吃生菜和熟菜不同,改善胃酸,消化酵素與益生菌,柏格醫生 Dr Berg
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- Опубліковано 13 жов 2024
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吃生菜和熟菜，哪個更好？
時間:
0:07 蔬菜營養
0:17 生菜
3:30 熟菜
3:50 發酵蔬菜
4:14 該怎麼做?
柏格醫生dr berg 吃蔬菜為了獲取所需的維生素和礦物質。
消化不良,生菜含有非常健康:
1. 酵素: 這些酵素有益分解食物。但是許多人缺少消化蔬菜纖維的酵素.
2. 胃酸不足，則無法觸發胰腺釋放酵素。
3. 腸道中好菌太少，導致酵素缺乏。(可吃益生菌)
熟菜：
蒸或煮熟的蔬菜更容易消化。可以獲得所需的礦物質,但無法獲得所有維生素。
發酵蔬菜也很容易消化，提供了很多很好的營養。
柏格醫生中文 健康知識：
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艾瑞克柏格(Dr Eric Berg)醫生介紹：
56歲，脊椎醫生， 他是弗吉尼亞州、加利福尼亞州和路易斯安那州的3州脊椎科醫生，執照一直維持有效。他是全球知名的健康生酮飲食和斷食專家，也是《新體型指南》和KB Publishing出版書作者。
他曾在霍華德大學（Howard University）擔任兼職教授，教授學生營養學。 近年忙碌於媒體教育，他無暇親自看病人。
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免責聲明：
柏格醫生（Dr Eric Berg）1988年從帕爾默脊骨學院（Palmer College of Chiropractic ）獲得脊骨醫學學位。 「Doctor」 或「DR」, 醫生僅指那個學位。 柏格醫生視頻僅供參考，不應用於自我診斷，也不能替代醫學檢查、治癒、治療、診斷、處方或建議。 本視頻不會在柏格醫生和觀眾之間建立醫患關係。 在您先諮詢醫生並獲得醫學檢查、診斷和建議之前，您不應該對健康習慣或飲食進行任何更改。 如果您醫療狀況有任何疑問，請務必諮詢醫生或其他合格的醫療服務提供者。 您從本視頻或網站得到的建議、治療過程、診斷或任何其他信息、服務或產品等，The Health＆Wellness、Berg Nutritionals公司和艾瑞克柏格醫生概不負法律責任。
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医生您好！能不能给字幕加个简体汉字，繁体字有些困难
@@珞枣子 有一個中文簡體頻道.
請搜尋：柏格醫生簡體中文
現階段的影片比較少. 以後會慢慢增加.
中文團隊回覆
@@drbergchinese 嗯好，谢谢。
@@drbergchinese 您好！沒有搜出來。簡體繁體我都試了几遍，不知道怎麼回事
柏格医生您好，请问下如果我以重复的每日一餐的生酮饮食食材来搭配的话 我该如何量化他们呢，
比如：
蛋白质：
鸡蛋
牛肉汉堡肉/鸡腿（鸡腿排） 我不爱吃鱼但我能吃鱼油胶囊和大豆磷脂的胶囊，所以我没有把鱼肉加入到食材选择范围里，同样的其他的各类维生素 我也会按要求去吃，
蔬菜：
球生菜
韭菜
黄瓜
卷心菜
（全部或其中一种或几种）
油脂：
椰子油
橄榄油
坚果：
碧根果/扁桃仁/花生/夏威夷果 （其中一种）
水果（水果茶）
柠檬水（柠檬红茶）
咖啡
水
（其中一种）
以上这些是我每天断食只吃一餐的生酮餐的可选择食材范围，我想请医生能不能帮我量化一下我的具体的食物摄入的数量
我现在体重280斤，有中度脂肪肝，和胰岛素抵抗。能麻烦医生您给我制定一份详细的标有每餐所吃食物具体克数的生酮食谱么？ 柏格医生万分感谢您。
