EGGS. Refrigerated or not?

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  • Опубліковано 28 лип 2024
  • Where do you keep your eggs? Inside your fridge or out? The carton says to refrigerate them but in the store you often see them at room temperature. How come?
    Channels I mentioned:
    Geologia Pop: / @geopop
    Vita A Zero Kelvin: / @vitaazerokelvin
    Random Physics: / @randomphysics
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    Contro Natura ➦ amzn.to/2hM2V20
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  • Наука та технологія

КОМЕНТАРІ • 1,4 тис.

  • @ilmezzofondiere
    @ilmezzofondiere 4 роки тому +434

    Non a caso, oggi è il primo giorno di lezioni in molte Università!

    • @nunscihopaura
      @nunscihopaura 4 роки тому +21

      E sicuramente nella metá di queste gli studenti sono andati senza trovare il professore per la lezione

    • @giuseppealmerazzo2409
      @giuseppealmerazzo2409 4 роки тому +2

      Vero il mio non c'era hahahaha ma perchè 🤯

    • @oleksandrkazmirchuk5216
      @oleksandrkazmirchuk5216 4 роки тому +2

      @@nunscihopaura mamma mia allora è tradizione nell'ecosistema accademico!

    • @nunscihopaura
      @nunscihopaura 4 роки тому +10

      @@giuseppealmerazzo2409 perché chi fa gli orari non tiene conto di chi quali docenti sono presenti e quali no. E come se non bastasse ai professori non frega un cazzo di mandare anche solo un semplice avviso tramite mail istituzionale.
      É un misto tra menefreghismo e incapacitá di organizzazione
      Cosa molto presente in tutte le universitá italiane

    • @Z4buz4ITA
      @Z4buz4ITA 4 роки тому +5

      ma che universitâ fate che cominciate ora? o.O

  • @AngeloconlaG
    @AngeloconlaG 4 роки тому +31

    La simpatia e la semplicità con cui ci istruisci di video in video è talmente apprezzata dall'utenza che stai diventando Iconico. Grazie Dario.

  • @teodorofranco4819
    @teodorofranco4819 4 роки тому +16

    Questa consuetudine che si sta diffondendo tra scienziati di rimandare ai video di altri colleghi, VI FA ONORE. E' proprio questo lo spirito del VERO SCIENZIATO: divulgare e collaborare! BRAVI

  • @marcoebreo6258
    @marcoebreo6258 4 роки тому +253

    Fiuuu una scusa per non studiare 😂

    • @drujbanu
      @drujbanu 4 роки тому +21

      Fiuuu una scusa per non lavorare. Ah no aspe.

    • @argonauta1968
      @argonauta1968 4 роки тому +12

      Accidenti ma che studi 12 minuti al giorno?!?

    • @marcoebreo6258
      @marcoebreo6258 4 роки тому +25

      @@argonauta1968 Si ma da quando ti arriva la notifica di UA-cam, a quando poi effettivamente posi il cellulare passano circa 2 giorni.

    • @argonauta1968
      @argonauta1968 4 роки тому +3

      Marco Ebreo 😂😂😂

    • @giuseppescaglione5284
      @giuseppescaglione5284 4 роки тому +7

      La mia prof di scienze ci fa studiare con questi video

  • @saragiovannagalletti4272
    @saragiovannagalletti4272 4 роки тому +466

    Oh, finalmente!!! Eravamo in crisi d’astinenza... bentornato prof ♥️

    • @commento5480
      @commento5480 4 роки тому +3

      Non me ne frega un c**** di dove si conservano le uova

    • @frichigiors4647
      @frichigiors4647 4 роки тому

      Ahahahahahahahahahahahaha
      Grand

    • @SMAT82
      @SMAT82 4 роки тому +9

      @@commento5480 quando ti becchi la salmonella magari si haha

    • @melidonagiuseppe2827
      @melidonagiuseppe2827 4 роки тому

      @@frichigiors4647 o

    • @whiteduke84
      @whiteduke84 4 роки тому

      @@commento5480 😆😆😆

  • @zakko-it
    @zakko-it 4 роки тому +523

    i dislike hanno messo le uova nel ripostiglio

    • @Monica-fd4rv
      @Monica-fd4rv 4 роки тому +9

      👍😂😂

    • @nadanadan5983
      @nadanadan5983 4 роки тому +10

      Nooo...sotto il ....delle galline!

    • @federicobalubuquellofalso9814
      @federicobalubuquellofalso9814 4 роки тому +16

      Da un punto di vista più serio suppongo che siano i fanboy di Infinito

    • @nadanadan5983
      @nadanadan5983 4 роки тому +1

      @Esperimentoman Esperimentoman Taaaciii taaaaciiii

    • @topocane67
      @topocane67 4 роки тому +4

      Potrebbero essere dei vegani contrari alle uova

  • @luisamadeddu8436
    @luisamadeddu8436 4 роки тому +2

    Bentornato carissimo Dario. Sempre chiarissimo
    Grazie per il video utilissimo.😁😘

  • @alessandro7677
    @alessandro7677 4 роки тому +2

    Complimenti per le informazioni argomentate e complimenti per la qualità video, migliorata tantissimo

  • @Claudia.Norese
    @Claudia.Norese 4 роки тому +39

    Sempre tenute in frigo! Mi sono presa della pazza per anni, ma avevo ragione e ora porterò questo video come verità assoluta a testimonianza della mia superiorità :D Grazie Prof!

