Димляма&Басма. Рецепт.
Вставка
- Опубліковано 29 бер 2024
- Димлама или басма?
В аутентичном рецепте димляма готовится так:
Мясо (желательно баранина ) маринуется со специями и готовится долго в казане в небольшом количестве воды на пару.
Отсюда и название «Димляма» что дословно переводится как «приготовленное на пару»…
Мои мама и бабушки готовили примерно также, но добавляли еще разные овощи, называя это блюдо «Аджабсанда».
Вообще есть много блюд с похожими способами приготовления.
Аджабсанда, димляма, басма, и тд…
Мне кажется, что главное в этом блюде то, что оно вкусное и полезное.
Приятного аппетита, друзья!
#димляма #басма #аджабсанда #Алишер_Халилов #выездная_чайхана #рецепт
Пока просмотрел, весь слюной изошол.👍👍👍👍
Вкусняшка!!! Спасибоооо!!!! 👏👏👏👏👏
В узбекской кухне есть жареные пельмени "ковурма-чучвара". Я пробовал так жарить но у меня сухари какие то получились. Может покажите как правильно их жарить.
САЛАМ АЛИШЕР ТЫ КРАСАВЧИК СУПЕРР СЛОВ НЕТ 👍👍👍👍👍😋😋😋
Люблю такое накидал пошел на танцы вернулся готово ,Алишер ака супер ЗУР ))
Интересное блюдо. Часто так готовил. Но в последнее время кладу больше картошки. Слабее плиту включаю. Так чтобы лук карамелизовался но не начал пригорать. Ну а если запахло жаренным просто добавляю стакан кипятка. Кстати если собрать в такой же последовательности продукты но картошку молодую просто помытую. Капусту можно белокочанную порубить долями так штобы порция удерживалась кочерыжкой. Добавить чеснока и побольше воды получится очень вкусно
Класть картошку😊 не ложить картошку😊
@@Elena-bk8us спасибо. Исправил) :)
Про несколько зубчиков чеснока, тоже, хотел написать: мне, тоже, их не хватало в закладке.
Зелень положить забыл
@@rustam8169Зелень перекипит и её можно будет выбрасывать. Как по мне, так лучше подать тарелку зелени отдельно.
Большое удовольствие Вас смотреть всегда. И рецепты отличные. Спасибо!
Алишер,спасибо за видео..👍👍👍
очень хорошее блюдо просто ОГОНЬ! По пробуйте !
Это просто шедевр 🎉🎉🎉🎉
Спасибо за веуснятину и прилив аппетита 👍👏
Ассалому алайкум яхшимисз Омад Омад Омад 🤝👍👍👍👍
Слюнки потекли
Assalom aleykum Aka omad Qashqadaryo sila ✊✊✊
Очень вкусно, Алишер! Часто готовим это блюдо. Добавляем ещё крупно порезанную белокачанную капусту, броколи можно добавить. Это блюдо дружит со всеми овощами. А вкус и запах...
МаШааАЛЛАХ
Куплю казан, обязательно хочу приготовить.❤
У Алишера свой метод готовки, Я готовлю как он показывает и очень вкусно ❤
Как всегда шеф рецепт на высшем уровне кстати и у нас что на это похож спасибо вам
Благодарю за вкусный рецепт ❤
На холодный казан, называется Басма, на разогретый с прожаренным мясом, Дымляма.
Не успел лайкнуть первым.У тебя твои САМЫЕ ЛУЧШИЕ ПОДПИСЧИКИ. Удачи✋👍😉☝
вай вай! какое угощение! Спасибо дорогой!
Браво
Класс!!!
Благодарю!Вы молодец!Будем учиться по видео и готовить 🎉
Здравствуйте! Обожаю это блюдо! Очень вкусно ! А у Вас вообще красотища! Спасибо! Удачи и счастья Вам!)))
_👍_
Здоровья вам алишер
Ооооо просто огромный респект . Алишер вы брат просто большой молодец.
Мощно мощно шеф!
Интересное блюдо. У меня тоже казан 6 литров, чугунные. Но достаточно тяжёлый, а с готовыми блюдо мне кажется так перевернуть не получится. И у него не 2 ушка, а 4
Класс
Алишер у Вас нету газплиты?
Аппетит открылся😂😂😂😂
Объясните пожалуйста...а здравствуйте... Басма и дымляма чем отличаются? Сталик говорит Басма в холодный казан а дымляма Жарится как у вас?
