سلام، اقا دست خوش، هر سری یه چیز جدید یاد میگیرم، عجب ابجویی داداش و عجب رنگی، قسمت تست دلمو برد ، و نوش جونت، ممنون که برامون وقت میزاری، سپاس🙇🙇🙇💓💓💓💓💓💓💓💓👏👏👏👏
سلام عزیزم اره میشه ولی یذره رنگ ابجوتون تیره تر میشه البته نه خیلی ولی نسبت به عصاره مایع مالت جو ، یذره پر رنگ تر میشه البته یادتون باشه پودر عصاره مالت با پودر مالت فرق میکنه پودر مالت نمیشه باهاش ابجو درست کرد باید حتما پودر عصاره مالت باشه
@@FaraElmدرود آقا مهدی گرامی،میبخشید یه سوالی داشتم،برای تهیه ویسکی با عصاره مالت جو احتیاجی به آنزیم آلفا آمیلاز و پخت با دمای ۶۰ الی ۷۰ درجه میباشد؟
سلام وقت بخیر ممنون از همه زحماتتون و آموزشاتتون یسوال داشتم میشه وقتی آبجو از تخمیر تموم شد و یعنی کل فرآیند تمومشد عرقشو بکشیم یا بهتر بگم تقطیرش کنیم؟؟؟؟
خیلی خوب بود فقط محصولات معرفی شده توایران خیلی گرونه شما لطف کنید مواد باقیمت مناسبتر پیشنهاد بدیدن که همون کاررو انجام بده بازم دستت دردنکنه عالی بود
درود بر شما و سپاس عزیز من ابسنجی با عصاره مالت اننجام دادم عدد 1100 نشون داد یعنی بالای 13 درصد الکل طبق فرمول شما پیش رفتم مخمر فرانسوی زدم احتمال خرابی نداره چون نمیدونم مخمر فرانسوی تحمل داره یا نه ممنون میشم پاسخ بدید منظور مخمر نان فرانسوی هست
خیلی عالی فقط یه مشکلی هست و‌اینکه عصاره مالت و فروکتوز رو نمیشه با لیتر مشخص کرد. میشه با وزن اعلام کنید؟؟ چون‌چگالی بالایی دارن. مثلا یه بطری یک و نیم لیتری نوشابه رو اگه با عصاره مالت پر کنی حتما وزنش از دو کیلو بالا میزنه و اینکه روی خود این محصولات هم وزنشون رو نوشته نه لیترشون رو. ممنون❤❤
سلام من برای شیرین کننده از شربت فروکتوز استفاده کردم‌ولی مخمر من کامل شیرینی را تخمیر نکرد و محلول بعد از دو هفته شیرین‌موند و تخمیر فقط دو سه روز بود و خیلی ضعیف بود لطفا راهنمایی میکنید چیکار کنم
دستت درد نکنه. به نظر من با این حسابی که در ایران مخمر آبجو یا شراب اصل پیدا نمیشه، یا اگر هست بصورت دستی در پک‌های پلاستیکی پر شده و پرس شده، اگر مخمر فرانسوی نان بزنیم بهتره.
سلام خیلی خوب و کامل توضیح دادید فقط میخواستم بدونم اگه بخواهیم عصاره کوئیلا برای کف ماندگار اضافه کنیم در انتهای پخت حریره اضافه کنیم یا بعد از تخمیر .میشه در باره اضافه کردن عصاره کوئیلا هم یه توضیح بدید .ممنون
.فعالش کن. اگه کف کرد و اومد بالا مشکلی نداره هر قدرم ازش گذشته باشه. من مخمر فرانسوی از همین قوطی آبی‌ها چند تا داشتم تا یک سال بعد اینکه تاریخ انقضای زیر قوطی تمام شده بود هم استفاده می‌کردم و مشکلی نداشت. یک قوطی دیگه هم داشتم که ۵ سال ازش گذشته بود و اصلا کار نمی‌کرد. بهترین راه آزمایشش اینه: قبل از ریختن مخمر باید فعالش کنی. اگه فعال شد و شروع کرد به کف کردن مشکلی نداره. ولی اگر فعال نشد باید بریزی دور. همین مخمری که میگم ۵ سال ازش گذشته بود فعال نمی‌شد و همونطوری می‌موند.
