CORNETTI SFOGLIATI VELOCI -con o senza BIMBY-

_____RICETTA____
300 gr di FARINA 00
250 gr di FARINA MANITOBA
200 ml di LATTE
50 ml di ACQUA
12 gr di LIEVITO DI BIRRA
70 gr di ZUCCHERO
2 UOVA
60 gr di BURRO
1 fialetta aroma vaniglia
Scorza di limone grattugiato
1 pizzico di SALE
.________PER IL LIEVITINO______
50 gr di FARINA 00 (da togliere dai 300 gr)
20 gr di ZUCCHERO (da togliere dai 70 gr)
Tutto il latte
L’acqua, e il lievito.
______PER SPENNELLARE______
1 rosso d’uovo
Due cucchiai di latte
______ 𝑷𝑹𝑶𝑪𝑬𝑫𝑰𝑴𝑬𝑵𝑻𝑶 𝑷𝑬𝑹 𝑩𝑰𝑴𝑩𝒀________
Versare nel boccale del bimby 50 gr di FARINA 00, 20 gr di ZUCCHERO, Il LATTE, l’ACQUA e il LIEVITO DI BIRRA.
Mescolare per 1 minuto a velocità SPIGA.
Al termine fate riposare il composto per 30 minuti.
Successivamente, unite il resto degli ingredienti e impastare per 3/4 minuti velocità SPIGA.
Togliete l’impasto dal boccale e fatelo lievitare in un luogo caldo per 2 ore, e procedere come segue il mio video.