Crème de Vinaigre Balsamique
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- Опубліковано 28 лип 2024
- Voici un condiment tout simple mais que vous allez adorer,
cette crème s'utilise partout, que ce soir avec des légumes, de la salade, de la viande et bien sur les poissons, ou même dans des desserts !
Elle peut tout aussi bien servir de base à vos vinaigrettes
c'est un basique dans les restaurants, perso j'en ai fait des dizaines de litres, et on est jamais déçu, ça fonctionne vraiment avec tout type de nourriture.
500 ml de vinaigre balsamique
50 gr d'eau
100 gr de sucre semoule
mettre le sucre et l'eau dans une casserole
puis ajouter le vinaigre,
faire réduire des 2/3 minimum à feu vif,
refroidir à température ambiante, et stocker au frigo.
ENGLISH
500 ml of balsamic vinegar
50 gr of water
100 gr of caster sugar
put the sugar and water in a saucepan
then add the vinegar,
reduce by a minimum of 2/3 on high,
cool to room temperature, and store in the fridge.
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Phil - Навчання та стиль
ENGLISH
500 ml of balsamic vinegar
50 gr of water
100 gr of caster sugar
put the sugar and water in a saucepan
then add the vinegar,
reduce by a minimum of 2/3 on high,
cool to room temperature, and store in the fridge.
Merci, en plus d’être savoureux, c’est top pour décorer les assiettes!
Bon plan. Merci beaucoup. Bonne journée.
Like 61 et merci pour le partage.
Cher Phil, passe un très bon week-end! 😊👍🙋
de même Eric !
très intéressant car j'en met partout moi
that is cool i didn't know you can make this that easy!! thank you Chef!!:)
yes it is easy and simple,
just have to know how to proceed, and now you know ;)
@@ataaable exactly and i am very greatful for this!! thank you!!! :)
@@lunasun666 u'r welcome :)
Super cool !
Salut Phil dans le cas présent combien de temps après ébullition tu as mis
le temps que le vinaigre réduise de moitié au minimum, faut vérifier et quand c'est très réduit tu coupes
Top
Ah je me demandais pourquoi celui que jachete il est plus liquide qu'au restau !
Maintenant grâce à toi j'ai compris donc un grand merci !
Par contre si j'ai bien calé la l'explication, on peut bien le réduire ou le resserer comme tu dis sans ajout de sucre ?
Merci encore et bises de Franche-Comté !
Ouo bien sur mais attention a ne pas le brûler
Salut phil comment s’appelle la chose ou tu a mis le vinaigre a la fin stp merci au sinon super vidéo
Bonsoir je n'ai pas compris ce que tu veux savoir
Merci quand meme c’était un tubes a vide
@@fire_zertui-_-6178 Non non c'est pas un tube à vide lol
Merci , ps: UA-cam ne facilite pas le like il faut chercher pour le faire et si jamais tu fait d'autres chose j'irai voir avec grand plaisir car les proportion sont dites
Bonjour @tgo7621 , merci pour ton commentaire 🙏 je regrette , il n'y aura plus d'autre video de recette de Philippe car il est décédé malheureusement en 2021, la vidéo en son hommage : ua-cam.com/video/lW2n7T1_jrc/v-deo.html&ab_channel=ataaable ; tu peux quand même consulter ses 400 recettes sur sa chaine yt : ataaable et te régaler et faire plaisir à tes proches avec ses supers recettes ;) bonne continuation en cuisine !
Vos recettes : Très bien . Mais je vous en prie il faut arrêter de palabrer longtemps et vous perdre en discours stériles avant de montrer vos recettes . C'est pénible , insupportable , et surtout agaçant . Je quitte régulièrement vos vidéos pour cela .
*_bonjour, merci pour votre com, j'entends bien votre propos mais d'autres sont friands de mes conseils prodigués dans mes vidéos, à la différence de certaines chaines où ni conseils ni geste techniques ne sont abordés_*