Hier kommt ihr zum Rezept: Bin dran ... kommt die Tage 12.08.2019 ;D 10.09.2020 zum copypasten: 900ml Wasser oder Fond 200-250ml Brandwein Essig 1EL Zucker 1tl Salz 2 Lorbeerblätter 10 Pferfferkörner 3 Wachholderbeeren 5 Nelken 1-2 Zwiebeln 12 Blatt Gelantine und einlagen nach wunsch...
Hallo, Danke :D Ich muss gestehen, ich komme bei der Frage gerade nicht ganz mit. Ich verwende keine Brühe sondern koche einen komplett frischen Sud aus angeschwärzten Zwiebeln, Wasser, dem Essig und den Gewürzen. Natürlich kann man das Wasser durch Brühe/Gemüsefond ersetzen, aber ich bin mir gerade nicht sicher ob das deine Frage beantwortet. - Man verwendet entweder 900ml Wasser oder 900ml Gemüsefond, aber nicht beides. Ich hoffe die Antwort hilft dir - sollte es nicht so sein, könntest du deine Frage noch einmal spezifizieren (bzw. was ich falsch verstanden hab) Ganz Liebe Grüße Franzi PS: Es tut mir Leid, dass die Antwort solange gedauert hat, leider hatte ich die letzten Wochen extrem viel Stress. Solltest du noch eine Frage haben werde ich mich bemühen, dass die Antwort schneller kommt.
Hallo, ich persönlich würde von ca. 1 Woche ausgehen (kommt auch ein bisschen darauf an was man rein tut - manche Lebensmittel können, dass ganze auch auf 2-3 Tage verkürzen) Wenn es gut verschlossen ist (also z.B. Weck-Gläser mit der Gummidichtung & es nicht mehr geöffnet wird nachdem Verschließen) evtl. auch zwei, drei Tage mehr, ABER dabei ist immer wichtig wie gearbeitet wurde bzw. welche Lebensmittel verarbeitet wurden. Hoffe ich konnte dir Helfen Liebe Grüße Franzi
kommt stark auf die Einlagen an gekühlt ca 1 Woche ist aber schnell gegessen und leicht gemacht darum muss man ja nicht gleich nen Jahresforat kochen die Sülze an sich kann man nach paar tagen noch mal aufkochen um die haltbarkeit zu verlängern und wenn man die sülze samt einlage längers aufheben will dann würde ich die einlage mit aufkochen und ritig einwecken
Hallo, ich nehme, dass als ein Kompliment? Ich mag Sülze sogar ziemlich gerne wenn ich ehrlich bin :D Ich gebe zu, ich bin mir nicht ganz sicher wie es gemeint ist '^^ Ich bedanke mich für den Kommentar und liebe Grüße Franzi
@@franziskuechenwelt positiv :) eine hübsche junge dame die nicht hardcore veganerin ist sondern sülze macht, das sieht man nicht oft! Die meisten wissen ja nicht einmal mehr was das ist 😅
Also der Sud ist leider sehr sehr Fad. Wer richtig Geschmack will, sollte gut nach pfeffern und salzen. Wasser auch gerne weniger und etwas mehr Essig nehmen...
Hallo, danke für deinen Kommentar ... Da der Sud die Basis dastellt, kann man hier natürlich sehr variabel sein - sei es mehr Salz, mehr Pfeffer oder auch Essig, da jeder einen anderen Geschmack hat Tut mir Leid, dass das scheinbar im Video nicht ganz deulich war Ich wünsche einen guten Rutsch ins neue Jahr Liebe Grüße Franzi
@@franziskuechenwelt Hi, danke für deine nette Antwort. Kann sein das ich einfach nicht richtig hingehört habe. Die Zutaten sind ja sehr gut. Vielleicht liegts einfach daran, das wir Bayern einen sehr deftigen Geschmack haben :D Vielen lieben Dank und auch dir und deiner Familie einen guten Rutsch ins neue, hoffentlich bessere Jahr....
@@zzzbavarianbikerzzzxxx489 Hallo, Vielleicht ist es eine Mischung aus beidem - ich lerne immer wieder, dass ich manche Sachen entweder nicht eindeutig genug sage (oder sie für mich selbst erklärend sind) und ich sie dadurch übersehe oder "deutlicher" sage ;D Und es kommt mir irgendwie bekannt vor ... alles ist immer viel zu wenig gesalzen ;D (Hintergrundstory: Ich schneide ganz oft raus wie ich mehrmals nochmal nachwürze ... einmal würzen im Video muss reichen ;D) Darauf hoffen wir alle und danke Bis dann Liebe Grüße Franzi
Hier kommt ihr zum Rezept:
Bin dran ... kommt die Tage
12.08.2019 ;D
10.09.2020 zum copypasten:
900ml Wasser oder Fond
200-250ml Brandwein Essig
1EL Zucker
1tl Salz
2 Lorbeerblätter
10 Pferfferkörner
3 Wachholderbeeren
5 Nelken
1-2 Zwiebeln
12 Blatt Gelantine
und einlagen nach wunsch...
