БОМБЕЗНІ голубці з БУРЯКОВОГО ЛИСТЯ + особлива начинка без м'яса. Давній рецепт з села від бабусі
Вставка
- Опубліковано 30 тра 2024
- В цьому відео ми покажемо унікальний рецепт голубців в буряковому листі. Дуже давніх та з цікавим неповторним смаком, завдяки особливій начинці. З чим їх їдять ви дізнаєтесь в кінці відео. Якщо замінити смалець на якому смажилась цибуля на рослинну олію, то це ще й вийде рецепт пісних голубців, тому що це голубці без мяса. І це голубці в яких немає рису. До речі, це канал наші бесаги і тут з'являються постійно автентичні рецепти з української кухні та кухонь інших країн. Підписуйтесь і не пропускайте цікавих кулінарних ідей!
РЕЦЕПТ ГОЛУБЦІ В БУРЯКОВОМУ ЛИСТІ + начинка без рису та м'ясаІ! Як зробити голубці з бурякового листя.
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ Голубців в буряковому листі
листя буряка (не старого) - 30-40 шт.
кукурудзяна крупа - 1 стакан
цибуля - 2 шт.
сіль - 2 щіпки
мелений чорний перець - 1 щіпка
лавровий лист - 1 шт.
олія - 3 столові ложки
смалець - 1 столова ложка
кисле молоко - 300 мл.
вода - 200 мл.
часник - 3 зубки
ЯК ГОТУВАТИ Голубці в буряковому листі з кукурудзяною крупою без м'яса
00:00 Що готуємо
00:20 Зриваємо 30-40 бурякових листків, більших за долоню дорослої руки
00:52 Промиваємо листки і залишаємо на 12-24 години для пом'якшення
01:02 Стакан кукурудзяної крупи промиваємо у холодній воді і заливаємо кип'ятком на 10 хвилин, накриваємо кришкою, щоб запарилась
01:17 Нарізаємо дві цибулини невеличкими шматочками та смажимо на смальці до ніжно золотого кольору
01:55 Зливаємо воду із запареної кукурудзяної крупи
02:10 Видаляємо з наших бурякових листків тверді кінці на стеблах і складаємо їх у невеличкий баняк, в якому будуть готуватися голубці
02:30 До кукурудзяної крупи додаємо дві щіпки солі, обсмажену цибулю та трішки меленого чорного перцю, все перемішуємо
02:50 Завертаємо бурякові голубці, на один листок кладемо одну чайну ложку начинки і акуратно складаємо все у баняк
03:35 До накручених голубців додаємо один лавровий лист, вливаємо трохи олії та заливаємо кислим молоком
03:53 Вливаємо стакан води, накриваємо декількома листками з буряків і ставимо готуватися на 40-50 хвилин
04:35 Готуємо до страви саламаху, якою будемо поливати голубці
#голубці #голубці_з_бурякового_листя #голубці_рецепт #страви_з_бурякового_листя #бурякове_листя #літні_голубці #рецепт #українська_кухня #страви #рецепти #їжа #хоптєники #смачніголубці #найсмачнішіголубці #горячиеблюда #гоцаки
Такі голубці шукають через словосполучення:
голубці з бурякового листя;
голубці без мяса;
голубці без капусти;
голубці з листя буряка; - Навчання та стиль
Як вам страва??? їли колись такі голубці? Зберігайте собі рецепт в свій кулінарний плейлист або на сторінки соціальних мереж....
Незабутні смаки з дитинства! Бабуля готувала такі, тільки замість кислого молока - сметана. А ще з картопляні голобці, дуже смачні!
Зберегла рецепт, а коли була в селі - приготувала. Було цікаво. Страва легка у приготуванні, продукти доступні. Час потрібен, щоб накрутити, але фоном був фільм, не помітила, як накрутила цілу каструлю. Потім пригощала родичів, попередньо прорекламувавши ваш канал 😉. Листя дійсно тендітне, треба бути обережним. Страва смакувала і в гарячому, і в холодному вигляді. Для мене це була своєрідна подорож до чогось незвіданого. Дякую!
