Banana cake - Simple recipes from chef MIKUNI
Вставка
- Опубліковано 7 бер 2022
- Banana cake - Simple recipes from chef MIKUNI
[Ingredients]
2 to 3 bananas
1 tablespoon lemon juice
1 tablespoon rum
1 teaspoon cinnamon
100g flour
1 egg
100g beet sugar
50g butter
========================
We present to you the simple recipes of Kiyomi Mikuni, the owner and chef of HOTEL DE MIKUNI, a French cuisine restaurant in the Yotsuya district of Tokyo.
========================
▼HP
oui-mikuni.co.jp/
▼Instagram
/ hoteldemikuni
▼Facebook
/ hoteldemikuni.tokyo
========================
Pushing further the concept of natural cuisine: '' my Japanized cuisine ''. Japanized, this means the following: after having mastered traditional French cuisine perfectly, Japanizing it and fully expressing its spirit and its philosophy in a way that French cooks cannot express themselves.
The proof is that Kiyomi Mikuni received from the French republic the insignia of knight of the legion of honor, and was named doctor honoris causa by the university Francois Rabelais.
He is the first Japanese chef to have received the Legion of Honor, and there are only 4 chefs in the world who have had the honor of being named honorary doctorate by this university. This is the pride of the Mikuni hotel.
Please enjoy 'Japanized', the culinary philosophy and spirit of Mikuni. - Навчання та стиль
![[Banana Cake] Chef patissier teaches](http://i.ytimg.com/vi/pktkAKsTsyU/mqdefault.jpg)
本日もご視聴ありがとうございます☺️今日はシェフも毎日欠かさず食べているバナナで『🇫🇷Gâteau à la banane🍌ガトーアラバナーヌ』を焼きました。これもベーキングパウダーを使わずに、簡単に作ります。時間が経てば経つほど美味しくなります😋大人はたっぷりラム酒を染み込ませてどうぞ🍹本日もお楽しみいただけましたら、👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤️『# つくれば三國』もよろしくお願いいたします📸📮
シェフのスイーツ動画は、本当に家でスイーツ作ってみるかと思わせてくれます。ありがとうございます。
こちら、何度も作ってます❤
美味し〜〜っ❣
ベーキングパウダー入れなくても膨らむのですね。生地が潰れるか又は詰まってしまうと思いがちです。目から鱗が落ちるとはこういうことじゃないでしょうか。三國シェフ、ありがとうございます。髪の毛ピンで留めて可愛らしいですね😀
フランスの息吹を届けてくれる三國さん。
見ていると、色々と勉強になることが多い。
バナナケーキのレシピは数多くあれど三國シェフのバナナケーキ、ラム酒が効いていておいしそうです。
くまモンのピン止め。しかもW使いが可愛らしいです。
パウンドケーキ焼くときに油紙に生地が付くのが嫌だったけど、
シェフでもなっちゃうのか…と思ったら元気もらえました
明日作ります！
三國シェフがこんな面白くて豪快だとは思いませんでした😂
お手軽で美味しそう‼️
今度作ってみます✨
三國シェフの愛くるしさに夢中です！✨
下戸な私ですが、若い時にカルーアミルクは何度か飲みました。美味しいんですよね。バナナのケーキ、しっとりしていそうで美味しそうです。
混ぜて焼くだけ、私のようなぶきっちょな人間でも作れますね。特に端っこの部分が美味しそうでした😆私はクルミなんかも入れたいです。
5:50 あぁ！失敗した！
…のとこ好っき！😆💓
ベーキングパウダーを使わなくても出来るなんて素敵ですね。
ありがとうございます😂おいしそう🤤
子供と一緒に作りました。
すっごく美味しかったです。
オシャレな大人向きバナナケーキ♬ カルーアと合わせたら素敵なデザート(^^)
