Кручёное сало. Украинская закуска из сала и чеснока.
Вставка
- Опубліковано 21 вер 2024
- Сало свежее 1кг
Чеснок 3-6гол
Перец черный 1-2ч.л.
Зелень (укроп/петрушка/кинза) 1пуч (по желанию)
Соль 2ч.л.
Сало нарезать брусками для мясорубки, чеснок очистить от шелухи. Пропустить через мясорубку сало, чеснок и зелень, приправить солью и перецем, тщательно перемешать.
Хранить в холодильнике.
Обязательно зайдите в плейлисты канала - там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте "Салаты" есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте "Супы и бульоны" вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты - паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов - вам понравится!
COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Vkontakte - club778...
Instagram - / dmitry_fresco
Лицензия Creative Commons Произведение «Кручёное сало. Украинская закуска из сала и чеснока.» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция - Некоммерческое использование - Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.
Как сделать сало для бутербродов через мясорубку? Паста из сала с чесноком и зеленью.
Всем привет! С вами Дмитрий Фреско, а вы на канале Кулинарная Пропаганда. Сегодня хочу приготовить крученое сало и поделиться рецептом с вами. Называют его по-разному: и перекрученное сало, и сало через мясорубку с чесноком. А если попытаться вкратце описать этот рецепт, то это сало перекрученное с чесноком и зеленью, а фактически, это такая классная намазка из сала с чесноком или же закуска из сала с чесноком. Приготовлю вместе с вами сало прокрученное с чесноком и поделюсь своими ощущениями после дегустации.
Такая условно украинская закуска из сала и чеснока получается обалденной - рекомендую. Если вас интересует сало закусочное бутербродное, крученое сало с чесноком рецепт или сало на мясорубке, то это видео наверняка заинтересует вас. После просмотра вы узнаете простой рецепт перекрученного сала, а также как делается закусочное сало через мясорубку.
КАЖДЫЙ ОБИЖЕННЫЙ тем, что его комент "удалил злобный фреско" может ПОПРОБОВАТЬ оставить точно такой же коммент под ЛЮБЫМ роликом на своем канале. Затем дважды нажть кнопку "обновить" с промежутком 1-2 минуты. И посмотреть на результат.
Еще раз - за всю историю канала я не удалил сам (а модераторов у меня нет) ни одного коммента. На ютубе есть перечень стоп-слов (где их посмотреть - не знаю).
Соответственно коменты с такими словами удаляются автоматически. Например если я попытаюсь оставить комент со словом на которое так возбудились некоторые неумные товарищи (я про слово которое начинается на ХА а заканчивается на ХОЛ) - то ютуб такой МОЙ комент, под моим же роликом УДАЛИТ.
Хотите что-нибудь написать здесь (чтобы комент не был удален роботом) - проверьте текст комента рекомендованным выше способом (опубликуйте комент под любым роликом на СВОЕМ канале.)
ЗЫ. А Женька (приятель мой тернопольский) сам всегда представлялся именно как хо _(ну вы поняли)_ хол и ему и в голову не приходило, что его это как то должно оскорблять. Видимо потому, что уровень его интеллекта был очень высок.
А свежее сало безопасно есть? Всего 1-2 ч/л соли.
Ни одному еврею не придет в голову сегодня представиться как Сема-... и не один грузин не скажет что он Лаша-.. а если твоя помойка назовет так чеченца то вообще будешь ходить всю жизнь оглядываясь.Позорище еще бравируешь своим высером.
Интересно, Дмитрий, а почему же ютуб считает это слово бранным и оскорбительным к украинскому народу, а вы нет? Может пора уже начинать думать головой? Как только русского назовешь национальным прозвищем от рогатого козла, так сразу все русофобы, а вот русские почему-то смело обсирают других, да еще и утверждают, что это нормально)))
@@АлександрЯщук-б3х простите, вы не в состоянии прочитать? Не считал бранным это слово украинский товарищ Дмитрия. В данном конкретном случае голову должен включить кто то другой. Кстати, по моему наблюдению, никто из украинцев в реале не считает это слово бранным.