@@avhusta це надзвичайно! Ми всі разом подорожуємо у світ нових смаків 😉 дякуємо за цей прекрасний відгук 💛💙
Ещё готовят голубцы из салатных листьев.
@@avhustaш р-н
Боже! Які барви української кухні! Життя не вистачить все скоштувати!
Очень смачно! Спасибо за рецепт ! Я армянка, но ОБОЖАЮ украинскую КУХНЮ ! У нас в виноградных листьях готовят нашу армянскую Толму, чем-то похожи!😊💗
👍👍👍
Я шукала малосольні огірочки, я знайшла меню на рік 😍😍😍💙💛
Мені с кожним переглядом нового відео все більше подобаеця ваш канал
Це ж прекрасно 😊 дякуємо
Подобаеться
Морозу листя із столового буряка,винограду і нема проблем зимою.
А голубці супер!
Є листовий буряк його назва мангольд. Якщо посадити навесні, він з травня і до морозів буде давати багато листя. Листя хрустке, великого розміру, ніжніше за смаком ніж бурякове. Підійде як до салатів, голубців, тушкування, а стебло або черешок маринують.
Дякуємо за доповнення 👍 але з того буряка, що на відео теж дуже смачні голубці виходять. Хоча було б цікаво зрівняти 😉
Дякую за ваші рецепти. Все дуже цікаве і смачне. Коментар написала тому що ви дуже шкодували що це листя росте не круглий рік, тому вирішила допомогти. У вас дуже гарна ділянка з городиною.
Не знала , що Монгольд, це листовий буряк. Їм монгольд, але він має інший смак, ніж буряк??? 🥴
Саме пробую готувати з мангольду))
Написала, а потім і ваш коментар прочитала, добра справа...
Не канал,а кладезь полезных,вкусных рецептов!👍👍👍🤗🤗🤗Все блюда с удовольствием бы попробовала!!!👍
Такий кльовий канал, що підписавсь би вдруге, якби ще нє :)
Вперше бачу таку їжу. Гарно. Думаю, що смачно. Дякую за відео.
Вперше бачу такий рецепт голубців з кисляком, 😊впевнена, що й смачно))) я виросла в селі на житомирщині, а таке не їла
Дуже цікаві голубці 😉
Спасибо вам за рецепт попробую приготовить первый раз
Моя бабуся робила голубці з бурякового листя, з тертої картоплі, такі голубці вона називала ,,Цигани".Вони дуже смачні, а щоб листя не парити ставила на сонце, щоб прив'яли.
Та в нас теж на сонці листя лежало 😉 цікаво чому "цигани" 😂😂
@@nashi.besahy Думаю, що через те, що картопля в сполуці з буряковим листям темніла.
Дякую за український класний рецепт! Україна понад усе!
Вперше чую за такі голубці. Ви щоразу дивуєте. Процвітання Вашому каналу, а нам- повернення ,в кулінарних уподобаннях,до автентичності.
Дякуємо 👍
Такі голубці готувала моя бабця на Зелені св'ята.Їли з сметаною та картоплею нелупкою.Зараз сама такі готую.Бабця з с.Чорний Потік Ів-Франк.обл.
К разделу годы можно относить листья буряка, винограда хрона, капусты. Каждый вид имеет свой несравненный вкус. С хрона надо только окунуть в кипяток листок, и он очень послушно сворачивается. Толстая его часть отрезается, а в верхнюю заворачивается фарш(начинать надо со срезаной части и крутить в сторону кончика листа.. А вот с лисья буряка обязательно попробую.. Спасибо вам за ваш труд, вам крепкого здоровья, а вашему дому мир
Дуже дякую.за рецепт,.за мову, колорит 💝
Очень вкусно, и доступно пусть у вашей жизни будет всё прекрасно , пусть Господь благословит вас всеми Божьими благословениями.