吃蔬菜主要的目的就是吃纖維，也不必一味吃生菜，你撐不了一輩子的
中式炒菜反而更有飽足感，而且能讓你持續更長的蔬食習慣
還有中式蔬食普遍都會與油烹調，更容易幫助吸收養分
生菜偶爾吃吃不錯，但身為華人我還是喜歡中式熟菜的飲食習慣
吃生菜沙拉要放橄榄油，也同样帮助吸收脂溶性维生素。
@@朱朱-l7e 請問生菜有神麼好吃的辦法....剛入生酮界
@@陳天龍-c5b 我不是实行的生酮饮食，而是低碳，每天晚上都吃生菜沙拉，用5种以上不同的蔬菜（比如芹菜、西兰花、紫包菜、西红柿、甜椒、黄瓜、生菜、Mix spring 等），都是Organic。 调料就是橄榄油、意大利醋、苹果醋、黑芝麻粉、牛油果、盐。非常好吃。
@@朱朱-l7e感觉你这样拌会很好吃，我是觉得吃生的蔬菜量要比炒熟的少多了。
@@陳天龍-c5b 買果汁機打成奶昔吧，加點代糖跟鹽巴味道不會太差，一天250cc包準夠
除了自己種植，市場上很難買到完全不用農藥的蔬菜，生蔬菜最麻煩的是如何去除農藥和細菌的問題，特別是十字花顆類蔬菜，在不經過高溫情況下無論你採用何種方法都不能有效解決。所以我吃半熟的，大多用蔬菜下開水鍋燙一下撈出的方法，高溫不但能殺菌也能破壞農藥的有害成分，而且營養損失不大。
跟我一樣 ，想問你都燙多久
看了Berg的视频，更大胆的生吃蔬菜了。东北人一直都有生吃蔬菜的习惯
最爱蔬菜，甚于荤菜。
洗干净后唰5-20秒：紫甘蓝、芝麻菜，西芹、芹菜、番茄。
完全生的洋葱、姜、大蒜。
煮熟/ 炒熟的辣椒、苦瓜、西兰花。
调味品：黑胡椒、海盐、柠檬汁、香醋、泰国辣椒酱、薄盐酱油、
油品： Extra Virgin 橄榄油（凉拌为主）、山茶籽油（炒菜）
蛋白质：肉类、鸡蛋、牛奶/酸奶、坚果
适当主食（山药、南瓜、米粉、意大利面、鹰嘴豆）
嗜好品： 咖啡（2-4杯/天）、可可、枸杞
最近30天这样吃，完全不运动（除了散步），对比30天前，瘦了大约10斤
便秘、胃胀气不消化、睡眠、情绪、精神状态--- 都明显改善，当然，坚持效果会更明显。1-2天周末这样吃，只会感觉大脑、胃更舒服而已。
吃生菜非常好，可以加入一点蒜，调好味加入些初榨橄欖油，很好。
真好，最近肠胃难受😣今天就看到了这支影片
一看题目就喜欢，正是我想听的内容！谢谢你的讲解
對於消化不好的人，煮過的蔬菜是比較好的，要先能好好消化讓腸道健康才追求營養完整吸收
對啊我吃一盆沙拉就痛到那邊去很佩服只吃沙拉的人🤯😭，只吃沙拉的人看起來就很帥氣。
完全同意
把蔬菜用強力果汁機打成汁(粉碎纖維，細胞壁釋放營養)即可。
蔬菜汁也許有的人可以，但我試過還是會胃痛，買的V牌機器、喝的慢、嚼著喝、加薑也一樣
@@0119jamie 我會注意打好的蔬菜汁溫度，至少摸起來要溫溫的，因一般胃的溫度在36度左右，最近也開始添加梅子醋助消化(額外加入燙過的枸杞紅棗黃耆平衡寒性食物)，請再試一試。
终于明白生食蔬菜与熟食蔬菜的区别及原因，中国人世代相传都是熟食，总认为生食蔬菜对身体肠胃不健康！呵呵真要谢谢柏格医生！！！
生食蔬菜並不適用於每個人，而且對於亞洲人的體質和飲食習慣而言，生食絕不是最優選擇。
@@rongli77 整个亚洲区，也就是中国区比较爱吃熟菜😂😂 亚洲区其他的吃生菜的很多😂😂
柏格醫生，非常感謝你無私的分享!！👍❤️🎊
当我胃不舒服的时候，喝橄榄油，次次见效。今天，买了2瓶橄榄油，争取每天喝点，养胃。另外，用橄榄油，早晚漱口，口腔没有了异味。不知道只是我有这样的感受，还是这个办法也试用其他人。
橄榄油漱口？？？喝一小口在嘴里漱口吗？
可以舒解咳嗽喉痛的不適 比止咳糖漿丶喉糖有效千倍
可能个人状态不一样，我是用益生菌，就好了
帅医生这样的才是有良心的人，现在有很多披着人皮的动物。
這一篇真是太及時了！ Thanks for Dr. Berg!
