Spargel im Dampfgarer mit Kartoffeln, Lachs und Schweinemedalions

Heute zeige ich Euch wie Ihr ein tolles Spargelmenü zaubern könnt.
Für 2 Personen
4 große Kartoffeln
4 Schweinemedaillons
1000 g weißer Spargel
1 Tasse Wasser
etwas Butter
½ Zitrone
Schuss Agavendicksaft
½ Tl Salz
2 frische Lachsfilets

Menügaren im Dampfgarer
geschälte Kartoffeln in Stücke schneiden und in einen gelochten Dampfgarbehälter für
5 Minuten bei 100 Grad dämpfen.
(Diese Angabe bezieht sich für einen Miele Dampfgarer, welcher die Aufheizphase nicht dazu rechnet. Solltet Ihr einen Bosch oder AEG Ofen haben, stellt die Zeitangabe von 5 Minuten erst beim Erreichen der Innentemperatur von 100 Grad ein.)
Schweinemedaillons leicht anbraten.
Spargel in einen ungelochten Behälter. Eine Tasse Wasser mit etwas Butter, ½ Tl Salz und einem Schuss Agavendicksaft anrühren und darüber geben. Zitrone leicht ausdrücken und einige Scheiben auf den Spargel geben. Beides in den Dampfgarer dazustellen - 85 Grad weitere 15 Minuten.
Lachsfilet waschen und leicht abtupfen - danach bei 75 Grad weitere 5 Minuten.
Nachwürzen und genießen!