Желатин нельзя заливать горячей водой. Только теплой кипяченой. Необходимо варить сахарный сироп ( +110 С) и вводить во взбитое яблоко и белок. Затем ввести желатин. У вас нарушена технология.
Рецепт вкусный , но есть некоторые тонкости. Когда смесь у меня остыла, я наполнил ею отсадочный мешок и начал выжимать смесь, и ... Все растеклось! Надо дождаться, когда смесь начнёт застывать и это никак ни 2 минуты, а гораздо больше! В результате выложил ложкой кучки. Было вкусно!
На первый взгляд очень привлекательный простой рецепт. Но из 3-х больших яблок 200 гр пюре не получается... Обычный сахар, как указано в рецепте, даже в тёплом поре не растворяется - крутится 50 мин и крупинки сахара не уходят, сколько же надо крутить? Или может надо было использовать пудру ? Так что в результате жаль испорченных продуктов и времени...
Слишком сладкий. Совершенно не вкусный. Из за сахара не чувствуется ни яблоко ничего. К технологии тоже есть вопросы. Получается типа сырой белок куриного яйца. По логике, его бы надо заварить горячим сиропом.
Бред. Во первых не нАчать, а начАть!. И куда 24 часа для застывания?????!!!!! Никогда не готовится НАСТОЯЩИЙ зефир на желатине!!!! Только на агар-агаре!!!!!
Самой умной себя считаешь? Там же написано НА ЖЕЛАТИНЕ!!! Если бы было написано котлеты морковные, ты бы тоже написала что котлеты настоящие только из мяса делают? Если человек готовит зефир то думаю он должен знать что он на Агаре готовится, а точнее раньше готовился!! Сейчас на фабриках его на пектине делают.
RomkaRudi , причем тут " Самой умной???". Я вижу, что там написано!!! Поэтому и пишу, не готовят на желатине- не получится зефир. Зачем выкладывать видео и вводить этим в заблуждение других!!! Что несёшь??? Иди готовь тогда на желатине-!!! Умник. И к твоему сведению, на агар-агаре сейчас ГОТОВЯТ зефир!!!! Пипец !!!
На желатине зефир как суфле или желе получается, сам не делал но пробовал, как холодец жуёшь)На агаре конечно же он по Госту ссср делается. Иди зайди на производство зефира, и найди у них Агар, сейчас из за стоимости Агара мало какие фабрики на Агаре делают, не знаю что они туда добавляют, но пишут на упаковке и говорят что на пектине. Разве ты не заметила что сейчас зефир более резиновым стал, лет 25 назад пробовала зефир когда его на Агаре делали?
RomkaRudi Вы очень агрессивны. Не приятно с Вами вступать в диалог. Спасибо за информацию. Я!!! Я готовлю на агар-агаре!!!! Настоящий зефир. Вам спасибо за информацию. Учту все Ваши высказывания. Не переживайте. Всего доброго и хорошего настроения!! Удачи
Агрессивен из за того что не переношу тех кто умничает и негативные комменты пишет. Я думаю в нашем веке интернета автор знает что зефир на Агаре делается.
Делала уже по этому рецепту, очень вкусный зефир, самый простой рецепт приготовления. Желатин это природный коллаген- очень полезный. ❤
Замечательный зефир, только приготовила, спасибо за рецепт, все получилось отлично
Сделала, все получилось, большое спасибо.
Спасибо, коротко и ясно.
Во благо! Пользуйтесь на здоровье!
Обычно желатин для набухания заливают холодной водой, а в горячей он становится комком...
Наконец-то по-этому рецепту получилось! Большое спасибо! Теперь буду всегда следовать этим компонентам!
А не было запаха яиц? Мне кажется должно быть...
@@lttrhd у яиц есть запах?
Можно ли хранить такой зефир?
