Seguramente que a mí también me gustaría más la de tu abuela que la mía 🥰. No acabaremos nunca de agradecerles el legado gastronómico que nos dejaron, y a nosotros nos queda intentar guardarlo. Un abrazo
Fuera de serie. Una sopa muy concurrida en casa de mi madre. La verdad es que cuando éramos pequeños, eramos 6 hijos, empezaba una como a vomitar y le seguíamos todos. Mi madre se ponia a rabiar 😂😂. Hoy es el día que disfruto con una buena sopa de ajo. Recuedo que en la receta de sopa de pescado, con su americana, comentaste que en el pais vasco tenemos un pan de sopaco que es indispensable para la baaxui sopa. Jode kompi, la verdad es que haces unos platos platos tradicionales, sencillos, florituras las justas. Tal vez me equivoque pero me da la sensación de que eres el heredero de un negocio de hostelería familiar , con menu del dia en el que la gente se pega para comer. Si asi fuere, me encantaria saberlo. Beno maixu , Ondo izan 🙋
Ay, pobre ama 🤦♂!!!! Con lo rica que es la sopica de ajo, y lo que alimenta, que en esos tiempos era fundamental, pero es cierto, a veces no era muy agradable a la vista... Sí, sí, el pan de sopaco, nada que ver con los panes de hoy en día que no tienen ná de ná... Pues mira, podría ser perfectamente, en mi casa siempre hemos sido muy “cocinillas”, de cocinar muchísimo, pero no... Yo empecé en la cocina fregando con 15 años, y ya siendo segundo de cocina hice mis estudios de nutrición y dietética, pero me fue mejor de cocinero y he trabajado, sobre todo en banquetes, bodas, grupos, etc, etc... Siempre he combinado la nutrición y la gastronomía, así que ahora sobre todo me dedico a ser “asesor de procesos” en proyectos más bien “grandes”. Pero tuve la gran suerte de formarme en cocinas “de verdad” con jefes de cocina “de verdad”, que me enseñaron, como yo lo llamo “la cocina de siempre, la cocina de nuestras abuelas”. Por lo que me dices, la misma que habéis vivido en tu familia y la que no me gustaría que se perdiera por nada, de ahí nuestro “empeño” por el canal. Un placer familias como la tuya, ojalá nunca dejemos de disfrutar de cosas tan sencillas como una buena sopa de ajo en compañía de las personas a las que queremos. Un abrazo 🥰
Yo no he podido nunca con el pan mojado pero a mi marido le gusta mucho y al “ pobrecico“ no se la hago nunca. Esta vez se la voy a hacer así por que, la verdad, tiene muy buena pinta
Ay Laura!! El rehogado y el echar parte de caldo al principio hace que el pan no se quede con esa sensación como de "mojado"... Igual hasta tú te echas un par de cucharadas 🤭
Buenas tardes...que sencillo y rico es este plato. En mi tierra es algo diferente. Las haré asi. Muchas gracias. Una preguntilla tus sartenes o cacerolas que vemos son de hierro fundido? Otra cosa hice este finde una presa iberica, como tu receta de costilla a baja temperatura...bua, un espestaculo. Me han hecho la ola😂.un abrazo y gracias por compartir tu buen hacer.
Hola Juan José!! Me alegro mucho por tu triunfo y la verdad, es que todas las carnes de cerdo están sujetas a este mismo tratamiento 😊. En cuanto a las perolas, sí, suelen ser casi todas de hierro fundido. Las pagas, pero bien tratadas son para muchos años... Un abrazo y gracias por tu comentario!
Hola Félix Ángel! A mí me gustan los panes que tienen un poco de corteza, y que sean "de verdad". No me gustan los restos de panes precocidos que compramos ahora en muchas "panaderías", y que tienden a hacerse "goma". No obstante, para que no se hagan bolas o grumos, lo importante no es el tamaño, sino el echar un poco de caldo al principio y luego el resto, tal y como explico en la receta. Un abrazo
Efectivamente Laura! Lo que pasa es que a veces, en vez de trocearlo, raspo la carne y me quedo con la pulpa, que como comento en el vídeo, es algo que también podéis encontrar ahora a la venta. A mí personalmente me gusta una cucharada de pulpa y algo de pimiento para poder encontrármelo en la cuchara. Un abrazo
Riquísimas sopa de ajo 😋🧄👍
Este plato si que quita el frio
A taste of edible joy! This meal is a triumph of culinary creativity.superrrrrrrrrrrrrr
Thank you so much!!!! 😍
Me ha encantado. Otra buena idea.
Me encanta el aroma de esa sopa. Un plato tan sencillo y tan rico.
Juan Carlos estará riquísima, pero mi abuela de Aldea Nueva de Ebro, la mejor que he tomado en mi vida.
Seguramente que a mí también me gustaría más la de tu abuela que la mía 🥰. No acabaremos nunca de agradecerles el legado gastronómico que nos dejaron, y a nosotros nos queda intentar guardarlo. Un abrazo
No sabia que se podía hacer con pimiento choricero . Lo tengo que preparar como nos has enseñado. Muchas gracias por la receta.