  • @saracasarini7549
    @saracasarini7549 4 роки тому +16

    Fantastico Dario. Io seguo anche geologia pop. Il tuo, geologia pop e link4universe sono i miei canali preferiti. Siete il top 🔝

  • @DarkRoomStudio
    @DarkRoomStudio 4 роки тому +1

    Bentornato Dario! Grazie dei tuoi consigli come sempre!

  • @danieleipekdjian1481
    @danieleipekdjian1481 4 роки тому +2

    Finalmente tornato su UA-cam! Grazie ♥️

  • @tiracucciola
    @tiracucciola 3 роки тому +3

    Ogni volta che vedo un tuo video penso: ecco come dovrebbero essere tutti i contenuti di UA-cam! Chiari, semplici, diretti, sensati e onesti! 👏🏻👏🏻👏🏻

  • @pasqualerubino3749
    @pasqualerubino3749 4 роки тому +32

    Prof Bressanini UA-cam merita di esistere solo per i suoi video

  • @Lo-wm6gf
    @Lo-wm6gf 4 роки тому

    Grazie delle informazioni!!
    Ho da poco scoperto questo canale e devo farti i complimenti per la semplicità con cui spieghi argomenti complessi. Ho visto però che non hai nessun video sui vaccini, argomento molto discusso tutt'ora, e credo che sarebbe molto interessante approfondirlo. Grazie e continua cosi'!

    • @dariobressanini
      @dariobressanini  4 роки тому +1

      Grazie :) per i vaccini guarda il canale di Roberta Villa

  • @eleonora2611
    @eleonora2611 4 роки тому +1

    Grazie mille professor Bressanini! Sempre chiaro, esaustivo e utilissimo. Da quando sono iscritta al canale vivo e agisco in maniera più consapevole. Grazie ancora al grande chimico di quartiere!

  • @Alex-gn9px
    @Alex-gn9px 4 роки тому +4

    Finalmente un nuovo video su yotube (non ho Instagram)! Come sempre molto interessante, grazie.

  • @RudiMessi
    @RudiMessi 4 роки тому +4

    Interessantissimo! A volte alcune cose apparentemente inspiegabili hanno una spiegazione semplice e anche logica...
    Quando riesci potresti darci qualche consiglio per chi ha uova "fatte in casa" per come trattarle e conservarle al meglio? Grazie! :)

  • @gianlucaveglia5832
    @gianlucaveglia5832 4 роки тому +1

    Sempre molto interessante! Grazie! 😉

  • @pasticceriacordani
    @pasticceriacordani 4 роки тому

    Già 30 anni fa, il mio professore di merceologia (un veterinario dell' ASL di Milano) ci spiegava che le uova di categoria A e A Extra non dovevano essere state deposte da più di 7 giorni e mai conservate in frigorifero, solo dopo l'acquisto.
    Complimenti per l'ottimo video.... come sempre.

  • @yocomalemayoco
    @yocomalemayoco 4 роки тому +4

    Grande Dr Bress, welcome back!!

  • @acla1980
    @acla1980 4 роки тому +3

    Ottimo video, come sempre una garanzia! 🔝🔝

    • @samuelelamperti9232
      @samuelelamperti9232 4 роки тому

      Ma perché??? Una garanzia? Per quale ragione? Ha detto qualcosa di nuovo ? Bah... A me sembrano video su aria fritta, su ovvietà clamorose che tutti sanno... E questo ci monetizza e fa la figura del professorone per concetti da prima elementare

    • @acla1980
      @acla1980 4 роки тому +1

      @@samuelelamperti9232 garanzia di buoni contenuti. Comunque se ti rosica così tanto fai a meno di guardare caro professore non credo ti paghino per dare le tue sentenze. Saluti.

    • @samuelelamperti9232
      @samuelelamperti9232 4 роки тому

      @@acla1980 No semplicemente volevo capire cosa ti spingesse ad adorare in questo modo un uomo perché ti dice che le uova vanno in frigo. Tutto qui campione.

    • @acla1980
      @acla1980 4 роки тому +1

      @@samuelelamperti9232 va bene dai ti faremo avere qualche spicciolo visto che ti da fastidio che il dottore monetizzi

    • @samuelelamperti9232
      @samuelelamperti9232 4 роки тому

      @@acla1980 Sinceramente non ne ho proprio bisogno 😅 Buona vita campione

  • @fe3722
    @fe3722 4 роки тому

    grazie per i suggerimenti dei canali, sempre interessanti!

  • @TinoCarugati
    @TinoCarugati 4 роки тому +1

    Grande Dario, sempre un piacere seguire i tuoi video. Buone cose dal Tino!

  • @gregorioprota9079
    @gregorioprota9079 4 роки тому +11

    Si al video sulla salmonella, assolutamente!

    • @Altairw
      @Altairw 4 роки тому +4

      praticamente in europa esiste il vaccino per la salmonella ed è obbligatorio (per tutte le aziende che vendono uova, non per i singoli privati) vaccinare tutte le galline ovaiole contro questo batterio, in modo che depongano uova più sicure e, si spera, prive di salmonella.