میشه به جای اینکه کل اب رو حریره کنیم نصفش رو حریره کنیم و نصف دیگه اب رو موقع سرد کردن حریره اضافه کنیم؟ اینجوری هم حمل و هم سرد کردن حریره راحتتر میشه
سلام استاد عزیز اگ لطف کنی یه توضیح مختصری بدی راجع به پودر مالت و اینکه میشه مثل همین روش از پودر مالت هم ابجو درست کرد؟چون اینجا دسترسی به پودر راحت تره و بیشتر میشه نگه داریش کرد و ارزان تر هم هست
سلام و خسته نباشید به تیم بی نظیر و دوست داشتنی فراعلم عاشقتونم بخدا....جسارتا خواستم درخواست کنم ک لینک های خرید اجناس توی ایران بعد از اینکه صفر میشن دیگه تمدید نمیشه و دست رسی به مواد و وسائل رو غیره ممکن میکنه اگه امکان داره کمکمون کنید
آقا مهدی آبجو گذاشتم رازک رو آخرش بهش اضافه کردم یه تلخی ایجاد شده وقتی تخمیر میشه الکل دار بشه تلخی بیشتر میشه آیا طبیعیه؟میشه رازک بهش اضافه نکرد؟ممنون
@@FaraElm ماء الشعیر کلاسیک ، مارکت پروستل المان تنها چیزی بودی که اون مزه واقعی ماء الشعیر رو یاداوری کرد.چیزی شبیهه مزه سمنو بود . دیگه هم توی ایران پیدا نکردم
سلام و خسته نباشید، توی youtube دیدم که به جای مخمر آبجو شرکتی، از ی تیکه از تنه درخت استفاده کردن و گفتن مخمر وحشی داره و نتیجه هم خوب شد. به نظر شما شدنیه؟ با چوب هر درختی میشه؟؟
ممنونم بابت ویدیو خوبتون. یک سوال: لیتکی که برای خرید عصاره مالت از سایت به مالت گذاشتید توی خود عصاره اش فروکتوز داره. آیا باز هم نیاز هست که بهش اون فروکتوزی که گفتید رو اضافه کنیم؟
درود خدمت اقا مهدی عزیز خوبی من تو اینستا ی سوال داشتم پرسیدم هر وقت تونستی جواب بدی ممنون میشم موقع زلال سازی که میگید بزاریم تو یخچال باعث مرگ مخمر نمیشه چون گفتین که نوسان دما باعث از بین رفتن مخمر میشه منم همین کارو کردم گذاشتم یخچال اونم فقط ی روز بعدش که شیشه کردم امروز که یکی از شیشه هامو باز کردم گاز دار نبود شیشه هام نیم لیتری بودن و ۲قاشق شکر ریختم ولی اصلا گاز دار نبودن و از شیشه هام هم مطمعنم که هوا نمیداده بیرون امکانش هست که مخمر مرده باشه و قسمت گازدار شدن انجام نشدا باشه ممنونت میشم جواب بدی فدایی داری بعدشم هرازگاهی بیا ی خودی نشون بده ما دوست داریم اقا مهدی سلطان تورو دیدنی روحیه میگیریم ♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️
با تشکر از دوست فرا علم. شما چرا بیشتر مالت استفاده نمیکنید با اب کمتر برای بلا بردن درصد الکل. تا انجایکه من میدانم ابجوهای شرکتی با درصد بالای الکل شکر و یا فروکتوز استفاده نمیکنند چون تاثیر میزارد رو مزه. دوم درست است در ایران مخمرها محدود است. ولی در هر نوع انگور تازه و یا کشمش و میوه جات و عیره انواع مخمر بصورت طبیعی وجود دارد. مثلا من خودم متوجه شدم انگور فخری بسیار مخمر قوی دارد. میشود برای هر نوع تخمیر از مخمرهای طبیعی استفاده کرد و هم محلی هستند و اینکه براحتی و بسیار ارزان تهیه میشوند. انشالاه شما یک ودیو درست کنید و انگورهای مختلف را و مخمرهای آنهارا آزمایش کنید. حقیقتش مخمر نان حال چه ایرانی چه برند خارجی برای تخمیر الکل درست نشدند. مخمر نان معروف است به بیکرز و مخمر الکل بنام برورز. نوع مخمر بسیار بسیار تاثیر دارد رو مزه و مقدار الکل در تخمیر.
