집에서 쉽게 고소한 생두부와 담백한 순두부 맛있게 만드는 법
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- Опубліковано 12 лют 2021
- 담백하고 고소한 두부를 조금
번거롭지만 메주콩을 갈아서 직접
만들어 드실 수 있게 가능한 쉽게
만들어봤습니다 그리고 중간에
나오는 콩물은 베지밀 처럼 간수만
넣고 드셔도 좋을 정도록 맛이 정말
좋습니다 그럼 여유 되실 때 두부랑
콩물도 만들어서 드셔 보시길
추천드립니다
⑴직접 만들어 먹는 두부와 순두부
요리법
① 생두부와 생순두부
재료
간수물 재료
천일염(굵은 소금) 800g
생수 맥주 컵 2 컵 500ml
천일염과 생수로 만든
간수 양은 종이컵 한 컵 반(300ml)
메주콩 2kg
갈은 콩에 들어가는 물 16L
② 수제 생두부와 생순두 만드는 법
우선 메주콩을 8시간 미리 불려
놔줍니다 그런 다음 천일염으로
간수(짠물)물을 빼 놔줍니다
오래 된 천일염이 간수물 만들기
아주 좋습니다 추천드립니다
간수가 한 번 빠지면 더 안 나오니
30분만 빼주세요 나온 간수는
두부를 만들 때 쓰입니다
불린 메주콩은 믹서기에 물 1L로
먼저 간 다음 다시 물을 총 16L를
넣고 여러번 갈아줍니다
메주콩이 아주 곱게 갈아져야
두부가 많이 나옵니다 그런 다음
메주콩 갈은 건더기를 면 보자기에
넣고 채반에 밭쳐서 걸러줍니다
저희가 만든 양으로 하시면
3 번 정도 걸러야 합니다 채 반 위에
무거운 걸로 눌러 놔도 됩니다
그런 다음 걸러 낸 콩물을 끓여줄
통에 넣고 섞어줍니다 콩물은
합쳐서 16L가 나왔습니다 두번씩
걸러서 양이 많이 나왔습니다
저희 양대로 하시면 양쪽으로
놔눠서 끓여줘야 합니다 그리고
끓이기전에 채로 걸러 줘야 두부가
곱게 나옵니다
물양이 많이 나와도 면 보자기에
넣고 채반에 두부만거르면 돼서
괜찮습니다
양쪽에 두 번 거른 왼쪽 콩물 7L
두 번 거른 오른쪽 콩물 9L을
양쪽으로 솥이나 들통에 나누고
센불에 계속 저어가며 30분정도
서서 한 번 끓을 때 까지 끓여줍니다
계속 안 저어주면 넘치고 눌러
붙습니다 양이 많아서 양쪽으로
끓여도 30분 걸립니다 참고해주세요
30분이 지나 양쪽에 두부가 끓으면
불을 끈 다음 간수를 부어줍니다
두부 양이 많은 9L쪽은 간수를
종이컵 한 컵 (200ml)을 붓고
두부 양이 적은 7L 쪽은 간수를
종이컵 반 컵 (200ml)을 붓고 그대로
기다려 줍니다
두부 양이 많은 쪽 (9L)은 간수를
붓고 기다린지 1시 40분만에
순두부가 됐습니다
두부 양이 적은 쪽(7L)은 간수를
붓고 기다린지 1시간 30분만에
순두부가 됐습니다
이제 완성 된 순두부는 조금 덜어서
그냥 양념해 드셔도 좋으니 따로 담아
놔줍니다 이제 순 두부를 면 보자기에
담고 채반에 올려 수분을 빼주면
두부가 됩니다 무거운 걸로 눌러주면
더 빨리 됩니다
면 보자기에 담은 두부는 물기를 꼭
빼야 됩니다 2~3시간만 눌러 놔주세요
시간이 지나 잘 접은 두부를 펴 준 다음
잘라줍니다 두부는 빨리 쉬니까 자르자
말자 찬 물에 바로 담가줍니다
자른 두부를 보니 생각보다 하얗게
잘됐습니다 이제 냉장 보관하며 드시면
됩니다 그럼 한 번 집에서도 두부를
수제로 만들어 드셔보길 추천드립니다
그리고 끓인 메주콩물에 간수를 넣고
기다릴 때 꼭 한번 드셔보세요 짭쪼름하니
정말 맛있습니다 마지막으로짜고 남은
콩비지는 냉동보관하며 찌개에
넣어드시면 됩니다
③ 두부 만들 때 주의점
메주 갈은 물을 끓일 때 솥이 두꺼우면
열이 오래가서 순두부가 잘됩니다
얇은 걸로 하시면 빨리 두부로 변하지
않으니 꼭 두꺼운 솥으로 하세요
처음 두부를 하실 때는 메주콩 2kg는
양이 많으니 1kg로 해보시길 추천드립니다
집에서 만드는 수제 순두부와 두부를
시청해 주셔서 감사합니다 더 좋은
요리를 쉽게 하실 수 있게 노력하겠습니다
구독과 좋아요 알림 꼭 부탁드리겠습니다
BGM 정보
Romance In A by Alcaknight /
Attribution 3.0 Unported (CC BY 3.0)
creativecommons.org/licenses/...