  • @Rorschach994
    @Rorschach994 4 роки тому +6

    Dato che hai toccato l'argomento parlando di banane e fragole, potresti ampliare il discorso ai metodi di conservazione dei principali prodotti freschi (in particolare frutta, verdura, tuberi e funghi)? Grazie per l'attenzione ed un cordiale saluto!

  • @alessandrodefendenti1467
    @alessandrodefendenti1467 4 роки тому +1

    Ci sei mancato Dario! Un video interessantissimo, complimenti!

  • @aleeeeee1
    @aleeeeee1 4 роки тому

    Video molto utile e soprattutto di facile comprensione anche per chi non ha studiato chissache, come dice il mio prof di chimica, il modo migliore di verificare se si ha capito qualcosa e quello di spiegarlo a un bambino con linguaggi non specifici, e se il bambino più o meno qualcosa lo capisce, hai studiato bene!
    Bravo prof!

  • @danielaar6916
    @danielaar6916 4 роки тому +3

    Buona sera Dr. Bressanini, per favore continui a fare video su UA-cam, la ringrazio

  • @seileen1234
    @seileen1234 4 роки тому +15

    "Dove tenete le uova? In frigorifero o fuori?"
    L'orrore nel realizzare che non mi sono mai posto la domanda ed aver sbagliato tutta la vita.

  • @mikec4231
    @mikec4231 4 роки тому +2

    Dario, i tuoi video sono stupendi!
    Bellissimo il canale che hai consigliato sulla geologia, Andrea Moccia è un suo degno discepolo, anch'egli straordinario

  • @michaelgreengrave3103
    @michaelgreengrave3103 4 роки тому

    Fantastico lavoro, grazie! ;)

  • @eziolentini4636
    @eziolentini4636 4 роки тому +25

    grande dario, avessi avuto te come prof non sarei cosi ignorante

  • @borghesr
    @borghesr 4 роки тому +6

    Mille grazie, per il lavoro che svolge a vantaggio dei fruitori...

  • @stefaniasmanio859
    @stefaniasmanio859 4 роки тому

    Salve prof!!! Che bello riascoltarla!! Io trovo le uova sia a temperatura ambiente sia in un frigorifero ... a seconda dei supermercati. Grazie delle precisazioni! Controllerò la temperatura del frigorifero.👍

  • @cinziatesse9673
    @cinziatesse9673 4 роки тому

    Grazie le sue spiegazioni sono ottime e sono contenta di sapere che ho sempre adottato i comportamenti giusti. Complimenti !!

  • @mirkoba
    @mirkoba 4 роки тому +574

    Riassunto: in frigo

    • @tripaldi39
      @tripaldi39 4 роки тому +55

      Grazie porca puttana😂😂

    • @robertov1781
      @robertov1781 4 роки тому +106

      Anche perché altrimenti nel frigo non ci sarebbe stato il portauova, che c'è in ogni sfaccimma di frigorifero!

    • @sebastians778
      @sebastians778 4 роки тому +24

      Roberto V ma viene prima il portauova o il frigo???😂😂😂
      Cmq grande!!!ottima spiegazione!!!mi hai fatto morire

    • @django8439
      @django8439 4 роки тому +6

      @@robertov1781 per portauova dei frigoriferi ti riferisci a quel vano contenitore con coperchio che trovi nello sportello del frigo? perché alcuni dicono che è il posto più sbagliato dove tenere le uova.

    • @fernandoserico77
      @fernandoserico77 4 роки тому +7

      Grazie (senza porca puttana)

  • @enrico.s
    @enrico.s 4 роки тому +6

    Il Daily Mail commissionò qualche anno fa una ricerca fatta da una commissione di esperti, i quali, dopo un periodo di osservazione di due settimane, conclusero che i due metodi non comportano differenze sostanziali. Boh, sicuramente il frigo è un sistema più sicuro in assoluto, anche se personalmente sono cresciuto in campagna mangiando tonnellate di uova conservate nei classici cartonati da 50 (quindi conservati anche per lungo tempo), senza mai aver avuto il minimo problema. Ovviamente questo non significa nulla, in termini statistici, ma non credo comunque che il consumare uova conservate per brevi periodi (qualche giorno) a temperatura ambiente rappresenti una minaccia significativamente maggiore rispetto al consumo di uova refrigerate, magari conservate per settimane sullo sportello del frigo (dove solitamente ci sono gli appositi scomparti), che magari viene aperto decine di volte al giorno e investito continuamente da aria calda e sbalzi termici. Rimango dell'idea che la cosa migliore sia comprare i prodotti freschi quando servono, e consumarli rapidamente.

    • @mariobajardi
      @mariobajardi 4 роки тому

      Entro 28 giorni infatti. Va bene.

  • @AntonioPopolizio
    @AntonioPopolizio 4 роки тому

    3 nuovi canali da seguire senza il minimo dubbio!

  • @Leonida-ue6lw
    @Leonida-ue6lw 4 роки тому +1

    Ti ho scoperto da poco, mi stai simpatico e sei molto bravo. Nuovo iscritto!

  • @lorxx
    @lorxx 4 роки тому +13

    Mi sono commosso a vedere nella libreria il librino sulla coltivazione dei cristalli , librino che mi ha tenuto impegnato per mesi con tutti i procedimenti e che mi ha , a suo tempo , fornito tutta una serie di nozioni che la scuola ufficiale non dava tipo la sovrasaturazione delle soluzioni.Grazie anche per le uova.......anche il piatto nazionale, la carbonara ,viene fatto con tuorli crudi........

