 봐주셔서 감사합니다
@@박춘분-r7c
제가 두가지 모두 시부모님께 드리려고
가끔 만드는데요
서리태콩 두부가 맛은 고소해요
아버님도 순두부로 드시기 좋아하시더라고요
Por favor, sub español 💗
서리태콩으로도 만들어주세요
난타님 반가워요~
서리태콩이 있으신가요?
만드는 방법은 똑같아요^^
집에 서리태는 있어요
얼마전에 두부를 내리지는 않고
순두부 만들어 먹었어요~
자꾸하니까 수월하더라고요~
시간되면 만들어 볼게요~
난타님 요즘 코로나 때문에
신경이 많이 쓰이고 외출도 못하실텐데
내일도 무사한 일상이시길 바래요
고운꿈 꾸세요~
천일염 아니면 안되나요? 외국인데...
어서 오세요~
반갑습니다
되도록이면 천일염이 좋은데
외국이니까 굵은 소금으로 하셔도 될거같아요~
두부 잘 만들어 드세요~
오늘 이방식으로 두부을 만드러 밨는데요 그냥 콩물이돼였습니다 간수을 너은후 저는게문제지 아니면 간수를 너은후 불조졸이 문제인지 잘 모르게습니다 실레돼는줄 알지만 였줘보고십네요
어쩌나요
속상하시겠어요
콩물을 충분히 끓여서
불을 약불에 놓고 간숫물을 떨어트린후에 10분정도 두어야 살살 저어보면 뭉치던데
왜 안되었을까요?
안타깝네요~
순두부도 정말 맛있거든요~
@@집밥종갓집며느리 감사합니다 콩 또 불여습니다 내일 다시 만들겁니다 내일 선공하면는 감사인사 다시올이게습니다
종가집 며느님 고맙습니다 첫번제 두부는 실수였지만 두번제 시도한두부 성공해습니다 💗💗💗
어머나 어머나
애쓰셨어요~
성공하셨다니 저도 기분이 완전 좋아요^^
순두부랑 두부 맛있게 드세요
주말밤 고운꿈 꾸세요~
물만 7~8리터인가요?
아니면 콩물이랑 물이랑 합하여 7~8리터인가요?
댓글 남겨드렀습니다
안녕하세요 며느리님 혹시 콩을 먼저찌고 걸러 콩물을 만든다음 두부를 만들면 어떻게 되나요? 똑같알까요? 감사합니다
안녕하세요~!
생콩을 불려서 물과 함께 갈아 주면 생즙이 나오고요.
이것을 면보에 걸러서
끓이고 간수를 넣어주면 응고가 되면서 두부가 되는데요
콩을 먼저 익혀주면 즙이 나오지 않기에 두부를 만들수는 없답니다
이해가 되셨나요?
방문과 댓글 감사합니다~
너무 맛있어보여요ㅠ귀한 두부네요ㅠ 1키로가 너무 조금 나오네요ㅠ
김은영님 반가워요
순두부를 먹으려고 두부를 조금만
만들었어요^^
맞아요
귀하게 느껴지더라고요
방문과 댓글 진심으로 감사해요~♥
감사한 영상 홧팅입니다^^
질문입니다.
콩물 중불 끓여 약불 간수 후
채에 받쳐 틀에 넣고 짜고굳히면 좀 쉽지않을까요?
ㅎㅎ어설프죠?
저는 오로지 강릉 초당두부 한그릇이
먹고싶어서 벌어진일이였어요^^
순두부 한그릇 먹으려다
두부 만드는게 이렇게 힘들구나를
톡톡히 치뤘답니다
다음에 기회가 있다면
꼭 그렇게 해볼게요~~
끓여서 짜면쉬워요
천일염 말고 다른 소금도 가능할까요
안녕하세요
물론 가능합니다
찾아 주셔서 감사합니다^^
솜씨가 짱이네요 간수할때 까만수저로 3스푼인가? 넣은거 뭔지 궁금합니다
멘토님 간수 만든것을 살살 뿌려 준거예요~
이쁘게 봐주시니 감사합니다
두부가 몽글몽글 되는 상힝을 보면서
부어주면 되세요
@@집밥종갓집며느리 아 네 간수만드는 과저 영상을 못봤네요 찾아보도록 할건데 답글에 간수 만드는법 올려주심 고맙겠네요
영상안에 간수 만드는법 나와있어요
한번 보시면 쉽게 만들수있게 올려놓았어요
ㄱㅅ ㄱㅅ !