Hola Carmen, como digo en el vídeo, al final hay muchas recetas, y en zonas donde hay buen pimiento es bastante común ponerle... A mí es que encanta!!
Riquísima!! La hago a menudo y le añado taquitos de jamón, pero lo del pimiento choricero lo probaré. Mil gracias
Gracias.
Nunca he hecho sopa de ajo. La haré. Saludos.
Ya tengo la cena!!
Fuera de serie. Una sopa muy concurrida en casa de mi madre. La verdad es que cuando éramos pequeños, eramos 6 hijos, empezaba una como a vomitar y le seguíamos todos. Mi madre se ponia a rabiar 😂😂. Hoy es el día que disfruto con una buena sopa de ajo.
Recuedo que en la receta de sopa de pescado, con su americana, comentaste que en el pais vasco tenemos un pan de sopaco que es indispensable para la baaxui sopa.
Jode kompi, la verdad es que haces unos platos platos tradicionales, sencillos, florituras las justas. Tal vez me equivoque pero me da la sensación de que eres el heredero de un negocio de hostelería familiar , con menu del dia en el que la gente se pega para comer. Si asi fuere, me encantaria saberlo.
Beno maixu , Ondo izan 🙋
Ay, pobre ama 🤦♂!!!! Con lo rica que es la sopica de ajo, y lo que alimenta, que en esos tiempos era fundamental, pero es cierto, a veces no era muy agradable a la vista... Sí, sí, el pan de sopaco, nada que ver con los panes de hoy en día que no tienen ná de ná...
Pues mira, podría ser perfectamente, en mi casa siempre hemos sido muy “cocinillas”, de cocinar muchísimo, pero no... Yo empecé en la cocina fregando con 15 años, y ya siendo segundo de cocina hice mis estudios de nutrición y dietética, pero me fue mejor de cocinero y he trabajado, sobre todo en banquetes, bodas, grupos, etc, etc... Siempre he combinado la nutrición y la gastronomía, así que ahora sobre todo me dedico a ser “asesor de procesos” en proyectos más bien “grandes”. Pero tuve la gran suerte de formarme en cocinas “de verdad” con jefes de cocina “de verdad”, que me enseñaron, como yo lo llamo “la cocina de siempre, la cocina de nuestras abuelas”. Por lo que me dices, la misma que habéis vivido en tu familia y la que no me gustaría que se perdiera por nada, de ahí nuestro “empeño” por el canal. Un placer familias como la tuya, ojalá nunca dejemos de disfrutar de cosas tan sencillas como una buena sopa de ajo en compañía de las personas a las que queremos. Un abrazo 🥰
Gracias por la receta😋
Yo no he podido nunca con el pan mojado pero a mi marido le gusta mucho y al “ pobrecico“ no se la hago nunca. Esta vez se la voy a hacer así por que, la verdad, tiene muy buena pinta
Ay Laura!! El rehogado y el echar parte de caldo al principio hace que el pan no se quede con esa sensación como de "mojado"... Igual hasta tú te echas un par de cucharadas 🤭
Buenas tardes...que sencillo y rico es este plato. En mi tierra es algo diferente. Las haré asi. Muchas gracias. Una preguntilla tus sartenes o cacerolas que vemos son de hierro fundido?
Otra cosa hice este finde una presa iberica, como tu receta de costilla a baja temperatura...bua, un espestaculo. Me han hecho la ola😂.un abrazo y gracias por compartir tu buen hacer.
Hola Juan José!! Me alegro mucho por tu triunfo y la verdad, es que todas las carnes de cerdo están sujetas a este mismo tratamiento 😊. En cuanto a las perolas, sí, suelen ser casi todas de hierro fundido. Las pagas, pero bien tratadas son para muchos años... Un abrazo y gracias por tu comentario!
¡Qué buena pinta! Veo que cortas el pan muy fino, supongo que para evitar los grumos. ¿Vale cualquier tipo de pan?
Hola Félix Ángel! A mí me gustan los panes que tienen un poco de corteza, y que sean "de verdad". No me gustan los restos de panes precocidos que compramos ahora en muchas "panaderías", y que tienden a hacerse "goma". No obstante, para que no se hagan bolas o grumos, lo importante no es el tamaño, sino el echar un poco de caldo al principio y luego el resto, tal y como explico en la receta. Un abrazo
Una pregunta. El pimiento choricero lo has tenido en remojo y luego lo has troceado sin hacerle otra cosa, con piel y todo? Gracias un saludo
Efectivamente Laura! Lo que pasa es que a veces, en vez de trocearlo, raspo la carne y me quedo con la pulpa, que como comento en el vídeo, es algo que también podéis encontrar ahora a la venta. A mí personalmente me gusta una cucharada de pulpa y algo de pimiento para poder encontrármelo en la cuchara. Un abrazo