    • @quiky9065
      @quiky9065 4 роки тому

      semicotti veramentr

    • @quiky9065
      @quiky9065 4 роки тому

      @@alfiovalzadin9445 stessa cosa, comunque ad essere precisi si possono cuocere attentamente sia prima che durante la mantecatura

  • @kilau7894
    @kilau7894 4 роки тому +123

    Mi era venuto il dubbio giusto un'ora fa, grazie mille ♥️
    Ah e ora esco le banane dal frigo...
    Sei la salvezza dei ventenni fuori sede

    • @SHrazer
      @SHrazer 4 роки тому +28

      Per mantenere le banane basta coprire con alluminio o pellicola le fibre che rimangono scoperte in alto, quando una banana viene staccata dalle altre :)

    • @kilau7894
      @kilau7894 4 роки тому +1

      @@SHrazer grazie mille :)

    • @SHrazer
      @SHrazer 4 роки тому

      @@kilau7894 Figurati!

    • @karel-de-Grote
      @karel-de-Grote 4 роки тому +21

      kilau esci le banane ? 😂😂😂

    • @kilau7894
      @kilau7894 4 роки тому

      @@karel-de-Grote 😅

  • @Filacchio
    @Filacchio 4 роки тому +2

    Fenomenale :D grande prof, grazie! Mi ero sempre domandato.
    Avevo fatto il video fenomenale sugli oli alimentari. Un video sui materiali usati per le padelle? ;)

  • @purplelady7904
    @purplelady7904 4 роки тому

    Tornato e dritto in tendenza! Complimenti e ben tornato!

  • @DNAacolazione
    @DNAacolazione 4 роки тому +3

    Molto interessante il modo in cui due paesi adottino procedure completamente diverse per arrivare allo stesso risultato
    E entrambe funzionano (si spera)

  • @Criceeh
    @Criceeh 4 роки тому +9

    Grazie Dario! Sei l'unico youtuber utile, informativo e intrattenitivo su UA-cam italia! O uno dei pochi!

  • @DrakarRain
    @DrakarRain 4 роки тому

    Ho trovato un suo video per puro caso pochi giorni fa, ed adesso la seguo assiduamente, complimenti

  • @altosh9583
    @altosh9583 4 роки тому

    Lei risulta essere sempre piacevolissimo!
    Contento di aver visto ancora un suo video,la ringrazio!
    Buonanotte

    • @angelagallo157
      @angelagallo157 3 роки тому

      Allora le uove io le tengo in frigo giusto ho sbagliato

  • @marcododero4537
    @marcododero4537 4 роки тому +3

    Ciao Dario, il problema sono proprio i batteri sul guscio: sappiamo tutti da dove escono e spesso hanno anche tracce di quella roba sul guscio. Se non le lavano prima di confezionarle è per le ragioni di cui tu mi rendi erudito (mi ero sempre chiesto il motivo), però vedo che la gente le tratta con troppa disinvoltura. Io, dopo rotto un uovo per fare la frittata, mi lavo le mani: non sarebbe consigliabile raccomandarlo a tutti ? (o sono io ad avere manie, stante il fatto che le salmonelle sono anche dentro?)

  • @Thehanadeep
    @Thehanadeep 4 роки тому +50

    Quando compri il frigo c e già il posto per le uova, quindi mi chiedo ma sta gente sul piano dell uova cosa ci mettono ?mandarini???

    • @lucianacirillo8712
      @lucianacirillo8712 4 роки тому +2

      Che ridere sei grande Hana giusto ci metteranno i mandarini ? bho .sempre in frigo specialmente in estate con temperature alte trovi le uove sode ih ih ah ah
      😂

    • @appigreen1559
      @appigreen1559 4 роки тому +4

      Io ci tengo le uova, ma avendo due contenitori nell'altro metto il mezzo limone che mi avanza dopo averlo tagliato 😅

    • @Altairw
      @Altairw 4 роки тому +5

      io l'ho smontato, che tanto è inutile. Il portauova ne tiene solo 6, io ho il pollaio e non ho mai meno di 30 uova in dispensa tranne quando le galline fanno la muta. Sono solo le uova delle galline-zombie allevate in modo intensivo che necessitano di refrigerazione, non quelle delle galline vere e ruspanti.

    • @jedi1793
      @jedi1793 4 роки тому

      hana diab هانا دياب io metto gli Uniposca

  • @alessandro_proietti
    @alessandro_proietti 4 роки тому

    Sempre chiaro e piacevole!

  • @sergionatali3071
    @sergionatali3071 4 роки тому

    I suoi video sono sempre interessantissimi! Grazie.

  • @mikhael1326
    @mikhael1326 4 роки тому +32

    Subito in pancia alla Rocky Balboa 🏋🏻‍♂️

  • @yarip.4293
    @yarip.4293 4 роки тому +67

    I non mi piace sono i batteri della salmonella

    • @Solid_Snake88
      @Solid_Snake88 4 роки тому +1

      èèèè? ma tu stai male le devi cuocere le uova non crude

  • @Windof
    @Windof 3 роки тому

    Quanta informazione in così poco tempo. Grazie.

  • @ChiaraPiscopo
    @ChiaraPiscopo 4 роки тому +2

    Finalmente la luce su un dubbio che ho da sempre. Grazie mille!!!!