満面の笑顔で「ねちょーん！」と言葉を発せられる三国シェフが、一瞬 谷啓さんに
見えてしまうのは私だけでしょうか、、、
ガチョーン ネチョーン😂！で爆笑
バナナは焼くとさらによい香りになりますね。しっとりとキメが細かくて最高です🍌
シナモン大好きです。
お決まりのトントントンをして作ります。シェフ、スタッフの方々今日ももありがとうございます。
さすが三國シェフ、40年前のフランスの三つ星を5軒まわっただけはありますね！
私が想像する三ツ星の仕事とは全く違う独創的な仕事に驚きを隠せません！ケーキの敷き紙にあんな使い方があるとは知りませんでした！ありがとうございます！
バナナケーキ、美味しそうですね。
今度の休日に作ってみます。
アレンジで、甘くないホイップクリームにキャラメルソースかチョコレートソースをかけたら美味しそう😊
さっそく、子供のおやつに作りました♥
家にシナモンとラム酒が無かったのですが、美味しく出来ました!子供がおかわりして食べてます。
昨晩から2回も作ってみました🍰
しっとりして美味しいです🎵
なんてありがたい動画なんでしょう！
このチャンネルの中では比較的作りやすいと思います。ありがたく真似させていただきます。
早速本日作りました☆あともう一切れ…とバナーヌが呼びます😋
いつもオーブンとの「はいはいはい、分かった」やり取りが大好きです❣️
ネチョーンにツボりました笑
惹きつける話術も最高で、レシピがなお美味しく感じます！バナナケーキ、作れそうで作ってなかったので作ってみたいです！
ステーキを食べる時と同じように頬ばるシェフもまた可愛いですね！明日も楽しみにしています！
シェフの、“ギュウ、ギュウ”
がチャーミングで、ケーキもとても美味しそうです🥰作りたいと思います。
いつもシェフの動画を楽しく見させていただいています。このバナナケーキ、本当に美味しくて家族にも大好評です。手軽に作れて体に優しい素材を使っているので小さな子どもにも安心して食べてもらえます。
バナナケーキは昔からちょこちょこ作って楽しんでいたのですが、バナナをレモン果汁とラム酒とシナモンでコーティングすることには頭が回りませんでした。また混ぜないで型に流し込んだ後 生地に押し込むというのも目から鱗が落ちるようでした。理由がありますよねそれって。本当に本当に本当に 美味ですこれ。。。。！ウヒヒヒヒ。
今回はミクニシェフから教わった分量と要領で作りました。何とか生地を型に流し込むまで頑張ったのですが生の生地が美味しすぎてガラスのボールにこっそり余分に生地を残してスプーンで食べてしまいました。美味しくて美味しくて美味しくて 目が遠くなってしまいました〜。
このバナナケーキとカルーアミルクを一緒に頂くなんて天才としか言いようがないですよね。このケーキもカルーアミルクも白日夢の中でいただく事になりそうです。
くまモンのヘアピンが可愛いです😄
今度子供に作って食べさせてみたいと思います🍌
この間のアーモンドケーキも好物だけど、バナナケーキは 主人の好物です。😁 カルーアミルクを飲むシェフの小指が、妙に可愛い!🤣 カルーアミルクは、昔 直ぐ酔っぱらいました。🥵
今日は、バナナ好きなレシピを有り難う御座います。
いつも動画楽しみにしております。
妹からバナナケーキのリクエストがあり作ってみたら本当に美味しかったです!
ベーキングパウダー無しなので恐る恐る作りましたがしっかり膨らみ味も今まで作った中で最高の出来でした。
仕事から帰ったきたら妹に感想を聞くの楽しみです!
バナナケーキ作りました🍌コーヒーと共におしゃれなティタイムが過ごせました👌
初めてバナナをマリネしました。今まで作ってきたバナナケーキの中でナンバー1の美味しさでした。ありがとうございます。新しいレシピに加わりました！！
バナナにシナモンとラム酒をまとわせるとは！
お洒落なフレンチのバナナケーキのお味がしそう。チャレンジしてみます！シェフのお菓子レシピ大好きです❣️
凄く美味しいです。バナナをしっかりレモンに浸しました。ちょっと甘酸っぱくてサイコー！ボールに残った汁を上にのせて焼いたら完成度アップしました！めっちゃ美味しいのができました。
久し振りに動画拝見しました…やっぱりシェフ素敵ですよね😍
簡単に出来そうなのも､素敵✨
大人のオシャレなバナナケーキ💖
シェフの動画と一緒に作ります😋混ぜ方真似します
今日もありがとうございました😊
いつも楽しみに見ています！ミクニシェフ最高です！！料理も楽しいですが、シェフを見ているのも楽しいです♪😆
焼きました！二日で全部食べましたが、時間が経てば経つほど美味しくなるというのをまさに実感しました。
美味しいレシピをありがとうございました！また焼きます😊
レシピ本買いました。
今日のも美味しそうですね。久しぶりに家でお菓子作りをしたくなりました。
かわいい❤キュートでチャーミングなシェフ💕最高っす❣️
さっそく作ってみました❤
簡単にできて、甘さ控えめでとても美味しいですね。レモンの酸味、バナナのねっとり感がとてもいいです♪
パラフィン紙.折らないで敷くなんて🤣
大雑把でいい加減なところがなんとも
いいですね❣️
ベーキングパウダーなしで作れるなんて
やってみます❣️
ちょうどバナナが沢山あってお菓子を作ろうと思っていたので助かりました。ありがとうございます😊今から作ります。
朝ごはんにも良さそう！💖🥰😘
美味しそう~~ねちょ~~~~~ん♪ がちょ~~~~~～ん♪ （笑）
楽しくて美味しくて、見てるだけで最高~~~~~!👍
美味しく出来ました！有難うございます！
MIKUNIさんの動画は本当に楽しいです♪
バナナケーキとカルアミルク、いかにも合いそ🎵
素敵なレシピです✨
油紙って久しぶりに聞きました!