باسلام خدمت برنامه خوب فراعلم درخصوص ابجوسازی بادلستر میشود ازرازک هم استفاده کرد لطفاً میزان را هم بگید مثلاً در بیست لیتر چقدر لازم است ممنونم از شما
بهترین آموزش آبجو به زبان فارسی, عالی بود خسته نباشی دلاور.
تشکر🙏🙏
سلام وقت بخیر
مرسی از آموزشتون
بالاخره اوکی شد ، حرف نداره ، زلال ، گیرایی مناسب ، خوشمزه
یه دونه اید
بهترین و کاملترین آموزش
استاد خیلی کارت درسته دس خوش و خیلی دمت گرم
واقعا ممنون دمت گرم بخدا تو خیلی مردی هر کسی این کارو نمیکنه وقت نمیزاره خیلی مخلصیم ♥️♥️♥️♥️
درود بر ادم گل با معرفت🌹🌹🌹
درود بر شما 🌹
درود
ممنون از زحمات شما عزیزان
مخصوصاً آقا مهدی گل
🙏🙏🙏
بسیار عالی
من اولین نفری بودم که لایک کردم ...آموزش شراب انجیر فراموش نشه
به به بهترین چیزه😍😍
عالی خیلی خوب بود🍇👍🏿👍🏿
بابت زحمات شما ممنون
❤️
سلام، اقا دست خوش، هر سری یه چیز جدید یاد میگیرم، عجب ابجویی داداش و عجب رنگی، قسمت تست دلمو برد ، و نوش جونت، ممنون که برامون وقت میزاری، سپاس🙇🙇🙇💓💓💓💓💓💓💓💓👏👏👏👏
شما عزیزی🙏🙏🙏
@@FaraElm
مخلصیم، راستی ساف لوور خیلی بهتر از مخمر معمولیه نون بود داداش، دمت گرم که راهنماییم کردی🙇🙇🙇🙇
دمت گرم دستتون درد نکنه.
بسیار سپاسگزارم از توضیحات بسیار عالی شما.
زنده باشید خدا نگهدار شما 🌹🌹🌹🥀🥀🥀🥀🌻🌻🌷🌷🌷🌼🌼🌼👍👍👍👍
🙏🙏🙏
عالي ممنون بابت ويديو كليپ آموزندتون 🙏❤️🌺
🙏🙏🙏
دمت گرم خیلی زحمت میکشی ممنون که علمت رو نشر میدی فدایی داری
عالی بود. مرسی
Damet garm soltan👑
سلام ممنونم از زحمات تون ی سوال دارم میشه از پودر مالت جو استفاده کرد در ابجو درست کردن
سلام عزیزم اره میشه ولی یذره رنگ ابجوتون تیره تر میشه البته نه خیلی ولی نسبت به عصاره مایع مالت جو ، یذره پر رنگ تر میشه البته یادتون باشه پودر عصاره مالت با پودر مالت فرق میکنه پودر مالت نمیشه باهاش ابجو درست کرد باید حتما پودر عصاره مالت باشه
دمت گرم نوش جونت
سلام عالی بود ممنون از آموزش خوبت
آموزش درست کردن ابسنت رو هم میزاری
🙏🙏🙏🙏🙏
درود!
