VANILLA EXTRACT WITH 2 INGREDIENTS with Madagascar vanilla pods VANILLA EXTRACT
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- Опубліковано 27 лип 2024
- VANILLA EXTRACT WITH 2 INGREDIENTS with Madagascar vanilla pods VANILLA EXTRACT
INGREDIENTS
5 VANILLA BERRIES
200 CC DRY VODKA
or 100 of alcohol and 100 of water
YOU WILL NEED 2 DROPPER CONTAINERS
OF 100cc EACH
To make the vanilla extract you must first dose the alcoholic part which must be between 35 and 50 degrees.
The extract must also be free from other aromas besides vanilla so I do not recommend the use of rum which is very aromatic.
So you can use cooking alcohol diluted in half with water or use the dry wodka directly but without diluting it.
There's no need to use an expensive branded wodka because what matters is that it doesn't have a strong flavor.
Then in a resealable jar put 2 doses of 100 cc of wodka or a dose of alcohol and one of water.
Add the vanilla pods cut lengthwise after having a little crushed them and then cut them in half.
mix the vanilla infusion and close it, let the vanilla extract rest for 2 weeks.
Then divide it into the two containers and also divide the berries., Close and wait another 2 weeks and your extract will be ready and very aromatic and with this quantity you are good for years.
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Grazieeeeee
😄
Guardandoti mi hai fatto venir voglia di comprare il coltello cinese e mi trovo molto bene😀
Io ho usato al posto della vodka del rum . È venuta una meraviglia! Il profumo della vaniglia si sposa perfettamente col rum. Ogni volta che apro il barattolo si profuma la cucina!
Grande
Bravo Ravanello, ancora una volta consigli utili, senza tante smancerie, pratico e organizzato. Sempre utile. Grazie
Bravissimo Gabriele... ottimo lavoro!!! Grazie 👏👏😊🙋🏻♀️
Bravo come sempre Gabriele! Complimenti per tutti i tuoi metodi e le tue ricette!
Bravissimo..preciso cone sempre..é da fare..grazie👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼🤗🤗🤗🤗🤗
Grazie per i tuoi meravigliosi consigli
Bellissimo lavoro da alchimista. Ottimo estratto 👏👏❤
Grazie per tutti i preziosissimi suggerimenti !
Ricetta spettaccolare. Bravissimo.
Sempre complimenti......sei davvero un grande CHEF!!!!
Che meraviglia, grazie!!! Stavo meditando di fare questo estratto come regali di Natale
Che bella idea!!
Ottimi suggerimenti, grazie mille ciao! 👍♥️
Bravo!!! Buonissima idea!!😀👍👍👏
Grazie Rapanello 🙋👍 buona giornata ❤️
Sicuramente lo faccio! Adoro la vaniglia!
Madonnina che bravo che sei!! 💜
Grazie Gabriele per questa ricetta, un'amica mi aveva giusto regalato 3 bacche di vaniglia da un suo viaggio e penso che questo sistema sia il migliore per conservarle e utilizzarle!👍
Ok appena fatta e messa a riposo. Nn vedo l'ora di utilizzarla. Grazie Gabriele
Fantastico! 👏 Grazie mille 😊
Sei geniale! Da farne di tutti i colori! A Natale farò dolci ma pure tanto altro
VERY IMPRESSIVE WOW!!!! 👏👏👏THANK YOU!!!
Muy buen video gracias por compartirlo eres una bellisima persona es un gran placer aprender con usted. Like granito de harena fuerte abrazo saludos.
Sei un grande👍 Grazie anche per i consigli per gli acquisti 🤗😘
ma prego
..lo farò sicuramente, non l 'avrei mai fatto, ma grazie a te c'è la posso fare!!!😅
Complimenti sei molto bravo 😊
grazie Gabriele spiegazione perfetta👍👏e nn solo, si risparmia assai ottenendo un prodotto migliore 👍🐱😋👍👏
👍😀
Grazie mille quando torno dalle ferie compro la vaniglia e faccio questo estratto .