还是你们翻译得比较专业，我自己找了些原视频用软件翻译出来虽然能懂但读起来怪怪的。
中餐的色拉就是涼拌菜，許許多多蔬菜都可以做涼拌菜。所以中餐蔬菜的烹調方式無論是生的還是熟的都不影響蔬菜的攝入。
中式涼拌菜是煮過再放涼的啊
柏格醫出：可否介紹幾種益生菌牌子，謝謝
I’m a Chinese, to cook vegetables is our tradition. And I found if I only eat raw vegetables I can’t eat 7-10 cups vegetable, it’s too much to me. Now I eat vegetable juice and cooked vegetables. It seems good to me.
Me too! Our stomachs are used to cooked and heated food and drink.
I am chinese too. I can't eat 7-10 cups vegetable. But eating raw vegetable makes me feel very comfortable. I think 4 cups is enough to keep me health. But I feel raw vegetable makes me feel better
@@julie9629 Thanks for your reply, now my keto diet has been doing for 2.5 years, now I can eat much more vegetables, it makes me feel comfortable very much. And I more like eat raw vegetables. I think we have same feeling now.
胃突然刺痛。闹了半日才慢慢好了……。我早上只喝了咖啡。前一天晚上喝了两口自己做的红茶菌。难道就是菌造成的？我吃益生菌马上见效。补充：闹的时候吐了，但是没有感到胃酸。以前吐的时候都嗓子眼难受，这次没有。伯格说胃酸会因各种情况变化，真对。
我胃不舒服，不知道为什么喝柠檬水或苹果醋水就马上见效
生食蔬菜會有凝集素、植酸方面的問題，希望柏格醫生能講述一下這方面的信息。
PS.植物的逆襲還有長壽的悖論都有講到，植物生食方面的危險
個人不反對食用生菜，但絕對反對「生菜優於熟菜」甚至「以生菜為主」。
最簡單、也最直接的兩個例子：
寄生蟲、脂溶性維生素
如果懂了，就不會吃生菜了。
當然，吃生菜還有其他問題…。
@@katsuraKI 非常認同，所以我現在其實很困惑，除了蔬菜是否生食，還有全穀物的問題，帶殼的糙米小麥其實比白米白麵還糟糕（坊間有專講麩質危害的書），因為植物凝集素的問題，更別提豆類製品。我不是要跟哪一派營養理論爭辯，而是想透過醫生的見解，挑選合適自己健康的食物。謝謝您的回覆，一面倒的支持生食，其實有隱憂的。
美國友人每次看他吃一大盤沙拉
怎麼體重還100多公斤
冬天的手都是冰冷的……..