@@lara999lip Видимо от недалекого ума, тут можно только соболезновать. Вам кстати приятно когда вас называют украинцы словом происходящим от козла? Только честно???
"Тиха украинская ночь... Но сало надо перепрятать")))
🤣🤣🤣🤣🤣👍👍
Хороший анекдот😂
Не из разряда "Дешево и сердито",а "Просто и со вкусом". Однозначно лайк!
Я всегда считала, что такую вкуснятину из солёного сала готовят! А тут вон оно как! Спасибо! Я такое только в ресторане, в Одессе ела. Приготовлю, очень нравилась такая намазка на хлебе или на картофеле.
Я вас всех удивлю. У нас в Татарстане татары тоже едят сало. У нас даже шутка родилась - сало подорожало потому, что его стали есть даже мусульманке 😂😂
Мои подруги татарки тоже некоторые любят❤
Как всегда просто, доступно и гениально. Респект мастеру. Обожаю вас .
Дима, у нас в Украине, на Полтавщине это блюдо называется "затирка". В Кременчуге есть сеть ресторанов "Рідна хата" ("Родной дом" - типа "Отчий дом"). Они построены как сельская хата - мазанка, крыша такая "поникшая" из очерета (камыша), стены из глины, побелены белой глиной, плинтуса подведены жёлтой, внутри соответствующий интерьер... Сейчас не знаю, голова уже седая, а раньше перед входом стоял воз, собачья будка с кабанчиком на цепи (вонь правда была страшная, ну да ладно), ну и т.д. Так вот, когда подходил официант после оформления заказа, чтобы люди не скучали покуда идёт приготовление, он приносил (За щет заведения! - к тому времени как расходиться уже х/з за чей ...): "затирку" в пиалочке, по два кусочка хлеба и рюмочки водочки на человека. Затирка была приготовлена из СПИННОГО сала пропущенного через мясорубку ( ! БЕЗ ШКУРКИ И МЯСА они даже после мясорубки оставляют волокна! Я где то видел на просторах что сало протирали через мелкое ситичко после мясорубки ), соли, чеснока и обычного молотого переца (нежное сало после мясорубки и куски перца после ступки?). При этом кабанчик должен был, при жизни, откормлен нормальной пищей, а не хлебом на комбикорме! Сало должно иметь естественный вкус, а не вкус смальца - перетопленного сала. Также "затирку" подавали с борщем. Ну, а травка и специи ... - у нас такое блюдо употреблять только вместе с хлебом не принято, у нас такое даже дети не едят, только с борщем! Дмитрий, навеяли воспоминания. Спасибо.
Не из СПИННОГО, а ХРЕБТОВОГО!
@@ВладимирСмолкин-р3щ Володя, лиж бы не печеревок. Если не секрет, ты сам откуда?
В колбасу высшего сорта используют, ну или по крайней мере должны использовать, только шпик хребтовой. А там на спине того шпика - на ширину ладони с каждой стороны от хребта. Это самое зачетное сало. А народ любит сальные обрезки в палец толщиной взять, а еще лучше пашину (она же подчревок) и потом рассказывать, что сало получилось тягучее, волокнистое.
привет из Кременчуга)
В Киеве тоже затирку с хлебом приносят пока заказ ждёшь. Без стопарика правда. Бывает пока дождёшься заказа уже и сыт.
Добрый день. Подскажите, пожалуйста, а сало для этого рецепта нужно брать соленое (приготовленное) или свежее (сырое)?
У меня дома это Свинкерс называют))) (Краматорск, Донецкая обл.)
свинкерс ))) это имя для бренда ))) пацталом )) гениальное название )
А у нас на Одещині називають "суші із хрюші"
Я так всегда делаю, когда на чесноке усы обрываем. С усами вкус это не как с чесноком, а больше похоже на черемшу. И с черемшой я тоже так делаю. ПРОСТО БОМБА.