  • @RobertoTacconelli
    @RobertoTacconelli 4 роки тому +3

    Ciao Dario, ma la data di scadenza tra uova poste in frigo o meno cambia? Se la risposta è no, quale beneficio otteniamo nel metterle in frigo una volta giunti a casa? (a parte magari preservarne meglio le proprietà organolettiche)

  • @alessandro.calzavara
    @alessandro.calzavara 4 роки тому +3

    Relativamente al volume di uova prodotte, si verificano più casi di salmonella in Europa o negli USA?

    • @antro4458
      @antro4458 4 роки тому +1

      non conosco i numeri, ma in america hanno la fobia della salmonella, se guardi un qualsiasi video di cucina dove l'uovo non è perfettamente cotto o crudo vedi tiramisu o carbonara....ci son decine di commenti terrorizzati lol...

  • @klarth8912
    @klarth8912 4 роки тому

    Video molto interessante. Grazie di dedicarci il tuo tempo.

  • @Ageblock4
    @Ageblock4 4 роки тому +2

    Grande Dario! Un video sulla salmonella sarebbe davvero molto utile e interessante. Tenendo conto che l'ho persino contratta (a causa di una maionese handmade in un pub) sarebbe realmente utile a capirne i meccanismi e le azioni

    • @Ageblock4
      @Ageblock4 4 роки тому +1

      Dato che nonostante questa brutta esperienza, continuo a mangiare l'uovo anche crudo o semicotto. E vorrei capire quanto la cottura dell'uovo incide realmente nel prendere la salmonella o ci sono altre varianti ancor più importanti e nette

  • @bob81118
    @bob81118 4 роки тому +10

    La memoria dell’uovo non dovrebbe prevenire l’attacco dei batteri, grazie ai ricordi amorevoli della gallina che lo ha generato?

  • @monicafavaro2900
    @monicafavaro2900 4 роки тому +4

    Buongiorno prof interessante..ma come mai le uova bio spesso hanno solo la data di scadenza e non quella di deposizione?
    Grazie mille!

    • @alessiobusi5791
      @alessiobusi5791 4 роки тому

      Tutte le uova hanno solo la data di scadenza, che è sempre fissata a 28 giorni dalla deposizione... Quindi è facile risalire a quando sono state deposte :)

    • @monicafavaro2900
      @monicafavaro2900 4 роки тому

      @@alessiobusi5791 ciao...si è vero facendo il calcolo a ritroso si arriva al giorno di deposizione...però ti assicuro che nelle uova non bio c'è anche la data di deposizione..almeno sulla confezione...perché questa differenza,?

    • @bgsacco
      @bgsacco 4 роки тому

      @@monicafavaro2900 Così eviti di fare i conti per risalire alla data di deposizione a partire dalla data di scadenza ;-)

  • @tuttocrafting
    @tuttocrafting 4 роки тому

    Finalmente aspettavo da molto questo video! 😅

  • @gianfrancorapolla7537
    @gianfrancorapolla7537 3 роки тому

    eccellente spiegazione,non sapevo che le uova non dovessero essere lavate e messe subitamente in frigo,la ringrazio per questo come sempre ottimo e utilissimo video.

  • @cauccia86
    @cauccia86 4 роки тому +11

    Ciao Dario, queste regole valgono anche per le uova ‘casalinghe’ ovvero se uno ha delle galline e si produce le uova auotonomamente?! Grazie 😊

    • @Altairw
      @Altairw 4 роки тому +3

      Le mie uova di casa le conservo anche per 2 mesi in dispensa a temperatura ambiente (20-25 gradi). fintantochè l'uovo è abbastanza buono da poter generare un pulcino, allora è anche buono da mangiare.
      Se l'uovo si bagna oppure se ha una crepa, allora va messo in frigo e consumato ben cotto entro 3 giorni, Se le uova sono sporche di cacca si tengono fuori, se sono pulite allora c'è sempre la possibilità che siano state lavate e si devono tenere in frigo.

    • @TeoCrysis92
      @TeoCrysis92 4 роки тому +1

      Ma se sono casalinghe non c'è un tempo di trasporto molto lungo dal produttore al consumatore 😂 dopo che le prendi le puoi mettere in frigo o usarle subito... basta solo cuocerle e non mangiarle crude, per sicurezza. Giusto, nel firgo devono sempre essere messe separate dal resto o in una loro scatola o in uno scompartimento.

    • @cauccia86
      @cauccia86 4 роки тому

      Altair Garden grazie

  • @22aplile
    @22aplile 4 роки тому +98

    sì ok ma mi aspettavo che rivelassi il misterioso quesito: È nato prima l'uovo o la gallina ?

    • @GioJonnhyK
      @GioJonnhyK 4 роки тому +5

      non lo so, ma sicuramente c'era già lo str.... che avrebbe chiesto questo su YT

    • @gabrielesimionato1210
      @gabrielesimionato1210 4 роки тому +31

      Ovviamente l'uovo. Quando la gallina si è evoluta esistevano già le uova, animali ovipari e rettili che nascevano da uova

    • @borghiandrea552
      @borghiandrea552 4 роки тому +13

      Aristotele: viene prima l'atto o la potenza?