Ma che delizia. Grazie Gabriele, mi è arrivata solo adesso🙏🏻😘
Grazie...molto interessante e "risparmioso" estratto di vaniglia.ho la sua stessa passione x la cannella, aggiunta a molti dolci!
grande :)
Grazie della spiegazione.. e davvero semplice..lo comprero su Amazon..un bacello al supermercato costa un botto
Whaooo. Grazie, lo farò sicuramente.
Grazieee 💚 sei bravo!!
Adoro la vaniglia 🤩Uso anche il profumo 🤣😁Che bello è assolutamente da fare 😁😁😁
Anch'io! Mi permetto di consigliarLe quella di St. Barth (come pure il latte per il corpo), nonché la linea di "Comptoire Sud Pacifique"...tante fragranze a base di vaniglia, di qualità ottima. Un caro saluto.
Grazie mille per questo video❤
Grabriele grazie per l'informazione sulle bacche non avevo pensato ad Amazon nei supermercati mi rovinavo economicamente.grazie
Grazie. Consigli preziosi!
Seguite questa meravigliosa ricetta,per le torte anche se c'è alcol possono essere consumate dai bambini tranquillamente al forno l'alcol evapora ,non vi dico cos'è la crema pasticciera,scuotete sempre il contenitore prima dell'uso ,e mai mai rimboccare il contenitore quando vi accorgete che sta per finire,si perderebbe tutto il vostro lavoro e l'aroma ,i baccelli NON sono riciclabili ,ne riutilizzabili in alcun modo ciao👋👋👋👋
Bravo, Grazie, che bella idea
Grazie mille ☺️
Proverò a farlo subito. Grazie mi
Sei troppo bravo 🤩
Un milione di grazie🤗🤗buon lavoro,, ho visto un magnifico cane ma sembra un po avanti negli anni🤗🤗
No é grigio ma è giovane
@@RapaNello molto bello 🤗
@@RapaNello 😂😂😂👏
E anche questa è fatta! Ora aspetto i risultati con i primi dolci .
Minima spesa massima resa 👍😀
Come sempre grazie!
Voglio fare l'estratto di vaniglia ok grazie.... Amo il profumo della vaniglia. 👍
Imperdibile, da fare subito @😊❤😊
Sicuramente la faccio grazieeee!
Grazie spieghi proprio bene
Grazie 👍😀
GRAZIE!!!!👍🙋
Fantastico!
Grande !!! Ecco quello che mi serviva!!!🤩🤩
👍😁
Ho della volca in freezer da molti anni tantissimi, e' ancora buona grazie.
La vodka non va a male, verifica sia wodka secca
Grazie.. meraviglia:)
Cosi'semplice?? Benissimo lo faro'!!! Grazieeeee👏👏👏
Si è molto facile, bisogna solo aver la pazienza che venga pronto 😀
@@RapaNello credo proprio che l'attesa sara'premiata!!! 🍀🍀
Grazie!!!❤👍
prego :)
Fatta, lasciata riposare secondo le tue istruzioni, e finalmente l'ho usata sabato per una torta all'arancia...che dirti, lascia un profumo e un sapore spettacolare!
maturando diventa esagerata
Grazieeeee 😉👌👏👏👏👏
Grazie anche per questa ricetta 😊
Perfettissimoissimo
Quelle belle idée cette vidéo, dorénavant je ferai mon essence de vanille à la maison grâce à vous 😉 merci pour vos belles vidéo, je prends toujours plaisir à vous suivre 😉🇮🇹
merci, très gentil, puis-je vous demander dans quelle langue voyez-vous les titres de ma vidéo? en italien ou en français? Merci
@@RapaNello Bonsoir, je suis vos vidéos en italien, je suis sicilienne née en Belgique donc je vous comprends très bien 😉, j'ai un peu de mal pour écrire en italien c'est pour cela que je vous fais des compliments en français 😉
Les titres sont en français
@@ciminostefanie9613 merci 👍👍
@@ciminostefanie9613 très bien😁😁😁👍
Mi ero scordata grazie mille
Che bel video, la voglio fare anche perchè sento già il profumo da come la descrivi😂👍👍👍
👍😀
Grazie x questa super dritta :Wow che meraviglia questo estratto! 🤔 c'e magari anche una versione analcolica?! Siete mitici !