Единомышленник! Да , с черемшой и стрелкой вкуснее.
А черемшу крутить на мясорубке или резать ножом как лучше
С листьями или только стебли?
Обожаем черемшу😋😋😋
@@ВолченкоВадим мелко покрошить в потом в вперемешку с салом в мясорубку. С листьями.
имееться такая тема в холодильнике) под борщ да и просто так - огонь! кстати недавно распробовал
Привет из Беларуси! Мой папа такое сало регулярно делал. Трёхлитровую банку! 👍👍👍👍👍
Мы такое чудо в Архангельской области уплетали цельную неделю каждый день большой компанией👍По мне-так это самое вкусное сало🙃Спасибо за рецептик🙏
Привет. Дмитрий спасибо. Я сделал из солёного сала с чесночком, только добавил укропчик, очень вкусно.
Я тоже из солёного делал. Иногда на рынке за копейки продают очень тонкое сало. Для обычного употребления не идёт а вот так очень удобно.
Обожаю эту "намазочку" с детства под борщ или со свежим огурчиком и помидорчиком. Мы туда еще репчатый лучок добавляем. Уважаю рестораны украинской кухни в которых ее подают, а не просто сало порезанное. Я прям кайфую всякий раз. Сейчас из-за беременности временно не кушаю, но слюни глотаю после просмотра вашего видео.
Включение овощей семейств крестоцветных и луковых в рацион имеет большое значение для эффективных диетологических хемопревентивных (предотвращающих рак) стратегий.
Я вместо черного перца добавляю молотый красный. Черный придает некую неопрятность салу. А с красным повеселее смотрится. Но, на вкус и цвет, все фломастеры разные))
" а здесь нет нужды беспокоится, что оно будет жестким" но есть нужда беспокоится, что оно будет сметено =) давненько не баловал себя этой вкуснятиной. Спасибо, что напомнили о существовании такой закуски, Дмитрий ! С приветом из Воронежа!
Шпик обычный. Туда хоть яйца отварные, хоть мясо, хоть колбасу. Паштет короче питательный. Много не скушать. 1 бутрик и ты сыт. Не интересно.
Жесткое сало это сало без мяса, его засыпают солью наглухо. Годами хранится. И чем желтее и старше тем лучше для зажарки, шкварок и т.д.
Настоящее сало с мясом солить нужно :
Мягкое чтоб было , жевать чтоб нужно было, нарезается большими слайсами - 3 раза
Чтоб легко откусывалось , под закусочку, нарезается брусками по 5-8мм -солить 5 раз.
* Солить- смотрим на кусок как на аналогичный объем воды для приготовления пельменей.
Нужно пробовать.
Мало соли- как вяленое, много- как мыло морского царя.
Это совет для начинающих. ( Ещё капуста квашеная нужна, икра 🍆🍆🍆, картофель)
Давно так делаю.Сало сначала солю,как положено,смываю потом соль и перекручиваю с чесноком,ч.перцем и пряностями.Храню в холодильнике.Для такого рецепта лучше брать пашину,с доброй мясной прослойкой.
Вот! А я не знала, куда ее применить. Без варки же ее не ужуешь)))
@@ЭленЕ-т4с именно что рецепт утилизации пашины (подчервка) , ну , или запекать ещё неплохо со специями , рулетом.
@@ivo6676 да, рулет один раз делала. Тогда пакетов для запекания не было. Много уборки. Пока форму отмоешь...🙉. Теперь надо повторить. Спасибо за идею!
@@ЭленЕ-т4с успехов!
