70 Yıllık Gelenek, Bu Ekmek 1 Ay Boyunca Bayatlamıyor
Вставка
- Опубліковано 5 жов 2024
- Isparta’da yaklaşık 70 yıldan bu yana taş fırınlarda yapılan geleneksel ekşi mayalı köy ekmeği, lezzeti, tok tutması ve uzun süre dayanıklı kalabilmesi bakımından halen mevcut fırınlarda yapılmaya devam ediyor.
İhlas Haber Ajansı UA-cam Kanalına Abone Olmak İçin:
► bit.ly/IHA-Abone
Isparta ekmeği, Çünür ekmeği, kara fırın ekmeği veya taş fırın ekmeği gibi farklı bir çok isimle anılan ekmek, doğal ortam koşullarında yaklaşık 1 hafta, buz dolabında saklandığında ise yaklaşık 1 aya kadar tazeliğini koruyabiliyor. Geleneksel Isparta ekmeği ayrıca, derin dondurucuda da saklama şansına sahip olunduğuna da ise 1 aydan daha fazla süre muhafaza edilip, tüketilebiliyor. Uzun yıllardır büyüklerinden ördüğü ekmek üretimini devam ettirdiklerini anlatan Faden Kılıç, "Diğer ekmek 2 gün dışarıda kalınca bayatlama durumu oluşuyor ama bu ekmek dolapta saklanıldığı zaman 1 ay kadar dayanıyor. Bu ekmek dışarda saklanıldığı zaman bile 1 haftaya kadar tazeliğini koruyor. Bu ekmek 1 ay süresince bayatlamıyor" dedi
Kılıç: “Tüketim için dayanıklı, hemen küflenmeyen ve bayatlamayan ekmek olduğu için tercih ediliyor”
Isparta’da babaannesi ve annesinden gördükleri ekmek yapımını uzun yıllardır devam ettirdiklerini İhlas Haber Ajansı (İHA) Muhabiri’ne anlatan 49 yaşındaki Faden Kılıç, “Adı, köy ekmeği - kara fırın ekmeği - Çünür ekmeği - ekşi mayalı ekmek ve doğal ekmek olarak biliniyor. Bu ekmeği bir gelenek ve görenek halinde yıllardır yapıyoruz. Ekşi mayadan üretiyor ve hamurları 2.5 kilogram olarak tartıyoruz. Bu, tüketim için dayanıklı, hemen küflenmeyen ve bayatlamayan ekmek olduğu için tercih ediliyor” dedi.
“İlk defa bu ekmekten yiyenler hep ‘Bunun farkı ne, özelliği ne?’ diye soruyorlar”
Çünür ekmeğinin diğer ekmeklere göre farklılıklarını da anlatan Faden Kılıç, “Bu ekmeği ilk defa annemlerden görerek yapmaya başladım. Akşamdan ekşi mayayı üretiyoruz. Sabaha kadar bekledikten sonra kabarıyor ve sonrasında sabah unla birlikte yapılacak miktara göre ayarlıyoruz. Diğer normal ekmeklere pakmaya katıyorlar, ama ben bu daha lezzetli ve daha doğal olduğu için bunu yapmaya devam ediyorum. Bizim ekmeğimizin gramajı, somun ekmeğin 3 katı kadar. Ama bu ekmek, ona göre çok fazla şişmanlatmıyor ve tok tutması bakımından diyet ekmeği diye de biliniyor. İlk defa bu ekmekten yiyenler hep ‘Bunun farkı ne, özelliği ne?’ diye soruyorlar, ben de anlatıyorum” şeklinde konuştu.
“Bu ekmek 1 ay süresince bayatlamıyor”
Ekmeğin saklama koşullarından bahseden Kılıç, şöye devam etti; “İki kişilik bir aile için bu ekmek çok gelse bile, ekmeği bölerek uzun süre saklama şansı bulunuyor. Dondurucuya koyunca, sabah yemek için, akşamdan dışarı bırakılırsa bile yine taze şekilde yenilebiliyor. Diğer ekmek 2 gün dışarda kalınca bayatlama durumu oluşuyor ama bu ekmek dolapta saklanıldığı zaman 1 ay kadar dayanıyor. Bu ekmek dışarıda saklanıldığı zaman bile 1 haftaya kadar tazeliğini koruyor. Bu ekmek 1 ay süresince bayatlamıyor. Yazın, buzdolabında saklanabiliyor, kışın da doğal ortam soğukluğunda saklanabiliyor. Doğalgaz bulunmayan evlerde bayatlama süresi daha da uzuyor ama dolapta saklama ile de muhafaza yapılabiliyor”.