凄く嬉しいです😄
シナモン入りも嬉しいです✨
練習したいと思います👩🍳
今までのバナナケーキとは違うレシピ、作ってみました。とてもおいしかったです。
🍌今日もごちそうさまでした🌽ありがとうございます🌽さっそくまねっこです🧈明日も楽しみです🍓🍷🐰
バナナケーキ大好き❤💕👍
バナナを敷き詰めた後にかけていた、
「この液体」の正体が最初わからず、
3回見直してしまいました😁
今度つくってみます！
髪止めが可愛いですねー。
谷けいさん、ツボりました。
バナナケーキ作ってみます🎵
ピン留め可愛い💕
今、焼いてます! wow! メッチャクッチャうまそうなんです!!!明日食べてみようとしてます.
ただいま、かん!って音が。。。
ありがとうございます。
食べてみました!ヤバイ!! うまいっ!!!!!
今度は砂糖をすこし減らしてやってみようかっと~~~~ ^~^)/😋😋😋
最後のカクテル
カルアミルク
むかーし流行りましたよねww
懐かしいー🤭
ベーキングパウダー要らずがエエわぁ。
ベーキングパウダー使わないからダイレクトにバナナのネットリ感がくるんだな。それにラム酒じゃあ本当に無敵だわさぁ。シェフが酔うカルアミルクってどんだけいるの？って思うけど。意外と足取られたりして。おもろいの〜がちょん〜ん🥰
うちでも早速、「ねちょーんでガチョーン」を作ってみたいと思います。
バナナが家にあって使いたくて…ベーキングパウダーがなくて買いに行くのが面倒だったので、助かりました！✨
シナモン好きなスタッフへのホワイトデーに作ります！
シェフ〜❣️私も毎日バナナ食べますよ〜🥰
こないだはバナナを使ったサラダにも挑戦しました🎶
シェフのお嬢さん、素敵な名前ですね☺️💕
今日は特にライブ感あって面白かったです笑笑
またバナナレシピお願いします🍌
本日こちらのレシピで作りましたがパウンドケーキ史上一番美味しく仕上がりました！いつもシェフが作る家庭でできる料理拝見させていただいているので楽しみにしています(^^)グーです👍
この動画には関係なくて申し訳ないけど、ビーツの使い方には申し訳ないが「ボルシチ」は合わなくて困っていたときに三國シェフのビーツサラダを見て作ったらもうアマクテアマクテ。臭さがなくて。実は親戚から何ヵ月にビーツを頂くのです💦今まではUA-camを見て作っても美味しくなくて捨ててたんです💦ごめんなさい‼️それで、三國シェフのビーツはとても助かりました💖頂く度にこれを作っています💖本当にありがとうございます。
多分アルミホイルで包んで一時間レンジが良かったと思います。
あはは。最初にねちょーんってなさった時、ガチョーンみたい、と思ったけど、最後になさいましたね！あ、カルーアミルク、極寒地域のこちらで私は、ホットで飲んでいます。朝のコーヒー代わりにも。（危ない人間になってます）バナナケーキと一緒なら、ホットラムバター（バターラムだっけ？）も美味しそう。
こういうタイプのバナナケーキは初めて知りました。私が知っているアメリカのよりも、こちらの方が美味しそうです。是非おつまみとして作ってみます。
バナナそのまま食べるのは苦手なんですがバナナケーキは大好きなので作ってみます。おいしそう！
10:10
三國啓だ😂
『バナナケーキ』
私の街には、素敵な洋菓子屋さんが沢山あります☺️
なのに、Chefの作られるスイーツに勝つお店はありませんよ💓💕
何故なら、本当に作って食べたい!!と思わせるレシピですから🙏
(Chefの可愛らしい🖐️で、何時も美味しそうです(^^))
バナナとラム🥃もあったので作りました。シリコンのパウンドケーキ型だと、ベトベトしなくてぶきっちょな私でも出来ました。トントンがポイントですね。^ ^
マドレーヌ型で作ってみようかな
作ったら美味しいしかったです。
小学生三年生です。
今日も美味しそう❤︎
バナナもあるので早速作りたいと思います(*･ᴗ･*)و
シェフのヘアピン、ダブルで可愛い.°ʚ(*´꒳`*)ɞ°.