داداش ابسنت مشروب خطرناکی هست و من واقعا معذورم از درست کردنش، شرمنده
فوق العاده عالی 👌🍻
دمت گرم فراعلم
سلام ودرود واقعا خسته نباشید انشالله به تمام ارزوهاتون برسید من مدیون شما هستم خدا هرچی دوست دارید بهتون بده
ممنون بابت زحماتی که میکشید⚘⚘⚘❤❤❤
🙏🙏
@@FaraElmدرود آقا مهدی گرامی،میبخشید یه سوالی داشتم،برای تهیه ویسکی با عصاره مالت جو احتیاجی به آنزیم آلفا آمیلاز و پخت با دمای ۶۰ الی ۷۰ درجه میباشد؟
مهندس برای این آبجو از رازک با چه درجه آلفا اسید بهتر استفاده کنیم؟؟
ممنونم
داداش ی سوال من عاشق طعم قهوه ام میشه ی طوری ابجو رو با قهوه طعم دار کرد؟
بسیار خوب وعالی نوشششششش🙋🙌🙌🍺🍺🍺🍺🍺🍻🍻🍻🍻🍻🍻🍻🍻
🙏
بینظیرررررررررررررری داداش عالی مثل همیشه 😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍👌👌👌👌👌
عزیزی🌹
@@FaraElm قربونت بشم داداش گلم💋💋💋💋😍😍😍😍
خیلی عالی باپودر مالت جو میشه درست کرد ۲۰۰ گرم چقدرابزنی خوبه
سلام وقت بخیر ممنون از همه زحماتتون و آموزشاتتون
یسوال داشتم
میشه وقتی آبجو از تخمیر تموم شد و یعنی کل فرآیند تمومشد عرقشو بکشیم یا بهتر بگم تقطیرش کنیم؟؟؟؟
من به تاریخ تولدم لایکش کردم
خیلی خوب بود فقط محصولات معرفی شده توایران خیلی گرونه شما لطف کنید مواد باقیمت مناسبتر پیشنهاد بدیدن که همون کاررو انجام بده بازم دستت دردنکنه عالی بود
والا بحث ایران نیست همه جا گرونه
سپاسگزارم 👍
سلام. ممنون بابت آموزش خوبتون. فقط یک سوال، میشه نسبت عصاره به آب رو بیشتر کنیم که دیگه نیاز به شکر یا فروکتوز نباشه ؟
عالی
سلام داداش خوبی ؟ ممنون از آموزشت....عصاره مالت رو آذر ایران از کجا تهیه کنیم؟
درود بر شما و سپاس عزیز من ابسنجی با عصاره مالت اننجام دادم عدد 1100 نشون داد یعنی بالای 13 درصد الکل طبق فرمول شما پیش رفتم مخمر فرانسوی زدم احتمال خرابی نداره چون نمیدونم مخمر فرانسوی تحمل داره یا نه ممنون میشم پاسخ بدید منظور مخمر نان فرانسوی هست
دمت گرررررم
سلام
از کانال بسیار خوبتون متشکرم
آیا میتوان از دکستروز استفاده کرد بجای فروکتوز
Good job
داداش دمت گرم فقط بیزحمت آموزش آبجو با دانه مالت ویژه رو هم بذار..مرسی
درود، بله حتما به زودی
شراب پرتقال هم بزار
خیلی عالی فقط یه مشکلی هست و‌اینکه عصاره مالت و فروکتوز رو نمیشه با لیتر مشخص کرد. میشه با وزن اعلام کنید؟؟
چون‌چگالی بالایی دارن. مثلا یه بطری یک و نیم لیتری نوشابه رو اگه با عصاره مالت پر کنی حتما وزنش از دو کیلو بالا میزنه و اینکه روی خود این محصولات هم وزنشون رو نوشته نه لیترشون رو.