Bozkurt: “60 - 70 senedir annemgilden gördüğümüz gibi yapmaya devam ediyoruz”
Yaklaşık 60 - 70 yıl öncesinden bu yana annesinden gördüğü ekmeği ailesinin de yapmaya devam ettiğini ifade eden Hasan Hüseyin Bozkurt ise, “Bu ekmek, Çünür’ün eski buğday unundan yapılan ekşi mayalı, dayanıklı ekmek. Dolapta 1 ay, normal ortam soğukluğunda 1 hafta - 15 gün bayatlamayan ekmek bu. Hakiki buğday unundan yapılıyor, içinde başka hiç katkı maddesi yok. Biz, aşağı yukarı 60 - 70 senedir annemgilden gördüğümüz kadarıyla bu ekmeği yapmayı devam ettiriyoruz” ifadelerini kullandı.
“Önceki dönemlerde yufka çok fazla yapılmaz ama bu ekmekten yapılırdı”
Ekmek satışı ve fırıncılık sektörünün yaygın olmadığı dönemlerde insanların kendi ekmeklerini kendilerinin yaptıklarından bahseden Bozkurt, “Çünür’de önceki dönemlerde yufka çok fazla yapılmaz ama bu ekmekten yapılırdı. Şimdi de biz bunu devam ettiriyoruz. Eskiden köyde birkaç tane fırın vardı. Fırınlarda ekmek ‘Hak’ usulüyle yapılırdı. Fırınında ekmek yaptığımız kişiye 1 ekmek olarak ‘Hak’ payı verirdik. Ama şu anda hemen hemen herkesin evinde ekmek fırını var ve artık herkes kendi yapabiliyor” ifadelerine yer verdi.
#haber #sondakika #gündem #mayalıekmek #ekmek #köyekmeği #bayatlamayanekmek #ekşiekmek #fıtındayapılanekmek #doğalekmekyapımı #evdeekmekyapımı
================================
İhlas Haber Ajansı Resmi Web Sitesi
► www.iha.com.tr
İhlas Haber Ajansı Sosyal Medya Adresleri
► / iha.com.tr
► / ihacomtr
► / ihacomtr
► plus.google.co...
İhlas Haber Ajansı hakkında
www.iha.com.tr/...
İhlas Haber Ajansı’na ulaşmak için
►www.iha.com.tr/...
Elleriniz dert görmesin güzel insanlar. Elinize emeğinize yüreğinize sağlık. Güzel memleketimizi değerli insanları.
Maşallah, ne güzel Anadolu insanları. O kadar çaba sarfediyorlar ve ekmekleri eşe dosta misafirlere hediye ediyoruz diyor sevgili abim benim. Allah yolunuzu açık etsin
Hamırı nasıl tutmuşsun ablam. Başdan gösterırmsın.
Ham ı runa ne kattiniz nasıl yoruldu maya olarak ne mayası kullandınız bunları göstermemişsınız insanlar fırıdada ekmegı fırona ayılışını görüyorlar önemli olan hamur yoğrulurken yapılışı. Boşuna fırına verılmesını göstermeyın
Elinize emeğinize sağlık beni çocukluğuma goturdunuz resmen fırın başında komşularla birlikte ekmek biser birde pide yapılır fırın başında oturan komşulara birer parça bölünüp dağıtılır sonrada mineti omzuna alıp eve gidersin özlemişim o zamanları iyi hatirlattiniz TEBRİKLER 💐💐💐
Maşallah. Allah onlardan razı olsun bu geleneği devam ettirdikleri için, Allahim dahada devamini getirsin. Sizlerede Allah razı olsun bizlere izletiğiniz için. İnsan hasret kalıyor gurbetten izleyince bir hoşnut güzel oluyor.
