Estefi! Soy Cordobesa. Estoy haciendo el curso de repostería pero entre por las dudas a buscar la receta en tu canal para no errarle. Y? Estaba! Q genia. Gracias!
Querida Estefi muchas gracias!! Soy de la ciudad de Córdoba y para mí los alfajores más ricos son de doña "Pepita", cuya fábrica queda casi al lado del Cordiez de Villa Cura Brochero. Trabaja junto a sus nietos y bisnietos. Doña Pepita tiene 88 años y fabrica desde joven, cuando quedó viuda. Siempre que vamos, compramos allí. Ojalá los puedas probar. Gracias por tu generosidad en tus recetas y enseñanzas. Saludos!!
Hola. Genial receta. Mi abuela los preparaba verdaderamente artesanales (recordar que en esa época se hacían como postre casero en hornos de barro). La receta es casi idéntica al alfajor que preparaban los lugareños, salvo por algunos pequeños detalles. Lllevan un poco menos de dulce de leche para no ser demasiado empalagosos. El glaseado es muy finito, pero no podemos negar que si es abundante quedan riquísimos. En cuanto a las marcas, hay que explorar los de menos renombre, como - por ejemplo - "El burro orejón". Chamas se parece bastante a los originales y NUNCA el Crelech que es un alfajor "híbrido" con baño de chocolate y tapas que nada que ver con esa onda "biscochuelito" (nada que ver con un verdadero alfajor cordobés, pero que se ha impuesto en los últimos años). Último detalle: no a la Nutella, ni a dulces exóticos: el auténtico alfajor cordobés viene de dulce de leche, de higos, de durazno, de damasco y en algunas ocasiones (muy pocas) de pera; es decir, con los dulces hechos con frutos de la región. Gracias por compartir la receta más fiel al original que vi...
Estefiiii! Gracias por homenajear a mi Córdoba con estos alfajores!💖 Los que me encantan a mi son Alfajores Chamas y El Nazareno (vienen de diferentes variedades, son exquisitos) Besotes!💖
Que delicia los alfajores cordobeses!!!! Los de El Nazareno de mina clavero son los mejores para mí!!!! Gracias Estefanía por transmitir tu calidez y enseñar!!!!
Me encantó! Gracias por la receta! Aún no los habías probado? 😱 Los de fruta de Estancia El Rosario son TREMENDOS! Los de DDL también, pero de fruta, van como trompada. No sé cómo será ahora, pero hace muchos años se podía visitar la Estancia, y era un paseo más cuando ibas a Carlos Paz o La Falda.
Estefi proba alfajor la quinta tambien muy rico.Latuya tambien debe ser miy rico.Gracias por explicar con tanta claridad todas la receta que haces .Te felicito por tu bocacion.
Que curioso! hace un tiempo me decía que faltaba una receta de alfajores cordobeses 😊 En cuanto consiga dulce de leche los haré!! Que nostalgia de mi infancia.. Gracias 😊😊
Hola Estefi! Cuánto duran y cómo se conservan? Yo hice el domingo la receta, los deje secar bien y desde el martes están en heladera. Una vez escuché que duraban una semana, puede ser? Los vamos a consumir hoy (los hice el finde porque en la semana trabajo y se me complica un poco)
Hola! Hace muchos años, allá por los 80' mis tios compraban alfajores Doña Pepa y nos traían de regalo, eran taaaan ricos! No sé si se siguen haciendo.
Hola Estefanía y familia cómo estáis Jo hace mucho tiempo que no hago los alfajores Te quería preguntar si tu sabes la receta EL POSTRE CHAJAL Nunca me olvidaré lo buenos q estaban Te pediría por favor si la sabes me puedas enseñar a hacerlos Hace tantos años que no los como Nos vinimos a España a los 7 años q yo tenía imaguinate y ya con mis 59 primaveras 🤗 no me olvido de ellos con su merengue y otros ingredientes Muchas gracias y cuidaos un abrazo desde España
Me encantó la receta, los voy a hacer, el tema que me cuesta es cuando me sobra clara sobre todo porque soy re agarrada con los huevos 😅 no me gusta desperdiciar
Hola estefi!!! Q rara me pareció esta receta de alfajores....pero muy interesante.... En cuanto a la marca de alfajores, m quedo c La Quinta....tienen una masa muy húmeda y un almibar consiste, c azúcar común y agua,hecho sobre la hornalla, c para merengue ......hace muy poquito estuve x allá...y tamb compré Barrilin ( en sta rosa de calamuchita), como tantas otras veces....pero q desilucion....estaban pésimos....
Chammas son lo más !
Estefi! Soy Cordobesa. Estoy haciendo el curso de repostería pero entre por las dudas a buscar la receta en tu canal para no errarle. Y? Estaba! Q genia. Gracias!