Алишер привет, всё красиво у тебя получилось 👍 а ты попробуй перевернуть казан чугунный хотя бы на 10 литров, я уже не говорю про 16 и 22 литровые 😂
👍👍👍👍👍🎆🎇
Вах вах вах.
Чугунный казан так не перевернуть уже 😅
Салам! Все класс, но, мало капусты, и где пудина, Райхон, гашнич, чеснок, да и баклажаны лучше почистить, они горчат.
Вопрос!!!!!
Какой силы газ должен быть?
Не увидел в видео
Привет всем, а если казан большой, то как переворачивать?
Может лучше овощи целиком положить?
А можно без картошки?
Конечно, можно и без (у Алишера в закладке всего1клубень), тем более, если закладывать нут. В кухнях стран Ср. Азии картофель появился меньше двух веков назад. Так, что во многих блюдах национальных кухонь, где сегодня картофель используют, раньше его не было даже близко!
Сэнсэй!
Ещё не набежали адепты из секты " это не настоящее" ? 😂😂
Через два дня: уже есть! И адепты и критики и...😉😁
Блюдо класс, но готовишь в гараже где машины стоят
В этом гараже стерильно как в операционном городской больницы. И не надо тыкать, имейте уважение пожалуйста!
Мы с вами не знакомы и придирам тут не место.
Алишер , но ведь кориандр и кинза одно и тоже ?
Разве он не об этом сказал?????
Растираем кориандр (высушеные семена кинзы) , пока не пойдёт запах кинзы .... шо не так? 😂
@@user-rr9es6bu7m Вроде нет..
@@tatyanatimofeevna7340 пересмотрите...
Знаем-знаем окей дай бог здоровья товарищ, покажите русскую кухню тоже Дас ис Гут
На природу давай. Весна уже
Блюдо отличное, но поджелудка точно не скажет спасибо🤣👍👍👍
Попробуйте его сделать в скороварке , или как сейчас называют в афганском казане . Оно томленое , нежное с насыщенным бульоном . И не нужно жарить .
Мясо должно томиться (готовится более двух часов!) на маленьком огне в соке от овощей. Если мало влаги - добавьте воды или вина. Вполне диетическое блюдо, особенно, если из баранины!
Алишер, ты сегодня сказал в одном ролике, что у тебя есть брат!
Ты ж никогда о нем не рассказывал и не показывал. Отца маму, сестёр видели, а брата нет! Почему???
Готовил такое но по другому, 12 литров шли за вечер на 8 человек
Два разных блюда , у одного идет пережарка мяса , в другом все томиться
Обычно готовят когда сезон овощей свежих
Это же басма. В димляме мясо предварительно обжаривается
Неа, ошибаешься, да можно индивидуально готовить, но основа как на видео готовить
туда не жир надо, а полстакана воды и немого растительного масло.
Это явно не димляма. Кабачки и баклажан в димляму не ложат. А так всё супер.
Алишер, жадный на лайки?
Ещё и чесночёк не помешал бы😊
Вай дот!!!!!😀
Тыкву, репа (шолгом) тоже блюдо не испортит
Переворот казана опасное дело. Может не получиться
Согласен и присоединяюсь. В видео у Алишера 6-литровый алюминиевый, а, если больше и чугунный?! Да и на одной общей тарелке всё очень быстро остынет, поэтому, желательно выложить, примерно, такое количество, которое быстро разберут. Лучше позже добавить из казана горяченького!
Узбекская кухня это одно и тоже. Очень не интересная и одноразовая. Не понятно почему её так приподносят как что-то такое необычное. Просто повседневная еда. Русская кухня на порядок вкуснее. Не говоря уже а заданных и азиатских кухнях, которые в 1000 раз интереснее, многообразнее и вкуснее.
Каждым свою национальной блюда любить, так что это видео не тебе, пусть свой едой подальше... 😜
Насмешил! Как раз, Русская кухня - это и есть повседневная еда. Если вычеркнуть из неё блюда, "скоммунизженные" у соседних народов, то, вообще, останутся только каши, несколько разновидностей юшек (супов), да праздничных пирогов. А вкуснее - так это кто к чему привык.
@@user-ej7th5du5l да я знаю все лодириский блюда, рис или макароны варишь и котлета жаришь. Я не хочу тут руский блюды оскорблять,спорить но сам же начал... Всем хорошого день и хорошого настроения 🙏🙏🧚♂️
Порядок десятичный?
Класс!!!