ممنون❤❤
تشکر
سلام ممنون از آموزش های خوبتون یه سوالی داشتم برای گاز دار کردنش میتونیم موقع بطری کردن شکر بریزیم یا نه اگه میتونیم چقدر بریزم؟
درود وسلام بر آقا مهدی عزیز..یه سوال اگه بجای فروکتوز شیره خرما بزنم میشه..در هر دو نوبت منظورم هست؟؟؟
سلام من برای شیرین کننده از شربت فروکتوز استفاده کردم‌ولی مخمر من کامل شیرینی را تخمیر نکرد و محلول بعد از دو هفته شیرین‌موند و تخمیر فقط دو سه روز بود و خیلی ضعیف بود لطفا راهنمایی میکنید چیکار کنم
دستت درد نکنه. به نظر من با این حسابی که در ایران مخمر آبجو یا شراب اصل پیدا نمیشه، یا اگر هست بصورت دستی در پک‌های پلاستیکی پر شده و پرس شده، اگر مخمر فرانسوی نان بزنیم بهتره.
دمت گرم داداش مرسی بابت اموزش های خوبت فقط من توی این کلیپتون توی دکورتون بطری شامپاینو دیدم بگمونم همون شامپاینیه که خودتون اماده کردینه😉😉
درود!
نه اون فقط دکور هستش😁
خسته نباشید بعد از اضافه کردن مخمر در صورتی که مخمر عملکرد نداشته باشه میشه دوباره بهش مخمر اضافه کرد یا خیر
اول چک کن نشتی نداشته باشی
دو روز زمان بده
اگر اتفاقی نیوفتاد بله
سلام خیلی خوب و کامل توضیح دادید فقط میخواستم بدونم اگه بخواهیم عصاره کوئیلا برای کف ماندگار اضافه کنیم در انتهای پخت حریره اضافه کنیم یا بعد از تخمیر .میشه در باره اضافه کردن عصاره کوئیلا هم یه توضیح بدید .ممنون
عصاره کوییلا نمیدونم چیه و تا به حال استفاده نکردم
این عصاره کوئیلا قرتی‌بازیه. هیچ تاثیری نداره
دمت گرم. ولی یکم روان تر و ساده تر و سریعتر.بدون لفاظی صحبت کنید. ممنون میشم
دمتگرم واقعا عالی👍
فقط ابجو رو بعد از اینکه شیشه کردم تا چ مدت میشه نگهداری کرد؟
حداکثر ۶ ماه
درود من پودر عصاره مالت جو دارم ایا میشه با این هم درست کرد و چطوری
سلام ممنون از اموزش خوبتون خداقوت
میخواستم بپرسم اگر این مخمر فرانسوی تاریخش گذشته باشه و تو فریزر بوده باشه میشه استفاده کرد؟
.فعالش کن. اگه کف کرد و اومد بالا مشکلی نداره هر قدرم ازش گذشته باشه. من مخمر فرانسوی از همین قوطی آبی‌ها چند تا داشتم تا یک سال بعد اینکه تاریخ انقضای زیر قوطی تمام شده بود هم استفاده می‌کردم و مشکلی نداشت. یک قوطی دیگه هم داشتم که ۵ سال ازش گذشته بود و اصلا کار نمی‌کرد. بهترین راه آزمایشش اینه: قبل از ریختن مخمر باید فعالش کنی. اگه فعال شد و شروع کرد به کف کردن مشکلی نداره. ولی اگر فعال نشد باید بریزی دور. همین مخمری که میگم ۵ سال ازش گذشته بود فعال نمی‌شد و همونطوری می‌موند.