Дмитрий! Вы всё очень интересно и доходчиво рассказываете и показываете. Есть чему поучиться
Больше 25 лет делаю "крученое сало". Скажу сразу, рецептов как у борща. В каждом доме свой. Но в основе всегда сало и чеснок. Чаще всего, зимой делается вариант "затирки" (сало, чеснок, сухие специи по вкусу - кориандр, перец, паприка, базилик, укроп, хмели-сунели и пр.). Летом же делается "зеленое сало", где больше зеленых трав опять же по вкусу (укоп, петрушка, кинза). Когда-то добавлял корень петрушки, но потом сменил его корнем сельдерея. Аромат и вкус не хуже, но сельдерей убивает чесночный "выхлоп" изо рта. Это первый "лайфхак". А вот второй - возьмите свежее, мягкое сало и вместо мясорубки взбейте в блендере. Имеется в виду чаша-измельчитель ручного погружного блендера с острыми ножами. У вас получится нежнейший крем-мус. Он не будет стыть в холодильнике и всегда будет мягкий и воздушный.
Здравствуйте,а скажите пожалуйста сколько можно хранить такое сало с зеленью в холодильнике?
@@ОлегНовокшонов-ю1э Сложно ответить. Никогда не запасались им на долго. Оно очень быстро съедается. Но уверен что несколько месяцев в холодильнике, в плотно закрывающихся емкастях оно выдержит.
@@BAHO_UA Спасибо Вам.
Здравствуйте. А все это посолить, поперчить и замориновать сколько времени должно стоять вся эта вкуснятина?
@@user-jq9sc8pv3t Это готовая к употреблению закуска. Кушать можно сразу. Хранить несколько месяцев вполне безопасно.
Дмитрий, добрый вечер! Про Татарстан и сало это камень в мой адрес. Поэтому двойной лайк. С уважением и праздником!
У нас в деревне такое почему-то называлось "Сникерс" ) Зачастую делалось без зелени и приправ, просто сало и соль. Чеснок резался мелкими дольками сверху. С мясными прожилками вкуснее, но нужно, чтобы их было не так много, иначе теряется вкус самого сала. В некоторых случаях мясорубкой так же не обходилось, дополнительно проходили блендером, чтобы получить кремообразную консистенцию, но тут уже дело вкуса каждого, кому-то нравится, кому-то нет.
Про "Сникерс" напомнило :) Папа с дедом, когда зимой в начале 90-х потрошили поросёнка, пародировали рекламу батончиков. Типа, перечисляют что у борова внутри, и смачно лакируют в конце: "И ТОЛСТЫЙ-ТОЛСТЫЙ СЛОЙ САЛА!..." (кто помнит, в рекламе говорилось про слой шоколада).
@@ilyabredov6567 А сало в шоколаде, помните???🤣
@@АнюточкаЧе ага :) кто-то говорит, что это просто шутка была, а кто-то утверждает, что реальное блюдо такое есть (ни разу не пробовал и не хочу даже гуглить рецепт). В моём понимании - дурачество (ну, или одурачивание). Говорят, что похоже просто на конфетку и не поймёшь, что там сало, пока не скажут). К Макаревичу (Смак в 90-е) вон тоже тётенька приходила, так тема была про ресторан "Пахнущая роза", где все блюда с чесноком, включая десерт. Они, вроде бы, мороженое с чесноком готовили. Маркетинг - он такой ))
Это бомба! Обожаю протертое сало !
Но есть один минус - хрен остановишься пока все не доешь 😂
Пока банка открыта будешь вставать ночью перекусить, проходя мимо холодильника обязательно макнешь пальцем , слижешь и дальше пошёл, и такие муки пока банка не опустеет 😂😂😂
Дим, мы все это знаем... Очень вкусно!!! Ещё с тех времён... Когда... Но за то, что Ты! И НА!!!!! Испании;) это сделал - СПАСИБО!!!
Сразу лайк! Завтра готовлю! Пошла ворошить запасы,там точно есть сало! Спасибо большое!
Однозначно лайк. На Днепропетровщине такое сало "ПОМАЗАНОМ" называют, а "Крученое сало" аж режет слух 😂😂😂
А в Киеве не понятно как называют. Я зову белым паштетом.
Сало кручене - это реальное название украинской (вроде бы) закуски к спиртным напиткам (горилке в частности).
@@victoriavictoria5634 На Украине - это когда полем на велосипеде, а услышать вы могли - в Украине.
@@urri5611 По русски на Украине!
