eng) 👩🏻🍳 Making 3 more perfect types of mini gateau au chocolate cake recipe│home baking_dessert

[@SeulgisBakery]

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미니 높은 원형틀: link.coupang.com/a/9NW8n
레몬즙: link.coupang.com/a/9NXTf
계량저울: link.coupang.com/a/9NYbs
믹싱볼: link.coupang.com/a/9NYoW
핸드믹서: link.coupang.com/a/9NZom
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레몬오일: www.cookiebebe.com/shop/shopde...
💗타임라인
00:00 인트로
00:51 레몬갸또 시트
03:47 황치즈갸또 시트
05:47 말차갸또 시트
07:27 가나슈 만들기
08:07 생크림 휘핑&아이싱&데
11:55 먹어보기
안녕하세요 슬기입니다!😍
오늘은 미니 갸또 쇼콜라 2탄 영상이에요~!
저번에 영상 올렸을 때 반응이 너무 좋았어서 2탄을 만들어야지 해놓고는 이제 올리게 되었네요...🤣
공정이 여러가지라 손도 많이가고 시간도 다른 베이킹에 비해 오래 걸리는 편이지만 정말 맛 무조건 보장할 수 있어요!! 진짜 너무 맛있는 3종 갸또에요...❤
갸또는 냉장고에 두고 쫀득 꾸덕하게 먹으면 훨씬 맛있어요!
펄프 용기에 넣어서 선물하면 받는사람도 정말 좋아할거에요😍😍
만드는 방법 자세히 올렸으니까 같이 따라 만들어볼까요?😆
👩🏻‍🍳레시피(단위:g)
🧡180도 예열 160도 25분(미니 원형틀 기준)
💛레몬 갸또
[시트]
화이트 커버춰초콜릿 44
무염버터 37
레몬즙 15
레몬오일 3(없으면 레몬즙으로 대체해주세요)
생크림 30(40~50도로 데워서 사용하기)
노른자 2개
설탕 12
소금 한꼬집
바닐라 익스트랙 3
박력분 25
흰자 2개
설탕 32
[레몬 가나슈]
화이트 커버춰초콜릿 40
생크림 20
버터 5
레몬 제스트 1
레몬즙 5
[레몬 크림]
생크림 100
설탕 9
레몬오일 3(없으면 레몬즙으로 대체)
식용색소
🧡황치즈 갸또
[시트]
화이트 커버춰초콜릿 44
무염버터 37
황치즈가루 7
백치즈가루 3(없으면 황치즈가루로 대체)
따뜻한 생크림 30
노른자 2개
설탕 12
소금 한꼬집
바닐라 익스트랙 3
박력분 20
흰자 2개
설탕 32
[황치즈 가나슈]
화이트 커버춰초콜릿 40
생크림 25
버터 5
황치즈가루 3
[황치즈 크림]
생크림 100
설탕 9
황치즈가루 5
💚말차 갸또
[시트]
화이트 커버춰초콜릿 44
무염버터 37
말차가루 6
따뜻한 생크림 32
노른자 2개
설탕 12
소금 한꼬집
바닐라 익스트랙 3
박력분 23
흰자 2개
설탕 32
[말차 가나슈]
화이트 커버춰초콜릿 40
생크림 25
버터 5
말차가루 1
[말차 크림]
생크림 100
설탕 9
말차가루 2
💜레시피는 출처를 밝히고 사용해주세요
💜영상의 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다
#갸또쇼콜라 #갸또 #homebaking #recipe #홈베이킹 #gâteau #초콜릿케이크 #브이로그
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🎈Song : 샛별 - 모여주라..동물의 숲 /
• 모여주라..동물의 숲 (Royalty Free Music) | 모동...
[발랄한 행복뿜뿜 브금 - Happy Thinking]

[@Moonmun1626]

Innovative cakes, I like all three, Tri - cakes😊🙏.

[@깡수니-p7c]

너무 맛있을것같습니다
커피랑 먹고 싶어지네요

[@SeulgisBakery]

감사합니다~😍

[@cookingwithmimmo]

나는 당신의 요리법을 아주 좋아합니다👍

[@SeulgisBakery]

Thank you for watching♥

[@lifeisbeautiful_nz]

Great vedios..🎂🎂🎂

[@jocoolgirl]

말차가루는 어떤거 사용하셨나용?!?!