Чудово !!! Заодно навчилася готувати кукурудзяну крупу ! 👍👍👍💙💛
Це мої олюблені голубці.Моя бабуся готувала їх з листя білого кормового буряка.У крупу додавала багато зеленого кропу.Коли подавала,поливала смаженою цибулею з сметаною.
Це ж як і з листковоі капусти голубці теж смачно, бо усе корисно, хоча трохи різниться за смаком...
Це геніально)
Дякую, обов'язково попробую приготувати, обожнюю страви нашої кухні)))
Засипана капуста, її готують у Вінницькій області. Дуже смачно!
Яке ж смачне,) обов'язково літом приготую, дуже дякую
Дякуємо! Смачного. Беріть тільки молоденьке листя буряка, щоб не дуже старе було!
Одесский шалом! Моя бабушка делала и я делаю голубцы с конского щавля (или дикого щавля).у этого щавля листья большие и хорошо закручивать фарш. Это очень вкусно ...😉 А вот с листья бурака не пробовала. 🤔Спасибо вам за рецептик
Яка у вас чарівна українська мова!!!
Не знала що з бурякового листя роблять голубці та ще й з кукурудзяною кашою!)
Думаю что это вкусно. Не готовила так
ДУУУУЖЕ цікаво! Дякую за вашу чудову працю!
❤❤❤❤❤❤❤
Ви так цікаво розповідаєте, що забуваєш лайкати,добре що нагадуєте про це)))) Щас дослухаю до кінця, бо такого не чула і не бачила
🤣Дякуємо )
Дуже люблю кисіль , молочний та фруктовий а ще сумую за квашеним молоком із цукром .
Правда зараз дуже рідко таке готую (
щось новеньке, треба якось приготувати, дякую
Моя бабуся теж так робила.Ми з Франківська
Подивилась 👍, аж часничком запахло😉
ВИДНО,ЩО КАНАЛ ВІДКРИТО НЕДАВНО! ДУМАЮ,ЩО ДО СВ‘ЯТ БУДЕТЕ МАТИ ТИСЯЧІ ПІДПИСНИКІВ,ЧОГО ВАМ ЩИРО БАЖАЮ!
Дякуємо❤️ От би ще ці відео якось до майбутніх підписників долетіли 😊
У нас ,на Буковині також готуємо голубці з бурячиння.
Кукурудзяна мука з рисом і з меленими шкварками.
Поливаємо сирою сметаною
Будьласка напишите рецепт
@@galinaverveyko5079 крупу можно немного проварить.
Рис залить кипятком и оставить на 5 минут
Я вже й забула про такий спосіб приготування голубців вони солодкі виходять і їх припікають, дякую за рецепт 😀
Спасибо. Все взаимно!
Я пригадую ці голубці як до бабусі в село приїжджала-але там не кукурудзяна крупа а пшоном начиняли.но смак з дитинства памʼятаю-такі смачні були
😍дякую за чудовий рецепт української кухні 😋
Все буде УКРАЇНА 💛💙
цю страву моя бабуся називала "хоптяники" (регіон Прикарпаття)
Листя буряка можна заморозити.... Тоді цілорічно можна готувати голубці з бурякового листя... Так само можна робити голубці з листя хрону, та навіть ранньою весною з молоденьких, ще не гірких кленових листочків. Дякую за відео! Вподобайка!
Удари лопатки по пательні😂 символізують
Класний гумор
Цікаво! Живу з народження в Закарпатті, і в перший раз таке чую і бачу. Дякую що написали. На слідуючий рік спробую.
Це на Прикарпатті готувались))
Смачного !!!
А чого аж рік ждати?
У нас купишь в любое время! Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!
Вони дуже смачні!!! Також з молодого листя винограду
Дуже, дуже смачно!!!!!!