Ловите лайфхак - берете щековину, самое дешевое ( к моему удовольствию 😁) сало, самые тонкие края обрезаете и потом на смалец, серединные, самые толстые куски я солю как обычно и потом припускаю в духовке, или сувиде, пару часиков при t около 65С, чтобы мягче было, а то которое, ни туда, ни сюда, толщиной от пальца, до двух, пускаю на намазку, перемалываю с чесноком ( немного) и черемшой, солю и раскладываю по пластиковым одноразовым контейнерам с крышкой, неделю в холодильнике и можно есть, запасец, в морозилку )) не пролюбите сезон черемши, он короткий, конец апреля и до 10 мая, как где ))) 😉👍👋
Пысы: щековину лучше отмочить денька 3-4 в солевом (130гр соли на литр воды) растворе от крови и потом просушить в духовке, на конвекции при t 35-40 ))
Зашла из за сала,потом в плейлист,а у Вас там столько вкусногооо,классно!
Вещь! Иногда жалко, что можно поставить только один лайк.
прикол в том, что я это блюдо узнал как раз в общаге у старшего брата, када, будучи школьником, приехал к нему на каникулы, а у него сосед был из Украины))))
Спасибо за напоминание любимейшего блюда,а к нему рюмку холодной водочки и тарелку вкусного красного украинского борща.Всем приятного аппетита.Мира и Добра Вам всем,мирные Люди
Мы не только сознательно не употребляем алкоголя и не едим мяса, но и стараемся не разговаривать и даже не думать, когда мы едим, пьём, моем посуду или занимаемся какими-то другими делами.
Мы делаем это потому, что если, например, во время прогулки мы говорим или думаем, то можем оказаться в плену разговоров или мыслей и заблудиться в прошлом или будущем, в тревогах и ожиданиях.
Некоторые люди легко проводят за этим всю жизнь.
Какая невосполнимая потеря времени!
Как можно пойло под названием водка называть водочкой🤔
Огромное спасибо за рецепт:) возьму на вооружение. Ребёнок любит сало с борщом, но перестал есть, зубки меняются, тк жестковато. А теперь придётся варить борщ в ближайшее время 😅
А соевый соус вместо соли не пробовали?
Всё остальное, как Вы рекомендуете..!
Получается довольно таки оригинально и вкусно..!!!
Раньше думала , как это есть можно жирное же, но недавно попробовала и теперь не оторваться, особенно на гренки😋
Спасибо за прекрасный рецепт) Выглядит очень аппетитно) Процветания Вам и Вашему каналу) 👍👍 👍
Спасибо,давно такое кушаем!!! Привет из Краснодара!)))
Сало свежий или солёный? Надо будет приготовить ❤взять на заметку.
В моей семье делают эту закуску часто . сало солёное + чеснок +специи для сала с добавлением чёрного перца . пожеланию зелень и перец огонёк а можно и сладкий перец.
Привіт з Тернополя 🇺🇦
Добрый вечер я перекрутила сало с беконом прикопченым добавила чеснок и пряности с острым перцем пряности прованские купила на ярмарке добавила хмели сунели постояло три часа все просолилось потому что крутила сырое сало открыла сейчас крышку такой запах... Голова закружилась я всегда разлаживаю по специальным пакетикам и в морозилку часть на две недели оставляю в холодильнике очень хорошо все хранится ни вкус ни запах не пропадает.
так я не поняла,что сало должно быть сырым?а уже соленое сало можно прокрутить с чесноком? только сегодня думала,куда деть столько сала в морозильнике лежит,,,кошкам что ли??? и как раз вы со своим салом ко мне пришли :)
без разницы сырое или соленое
Очень круто. Спасибо В Латвии такое делают, в любом супермаркете можно купить - сало крученое. Это вкусно
А у нас в Сибири с васаби продают такое сало.
тиха испанская та ночь...но сало трэба перепрятать !)
!!!!
А в Испании также любят кушать сало ?
Переховати " наверное
У меня отец тоже часто такое делал. Обожаю. Спасибо.