👍👍👍Dankeschön.....bin jetzt auch Abonentin 🤗
Schaut echt super aus 😋
Sehr gut erklärt top werde ich versuchen nachzumachen eine frage noch wie lange ist soebbes haltbar im kühlschrank? Gruss wallu
Toll machst du das, leider komm ich nicht mit, ob du das Sud zu den 900 ml. Brühe gibst. Bitte u. A twort oder wehr immer das weiß. Vielen dank
Hallo,
Danke :D
Ich muss gestehen, ich komme bei der Frage gerade nicht ganz mit.
Ich verwende keine Brühe sondern koche einen komplett frischen Sud aus angeschwärzten Zwiebeln, Wasser, dem Essig und den Gewürzen. Natürlich kann man das Wasser durch Brühe/Gemüsefond ersetzen, aber ich bin mir gerade nicht sicher ob das deine Frage beantwortet. - Man verwendet entweder 900ml Wasser oder 900ml Gemüsefond, aber nicht beides.
Ich hoffe die Antwort hilft dir - sollte es nicht so sein, könntest du deine Frage noch einmal spezifizieren (bzw. was ich falsch verstanden hab)
Ganz Liebe Grüße
Franzi
PS: Es tut mir Leid, dass die Antwort solange gedauert hat, leider hatte ich die letzten Wochen extrem viel Stress. Solltest du noch eine Frage haben werde ich mich bemühen, dass die Antwort schneller kommt.
Die schale muss an der zwiebel bleiben für die farbe des suds. Zum sud gibts noch ein paar tipps von calle kocht auf youtube👌
Wie lange ist die haltbar
Das würde mich auch interesiren
Hallo,
ich persönlich würde von ca. 1 Woche ausgehen (kommt auch ein bisschen darauf an was man rein tut - manche Lebensmittel können, dass ganze auch auf 2-3 Tage verkürzen)
Wenn es gut verschlossen ist (also z.B. Weck-Gläser mit der Gummidichtung & es nicht mehr geöffnet wird nachdem Verschließen) evtl. auch zwei, drei Tage mehr, ABER dabei ist immer wichtig wie gearbeitet wurde bzw. welche Lebensmittel verarbeitet wurden.
Hoffe ich konnte dir Helfen
Liebe Grüße
Franzi
kommt stark auf die Einlagen an
gekühlt ca 1 Woche ist aber schnell gegessen
und leicht gemacht darum muss man ja nicht gleich nen Jahresforat kochen
die Sülze an sich kann man nach paar tagen noch mal aufkochen um die haltbarkeit zu verlängern
und wenn man die sülze samt einlage längers aufheben will dann würde ich die einlage mit aufkochen und ritig einwecken
Wow 😳 so eine dame sagt sonst: iiiiiiih, was ist das??? ❤
Hallo,
ich nehme, dass als ein Kompliment? Ich mag Sülze sogar ziemlich gerne wenn ich ehrlich bin :D
Ich gebe zu, ich bin mir nicht ganz sicher wie es gemeint ist '^^ Ich bedanke mich für den Kommentar und liebe Grüße
Franzi
@@franziskuechenwelt positiv :) eine hübsche junge dame die nicht hardcore veganerin ist sondern sülze macht, das sieht man nicht oft! Die meisten wissen ja nicht einmal mehr was das ist 😅
Das ist doch keine Sülze.😮 In Sülze gehört FLEISCH..... 😉 Aber gemacht ist sie gut die "Sülze"...👍
Also der Sud ist leider sehr sehr Fad. Wer richtig Geschmack will, sollte gut nach pfeffern und salzen. Wasser auch gerne weniger und etwas mehr Essig nehmen...
Hallo,
danke für deinen Kommentar ...
Da der Sud die Basis dastellt, kann man hier natürlich sehr variabel sein - sei es mehr Salz, mehr Pfeffer oder auch Essig, da jeder einen anderen Geschmack hat
Tut mir Leid, dass das scheinbar im Video nicht ganz deulich war
Ich wünsche einen guten Rutsch ins neue Jahr
Liebe Grüße
Franzi
@@franziskuechenwelt Hi, danke für deine nette Antwort. Kann sein das ich einfach nicht richtig hingehört habe. Die Zutaten sind ja sehr gut. Vielleicht liegts einfach daran, das wir Bayern einen sehr deftigen Geschmack haben :D
Vielen lieben Dank und auch dir und deiner Familie einen guten Rutsch ins neue, hoffentlich bessere Jahr....
@@zzzbavarianbikerzzzxxx489
Hallo,
Vielleicht ist es eine Mischung aus beidem - ich lerne immer wieder, dass ich manche Sachen entweder nicht eindeutig genug sage (oder sie für mich selbst erklärend sind) und ich sie dadurch übersehe oder "deutlicher" sage ;D
Und es kommt mir irgendwie bekannt vor ... alles ist immer viel zu wenig gesalzen ;D (Hintergrundstory: Ich schneide ganz oft raus wie ich mehrmals nochmal nachwürze ... einmal würzen im Video muss reichen ;D)
Darauf hoffen wir alle und danke
Bis dann
Liebe Grüße
Franzi
Es Gelatine und nicht Gelantine