میشه به جای اینکه کل اب رو حریره کنیم نصفش رو حریره کنیم و نصف دیگه اب رو موقع سرد کردن حریره اضافه کنیم؟ اینجوری هم حمل و هم سرد کردن حریره راحتتر میشه
Aliiii❤❤
thanks bro
سلام استاد عزیز اگ لطف کنی یه توضیح مختصری بدی راجع به پودر مالت و اینکه میشه مثل همین روش از پودر مالت هم ابجو درست کرد؟چون اینجا دسترسی به پودر راحت تره و بیشتر میشه نگه داریش کرد و ارزان تر هم هست
سلام. وقت بخیر. ممنون بابت توضیحات کاملتان. آیا در حالت ساخت با عصاره مالت تست PH هم نیاز هست؟ آیا باید محیط اسیدی باشد؟
عصاره خودش محیط رو اسیدی میکنه نیازی نیست شما چیزی بهش اضافه کنید
سلام مهدی جان من با دلستر جوجو و ریبوتا درست کردم یکیشون رو علاوه بر عرق رازیانه خود رازیانه هم زدم آیا اضافه کردن رازیانه به آبجو مشکلی داره؟
نه هیچ مشکلی ندارا
سلام اقا مهدی من با دستگاه کگ گازدار میکنم با دلستر جوجو ولی موقع جدا کردن شیشه از پر کن فوران میکن ایراد کارم کجاست داداش
سلام مجدد . اقا چند وقته دنبال یه دستور پخت ابجو با عصاره گندم میگردم چیزی پیدا نکردم . اگر زحمت نبود به ابجو با عصاره گندم یاد بده بهمون
همین ملات رو میشه تقطیر کرد و ویسکی گرفت؟
سلام با تشکر از ویدیو شما یک سوال داشتم این ابجو که شما درست مست میکنه ادم رو یا خیر ؟
درود!
تشکر🙏
این سوال کلی هست و دقیقا ربط به بدن انسان ها داره اگر کسی زیاد الکل بخوره نه آبجو کاریش نمیکنه
سلام و خسته نباشید به تیم بی نظیر و دوست داشتنی فراعلم عاشقتونم بخدا....جسارتا خواستم درخواست کنم ک لینک های خرید اجناس توی ایران بعد از اینکه صفر میشن دیگه تمدید نمیشه و دست رسی به مواد و وسائل رو غیره ممکن میکنه اگه امکان داره کمکمون کنید
شما هر مدل اجناس مرتبط با پشروب سازی رو میتونید از پیج های اینستاگرامی زیر تهیه کنید:
@goldenfermentation
@safaa_teb
سلام.از پودر ژلاتین میشه استفاده کرد اگه بله به چه صورت؟
یس
با آب گرم قاطی کنش بعد که خنک شد استفاده کن
سلام خسته نباشید ایا فروکتوز مایع را میتوان جای جامد استفاده کرد؟
یس
آقا مهدی آبجو گذاشتم رازک رو آخرش بهش اضافه کردم یه تلخی ایجاد شده وقتی تخمیر میشه الکل دار بشه تلخی بیشتر میشه آیا طبیعیه؟میشه رازک بهش اضافه نکرد؟ممنون
مزش با ماء الشعیرهای بازار چقدر فرق داره؟
والا من ۸ سال پیش ماءالشعیر خوردم، هیچ ذهنیتی ندارم از مزش تو ذهنم که بخوام قیاسشون کنم
@@FaraElm ماء الشعیر کلاسیک ، مارکت پروستل المان تنها چیزی بودی که اون مزه واقعی ماء الشعیر رو یاداوری کرد.چیزی شبیهه مزه سمنو بود . دیگه هم توی ایران پیدا نکردم
سلام... میشه به جای پلت رازک از عصاره رازک و به جای پودر فروکتوز از عصاره فروکتوز استفاده کرد؟
درود!
اولی نه
دومی بله
سلام مهدی جان خسته نباشی مثل همیشه عالی ولی میشه گلوکز استفاده کرد؟ نسبتش چقدره ؟ چون گلوکز رو دستم مونده میپرسم ها 😁 فروکتوز گیرم نیومد هرچی گشتم
درود!
آره میشه گلوکز استفاده کرد، ولی نسبتش رو نمیدونم باید همونجا آبسنجی بشه
در ساخت ویسکی میشه به جای تهیه مالت گندم از عصاره گندم استفاده کرد و شراب خام رو تهیه کرد؟ و از دانه مالت استفاده نکرد؟؟
شدنش میشه ولی صد درصد کیفیت دانه مالت خیلی بالاتر هستش
سلام و خسته نباشید، توی youtube دیدم که به جای مخمر آبجو شرکتی، از ی تیکه از تنه درخت استفاده کردن و گفتن مخمر وحشی داره و نتیجه هم خوب شد. به نظر شما شدنیه؟ با چوب هر درختی میشه؟؟
چوب درخت بلوط محل زندگی مخمر آبجو هست، ولی هیچ تضمینی وجود نداره که حتما روی تیکه درختی که شما میندتزی حتما مخمر وجود داشته باشه
سلام مهدی جان
ممنون واسه این حجم اطلاعات که در اختیار عموم می‌ذارید
عزیز دل میشه به جای پودر فروکتوز از فروکتوز مایع مثلاً ذرت استفاده کرد؟!