@@meimeih975 冬天手冰冷是正常的，當外界溫度下降到交感神經判斷「必須開始節約熱能」時，就會下令末端微血管收縮。
要解決這個問題，最簡單的方法就是提高肌肉量，因為人體最大的產熱器官正是肌肉，其次才是內臟。
@@meimeih975 有一種說法是，蔬菜屬於寒性，若是生食更寒，所以亞洲部分國家的做法都是炒薑，蒜讓其調和寒性，吃起來比較不會有負擔。我曾經認真喝蔬菜汁一個月，那一次的生理期簡直生不如死，後來查出來原因是蔬菜汁太涼，子宮受寒了，導致劇烈經痛，不過這個理論是中醫說法，您參考看看。
另一個陳自然醫學醫生說，一天有一半食物盡量是生的較好，若是低糖飲食，水果就非生吃首選，我覺得大概只剩下蔬菜或是牛肉生魚片是生吃首選，蔬菜吃節瓜 小黃瓜 表皮刷乾淨一點 應該比較沒有蟲卵問題。 不曉得這個看法對不對
在胃方面是一个非常麻烦慢性而复杂的话语，我的胃幽门关闭不好让我胃痛，饭后胃胀三十多年的苦恼，不吃东西好过吃东西，因此让我对吃饭不感取，(吃饭只是为了活下来)请问，柏格医生我的症状和你说的胃食道逆流是一样的吗？
多謝伯格醫生分享
所以蔬菜生吃比熟吃获得的好处更多更全
请教一下医生 如果有胆囊炎/ 胆结石、是不是不能吃肉 如何做到生酮和禁食呢？
感恩>
你好，请问如何增加益生菌 ？
因为毕竟我吃太多抗生素药物了
酵素有很多管道可以獲取阿，蘋果醋就有了
哇，谢谢提示
非常感谢🙏又涨知识
所以吃沙拉的营养更好对吧？煮了也不错就是少了一些维生素对吧？
但是煮蔬菜要看烹调方法与时间
请问熟菜的维他命是被高温破坏了还是没被破坏只是在汤中?
Simple n easy to understand, thanks
但是啊，在熱帶地區，是昆蟲，還有各種寄生蟲，最適合的生存環境，是不是在選擇吃生菜之前，要考慮到清潔的問題？或是做蔬菜的選擇呢？？
很多種寄生蟲，有些進入人體後，不是很容易處理的，考慮到清潔衛生問題，生菜種類，在熱帶地區食用，要謹慎還有慎選哦～
當然這裡指熱帶地區啦，溫冷地區再說了哦～
道理可以这样讲，但吃到肚子里是否舒服，因人而异。绝对不适合所有人。
where is the link for course of boosting immune system?
医生没减肥前比现在好看多了
谢谢你伯格医生和翻译老师们！我喜欢吃醪糟它是不是对肠道好或者有酵母的作用？
请问一下生酮饮食能吃醪糟吗？
@@张同华 醪糟含有大量的糖和碳水化合物。因为是糯米做的。生酮者大忌。
谢谢,
请问柏格医生，本人血压和血糖都偏低，平时饮食正常，偏爱碳水，不是很爱肉类。如何采用生酮饮食疗法？谢谢🙏
加半匙岩岩，一周就可升高！
@@dife8227 请问什么是岩岩？
@@liguo8439 对不起，输入错误！ 岩盐！海盐也可！ 我自己感觉岩盐好些！
@@dife8227谢谢，现在用的是喜马拉雅粉盐。
请问柏格医生长期生食蔬菜如何拒绝虫卵和寄生虫等问题，谢谢
不曉得用破壁蔬果機(例如陳月卿那牌)，是不適可以殺死蟲卵寄生蟲，我覺得應該可以
@@ivyivy6982不行！
我特别喜欢吃蔬菜
医生说的7到10杯蔬菜是多少克呢？
@@starliu7941 有一篇有提到，一杯約一盎司
@@dreamdreamcat 我也看到了，可是一盎司约等于28克，那10杯不就才280克，一天才吃半斤多一点的菜，为什么好多人评论说太多呢？我一直以为我理解错
@@starliu7941 如果是生的菜，280g的确不少，炒熟了就显得少多了
@@fei3595 那炒熟的吃多少合适呢
所以医生之前推荐要常喝苹果醋是不是为了帮助增加酵素和益生菌？
@Kan seymour 谢谢解答~🙏🏻
Can I take probiotics with vegetables to supply fibers and help with digestion?
yes！but not too much!