カクテルはストローで飲むと余計に回りやすそう
バナナケーキ🍌は私が作って来たものとどのように違うのか？と興味深く拝見しました
UA-camだからね手元狂った動画保存使用、愛嬌ですね👍
めちゃうまでした、カロリー気になりますがw 薄力粉は米粉に、バターはギーに変えましたが問題なくラムの効いたバナナが堪りませんー簡単ですぐ出来るので今度は少しお砂糖減らしてみます
自分が初めて作ったケーキがバナナケーキなので、思い入れがあります☆ 当時は固形バターを泡だて器で力任せに混ぜていたので、このレシピは最高ですね(*'▽')
いつも興味津々で拝見させて頂いております。
プロならではの作り方にいつも感銘を受けております。
バナナをラム酒とシナモンにつけるとは！
もう晴天の霹靂でした！
早速この技を使い、フィンランドのデーツケーキに乗せて焼きました！
嬉しい仕上がりに、シェフに感謝感激雨あられでございます！
ありがとうございましたm(_ _)m ！
初めまして。
動画を拝見しながら、今年
自分の誕生日ケーキとして初めて製作させていただき、私にはなんだかもったいないぐらい大変香り高いケーキに仕上がったので御礼に参りましたm(_ _)m
（市販のお菓子やケーキではなんだか添加物とかも気になるので、、）
外出自粛規制が全く心配無くなった暁には、いつかお店に立ち寄らせていただければなぁと考えております。
先生も失敗するのですね！😀🥰オチャメで大好きです✨早速作らせて🍴🙏頂きます。感謝。
一般人のケーキ作り動画によくある混ぜ過ぎるな、湯煎でよく泡立てろとか、配合も似たようなものばかりでミクニさんの作り方は何もかも驚かせてくれます。
てっきり生地もバナナをマッシュしてメレンゲと合わせて作るのかと思ってたら違った(´・ω・`)
お砂糖を減らすとバランスが崩れて生地が固くなってしまいますかね？できればお砂糖は７０gぐらいで作りたい。。
大丈夫です！減らして安心の方が美味しいですよね☺️
美味しく焼けました！！
ありがとうございます💓
ラム酒の代わりにホワイトキュラソーでも大丈夫ですか。？
そこはお好みです☺️
ご返信をどうも有難う御座います。動画のお手本でやってみました。シェフのトロッとしたタネと比べて固めの流れないタネになってしまいました。卵が小さかったのかな、そのような場合何を入れて調整したらいいのでしょうか。
とても美味しくできました！どうもありがとうございました。
ガチョーン！
C’est quoi la vergeoise?
なんか最近の三國シェフ、某ま××い道場のおっちゃんユーチューバーと似てきた感じが否めなくなって来ましたね。 ちょっとミスっても堂々としていて、駄洒落も連発するとこなんざ全く同様ですね。 年代も似たような感じで好感が持てます。
このケーキ、早速作ってみようと思います。 オーブンは東芝の石窯オーブンだと思いますが、コンベクションオーブンなので熱風が循環しており、アルミフォイルが途中で飛んでしまう事は無かったのでしょうか？
ホイルをかぶせて焼いたことは何度もありましたが、まだ飛んだことはないです🤔
オーブンに入れた時に気のせいかEIKOGO！って言ってますか？笑
家にあるもで作れるのが魅力です。…が、オーブンがない😢フライパンでもできそうですか？
フライパンだと同じようにはいきませんね😅
@@chef-MIKUNI ですよね😅ホットケーキみたいになりそうな😁
電子レンジしかないぴ
たねを型に流し込むことで人手を借りる事もありません。
先生と全く同じウェアを使ってベーキングをしてます。パラフィン紙を型に敷き込む時、長方形の短辺側の余分の三角を長辺側の後ろにに回し、底部分を内側からしっかり押さえてから型上部にはみだした部分の長辺側の四隅をガラス型ごと洗濯バサミで挟みます。
これで紙が型に落ち着くので、上から安心して流し入れることができます。
分量が わからいのですが、。
概要欄と動画の最後に材料表を載せております。
はい もう一度 見直しました。 最後に 分量 載せてくれていました。 すぐ消えてしまって メモが 取れなかったです。
この5月の連休 珍しく 休みに 仕事が 入らず 大阪に 帰って くれて その日に合わせて 新しい オーブン電子レンジが
届きました。 今まで パナソニックの電子レンジ 20 年 使っていましたが 壊れていないのに 娘が オーブンレンジを
買ってくれました。 それで 電子レンジの 使い方を 娘に 教えてもらいました。 さつまいもを 焼いたり 魚を 焼いたり
そして このバナナブレッドも 教えてもらいました。 子供が 東京に帰って 1人 バナナ べレッドを 作るのが 不安で
UA-camで いろいろ調べていたのです。 今年で 80歳になった 一人暮らしの者ですが バナナケーキ 作り頑張りたいと思います。