درود!
تشکر🙏
بله امکانش هست
ببخشید
جسارتا واسه ۱.۵کیلو عصاره مالت چند لیتر فروکتوز مایع اوکی هست
باید ابسنجی بشه، باید ببینی چند درصد الکل میخوای و توانایی مخمرت برای تولید الکل چقدره، همینطوری نمیشه گفت
اوکی ممنون داداش💜
خیلی عالی استاد از پودر مالت هم میشه استفاده کرد؟
یس، فیلمش رو به زودی میذارم
@@FaraElm یدونه باشی
ممنونم بابت ویدیو خوبتون.
یک سوال:
لیتکی که برای خرید عصاره مالت از سایت به مالت گذاشتید توی خود عصاره اش فروکتوز داره. آیا باز هم نیاز هست که بهش اون فروکتوزی که گفتید رو اضافه کنیم؟
درود!
بعید میدونم داخل عصاره مالت فروکتوز بریزن!!
درود خدمت اقا مهدی عزیز خوبی
من تو اینستا ی سوال داشتم پرسیدم هر وقت تونستی جواب بدی ممنون میشم
موقع زلال سازی که میگید بزاریم تو یخچال باعث مرگ مخمر نمیشه چون گفتین که نوسان دما باعث از بین رفتن مخمر میشه منم همین کارو کردم گذاشتم یخچال اونم فقط ی روز بعدش که شیشه کردم امروز که یکی از شیشه هامو باز کردم گاز دار نبود شیشه هام نیم لیتری بودن و ۲قاشق شکر ریختم ولی اصلا گاز دار نبودن و از شیشه هام هم مطمعنم که هوا نمیداده بیرون امکانش هست که مخمر مرده باشه و قسمت گازدار شدن انجام نشدا باشه
ممنونت میشم جواب بدی فدایی داری
بعدشم هرازگاهی بیا ی خودی نشون بده ما دوست داریم اقا مهدی سلطان تورو دیدنی روحیه میگیریم ♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️
آبجوی من ترش شده میشه درستش کرد؟
درود بر شما
از گیاه استویا میشود جایگزین شکر یا فروکتوز کرد ؟؟؟
ممنونم
درود!
واقعیتش نمیدونم، شاید بشه ولی هیچکس تو دنیا همچین کاری تا به حال نکرده
سلام دمت گرم، یه سوال دارم و اینکه بجای مخمر نان میشه از قرص مخمر آبجو که تو داروخونه های ایران پیدا میشه استفاده کرد؟؟
درود!
قرص مخمر آبجو کلا هیچ ربطی به مشروب سازی نداره
بهترین مخمر نان برای آبجو مخمر dcl فرانسه هست که تو سایت ها موجوده
سلام خسته نباشید. ببخشید اندازه مخمر رو نگفتید لطفا اگر امکانش هست اندازه مخمر نان فرانسوی رو به گرم یا مثلا قاشق چایخوری بفرمایید خیلی سپاس گذارم
به ازای هر ۲۰ لیتر ۵ گرم
داخل باکس توضیحات نوشتم
سلام خسته نباشید
اگه شکر بیشتر بریزیم درصدش میره بالاتر یا خراب میشه؟؟
یه کمی بیشتر بریزی اوکی هست
ببخشید رازک رو کی باید اضافه کرد؟
درود بر شما داداش گلم
ببخشید من فروکتوز مایع ریختم فک کنم زیاد ریختم چون آبسنجی من ۱۱۱۰ نشون داده چکار کنم مشکلی پیش نمی آد؟ با عصاره مالت درست کردم
عشق منی فرا علم بت شکنی فرا علم ❤❤❤
آقا مهدی دوست داریم
🙏🙏🙏
درود
عالی بود
فقط چرا من جایی نمیتونم لینک خریدی که گفتید رو پیدا کنم ؟؟ توضیحاتی که گفتید کجا هست ؟
درود!