    • @GioJonnhyK
      @GioJonnhyK 4 роки тому +3

      @@gabrielesimionato1210 quando la prima gallina ha cagato il PRIMO UOVO DI GALLINA il DNA della gallina era ancora per un infinitesimo verso i dinosauri o era già per lo stesso infimo limite verso la gallina odierna?
      perchè nel secondo caso hai torto.
      Buon calcolo e uova maschie.

    • @miodogo5214
      @miodogo5214 4 роки тому +14

      Ma se è nato prima l'uovo: sarà stato conservato in frigo?😂🤣

  • @Sabanet
    @Sabanet 4 роки тому

    Grazie come sempre per il video!! Quando ho fatto il corso REC (oramai più di 20 anni fa...) mi fu detto che le uova dovevano essere conservate fuori dal frigorifero perché, essendo il guscio permeabile, era più facile che i batteri presenti nel frigo penetrassero all'interno dell'uovo...
    P.s. ho appena finito le bugie nel carrello: certe cose andrebbero insegnate a scuola, soprattutto dovrebbe essere chiaro a tutti cosa sia il metodo scientifico e perché le bufale su internet dovrebbero essere prese per quello che sono... Bufale!!

  • @nivianacantoni1102
    @nivianacantoni1102 3 роки тому +2

    bravissimo spiegazioni più che esaurienti e comprensibili a tutti

  • @dariobarbieri1476
    @dariobarbieri1476 4 роки тому +4

    Il dubbio sul non lavaggio o pulizia delle uova viene trovandole sempre belle pulite dentro le confezioni, e sapendo per esperienza diretta "da pollaio" come spesso rimangano leggermente sporche al momento della produzione. Quali tecniche vengono usate per lasciarle pulite senza violare questa direttiva?

    • @davidendriss
      @davidendriss 4 роки тому +1

      La deposizione avviene in ambiente pulito. Basta che non vi siano deiezioni nel luogo di deposizione e gli animali siano mediamente puliti e le uova restano perfettamente pulite.

    • @appigreen1559
      @appigreen1559 4 роки тому

      Sono uova da allevamento in gabbia

    • @romina777
      @romina777 3 роки тому

      @@appigreen1559 non le comprare più poveri animali torturati

    • @appigreen1559
      @appigreen1559 3 роки тому

      @@romina777 ma che vuoi? pensa agli animali che torturi tu, brutta idiota!

    • @romina777
      @romina777 3 роки тому

      @@appigreen1559 ,👏

  • @claudiaiaforte6133
    @claudiaiaforte6133 4 роки тому +8

    Un motivo in più per andare a seguire chimica all'università ❤

  • @luciaceccarelli7404
    @luciaceccarelli7404 3 роки тому

    Complimenti! E grazie per la spiegazione 👍

  • @LanceVance32
    @LanceVance32 4 роки тому +1

    LA SCIENZA DELLA PIZZA , PERFAVORE. Sei un grande, grazie per i tuoi video interessantissimi.

  • @Selya126
    @Selya126 4 роки тому +8

    In famiglia abbiamo da sempre delle galline di cui si occupa mio nonno. Le uova le teniamo in uno stanzino al buio dove conseriamo molti alimenti, soprattutto conserve, ma non è freddo, perché è comunque una stanza in casa. Mi chiedevo, dopo aver visto questo video, se sia il caso di iniziare a metterle in frigorifero. Non ci è mai successo nulla con quelle uova e le mangiamo spesse crude a colazione o ci facciamo il tiramisù senza conseguenze negative.
    Sicuramente ci sono differenze sostanziale tra l'allevamento casalingo e quello industriale, ma questo potrebbe compromettere l'igienicità del prodotto finale? O comunque la conservazione deve essere effettuata a quella temperatura?

    • @Selya126
      @Selya126 4 роки тому +3

      @ken shiro comunque le cucini. Non scherzerei col fuoco comunque. Svariati mesi sono veramente tanti per la qualità di uovo, indipendentemente da come lo conservi. Potrebbe anche un alimento nutrizionalmente parlando, inutile, perché potrebbe perdere col tempo tutti i valori nutrizionali che lo caratterizzano. Un po' come succede col latte scaduto: non t'ammazza, ma non ti apporta benefici.

    • @Selya126
      @Selya126 4 роки тому

      @ken shiro Lo sono senza ombra di dubbio. Col botulino è praticamente morte certa,con la Salmonella un po' meno😅

    • @angelongart9065
      @angelongart9065 4 роки тому +1

      se avete delle galline sicuramente ne consumate molte e quindi le stesse uova non resistono piu' di un mese , non.credo dovreste avere problemi, certo se resta spazio in frigo meglio metterle la

    • @Loker22
      @Loker22 4 роки тому

      @@Selya126 anche nella mia famiglia abbiamo le galline e le uova le teniamo sempre in frigo e scriviamo la data di raccolta a matita sopra ogni uovo. Posso dire che quando cucino il riso alla cantonese o semplici uova strapazzate, le uova delle nostre galline hanno molto più sapore e sono più belle a vedersi rispetto a quelle dei supermercati

    • @Selya126
      @Selya126 4 роки тому +1

      @@Loker22 Su quello non ci sono dubbi😂 Anche io noto una notevole differenza, anche quando faccio i dolci. Le uova di casa hanno il tuorlo più grande e più giallo, oltre al sapore più spiccato, ovviamente

  • @EmanueleDN
    @EmanueleDN 4 роки тому +9

    Ricordo da bambino (anni settanta) quando passavo qualche giorno da mia nonna in campagna le uova appena raccolte ancora calde la mattina. Siccome come tutte le nonne pensava che mangiassi poco me ne dava uno crudo sbattuto prima del latte della colazione. Meno male che non sapevo niente di salmonelle e simili.