@prcosgroup I have the same idea with you.
酵素看着好奇怪，不应该是酶吗？
这集柏格医生胖了点，更好看！
請問生蔬菜裡面的草酸對身體沒有影響嗎？
有 会增加结石风险
good question, me too.
特别是菠菜，热水快速烫一下，倒掉水！
請問有食生菜的配搭和調味建議嗎？
我多数盖上日本式纳豆加几滴香油加几滴橄榄油！加上岩盐！
我一般加两勺橄榄油，醋，盐和黑胡椒。这样保证油脂摄入，不便秘。
簡單一點的話就用蜂蜜芥末醬也可
多謝分享
谢谢，疑惑解了？有月经相关主题吗？
Yes, there is, pls search the keywords.
@@briannebu3955 好的，谢谢🧚♀️
断食半年，我的体检报告出来了，低密度和高密度胆固醇同时增高，查了一下资料，说这是非常好的现象，谢谢，求伯格医生关于贫血的视频，谢谢
@@쇼슈-o6g 你是怎么断的? 我现在低碳快一年了，我觉得明显的一点就是白天不困了。还有体重没有长过。
@@briannebu3955 我是16/8断食的，刚开始时太激进，24小时断食，并且只吃超级蔬菜，后来不行，调节了就开始慢慢适应了
做不到生吃西兰花！
我是早餐吃生菜色拉，晚上与家人一起吃炒菜！
我也是同样的吃法😁
谢谢你
怪不得突然吃太多生菜会腹疼
gracias
👍💪
生熟兩樣都吃吧。
Vgood
After eating sour kraut, I have full of gas in my abdomen.
每幾年都會出現“新大師”提倡顛覆傳統的醫學觀念來獲利，在被踢爆作假之前危害的觀眾健康不計其數~
事實上正統醫學科系出身的人也很多，比較希望看到正統的駐院醫生來評論此頻道的相關論點，藉由辯論激發出科學的真實性與可行性！🤔
你去看看关于子宫肌瘤的那篇视频，几乎没有医生告诉你有药吃，但是Dr. Berg就提供了治疗方案，本人已照做3个月，效果非常好。
我同意你50%的观点。他们鼓吹的各种养生方法纯是为了赚钱。但是太多跟随者跟邪教一样的遵从甚至不允许别人提出自己的不同思考。我看了很多很多，有无害处我不知道。因为我自己没有贯彻过一种。所有养生的生活方式太难终生贯彻了，而且我不觉得有这个必要。
很多正统医生按正统方法治不了病人也治不了自己和亲人。医生的平均寿命远低于正常人（不清楚中医师平均寿命）。怎么评判？
@@lalova2207 医生这个职业就很不养生很不健康。医生也不宜给关系紧密的人看病，情感会严重影响理智判断
@@mingwu5324 我妈三十几年的三高，十几年的胰岛素注射史。用了Dr berg方法进行饮食调整，现在胰岛素只是晚饭后需要用几个单位。如果饮食控制的好，则不用，不然晨间血糖过低。药量也有以前一大把逐渐减量。自己觉得精神情绪体力明显改善。现在每天打一到两个小时太极拳。能不能治家人的病，是能不能跳脱出来，把他们当普通患者。
生菜100元 地瓜葉20元
希望能有人配上国语，不仅仅是字幕
生吃蔬菜也容易把寄生蟲吃下肚
來源和體質很重要。
是的
go。
good
传统上，我们生吃的菜，种类有限，像黄瓜、西红柿之类，都是结在空中的，没有接触土壤，吃之前洗净就好，而且不能用切生肉的刀和案板，要生熟分开。还有些菜，像大白菜，萝卜，可以做成泡菜，好像也没有寄生虫的问题。