ویدیو زیر رو نگاه کن
ua-cam.com/video/jrXugRAwino/v-deo.html
وری گود
نایس😉
سلام. بعد از پخت بخشی از حجم آب کم می شه. می شه اون مقداری که کم شده رو آخرش آب اضافه کنیم ؟
آب جوشیده شده و خنک شده بله حتما
@@FaraElm ممنون
۲ سوال داشتم ۱ونیم لیتر عصاره مالت مساوی با چند کیلو گرم؟و دومین سوال اینه که اگه زلال کننده نزنیم آبجو خراب میشه؟
با تشکر از دوست فرا علم. شما چرا بیشتر مالت استفاده نمیکنید با اب کمتر برای بلا بردن درصد الکل. تا انجایکه من میدانم ابجوهای شرکتی با درصد بالای الکل شکر و یا فروکتوز استفاده نمیکنند چون تاثیر میزارد رو مزه. دوم درست است در ایران مخمرها محدود است. ولی در هر نوع انگور تازه و یا کشمش و میوه جات و عیره انواع مخمر بصورت طبیعی وجود دارد. مثلا من خودم متوجه شدم انگور فخری بسیار مخمر قوی دارد. میشود برای هر نوع تخمیر از مخمرهای طبیعی استفاده کرد و هم محلی هستند و اینکه براحتی و بسیار ارزان تهیه میشوند. انشالاه شما یک ودیو درست کنید و انگورهای مختلف را و مخمرهای آنهارا آزمایش کنید. حقیقتش مخمر نان حال چه ایرانی چه برند خارجی برای تخمیر الکل درست نشدند. مخمر نان معروف است به بیکرز و مخمر الکل بنام برورز. نوع مخمر بسیار بسیار تاثیر دارد رو مزه و مقدار الکل در تخمیر.
رازک نریزیم چه اتفاقی میوفته؟
با سلام و خسته نباشید
من ابجو درست کردم با مالت جو ولی خیلی بی رنگه میشه با رنگ خوراکی درستش کنم؟
درود!
بله میشه
@@FaraElm کی باید اضافه کنم،روز شیشه کردن؟
فرقی نداره، ولی برای نتیجه بهتر زمانی که آنزیم زلال کننده میزنی بهش اضافه کن
@@FaraElm ممنون لطف کردید
سلام میشه سایت خرید محصولات رو بزارید؟
همه لینک ها داخل باکس توضیحات ویدیو موجوده
سلام. بفرمایید برای الکل ۱۲ درصد چقدر فروکتوز برای هر ده لیتر نیاز است؟
درود!
والا باید حتما آبسنجی بشه نمیتونم همینطوری بگم، ولی به نظرم به ازای هر یک لیتر ۲۰۰ گرم بزنی برسی به ۱۲ درصد
فرق شکر با فروکتوز در آبجو چیه؟
سلام مرسی بابت ویدیو های خوبتون یه سوال داشتم برای تولید یه مشروب معمولی مثل شراب انار درجه دستگاه تقطیر باید روی چند باشه؟
فیلم تصفیه تقطیر رو ببین روی کانال هست
@@FaraElm مرسی
یه سوال طعم آبجو با عصاره مالت بهتر شد یا کلیپ قبلی که با دانه مالت درست کردی؟
عصاره
از این زلال کنده که سایت بمالت داره میشه واسه شراب سیب استفاده کرد؟
بهترینش ژلاتین هست ولی آره اینم اوکی هست
@@FaraElm واقعا ممنون که پاسخ می دهید دمتون گرم ایشالا همیشه موفق باشید
باسلام خدمت برنامه خوب فراعلم درخصوص ابجوسازی بادلستر میشود ازرازک هم استفاده کرد لطفاً میزان را هم بگید مثلاً در بیست لیتر چقدر لازم است ممنونم از شما