    • @giorginaperucca4036
      @giorginaperucca4036 4 роки тому +1

      Anche a me da piccola mia madre mi faceva l'uovo sbattuto col latte. Una bontà.Saluti da Cuneo

    • @romina777
      @romina777 3 роки тому

      e ma fresco così niente salmonella per quel che ne so

  • @smercki
    @smercki 4 роки тому +1

    Ottima spiegazione, concetti che ribadiamo puntuialmente nei corsi per il personale alimentarista, purtroppo molti professionisti ne ignorano la conoscenza

  • @Peppelamakkia
    @Peppelamakkia 4 роки тому

    Grazie per questo video Professore! :-)

  • @fabioborio2901
    @fabioborio2901 4 роки тому +140

    Peccato che Lei stia migrando su Instagram. È un social network che ho deciso di evitare.

    • @TeoCrysis92
      @TeoCrysis92 4 роки тому +28

      Beh facebook ormai è una cloaca, youtube richiede molto tempo per fare un video, Instagram è immediato, per questo viene sempre più usato.

    • @fabioborio2901
      @fabioborio2901 4 роки тому +63

      @@TeoCrysis92 a mio avviso Instagram è una cloaca inbellettata con nastrini e fiocchetti , ma è un opinione personale.

    • @TeoCrysis92
      @TeoCrysis92 4 роки тому +17

      @@fabioborio2901 A sicuro, sono le persone a rendere così tutto, ma essendo più immediato molti lo preferiscono. In più Instagram ha un pubblico più giovane, molto più invitante per un divulgatore, su Facebook tutti "sanno già tutto" e ti insultano solo. In più ha rivelato che le pubblicazioni su Instagram fanno vendere nuovi libri, quelle su Facebook no.

    • @nadanadan5983
      @nadanadan5983 4 роки тому +6

      @@fabioborio2901 👏

    • @sebastians778
      @sebastians778 4 роки тому +1

      TeoCrysis concordo sulla “critica alla società “....
      Potresti spiegarmi il passaggio dei libri? Me lo ero perso....
      Cioè chi lo segue su Instagram compra i libri mentre i “professoroni” presenti su UA-cam (che già sanno tutto come ci ricordava l’altro utente) no?

  • @MassimoBertocchi
    @MassimoBertocchi 4 роки тому +5

    Sappi che ci sei mancato.
    Qualcuno è persino andato in crisi d'astinenza.

  • @AlessandroBruzzi
    @AlessandroBruzzi 4 роки тому +2

    Grazie per il video e grazie per i consigli. Proprio grazie a te ho conosciuto la Mautino e Rollini.

    • @magadiendor
      @magadiendor 4 роки тому

      Alessandro Bruzzi idem!! E anche Gabriele Bernardini!

  • @MrAlexzip1
    @MrAlexzip1 4 роки тому

    ti ho ascoltato oggi su radio dj. e' sempre un piacere! grande dario!

  • @kevincarollo4936
    @kevincarollo4936 4 роки тому +12

    Le uova si mettono dove c'è scritto sulla confezione di metterle

  • @corradopani2388
    @corradopani2388 4 роки тому +11

    io le ho sempre conservate in frigo, i miei genitori anche. non sapevo che qualcuno le lasciass efuori...

    • @Altairw
      @Altairw 4 роки тому +2

      quelle acquistate al supermercato o in negozio vanno tenute in frigo perchè anche se lavarle è vietato, per me le lavano lo stesso, quelle del pollaio di casa invece *non si lavano, MAI* e si tengono fuori.

  • @marianahriscu3586
    @marianahriscu3586 3 роки тому

    Molto perspicace.Complimenti!👏

  • @luigip.5186
    @luigip.5186 4 роки тому

    Bentornato prof e grazie delle sue lezioni.
    Non ho ancora terminato il video, probabilmente tratterete questo argomento nei minuti successivi, ma comunque , che ne direbbe di un video o qualche consiglio sull’albume pastorizzato che si vende in supermercato?

  • @monicaprometti564
    @monicaprometti564 4 роки тому +4

    La Geologia non è una vera scienza... Cit. Sheldon Cooper 😂😂😂

    • @toralapura6684
      @toralapura6684 3 роки тому

      Non ho visto la serie anche se l'ho presente, come mai fa questa battuta? Antipatie fra categorie?

  • @stefanostefano4995
    @stefanostefano4995 4 роки тому +3

    Prof ho dato uova di 2 mesi a mia suocera ma non e' successo nulla mi sto incavolando

  • @anna020wonders
    @anna020wonders 4 роки тому

    Grande professore!! Numero uno! Grazie grazie

  • @DavidePeroni
    @DavidePeroni 4 роки тому

    Grazie mille per il video, per la prima volta mi sono appassionato alla scienza. Complimenti

  • @mommy-hu5nt
    @mommy-hu5nt 4 роки тому +12

    Le uova di categoria A sporche di feci e piume non sono un pericolo di contaminazione nel frigo?