Querida Estefi muchas gracias!! Soy de la ciudad de Córdoba y para mí los alfajores más ricos son de doña "Pepita", cuya fábrica queda casi al lado del Cordiez de Villa Cura Brochero. Trabaja junto a sus nietos y bisnietos. Doña Pepita tiene 88 años y fabrica desde joven, cuando quedó viuda. Siempre que vamos, compramos allí. Ojalá los puedas probar. Gracias por tu generosidad en tus recetas y enseñanzas. Saludos!!
Estefi! Yo soy cordobesa estoy haciendo el curso de repostería y lo mismo vine a tu canal a corroborar la receta!! 😅 ❤
Estancia El Rosario y El Nazareno, son los que más me gustan
Altas cumbres viene la caja surtidos muy ricos los de membrillo son riquísimos saludos
La Costanera en el centro de la ciudad de Cordoba. Las colasiones son exquisitas.
El Nazareno sin duda los mejores de Córdoba. (Locales que yo conozco...en Cba. Capital, Carlos paz, Mina clavero,)
ALTAS CUMBRES Sublimes
Anoto para probar, graciasss 😊😋
Hola. Genial receta. Mi abuela los preparaba verdaderamente artesanales (recordar que en esa época se hacían como postre casero en hornos de barro). La receta es casi idéntica al alfajor que preparaban los lugareños, salvo por algunos pequeños detalles. Lllevan un poco menos de dulce de leche para no ser demasiado empalagosos. El glaseado es muy finito, pero no podemos negar que si es abundante quedan riquísimos. En cuanto a las marcas, hay que explorar los de menos renombre, como - por ejemplo - "El burro orejón". Chamas se parece bastante a los originales y NUNCA el Crelech que es un alfajor "híbrido" con baño de chocolate y tapas que nada que ver con esa onda "biscochuelito" (nada que ver con un verdadero alfajor cordobés, pero que se ha impuesto en los últimos años). Último detalle: no a la Nutella, ni a dulces exóticos: el auténtico alfajor cordobés viene de dulce de leche, de higos, de durazno, de damasco y en algunas ocasiones (muy pocas) de pera; es decir, con los dulces hechos con frutos de la región. Gracias por compartir la receta más fiel al original que vi...
Gracias por compartir
Buenisima receta los voy a hacer, alfajores El Nazareno en Mina clavero, buenisimos, besos desde Plottier Neuquen
Gracias, saludos!
Estefiiii! Gracias por homenajear a mi Córdoba con estos alfajores!💖
Los que me encantan a mi son Alfajores Chamas y El Nazareno (vienen de diferentes variedades, son exquisitos)
Besotes!💖
Genialll gracias por el dato, los voy a tener que probar 😊😋
En ese orden 1ro Chammas y El Nazareno, los mejores.
Que delicia los alfajores cordobeses!!!!
Los de El Nazareno de mina clavero son los mejores para mí!!!! Gracias Estefanía por transmitir tu calidez y enseñar!!!!
Hola!! Para mí uno de los más ricos se llaman"Altas Cumbres" son deliciosos...y tienen esa textura tipo mini bizcochuelos
Genialll anoto para probarlos, muchas gracias por el mensaje!
@@EstefiColombo y también ahora los venden en los kioscos 😌😊
Alfajores Altas Cumbres, no hay mejores, soy muy fan
Que rico.
Son muy pero muy ricos los alfajores cordobeses
Muyyyy desde que los descubri no puedo parar jajaja
Gracias Igualmente para Vs
AMOR PURO!, saludos desde córdoba ❤
Los alfajores nazareno y los tradición
son muy ricos
Habra que probarlos 😋😋😋
Espectaculares tus alfajores, a mí me gusta los de Santa Rosa de Calamuchita,"BARRILIN"
Mmmm habra que probarlos 😋😋😋
Me encantó! Gracias por la receta! Aún no los habías probado? 😱 Los de fruta de Estancia El Rosario son TREMENDOS! Los de DDL también, pero de fruta, van como trompada. No sé cómo será ahora, pero hace muchos años se podía visitar la Estancia, y era un paseo más cuando ibas a Carlos Paz o La Falda.
Uyy que buen dato! Cuando vuelva a Córdoba voy a averiguar 😊
Estefi proba alfajor la quinta tambien muy rico.Latuya tambien debe ser miy rico.Gracias por explicar con tanta claridad todas la receta que haces .Te felicito por tu bocacion.
@@EstefiColombo insuperables los de estancia el rosario,chammas tambien muy buenos
Hola hay una marca en mina Clavero que ha ganado premios son neofita castro. Una verdadera delicia
Me encantan.
Gracias!
🤩 Genia, siempre tan clara con las explicaciones, gracias por tus vídeos, sos la mejor! 👏🏻👏🏻
Muchísimas gracias por el mensaje 💕💕💕
Ahh unos muy ricos. Son los Chamas ✨
Anoto para probar 😊😋
Robertito ,de cura Brochero😊
Estefi ,preguntaste por marca de alfajores : el bosque ,creo que son los Más Ricos ,y Estancia el rosario también muy buenos
Hola, en Río IV están los alfajores Tradición. Riquísimos 🤗
Delmira Castro. Son buenísimos. Mina clavero
Genialll anoto para probar!!! 😊😊😊
Que curioso! hace un tiempo me decía que faltaba una receta de alfajores cordobeses 😊
En cuanto consiga dulce de leche los haré!! Que nostalgia de mi infancia..