Офигенный зифир , просто супер )
Карина Новикова благодарим Вас за отзыв, кушайте на здоровье ;)
Правильно - желатин заливать холодной водой 🎉🎉🎉
UA-cam скоро могут заблокировать в РФ :(
Не потеряйте нас, подписывайтесь :)
Телеграм - t.me/iamcook
Вконтакте - vk.com/iamcook
RUtube - rutube.ru/u/iamcook/
Яндекс.Дзен - zen.yandex.ru/iamcook.ru
Pinterest - www.pinterest.ru/iamcookru/
Одноклассники - ok.ru/iamcook
Всё хорошо но музыка бесит
да и голос и ударения в словах тоже ))
ПРОСТО НАДО В ДВА РАЗА МЕНЬШЕ ГРОМКОСТЬ !!!
А вы не пробовали делать цветы из вашего зефира ?
Желатин нельзя заливать горячей водой. Только теплой кипяченой. Необходимо варить сахарный сироп ( +110 С) и вводить во взбитое яблоко и белок. Затем ввести желатин. У вас нарушена технология.
3 яблока, а дольше, сколько сахара, желатина воды?
а как соединять желатин с сиропом,какой температуры,должен быть сироп,количество сахара?
В рецепте вообще о сахарном сиропе ничего нет - вместо сиропа просто сахар добавляют в пюре
Можно ли их когда они застывают поставить их в холодильник?
Нет. Зефир не любит холод.
получается белок остается сырым?
по идеи горячий сироп прямо с огня 103 градуса убивает вирусы в желтке
@@анниелниф но желатин же нельзя нагревать выше шестидесяти...
@@jeloh3780 а про сиропчик то первый льется туда тепм . больше 100 градусов аы забыли? 😊
@@анниелниф а, не заметила
@@анниелниф где вы "сиропчик" увидели? Его нет в этом рецепте.
A v mesto yablok mojno abrikosami delat?
Рецепт вкусный , но есть некоторые тонкости. Когда смесь у меня остыла, я наполнил ею отсадочный мешок и начал выжимать смесь, и ... Все растеклось! Надо дождаться, когда смесь начнёт застывать и это никак ни 2 минуты, а гораздо больше! В результате выложил ложкой кучки. Было вкусно!
Благодарим за дополнение рецепта, это очень важно ))
Обязательно яблоки,
Я не поняла,а сироп не нужен?
а это хорошо
Спасибо💕
Готовьте с любовью и кушайте на здоровье :)
Алла Казакова и
Разве желатин всегда разбавляли горячей водой ???🤦♀️
На первый взгляд очень привлекательный простой рецепт. Но из 3-х больших яблок 200 гр пюре не получается... Обычный сахар, как указано в рецепте, даже в тёплом поре не растворяется - крутится 50 мин и крупинки сахара не уходят, сколько же надо крутить? Или может надо было использовать пудру ? Так что в результате жаль испорченных продуктов и времени...
ДОБАВИТЬ НЕОБХОДИМО ВОДЬІ , ЛОЖКИ 3 СТОЛОВЬІХ - ОНА ВОЗМОЖНО ЗАБЬІЛА УКАЗАТЬ!!!
Капец ,мне 13 лет а я питалась приготовить зефир и в итоге ничего не получилось 😢😥😥
Хаха😂😂😂😁ну ты даешь!!!!!
Мне 40
И готовила зефир 4 раза
Смотрела сто раз как делать
И все равно еще не получается!😀😉
Чушь,это заливной десерт,если вы его выдавили в форме зефира это не значит что это зефир,залейте эту смесь в красивую посуду,как суфле🤣
ГОРЯЧЕЙ ВОДООООООЙЙ???? ЧЕ ТО НОВЕНЬКОЕ....