[@묘묘-o5p]

황치즈크림에서 코인트로 리큐르 대신 화이트럼 괜찮을까요?

[@SeulgisBakery]

화이트럼은 소량 넣어도 괜찮을 것 같긴한데 리큐르 없으시면 그냥 넣지 않고 만드셔도 상관없어요~!😊

[@rickwheeler5867]

혹시 1호틀이나 2호틀에 하려면 몇배합해야할까요..?!

[@SeulgisBakery]

안녕하세요~! 1호틀에 하려면 레시피에서 1.6을 곱해서 계량해주시고, 2호틀로 하려면 2.25를 곱해주시면 되는데 둘 다 높은 원형틀 일때 기준입니다!😊

[@rickwheeler5867]

감사합니다!! 내일 만들어보고 후기 올리겠습니다 ㅎㅎ :)

[@SeulgisBakery]

@@rickwheeler5867 네!! 맛있을거에요❤️

[@rickwheeler5867]

레몬으로 1호 하나 미니 하나 만들었는데 성공적입니다 ㅎㅎ 다음엔 황치즈랑 말차도 도전해봐야겠어요 ㅎㅎ :D

[@user-rp7ny6jv5k]

혹시 무슨 초코릿으로 하셨나요...😢
코팅초콜릿으로 하고 싶은데 맛차이가 얼마나 날까요? 그리고 잘 만들어지나요..?ㅜㅜㅜ

[@SeulgisBakery]

저는 칼리바우트 커버춰 초콜릿으로 만들었어요~! 코팅 초콜릿으로 만들어도 외관상의 차이는 없어요! 다만 맛 차이가 좀 나지만(코팅 초콜릿은 약간 인공적인 파는 초콜릿같은 맛이라면 커버춰 초콜릿은 진한 초콜릿 맛이 난다고 해야할까요? 표현을 잘 못하겠지만 초콜릿의 풍미 차이가 있어요) 충분히 만드는데는 지장이 없으니까 도전해보세요!😆

[@user-rp7ny6jv5k]

자세한 답변 너무 감사드려요ㅜㅜ💗💗 항상 잘 보고있어요 화이팅하세요!!🥰🥰

[@Dlwjsgosemf]

머랭친후 첫번째는 거품기로 섞고 두번째는 주걱으로 섞는 이유가 있나요?

[@SeulgisBakery]

안녕하세요~! 첫번째는 완벽히 섞진 않고 머랭이 꺼지진 않게 재료가 빠르게 잘 섞이는게 중요해서 거품기로 섞어요!(처음에는 머랭이 단단해서 주걱으로 섞으면 너무 오래 섞어야해서 거품이 죽어버려요) 어느정도 섞이고나면 나머지 머랭을 넣고 주걱으로 바닥까지 긁으면서 완벽히 섞어주는거에요~! 물론 거품기로만 해도되고 주걱만 써도되지만 이렇게 섞어주면 머랭도 많이 안꺼지고 재료도 잘 섞여요😊 제가 설명을 잘 해드렸는지 모르겠네요ㅠㅠ 질문주셔서 감사해요❤

[@lllll9819]

항상 보기만 하다가 이번에 큰맘먹고 재료 사서 만들어보려고 하는데.. 케이크 틀이 지름 10cm인 초미니원형틀 밖에 없어서요 😭 영상에선 12cm 원형틀이던데, 혹시 굽는 시간이나 온도를 다르게 해야 할까요?? 어떻게 맞추는 게 좋을까요?

[@SeulgisBakery]

안녕하세요~! 베이킹 도전하시는군요ㅎㅎ😄 온도는 10도 낮게해서 구워주시고 시간은 5분정도 전에 구움색이나 상태를 보시고 열어서 꼬챙이같은걸로 찔러보시고 묻어남이 없으면 꺼내시면 될 것 같아요! 오븐 사양마다 다를 수 있어서 정확한 답은 없어요ㅠㅠ 꼭 성공하시길 바랄게요~!😍

[@lllll9819]

@@SeulgisBakery 헐 답변 너무 감사드려요! 그렇게 해볼게요!! 감사합니다😆 항상 너무 맛있어보이게 만드세요ㅠ 영상 앞으로도 많이 올려주세요 ㅎㅎ