Gracias 😊😊
😊😊😊 nostalgia linda
Los hice, están deliciosos. Muchas gracias
Con mucho gusto
Hola Stefi si llegas a ir a Córdoba anda a la cumbresita hay un lugar que venden unos alfajores riquísimos después te paso el nombre del lugar
Hola altas cumbres
Son deliciosos
Aconsejo los de frutas
Me da gustó ver tus recetas y como das las explicaciones,exelente y muchas gracias
Lucero, soy una amiradora detus recetas gracias. Bendiciones
Muchísimas gracias por el mensaje 💕
Que RICOS 🥰😷
Buenísimos! Cómo todas tus recetas!.
Excelente como todo lo que haces!! 😋
Hayy 🥰🥰🥰
Que ricossss!!!!!Gracias Estefi los preparo para este 25 de Mayo 👏👏😍💓🌹🌹🌹
Esooo, exitos!!!! A disfrutar!
Hola Estefi! Cuánto duran y cómo se conservan? Yo hice el domingo la receta, los deje secar bien y desde el martes están en heladera. Una vez escuché que duraban una semana, puede ser? Los vamos a consumir hoy (los hice el finde porque en la semana trabajo y se me complica un poco)
Felicitaciones!!! Estefi se ven riquisimos
Gracias x la receta una genia
Con mucho gusto
Q tentadora receta estefi muy buena saludos 🤗 cariños besos 🤗 💋 😘 ♥ 💕
Muchísimas gracias por mirar y comentar!!! 💕
Hola! Hace muchos años, allá por los 80' mis tios compraban alfajores Doña Pepa y nos traían de regalo, eran taaaan ricos! No sé si se siguen haciendo.
Buenísima receta ,justo estaba buscando !!! Con membrillo han de quedar muy ricos!!!
Ufff siii una bomba!
@@EstefiColomboyo nesecito la cantidad de 1 kg de harins
Mmmm que deliciosos!!!
Gracias por la receta.
Hola, cuánto tiempo de cocción? grs
Muchisimas gracias por mirar y comentar 💕
Holaa Estefi, personalmente me gustan los Chanmas, que tienen diferentes rellenos
Hola Estefanía y familia cómo estáis
Jo hace mucho tiempo que no hago los alfajores
Te quería preguntar si tu sabes la receta EL POSTRE CHAJAL
Nunca me olvidaré lo buenos q estaban
Te pediría por favor si la sabes me puedas enseñar a hacerlos
Hace tantos años que no los como
Nos vinimos a España a los 7 años q yo tenía imaguinate y ya con mis 59 primaveras 🤗 no me olvido de ellos con su merengue y otros ingredientes
Muchas gracias y cuidaos un abrazo desde España
Me encantaron los voy a hacer
Esooo, exitos!!
Excelente propuesta 👍! Gracias ❤️!
Muchas gracias por el mensaje!!!!
Restelli de río Ceballos.
Hola !! Consulta...los puedo bañar con chocolate?
Claro que si!!!
Me encantó la receta, los voy a hacer, el tema que me cuesta es cuando me sobra clara sobre todo porque soy re agarrada con los huevos 😅 no me gusta desperdiciar
Usa las claras para tortillas
No las tires reutiliza para tartas, tortillas, merengue, revueltos, en fin, miles de opciones!! Nada se tira 😊
Hola estefi!!! Q rara me pareció esta receta de alfajores....pero muy interesante....
En cuanto a la marca de alfajores, m quedo c La Quinta....tienen una masa muy húmeda y un almibar consiste, c azúcar común y agua,hecho sobre la hornalla, c para merengue ......hace muy poquito estuve x allá...y tamb compré Barrilin ( en sta rosa de calamuchita), como tantas otras veces....pero q desilucion....estaban pésimos....
hola Estefi para 1kg de harina cuánto huevo y azúcar
Cuantos días Durán las tapitas en frasco bien tapado sin rellenar?
Estancia del Rosario, La quinta, no se que marcas probaste. Vivo en Italia desde hace 29 años
Que lindo Italia!!! Anoto para probar esos, estoy haciendo cata de alfajores cordobeses jajajaj
Estefi no dijiste cuantos minutos de coccion o solo tiene q tener base?
Solo base apenas doradita!
👌💕
🤩💖
La quinta
Que cantidad de alfajores salen con esta receta?😊
oki oki alfajor al fernet alla solo hay 🙂
Perdo Estefi l mRc no era el bosque ,es El Nazareno
Buen Día Amor cm amaneciste
cuánto de horno ? 10 m ?
Depende mucho de cada horno, puede ser 10 min aprox, en cuanto toman una leve coloración en la base ya estan!
ESCENCIA leí 🫠😦🫤
No lo deja reposar