Eh no si deve conservare 👍👍
Ordinata vaniglia in questo momento chef 👨🏻🍳. Ho seguito il tuo consiglio, mi sembra bella cicciotta 😜
Il prezzo è buono confronto al supermercato ..poi se ne serve una in più si mette 👍👍😁
Mi hai fatto comprare anche questi baccelli,mannaggia😊
mi raccomando usali bene :)
Grazieeeee!!
Sembra di sentire il profumo 😍😍
Grazie
Ciao Capo..ho deciso di a mi hijo di fare l'ordine che ha Amazon.. grazie grazie ☺️🥰
fai la vaniglia, bravissima, io la uso sempre.
@@RapaNello si 🙂
Ho deciso di non usare Amazon perché sono contraria alla sua politica di sfruttamento dei suoi dipendenti...spero di trovare una 'buona' vaniglia anche altrove...grazie cmq x la ricetta!
Raffaele sarebbe una crema al limone cotta . Fatto vaniglia ottimo ❤
Bravo "Petit radis", anch'io lo facio, ma con delle bachelle(?) già state utilizate , cioè vuote ! Mi viene molto profumato l'alcool di frutta che uso !😉
ottimo sistema
Meraviglioso così potrò metterlo nei dolci. Seguendo la tua ricetta quante gocce poi dovrò mettere x fare la torta? Grazie, e buon fine settimana 😁 oggi è pure il mio compleanno, mi hai fatto un bel regalo 🤭😘
Dipende dall intensità dell odore, da quanto tempo stanno marinando, più è scuro e meno ne servono, potrei dirti dopo tre mesi 4 gocce
Sto preparando ora l’ammollo, non trovo nella tua vetrina di Amazon dove cliccare per comprare i due boccettini da 100 ml grazie sei sempre gentile e premuroso ! Ieri ho fatto il panbrioche…. Spaziale, la miglior ricetta fatta in questi anni 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉e molto facile❤
Ciao non ci sono perché li avevano finiti , ma li trovi con una semplice ricerca su Amazon oppure in farmacia
Ciao Gabriele questa mattina ho messo a macerare i baccelli ho seguito la tua ricetta passo passo .. io seguo sempre i tuoi consigli e grazie anche per la dritta che ci hai dato per la besciamella.. veloce senza grumi e buonissima .. ti farò sapere come verrà l’estratto ciao .. pf salutami la tua preziosa dolce metà .. 😊
FANTATSICO
Ottimo questo estratto di vaniglia e soprattutto la dritta di prendere la vaniglia ad un prezzo ragionevole..
👍😁🎄
Mi sembra una buona idea, certamente mooolto meglio delle fialette di aromi artificiali che si comprano nei supermercati e molto risparmiosa. Sarebbe interessante farselo anche agli agrumi e alla cannella, "ma va te alla pesca" sapere cosa usare esattamente (solo scorza, succo, entrambi, altro? Booh?!)? Intanto grazie a te sappiamo come ottenere quello alla vaniglia: grazie 🙏
Faremo presto l aroma all arancia
@@RapaNello Fantastico! 🔝
Grazie Gabriele x il consiglio di amazzon. Perché nei supermercati non si possono comprare le bacche di vaniglia! Grazie grazie mille! 🤗
Grazie i tuoi video sono sempre interessanti, io l ho fatto con il rum solo che sento tanto nei dolci l alcol, eppure il dosaggio era come il tuo. Comunque grazie 😁
eh ma il rum è molto aromatico,per questo consiglio la wodka
@@RapaNello ok grazie ancora 👍
Grazie fantastico Maestro Gabriele! Una ricetta da medaglia d'oro. Confermo che in Madagascar cresce la miglior vaniglia del mondo, l'ho portata a casa proprio da quei luoghi, sia fresca che secca e, dopo vent'anni, i bacelli avevano ancora un profumo intenso. Mi sono chiesta, ma quanti anni avranno i bacelli in vendita in certi negozi, che profumano pochissimo?