/
#두부집에서쉽게만드는법#순두부레시피#집에서두부만드는법 - Навчання та стиль
![[👩🍳 손 두부 쉽게 만들기] 초 간단 두부 만들기 이 방식대로 만들어 보세요 천일염 간수 만들기도 있으니 카드를 클릭 하세요](http://i.ytimg.com/vi/cICzUvaObno/mqdefault.jpg)
![[최요비] 의외로 간단한 '순두부&두부' 만드는 법 | 유귀열](/img/n.gif)
우왕~~ 수제 생두부!!
정말 정성 듬뿍이네요~~ 간수를 이렇게 만드는 거네요!!
비지가 요렇게 만들어지구!!
베지밀처럼 되었을 때 한 컵 마시면 고소하고 좋을 것 같아요!
두부가 진짜 아주 잘 만들어졌네요~👍👍
정연네집밥님 새해 복 많이 받으세요~^^
안녕하세요 오더행님 반가워요
좋게 말씀 주셔서 고맙습니다 ^^
맞아여 베지밀처럼 됐을 때 정말
생각한 것 이상으로 맛이 좋아서
그것만 먹어도 될 것 같더군요
그럼 오더행님도 새해복 많이
받으세요
가는거보다.끊이는게힘들죠..
(요리법과 자막을 수정했습니다)
안녕하세요 반갑습니다 집에서
쉽게 고소한 수제 생두부와
담백한 생 순두부를 맛있게 만들어
드실 수 있게 만들어 봤습니다
여유있을 때 만들어드셔보세요
우선 보시기 편하게 저희 말이
잘 안 들리시는 분 이나 소리를
줄이고 보시는 분들을 위해
한국어자막을 만들어뒀습니다
휴대폰이시면 영상 오른쪽
위에 ⁝ 누르시고 "자막" 을
선택해주세요 그런 다음
"한국어"를 선택하셔서
누르시면 한국어 자막이
화면에 나옵니다
그리고 자막을 끄시려면
다시 ⁝ 를누르시고 다시 자막을
누른 다음 "자막 사용 중지"를
누르시면 자막을 끄실 수 있습니다
그리고 제목옆에 CC를 누르셔도
자막을끄실 수있습니다
마지막으로 요리법과 재료도
적어두었습니다 휴대폰이시면
영상 제목 옆에 ∨ 를 눌러 주세요
그러면 요리법과 재료를 확인
하실 수 있습니다
그럼 저희 채널에 들려주시고
영상을 봐 주셔서 감사드립니다
그럼 좋은 하루되세요 감사합니다
친절한 설명 감사합니다
저희 엄마도 명절에 두부를 만들어서 주시는데 엄마생각 나서 짠 합니다 안힘들다 하시지만 무거운걸 들었다 놨다 얼마나 힘드시겠어요ㅠㅠ 저도 꼭 도전해 볼게요 감사합니다
두부 만들기 잘 배웠습니다
도전해 볼게요 감사합니다 ❤
지금부터 만들어 보겠습니다
감사합니다
최고십니다.
수고하셨어요
벨기에에서 잘 보고 배웁니다. 정말 감사합니다.
고맙습니다
많은 도움이 됐습니다
목소리 참 듣기 좋으십니다 잘보고갑니다.
수고많으셨어요
집에서 이렇게 순두부와 생두부를 만들어 먹을 수 있으면 너무너무 좋겠네요 ..비지찌개 정말 좋아하는데 이렇게 만들어 놓으면 언제든 먹을수 있겠어요...건강에도 좋은 귀한 레시피 잘 간직해서 만들어 먹겠습니다. 감사합니다.
어서오세요 써니님 ^^ 좋은 말씀
언제나 고맙습니다 베지밀 처럼 됐을 때
간수 넣고 음료 처럼 먹어도 될 것 같아서
그렇게 따로 만드려고 하고 있습니다
그 때 꼭 드셔보세요 그럼 좋은 하루되세요
@@user-jungyeone 감사합니다.. 좋은 날 되세요😊
잘배웠습니다
와~ 존경합니다
안녕하세요 재연님 반갑습니다
좋게 봐 주셔서 고맙습니다 ^^
그럼 주말 잘 보내세요 재연님
두부 만드시는 것 보니 어릴적 엄마가 두부만드 것 생각 나네요
한번 해볼게요
맛있겠네요
맛있게 봐주셔서 감사합니다 ^^
순두부 좋아하는데 막상 만들려면 자신이 없어지더라구요...
이렇게 한번 해 봐야 겠습니다~
안녕하세요 간이식당님 반갑습니다
한 번 만들어 봐주시다니 감사드립니다
그럼 좋은 저녁되세요 간이식당님
된장 과 고추장 간장 만드는법도 쉽게 가르쳐주새요 ❤❤❤감사합니다 두부 만들어볼게요
구독합니다!!
대단하세요^^
가는것이 많이 번거로운데~~
안녕하세요 순옥님 반갑습니다 ^^
좋게 봐주셔서 고마워요 믹서기로
좀 오래 갈긴 했어요 그럼 좋은
저녁되세요 순옥님
두부 만드는 과정.시간.비율
설명까지 감사합니다. 한번 만들어 볼게요.~^^
도움이 되셨다니 다행이네요 그럼 좋은 밤되세요 비비님
Wow nice 👍 super amazing 😻
반가워요 저희 영상을 좋게 봐 주셔서
고마워요 좋은 시간되세요
Hi. Thank you for enjoying our video. Have a good time.