Cuscuz Marroquino | Couscous | Preparado com Cebola Caramelizada "Tfaya"

Receita e dicas de preparo do cuscuz marroquino e da cebola caramelizada "tfaya":
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Caldos:
de legumes: www.cozinhatec...
de frango/galinha: www.cozinhatec...
EQUIPAMENTO
Balança de cozinha
Espátula de silicone ou similar
Panela pequena com tampa
Faca de chef ou similar
Frigideira grande com tampa
Tábua de corte
INGREDIENTES
Cuscuz Marroquino
180 gramas de cuscuz marroquino (1 xícara)
240 gramas de água filtrada ou caldo de legumes ou caldo de frango sem sal (240 ml | 1 xícara)
15 gramas de manteiga sem sal (1 colher de sopa)
14 gramas de azeite de oliva (1 colher de sopa)
3 gramas de sal (1/2 colher de chá)
Cebola Caramelizada com Passas | Tfaya (opcional)
500 gramas de cebolas (cerca de 3 cebolas médias)
50 gramas de uvas-passas claras (1/3 xícara)
15 gramas de mel (1 colher de sopa)
15 gramas de manteiga sem sal (1 colher de sopa)
14 gramas de azeite de oliva (1 colher de sopa)
3 gramas de sal (1/2 colher de chá)
1 grama de canela em pó (1/2 colher de chá)
0,5 grama de pimenta-preta/pimenta-do-reino (1/4 colher de chá)
de cúrcuma/açafrão-da-terra (1/8 colher de chá)
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É muito fácil preparar um caldo de legumes para aromatizar o cuscuz marroquino. Veja nossa receita: ua-cam.com/video/LgPLNPfzrCg/v-deo.html

[@julianateixeira1978]

Eu vou fazer com certeza!!!👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

Ótimo! Depois nos diga o que achou, Juliana!

[@evarozaveneziavenezia9124]

Sou mais o nosso Nordeste!!!!

[@evarozaveneziavenezia9124]

Faço sim 👍 porém amo o nosso!!!

Temos também a receita do cuscuz nordestino: ua-cam.com/video/Wr-Gz5Z6LZQ/v-deo.html

São dois pratos diferentes, e os dois são ótimos!

[@santimamaria9161]

Gostaria de saber que tipo de farinha é essa ? É de milho 🌽 ?

Olá, é de trigo. Veja todas as informações em nosso artigo sobre o cuscuz marroquino: www.cozinhatecnica.com/2021/06/cuscuz-marroquino/