새해 복 많이 받으세요
올해는 늘 웃는 일들만 있기를 바래요
감사합니다
짜는 과정 빼고 간단
이렇게 보면 참 쉬운데 나는 왜 그렇게 힘이들까?
반갑습니다
사실 집에서 두부 만들기 쉬운건
아닌거 같아요
간수 물을 떨어트리고 기다리는게
중요하더라고요
방문과 댓글 진심으로 감사합니다~
너무 고운데 하니 나오지 않아서
조금 굵은 삼베로 했더니만 그래도 괜찮았습니다.
이진님 어서오세요~
맞아요~
약간 엉성한데 해도 괜찮더라고요~
방문과 댓글 감사합니다^^
종가집며느님 방식대로 어제 두부 만들었는데(염촛물로) 콩1kg에 잘응고되지않아서 두부 한모나왔어요 ㅠ 왜그런건지 잘모르겠네요 간수를 안넣어서 그런건가요?
1kg의 콩이면 제가 영상에서 넣은 양의 간수를 넣으셨나요?
간수를 넣어야 응고가 되면서 두부가 많이 나와요
염촛물 250ml 다넣어야 되나요?
@@봄별맘-x7x 네
응고되는거 봐가면서 천천히
시간을 두고 떨어뜨려요
간수...250미리를 다 넣어 주나요?
어서오세요
맞아요
한국자씩 조금 떨어뜨려주시면 되세요
간수 만드신건 다 쓰신건가요?
안녕하세요
네 맞아요
만든 간수는 다 사용했어요
방문과 댓글 감사해요
콩1 하는데 간수소금양 그정도만 하면 되나요?
안녕하세요
충분하답니다
조금씩 떨어뜨려주시고
기다리면 몽글몽글 뭉친답니다
방문과 댓글 감사해요~
Enjoy your UA-cam
Danke für Ihren Besuch und Ihre Kommentare.
끓일때 계속 넘치던데 안넘치게 하시는 비법이 뭔가요??
이숙성님 안녕하세요
불이 세고 거품이 있으먼
넘쳐서 양이 없을수있어요
저같이 전기밥솥으로 해보세요
넘치지도 않고 꾸준하게 조려져서
조청도 맛있게 된답니다
꼭 한번 다시 해보세요
방문과 댓글 진심으로 감사합니다
안녕하세요. 간수 만든거 순두부만들때 4~5숟가락 넣던데 그만큼만 들어가나요?
채순화님 안녕하세요~
간수 만든거 다 넣었습니다
순두부가 맜있어요^^
방문과 댓글 감사합니다
@@집밥종갓집며느리 영상편집하신거네요~ ㅎ 고소한 순두부 먹어보고싶어서 준비중입니당
@@채순화-v2e 맛있게 만들어 드세요~♥
그런데 물을 어떻게 얼마를 비율을 하나요?
같은 레시피로 하신다면 물 7~8리터가 들어가요
영상에 보시면 설명이 있을거예요^^
식초을넣는이유가알고싶네요
물과 소금,식초로 간수를 만드는데요
콩갈은 물을 끓인후에 간수를 넣으면 엉키면서 순두부를 만들어주는 역할을 해요
도움이 되셨나요?
간수를 쉽게 만드는 방법이 있습니다. 유튜브 " 2분만에 간수만들기 " 를 참고하세오. 소금 봉지 밑부분에 요지 (이쑤시개)로 구멍을 내주고 소금을 짜게 2-3컵 정도의 물에 타서(요건 제 의견; 유튜버는 물을 그냥 부으시더군요) 소금봉지 위를 잘라내고 부으십시요. 그러면 소금봉지 밑부분에 30-40개정도 뚫어놓은 구멍으로 천천히 간수가 흘러나오게 됩니다. 소금봉지는 구멍이 있는 소쿠리같은 용기에 담고 간수를 받아낼수있는 용기를 소쿠리 밑에 받쳐놓으십시요. 해피쿠킹!
방문해 주셔서 감사합니다
참고 해야겠네요
관심과 조언 고맙습니다
@@집밥종갓집며느리님 별말씀을요. 동영상 올려주셔서 감사합니다. 앞으로 많은 발전 있으시길 빕니다, 종갓집 며느님 화이팅!
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