Tout savoir sur la mouture de café

▬▬▬▬▬▬▬▬ ✅ Écolecafe.com ✅ ▬▬▬▬▬▬▬▬
Article : ecolecafe.com/la-mouture/
Acheter du bon café : ecolecafe.com/produit/ethiopi...
▬▬▬▬▬▬▬▬ 🔗 Liens 🔗 ▬▬▬▬▬▬▬▬
El commandante : amzn.to/3K0D91e
Machine expresso Lelit Pl82t : amzn.to/3ENrlhV
Kruve : www.kruveinc.com
Tasse expresso double parois : tidd.ly/3k7V2k8
Liste complètes du matériel café : ecolecafe.com/le-materiel-que...
Amazon Prime Gratuit 30 jours (livraison gratuite) : amzn.to/3sBFLwP
▬▬▬▬▬▬▬▬ Mon matos vidéo ▬▬▬▬▬▬▬▬
Amazon Prime Gratuit 30 jours (livraion gratuite) : amzn.to/3sBFLwP
🤳 Caméra : amzn.to/37YtkEg
💻 Pc : amzn.to/3wqPIhG
🎤 Micro Cravate : amzn.to/3Psa9TV
🎙Micro directionnel : amzn.to/38sumss
🎧 Écouteurs : amzn.to/3Ljtnbb
📽 Stabilisateur : amzn.to/3PkFhEW
💡Lumière portable : amzn.to/3FRHNyj
🌈 Led conectées : tidd.ly/3wxiopo
💡 Softbox : amzn.to/3yCLHJM
💡 Ampoules conectées : amzn.to/3wmWrdH
💾 Disque dur (voyage) : amzn.to/3llzK3o
💾 Disque dur (sauvegarde) : amzn.to/3wxh2Lk
🦶🦶🦶 Trepied principal : tidd.ly/3sG7oEX
🦵🦵🦵Trepied flexible : tidd.ly/39VAk5e
🔌 Chargeur rapide : tidd.ly/3wmG80z
🔋Batterie externe : tidd.ly/3ME7QM5
▬▬▬▬▬▬▬▬ 🦸‍♂ Le Club Café 🦸‍♀ ▬▬▬▬▬▬▬▬
Actus - Bonus - Astuces - Recettes - Interviews - Évènements : (En construction)
bit.ly/2GLTnRo
▬▬▬▬▬▬▬▬ 🎯 Me Suivre 🎯 ▬▬▬▬▬▬▬▬
🎥 S'abonner à la chaine : bit.ly/30TJZ53
📸 Instagram : bit.ly/33OqigL
🔖 Page Facebook : bit.ly/3mzLOw5
▬▬▬▬▬▬▬▬ 📜 Synopsis ▬▬▬▬▬▬▬▬
Une fois torréfié, le café est sous forme de grain et il doit ensuite être moulu. Dans cette vidéo, nous verrons que le café moulu perd rapidement ses arômes que le café en grain, c'est d'autant plus vrai que le café est moulu finement.
Il est donc recommander de moudre son café au dernier moment afin de conserver le maximum d'arômes.
La taille de mouture est elle aussi importante puisque pour chaque préparation, la taille de mouture doit être adaptée. C'est la granulométrie.
▬▬▬▬▬▬▬▬ 🔑 Mots Clés 🔑 ▬▬▬▬▬▬▬▬
Café, café de spécialité, café en grain ou café moulu, quel café choisir, pourquoi prendre un café en grain, quel café en grain choisir, mouture de café, qu'est-ce que la mouture de café, granulométrie café, quelle mouture de café, quelle taille de mouture, moudre le café, Quentin Deniau Café, Quentin café,
#cafe #café #coffeelovers #quentindeniau #granulometrie #moulinàcafé #cafédespecialité #cafégrain

[@kalash1327]

Superbe vidéo

[@cedricobringer5401]

Bonjour Quentin. J'ai besoin de ton avis. Est ce que toute les torréfaction son compatible en machine Espresso manuel ? Car j'ai voulu essayer un café en torref clair et impossible de sortir une extraction buvable malgré un réglage au plus fin de mon broyeur (eureka mignon) les meules se touchaient. Donc je me demandais si les torref clair était vraiment utilisable en machine Espresso. Merci d'avance de ton intérêt. Et surtout pour ton contenu !

[@quentin.deniau]

Non, clairement si la torréfaction est trop claire l'extraction sera difficile.
En fait la torréfaction facilite l'extraction du café par l'eau, mais "détruit" certains arômes du café. C'est pour cela que es méthodes douces sont populaires auprès des amateurs du café de spécialité.

[@cedricobringer5401]

@@quentin.deniau merci Quentin ! Donc c'est pas une erreur de préparation de ma part tu penses ? Si quoi que je fasse la pression monte pas au dessus de 6 bar et que le café coule trop vite ? Désolé avec mes questions peut être bête....

[@quentin.deniau]

@@cedricobringer5401 tu peux essayer d'augmenter ta dose. Tu utilises quelle taille de panier ?

[@cedricobringer5401]

@@quentin.deniau j'ai essayé avec le panier vst 15 gr que j'ai surdosé à 17 gr et rien y a fait donc j'ai essayé avec mon panier de 20gr que j'ai également surdosé à 22 gr (après avoir essayé avec 20gr) pareil débit rapide et pression qui n'arrive pas au 9 bar ... Goût très acide. J'ai oublié je suis sur une lelit Bianca. :-/

[@quentin.deniau]

@@cedricobringer5401 ah ouai tu as déjà bien essayé. Là je cale. Ça ne m'est jamais arrivé d'en arrivé à ce point. A chaque fois je m'en sors avec une mouture plus fine. C'est quel café ?