Меняю ковер 3х2 м на кусок сала такого же размера.😊
Тиха украинская ночь! Но сало надо перепрятать!
испанская
Мммм, вкусняшка!!! Много лет так делаем.
Великолепно. Особенно , если попалось очень жесткое сало. А творчески экспериментировать с зеленью и пряностями можно сколько угодно!😊
Да, да!это оооочень вкусно 😋 , побольше чёрного перца ....мммм, прям тема!!!
Доброго. На видео не совсем видно, шкурку с сала надо снимать или нет? И сало беpем сыpое не соленое?
шкурку снимать по желанию (без шкурки будет более однородный продукт). Сало - любое. Для свежего соли больше понадобится просто.
О, мы тоже так делаем, так как не любим просто солёное сало. Вкусная закусочка 👍
Для желчного пузыря это первое лекарство.желчь выбрасывается на жирное,я утром пью чай с такой намазкой нет изжоги и горечи во рту по утрам нет рефлюкса.а вообще и в кашу и в картошку.очень вкусное блюдо.Больным раком печени по утрам в больнице дают кусочек сала на хлебе.Знакомая страдала этим. в Казани лежала, так вот им так давали.
Добрый день! На сколько я помню это чудо кулинарии называется смалец, я постоянно покупаю его когда ездию во владимирскую область на дачу, смотрю и слюни потекли!
смалец - это вытопленное сало
@@coolpropaganda да точно, но в любом случае вкуснота и смалец и тот рецепт который показали вы в ролике.
Здравствуйте, спасибо огромное за подробный рецепт! Единственное, что смутило- это 3-6 головок чеснока. Наверное зубков? Сейчас делаю и представила, 3-6 головок на кг будет многовато
Мне очень нравится капченое сало с черемшой и немного острого перца .
Ребят, ну вот кто дизы ставит то? Ну не стыдно? Понятно что мнение каждого. Но за что? Автор так красиво и хорошо все показывает и рассказывает. И видно что любит и умеет готовить. А Вы блин как эти
Да не за что конечно, разве автору не стыдно оскорблять украинцев? Нет? Ну и нам не стыдно оленю ставить дизлайк
@@Олександр-ц7к9п Саш, ну ты реально чтоли думаешь что Дима канал ведёт кулинарный с межнациональной подоплекой? Оскорбил украинцев...это из серии столб фонарный хуево стоит ни туда светит. Ты наверно оскорблений реальных не видел что если его видеоролики за оскорбление считаешь. Ладно дело твоё. Но подумай где те кто оскорбляют и где он
@@ВиталийЖиганов-н7х Ну так посмотри как он называет украинцев и их усы, а потом подумай немного головой. И я его смотрю с самого начала создания канала, но никогда не думал, что он до такого опуститься и понятно он не специально, что бы оскорбить. Проблема в другом, что он реально так думает. На то он и русский, это не лечат как оказалось.
И комментарии удаляет,гаденыш.
Помойку свою пусть контролирует
В продолжение свиной темы - попробуйте как нибудь сделать Rou Jia Mo аkа китайский бургер (свежая булочка с рубленой подчерёвиной, томленой несколько часов в специях, сахарном сиропе и соевом соусе). Рецепт достаточно простой, временные затраты это в основном ожидание пока мясо разварится - получается очень вкусно. И я обычно не любитель свиной шкуры, но в таком бургере она очень к месту когда разварена до состояния желатина.
Не по канонам жанра, а где горилка?
вкуснее под сладкий чёрный чай....
@@sofiiamelnikova8674 Это точно. Дулам что только мне так нравится.
И Горилка не через Г а через мягкую Г. ~ хорилkа :)
@@busybee3627 О вкусовых пристрастия спорить не буду, у каждого они свои. Но к сожалению нет такой буквы "Г.~", есть буква Ґ и она не применяется при написании слова "Горілка". Вы прежде, чем поучать людей, книжек бы прочитали, а сладкий чай вам в помощь, говорят он стимулирует мозг.
