Chouquettes comme chez le boulanger, Pâtissier |

Voici en vidéo la technique des véritables chouquettes comme chez le boulanger pâtissier
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[@sandsandy4016]

Super vidéo 👍 excellente formation 👌

[@Patiscoach]

Merci à toi c’est adorable🤩😀

[@Patiscoach]

Voici ENFIN la technique des véritables chouquettes comme chez le boulanger pâtissier 😀Pour la version pâte à choux en Tube, rendez-vous ici : ua-cam.com/video/eHELq13epl4/v-deo.html

[@vivianelevrault6909]

Bonjour, la tête de religieuse c'est 3cm c'est ça ? Si on demande des choux à la crème diplomate par exemple, on coupe le choux et on poche la crème, dans ce cas là taille du chou c'est comme une tête de religieuse aussi ? Merci Chef ! 😊

[@Patiscoach]

Bonjour,
Pour les Chouquettes ou les têtes de religieuse c’est environ 2,5cm avant cuisson.
Pour les choux individuels c’est un peu comme le corps des religieuses.
Au plaisir