В нашій краіні ми можемо купити в різні пори року. Добра ідея , дякую! Потрібно зробити😋😋😋👍🏻
Дякую за історичні українськи страви, зараз в мене є листячко буряка, зроблю таку страву!
Я роблю трішки інакше з рисом з овочами дуже багато кладу.: зелені особливо кпаду кропу,петруш ку,можна поставити листя пастернаку хто любить,кінзу,потім ставлю щкварки потім даю жарену моркву і цибуля. ОБОВ'ЯЗКОВО КЛАДУ МЕЛЕНИЙ ЧОРНИЙ ПЕРЕЦЬ.ЯК Я РОБЛЮ ПІСНІ ТО ЗВИЧАЙНО з олією!Потім закручую голубці.Я ще заготовлюю листя на зиму.Нариваю лися і заготовляємо на зиму шарами з кислими ябруками кашу у відро.Заливаю хиєятком.Млї сусіди ставлять у морозилки!
,!Смачного!
Це старий рецепт з Покуття.
Крупу потрібно брати тільки грубого помолу.
Таких голубців ще ніколи не куштувала, але рецепт дуже сподобався. Щира подяка за ваш коментар справді солов'їною мовою, вас дуже приємно слухати, немов у дитинство пірнула з головою.
Дякуємо за приємні відгуки 😊
Впервые такой рецепт вижу. Благодарю!
Чудово виглядає!
Цікаво, що голубці з виноградного листя у нас часто називають Долма. Хоча наші азербайджанські друзі кажуть, що це просто назва блюда, коли щось фарширують. Тобто наш перець з м’ясом, це теж долма. Треба їм ще рецепт долми-голубців з бурякового листя надіслати.
Голубці з бурякового листя називали ГОЦАКИ. Відео ще не подивилася, йде реклама, може автор і назвав їх
Наші голубці з виноградного листя - долма? Шкода, що моя бабуся, яка вміла готувати лише страви укр. кухні, про це не чула. Говорила: виноградні голубці приготувала. Для чого нам іншомовні назви?
дуже цікавий рецепт!
Дякуємо !!!
Доброго дня вам! Дякую за українські неповторні страви. Ви робите дуже добру справу. Дуже хотіла б, щоб ви спитали у родичів дружини про страву з лободи, вона називається " Приймана лобода". Моя бабуся таку готувала, то може б ви також приготували для нас.
то треба шукати, хто таке вміє! Здається "натина" така страва називається!
О, лобода - то одна з моїх найулюбленіших страв! Цілий рік чекаю на літо і на бабусину лободу!❤
Дуже цікавий рецепт )
Мій улюблений канал , виходьте в ефір при можливості частіше - дивишся ваше відео і трохи настрій піднімається.а того настрою зарас майже нема.покажіть ваші улюблені страви на Зелені Свята.Миру нам усім 💙💛
А я цей рік спробувала варити зелений борщ з листям буряка. І навіть законсервувала заправку таку по 0,5 литрових баночках
Це супер голубці баба завжди готувала, в мене аж слюна потекла так захотілось, чекаємо бурячків
Дякую за цікавий рецепт, обов’язково спробую навесні 👍
Шедевр!🤤❤👍
Дякуємо
Экономно
Привіт!Бачиш ,я готую навіть буду зараз робити з рисом морквоюі шкаарками,додаю чуть-
Ці голубці у нас називають хоптяники, я даю рис, листки намочую в добре теплі воді, не кип'яток. Дуже їх люблю.
ооо, дякую, у мене також так називали, Ви з якого регіону?
Чудовий рецепт!
Рецепт супер, треба спробувати.
Боже, який чудовий рецепт, дякую !
Клас!!!!!
Спробую!
Наступного року….
Обожнюю такі голубці)))
Йду готувати❤дяка❤
Бесподобный рецепт!!!!