    • @Altairw
      @Altairw 4 роки тому +8

      i batteri non si vedono, e la cacca di gallina non contiene più batteri del resto della superficie dell'uovo. Considera che cacca e uova escono dallo stesso buco. Il fatto che l'uovo sia sporco di cacca è una garanzia in più che non sia stato lavato e che quindi i batteri non siano stati spinti all'interno dell'uovo dal lavaggio. Personalmente se un uovo non è sporco di cacca, non lo mangio, perchè le uova lavate sono pericolosissime. Le uova delle galline del mio pollaio sono quasi tutte sporche di cacca, e sono più sicure di quelle lavate e piene di antibiotici che si comprano al supermercato.

    • @emma_16
      @emma_16 4 роки тому +3

      Altair Garden ma se nel video ha specificato che in Europa (salvo alcune eccezioni) è VIETATO lavare le uova... perché mai al super dovrebbero essere levate? 🙄

    • @mommy-hu5nt
      @mommy-hu5nt 4 роки тому +1

      Altair Garden infatti chiedevo proprio per questo motivo!! Mi regalano spesso uova freschissime di giornata e sono quasi sempre sporche!! Volevo avere la certezza che mettendole in frigo non contamino altri alimenti!!

    • @Altairw
      @Altairw 4 роки тому +2

      e tu ci credi? E' anche vietato ai supermercati di tenerle in frigo per più di 72 ore, ma l'esselunga le tiene in frigo *sempre*. Le uova non escono da uno stampo, escono da una cloaca, solitamente assieme alla cacca, ed è impossibile che siano tutte pulite e perfette senza che queste subiscano un processo di lavaggio. Io lo so come sono fatte le uova vere e ti garantisco che sono *sporche*. Sempre. Chi più chi meno, ma una sgommatina qui o lì ce l'hanno tutte.

    • @emma_16
      @emma_16 4 роки тому

      Altair Garden vabbè

  • @xela1821046
    @xela1821046 4 роки тому +4

    L'esselunga le tiene in frigo... 😅

  • @elenamoscacipriani3271
    @elenamoscacipriani3271 10 місяців тому

    Bravissimo, grazie per i tuoi interventi, molto istruttivi👍

  • @herik63
    @herik63 4 роки тому

    sempre molto interessante e chiaro!

  • @gramparsons1354
    @gramparsons1354 4 роки тому +26

    Nel frigo o fuori?...come disse il marito mentre guardava il cadavere della moglie che aveva ucciso

  • @jamescop7636
    @jamescop7636 4 роки тому +25

    Non c'entra con le uova ma voglio dirvi una cosa che in molti *non* fanno, ma così andrebbe fatta:
    *IL CAFFÈ VA TENUTO IN FRIGO*

    • @strange-sideoflife2782
      @strange-sideoflife2782 4 роки тому

      Allora mia madre ha sempre avuto ragione!

    • @lucainvernizzi848
      @lucainvernizzi848 4 роки тому

      Anche alcuni tipi di tè. In particolare alcuni giapponesi molto deperibili.

    • @paolatribbiani1464
      @paolatribbiani1464 4 роки тому

      Vc

    • @paolatribbiani1464
      @paolatribbiani1464 4 роки тому

      @@strange-sideoflife2782 il fa
      Fatto in as
      NB ml
      La prova x
      Ml
      L'alto sdoo

    • @paolobianchi1268
      @paolobianchi1268 4 роки тому

      @Enricolombrico grazie signor Enrico , anche nei commenti del grande DARIO talvolta si trovano delle imprecisioni mentre invece il suo commento e' ben piu' preciso ( confermo , l'umidita' e' nemica del caffe' ) ; nota personale : non ho mai messo il caffe' in freezer ( io consumo parecchio caffe' ) ma mi fido di lei

  • @H3Medicine
    @H3Medicine 4 роки тому +1

    Finalmente un nuovo video! Chiaro e accurato come sempre! Anche in ospedale ricordo in PS alcuni casi di salmonella dovuti a consumo di uova conservate in modo errato e consumate crude, c'è ancora la credenza diffusa che il batterio possa essere presente solo sul guscio!

  • @MectronicsInc
    @MectronicsInc 4 роки тому

    Nemmeno 20" dopo la notifica stavo già avidamente consumando il video! E d'altronde ci hai lasciati a digiuno troppo tempo! Al solito video interessantissimo e molto molto utile. Chissà, magari finalmente convincerò mia mamma a mettere le uova in frigorifero! 😏

  • @VladDracula75
    @VladDracula75 4 роки тому +20

    Anche per noi asini grandi, oggi è un po' come il rientro a scuola.

  • @toniroswell1
    @toniroswell1 4 роки тому +6

    All'Esselunga sono esposte in frigo. Bisognerebbe comunicarglielo?

    • @albizabm
      @albizabm 4 роки тому

      Saranno americane!

    • @kiroshon
      @kiroshon 4 роки тому

      Già gliel'ho detto...in effetti sono ad una temperatura specifica...

  • @michelebrienza75
    @michelebrienza75 4 роки тому

    Carissimo professore, è sempre un piacere vedere un avviso sul cellulare di un suo video, colgo l'occasione per chiederle se ha in programma di fare un video sulla creazione di cristalli, di varia natura, oltre a quelli che si trovano spesso sull"allume di potassio, grazie ancora!

  • @TheLuxpax
    @TheLuxpax 4 роки тому

    Grazie prof . preciso e piacevolissimo.