@@rooseveltasd12 Ґ - это жёсткая Г. Как в русском. А простая Г в украинском мягкая. Как Г и Х вместе. Вот я и написал ~хорилка. Т.е. приблизительно как х. Это была шутка юмора такая. Потому как это слово должно звучать через мягкую г.
Думаю что чай с сахаром вам точно не повредит. Да и насчёт Ґ и Г тоже не поленитесь почитать, а то как то неудобно получилось. Можете даже третью ложечку сахара в чай бросить. Ну чтоб легче материал усваивался :) Удачи вам.
Сало купила синичкам, они любят, потом оказалось, что им соленое нельзя, а куда его теперь? Думаю, что ваш совет сделает его для меня съедобным) а синичкам теперь любое несоленое подойдёт) спасибо за весёлое и полезное видео)
Спасибо! С зеленью не пробовал. Надо попробовать, должно быть, очень вкусно! Спасибо!
Дмитрий вкуснятина спасибо!!!!но что за моветон 1чл 2 чл))))))
Моя мама называет "белорусская нутелла". А готовит это лучше из бочка или грудинки, чтобы кусочки мяса присутствовали
Дмитрий я делаю из соленого сала,))) у нас мазанка называют)))
Благодарю за годные рецептики в видео и в комментариях!)))
Как раз собрался перекрутить залежавшееся сало с подчеревка( оказалось жестковатым-в нарезке "не идёт" и, воленс-ноленс, вспомнил "кручёное"))).
Привет Вам из солнечного Татарстана)) У нас сейчас -34.
даже у нас в Восточной Сибири и то теплее))))
У природы - нет плохо погоды...
Сальцо - нам в помощь, в зимние холода😊
А мы перекручивали так выжарки с чесночком .перчили .соли немного и тоже за уши не оттянешь.
Оооо )))) Автору спасибо )
Дмитрий, предлагаю вы знаете, но вдруг нет))) Такое сало добавляют столовую ложку в конце варки борща в классическом варианте приготовления, как усилитель вкуса.
может буду не точен...но там старое сало(то что полежало)добавляют
@@РусланЛещенко-л8ж не, как раз правильно! Но так делала моя бабушка, я же любил не старое
Спасибо за классный рецепт! Только вот чеснок хотелось бы в граммах.)
Рецепт прекрасный!)
Давно мною забытый, к сожалению. Вот сало только куплю и сделаю)
Да,просто и вкусно.спасибо.
А из соленого сала можно делать ?
Спасибо за рецепт!!!
Пойду готовить😊
Привет из под Тернополя! И конечно лайк!
О, сало! Сразу лайк!!!
да... Хакасия, так же делаем :), (можно еще крученную квашенную черемшу добавить)
Ой, Дмитрий, этот ролик обречен на популярность. Столько срача в комментах давно не было)))
Так это же хорошо. Значит работа Дмитрия никого не оставляет равнодушным))
У меня батя так же делал,только он к салу добавлял зелень и из под дошика (острого) приправу добавлял,получалось просто огонь ))
Делал не раз! Гости обожают)))
Я как то раз сделал на праздник на стол и с запасом для себя. Килограмма 3. Так гости подмели всё и ещё требовали. А стол практически был не тронут :)
Добрый день, скажите пожайлуста вкус меняется если уже солёное крутить или лучше свежее а потом солить?
Я не вижу отличий
@@coolpropaganda ок.спасибо
Привет. Когда его употреблять или сразу кушать можно,не ждать когда просолится?
сразу
Очень это вкусно с самогоном! Лайк Вам!
Обожаю сало. Особенно намазка так вообще супер.. Не зря во мне есть украинская кровь.. ❤❤❤🎉🎉🎉
Это такая вкуснятина 😋😋😋
черемши чуток ещё и будет просто бомба!)))периодически такое делаю,улетает на ура)
Блюдо отличное, готовят его в восточной Европе с разными приправами. Я с детства его помню. А больным наци... К доктору)))
С какого ... украинская, в Сибири и на Урале всегда это готовили.🤩
на сибири готовили счи, лаптем хлебали, как и до их пор хлебают.