Моя бабця готувала, супер
Люблю супчик пісний без м’яса , мама так робила виделкою м’яла в тарілочці картопельку та інші овочі (обов’язково помідорик) в кінці в тарілку трохи домашнього масла - самі зробили -я вас люблю бесаги
Вы большие молодцы, что сохраняете и показываете настоящие народные рецепты за это вам честь и хвала. На выходных обязательно на даче хочу попробовать приготовить эти голубцы. У меня вопрос листья не ошпаривать, а только промыть и оставить на сутки лежать?
Так, вони трошки пов'януть і буде ок
@@nashi.besahy на выхах приготовил. Что могу сказать для меня кто терпеть не может голубцы из капусты этот рецепт находка. Жаль что только летом можно приготовить. Спасибо за рецепт!
Я саме роблю голубці Я Готую так:. З рису з овочами,Дуже багато кладу зелені,петРушку,обов,обов,язково
Народилась і виросла в Україні, але про такі
голубці не чула, хоч сама з Прикарпаття.
Впевнена, що дуже смачно. Дякую за рецепт.👍
Дуже смачно
То от для чого я буряки цьогоріч посадила🤩🤩🤩
Козяче молоко від діда Василя😂😂😂😂😂чуть не лопла😂😂😂
канал ваш крутий , побажав би вам ще використовувати словечки закарпатські , то буде калоритно і весело, бо иова там особлива і цікава. Я дуже люблю цей край
Ми на Прикарпатті і не дуже закарпатських словечок знаємо! А якщо з тим не родився, то це може тільки сміх викликати, мабуть 😉
Дякуємо 😊❤️
БЛАГОДАРЮ ВАС ПОСЛЕ ОБЕДА ДРУГИЕ ГОЛУБЦЫ Я ИХ ОТВАРИВАЮ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ САЛАТ НЯМ НЯМ БОАГОДАРЮ ВАС
Дякую за несподіваний рецепт.
Раді, що сподобалось ❤️
Хотілося б попробувати
Подобається ваш канал. Взагалі ютуб самий кращій канал. І в ньому ваші рецепти!
Дякуємо!
Ц!кава страва
Привіт, з Дніпра! Чудовий канал!
Дякуємо
Я робила з ревеню , дуже смачно
Ого 👍👍файно 🔥
Дякую за смачний рецепт! Хочеться попробвати. Удачі вам і натхнення!
Дякуємо
Привіт! Також в Америці додають до різних салатів ! Також з виноградного листя чи навіть лазанья з довгими листами та сиром; а ще цікаві борщі з фасолі та грибами ...!🇺🇸🍽
Дякуємо
Дуже практична порада з подушкою знизу і накривкою: і не підгорить і протушкується. З кислим молоком це має бути бімба, хоча можна і з літніми томатами поексперементувати. Коли вже то літо? Доречі можна крутити і в щавель і в молодий хрін.
Апд. Підписався на вас завдяки рекомендації сергія притули.
В молодий хрін, то щось має бути дуже цікаве 👍👍👍
@@nashi.besahy те ж так думаю
@@nashi.besahy Різана зелень хріну гарна в зеленому борщі поряд із щавлем. Додає аромату і гірчинки!
Треба спробувати якось.
👍
Тут момент такий мені здається....повинен бути дуже смачний кефір
Я готую мамалигу і даю кисле молоко і воду , а покладу ще тепер листя буряка і получаться ліниві голубці.Запікаю у глиняному горщику в духовці.
У нас бабуся робила голубці з світлої лободи.
💙💛
А також малай з кукурудзяної муки
Моя мама з П'ядик и таке варила. Листки правда ставила на сонце аби зів'яло.
Вау! Цікавий рецепт, тепер лишилось дочекатись літа і приготувати) хоча зараз, думаю з такою начинкою можна зробити з пекінською капустою)))
Спробуйте, може бути смачно 🔥🔥