Ужасный рецепт нечего не получилось .Бе.Как можно такое говно снимать.Бн😤😕☹😾🙅🙅🙅🙅.Не советую
Белок сырой? Это не зефир! Не показали в разрезе ( да вкусное желе как прослойка для тортов
во всем зефире сырой белок, его можно заменять на альбумин, если боитесь есть с сырым белком из-за сальмонеллы
@@ЕвгенияТуан в обычном зефире белок обрабатывается сиропом с температурой около ста двадцати градусов
Меня испугало кол-во белка, в ингредиентах 1 белок, а в чашке его много, как будто 2 шт
не это на камеру так все всегда огромно смотрится
А говорят на желатине не получаеться зефир
Я готовила супееер😍😍😘 спасибо большое
так и есть.
структура абсолютно другая, форму держит хуже, внутри более влажный.
Желатин залить гарячей водой????Вы думали когда писали?????😂😂😂😂😂
А что тут не так, великий повар? Любое желе домашнее так делают
Желатин растроряется именно в горячей воде (порошковый)
Ну что обоссалась?
На желатине зефир не получится, это скорее суфле
Вы его перебили
Да это будет желе если горячей водой, можно и не смотреть это видео
Да не важно с горячей/холодной, ЖЕЛАТИН))) для зефира не годится!
На желатине все таки это не зефир, структура не та в итоге.
М-да, зачем заводить в заблуждение? Для количества комментов?
Прекрасный рецепт. Но не нАчать, а начАть.
Музыка ужасная! Лучше вообще без нее!
Ну во- первых, залила желатин горячей водой, во- вторых так и недовзбивала. Дизлайк.
как такое людям показывать..это на зефир не пожоже..какие-то какули отсадили...
Слишком сладкий. Совершенно не вкусный. Из за сахара не чувствуется ни яблоко ничего. К технологии тоже есть вопросы. Получается типа сырой белок куриного яйца. По логике, его бы надо заварить горячим сиропом.
Бред. Во первых не нАчать, а начАть!. И куда 24 часа для застывания?????!!!!! Никогда не готовится НАСТОЯЩИЙ зефир на желатине!!!! Только на агар-агаре!!!!!
Самой умной себя считаешь? Там же написано НА ЖЕЛАТИНЕ!!! Если бы было написано котлеты морковные, ты бы тоже написала что котлеты настоящие только из мяса делают? Если человек готовит зефир то думаю он должен знать что он на Агаре готовится, а точнее раньше готовился!! Сейчас на фабриках его на пектине делают.
RomkaRudi , причем тут " Самой умной???". Я вижу, что там написано!!! Поэтому и пишу, не готовят на желатине- не получится зефир. Зачем выкладывать видео и вводить этим в заблуждение других!!! Что несёшь??? Иди готовь тогда на желатине-!!! Умник. И к твоему сведению, на агар-агаре сейчас ГОТОВЯТ зефир!!!! Пипец !!!
На желатине зефир как суфле или желе получается, сам не делал но пробовал, как холодец жуёшь)На агаре конечно же он по Госту ссср делается. Иди зайди на производство зефира, и найди у них Агар, сейчас из за стоимости Агара мало какие фабрики на Агаре делают, не знаю что они туда добавляют, но пишут на упаковке и говорят что на пектине. Разве ты не заметила что сейчас зефир более резиновым стал, лет 25 назад пробовала зефир когда его на Агаре делали?
RomkaRudi Вы очень агрессивны. Не приятно с Вами вступать в диалог. Спасибо за информацию. Я!!! Я готовлю на агар-агаре!!!! Настоящий зефир. Вам спасибо за информацию. Учту все Ваши высказывания. Не переживайте. Всего доброго и хорошего настроения!! Удачи
Агрессивен из за того что не переношу тех кто умничает и негативные комменты пишет. Я думаю в нашем веке интернета автор знает что зефир на Агаре делается.
Ужас....
Не получилось не пойму почему всё растерялась как блин
Зефир не готовят на желатине, только на агар-агаре. Что угодно, но это не зефир!!!
Благодарим за науку, мы учтем Ваше мнение в наших будущих рецептах :)
Не только, также используют и пектин