Дмитрий, спасибо за напоминание о таком замечательном рецепте. 🙏
Почитал комментарии. Очень забавно: 100500 человек вспомнили про тихую ночь и необходимость перепрятать драгоценный продукт. 😁👍
В этом блюде есть один недостаток - оно вкусное, пока свежеприготовлено. Перемолол сало с чесноком, намазал на свежий черный хлеб и сьел. Вкусно! Но за 100 грамм мясорубку лень мазать, а если готовить больше, то простоит недельку и вкус уже не тот.
Это шедевр! Просто и вкусно
Всё- таки, думается, хотя бы часик-два-три пререкрученное сало в банке выдержать стоило. И не ради уничтожения каких-то там гельминтов (тут Вы правы, концентрация соли для этого - недостижимая), а из вполне практичных, причём Вами же, Дмитрий, рассказаных ранее соображений: запахи и вкусы специй-жирорастворимы, пусть из чеснока, травок и перца "перейдут" в общую массу. И уже от себя- у сала, тем более, в смеси с чесноком и травой, все же есть определенная влажность. Пусть соль "разойдется" Не всем нравятся крупинки соли на зубах и во рту, особенно когда соль крупная.
Вот совершенно правильный комментарий. 👍
после перемешивания крученого сала со всеми пряностями и зеленью все уже настолько "разошлось" что бессмыслено ждать еще 2-3 часа.
ЧТо касается соли - вы правы. Если она очень крупная, то на растворение уйдет какое то время. Если же не крупная, то опять таки нет смысла ждать.
Да я обеими руками "за"! Хороший рецепт. Главное, быстрый. Спасибо Вам за труд. А насчет трав и специй, каюсь, наверное не совсем четко выразился. Тут, наверное, кому как больше нравится. Кто- то любит совсем "свежачок", а кто-то "чуть созревший" продукт. Само сало-основа, может, за час или два сильно не изменится (хотя сало - это не 100% химически чистый жир, чуть-чуть с ферментами- фитонцидами тоже реагирует)
но вот, к примеру, чеснок только-только "свежепомятый" и "свежепомятый, но немеого полежавший с продуктом и солью" вкус и запах дают немного разный. Это как с т.н. "тёртой корейской морковкой" - инградиенты те же - но многие считают, что постоять хотя бы час должна. Хотя бывают любители "есть сразу".
Спасибо за рецепт. А сало свежее - это сало сырое?
Лайк за "огонь" и особо за советскую общагу!
Дмитрий, здравствуйте! Подскажите, делается из сырого сала или уже соленого? На вид, похоже на сырое.
без разницы. Если используете соленое - то соли надо добавлять гораздо меньше в крученое
Очень вкусно, особенно утром когда спешиш на роботу съел пару бутеров с чаем или с кофем ,и до обеда о еде не вспоминаеш!И кстати да нужно прятать,ато утром может и не хватит!
Как раз час назад сало достал, чтобы накрутить, а тут видео)
Не испортится ли быстро зелень в кручёном сале, также быстро как без него? Как долго можно хранить такую намазку, если в ней есть зелень?
У меня маман до сих пор такое ест, очень крутая и вкусная штука. Сам сильно не ем, так как жир не сильно переношу, но иногда приходится щекотать рецепторы именно таким салом 👍🏻👍🏼👍🏽👍🏾👍🏿
Когда сало жесткое, например с шеи, щек, этот рецепт как Эврика Архимеда!👍
Привет! Классная закуска👍у нас на Украине под шмат сала можно бутыль Горилочки приговорить. Спасибо за видео.
Спасибо за НА а не В. Просто слух ласкает. А то я думал что я один так говорю.
Интересные у вас видео. Буду изучать. Туда ещё сыровял нужно добавить. Не пожалеете.
@@busybee3627 Привет! Спасибо👍да все не как не соберусь сделать.
Вот говорили же на Украине.😂