😁👍 tanti
Fatta!!!!Aspetto e ti dirò
ci vorrà qualche settimana,facci sapere
Avoglia! !! 😁😁👋👋👋
Eccezionale 🎉😂
Ciao Gabriele, due domande:
posso sostituire la vodka con la grappa?
Se volessi fare aroma arancio basta che sostituisco le bacche con la scorza di arancia?
Grazie sei sempre bravissimo, bellissimi i video
Si puoi però la grappa è molto aromatica ma se ti piace 👍
Posso chiederti se sei un cuoco professionale o amatoriale? Comunque molto bravo👏
Sono chef di cucina ma il canale é di ricette casalinghe
Già ordinati 😘
S-P-E-T-T-A-C-O-L-A-R-E !!!!
Effettivamente evito di acquistarla al supermercato per via del prezzo......ma con il tuo insegnamento, non pongo più limiti!!!!
Grazie anche per questa ricetta, caro Rapanello. Ma dopo un po' le bacche si possono togliere...e magari riutilizzare?
Lasciale dentro che è meglio
Ciao Gabriele, quando ho visto il costo di una bacca al supermercato 6,80 euro, mi sono precipitata ad ordinarle on line (12,99 × 5 bacche), arrivano settimana prossima, alcool c'è ed allora partiamo per questa nuova avventura 😊
Bravissima
Buonissima idea proverò subito vorrei chiederti se posso usare il rum al posto dell’alcol grazie
SI CERTO SEGUI LE INDICAZIONI DELLA RICETTA
Ciao bellissima idea , volevo chiederti che tipo di alcol devo usare per fare l’estratto? Sei simpaticissimo 😊
Quello per fare il limoncello
Ciao Gabriele. Volevo chiederti le quantità da utilizzare indicativamente, in questo caso gocce, nelle torte ed in generale per i dolci. Grazie. Inutile dirti che sei bravissimo e le tue ricette in casa mia sono stragradite😊
grazie Patrizia,dipende dall'intensità del profumo ,questo varia a seconda da quanto tempo sono in infusione i baccelli e dalla qualità degli stessi, ma direi per una torta media di stare sulle 4-5 gocce i primi tre mesi e poi man mano che passa il tempo e la quantità di estratto di portarlo a 2-3 .se poi senti che l aroma è troppo o troppo poco ti regoli. la vaniglia si sente molto.
@@RapaNello grazie😘
Gabriele scusa, vorrei chiederti anche, quando finisce la essenza, si può rimboccare il vasetto con altro alcol.Grazie mille e buona serata.
Con queste dosi sei a posto 10 anni, se lo allunghi diminuisci il profumo. Piuttosto tra 10 anni quando vedi che finisce lo rifai nuovo 😁
Ciao Gabriele, grazie per questo utilissimo video! Da profano che sta iniziando da poco a dedicarsi alla cucina, volevo farti una domanda forse sciocca: usando questo estratto, l'alcool poi evapora in cottura oppure resta? Giusto per capire se posso usarlo anche per dolci per bimbi :) Grazie in anticipo
La quantità poi utilizzata nella torta sarà vdinooche gocce e l'alcol comunque evaporerà
Mia figlia me le ha prese dal Madagascar, le ha pagate pochissimo e altre le sono state regalate, con alcune ho fatto crema pasticceria, con altre gelato e con quelle rimaste vorrei appunto fare l'estratto. Grazie
Buongiorno Gabriele, entro quanto tempo bisogna utilizzarlo? Grazieeee!!!
Non scade anzi più passa e meglio è
Mi scusi ma questo estratto di vaniglia può essere utilizzato solo per uso alimentare o anche in cosmesi, ad es. Per la cura del viso? Grazie.
Solo cucina
Fantastica ricetta anche questa dell estratto di vaniglia. Ma senza alcool non si può fare? Intendo naturale 100%?
no cara serve un conservante
Ottimo 💪🏽l'acqua va prima bollita o va messa cosi dal rubinetto?
vista la soluzione alcolica non serve bollire. :)
@@RapaNello grazie 👍😊
ciao ma i boccetti sono di vetro? grazie mi hai dato una bellissima idea
Di plastica 😁👍