telefon nosu varsa istiyebilirmiyiz acaba hangi memleket sipariş verebilirmiyiz ellerinize sağlık🙏👍
Masallah. Böyle temel doğal bilgileri nesilden nesile aktaranlardan vesile olanlardan emeği geçenlerden allah razı olsun. Rabbim kıymetini bilmeyi nasip etsin. Hayr olsun inşallah
Hayranım bu ekmeğe yıllar oldu tadını özledim
Güzel ablam ne güzel anlattın ve yaptın benim annemde yapardı ama o daha bi farklı yapıyordu uzun zamandır yapmıyordu biliyorum tadını muhteşem ellerinize kollarınıza sağlık emeği geçen herkese. Ülkemin fedaker maharetli güzel insanları 💚
Şu an oruçluyum.Video denk geldi izledim.Olsaydı da iftarıbu ekmekle açsaydım.Canım çekti.Ellerinize sağlık Erzurumdan selamlar
Uzuldum:(
Senin ellerininden öperim teyzemmm o ekmek şifa olur yiyenlere okadar emek varki
Işte Çocukluğumun muhacir ekmeği ellerinize sağlık
Inşallah bu gelenege sahip cıkarız yoksa ararız bulunmaz böylesi güzel nimet vesselam
Allahım verdiğin nimetlere binlerce kez şükür olsun..
özlem ensen Çok Şükür Nerede Kim Yapar Bizde Yapsak iyi olur
@@pubgno1fuzi212 6
Afyon ekmeği afyonun meşhur ekmeğidir
Amin kardeş amin inşallah bazı nankörler ekmeyi çöpe atamazlar bu nimetin kıymetini bilir anlarlar köy ekmeyi süper ellerinize sağlık 👏👍🤲
Amin
Güzel ANAM eline emegine saglik,Bu nasil lezzetlidir olsada bizde yesek.
❤️❤️❤️👍
@@melisaimamogluqep2129 qqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqq
Bizim afyon ilinin tüm köyleri ve il vatandaşları orjinal patatesli ekşi mayalı ekmeğidir inan diğer katıkılı ve mayalı ekmeklerden çok iyidir
❤️😷💪🙏
Sizin elinizde maya varmı gönderebilirmisiniz
Kardeşim ekmeğe diyecek söz yok, mükemmel. Ama bunun nasıl yapıldığıyla ilgili en ufak bilgi yok. Ekşi mayayı nasıl yapıyorlar, kaç günde mayalanıyor, ne kadar una ne kadar maya katıyorlar, sıfır bilgi. Ekmek güzel ama yaptığınız haberin zerre faydası yok.
Benim ninem yapardı mesela ekmeği dolapa atardın çıkartınca soğuk soğuk yerdin
tarif kanalı mı burası niye yazsınlar tarifini zaten istesende evinde yapamazsın üreticiysen de tarif dileneceğine git araştır
@@KZAAAN ne kanalı burası kardeşim? Bak bakalım merdiven altı haber kanalları bile faydalı içerik üretmek için nasıl çalışıyor. İnsanlar bu videoyu görünce ilk beklentileri, bu ekmeğin nasıl yapıldığıdır. Genel algı budur. Yoksa falanca köyde ekmek yapılmasının zerre kıymeti yoktur. Daha doğrusu bunun hiçbir haber değeri yoktur. Ekmeği nasıl yaptıklarını anlattığında katma değer olursun.
Neden evde yapamayayım? Üstelik memleketten getirdiğim doğal unla yapıyorum. İlk yorumda bahsettiğim noktalara dikkat edersen konuya vakıf olduğumu anlarsın ama bunun için basiret lazım.
Üretici hiç değilim. Zaten üretici olduğunda araştırma kısmını çoktan geçip üretime girmişsin demektir. Neyin araştırmasından bahsediyorsun. Boş boş konuşmuşsun. Video tam senlik olmuş, keyifle izle.
@@karazeybek7075 bu kanal dolandiricilarin tv kanali, ihlasholding zedelere biliyorsan anlarsin. Faiz haram der bu sahtekarlar.
Abla ekmeği kesince gördüm , İtalyanların öve öve gururla anlattıkları Cibata ekmeği bu , hatta daha güzeli bence ,
Hayir, Chibata degil de Otto ekmegine benziyor. Chibata'nin unu daha ince ve hafif, bu unun guluteni yuksek ve kabugu kalin bi ekmek
İtalyan ekmeği dahada lezzetli ve dahada güzel bence
@@barisveesitlik9310 ciabatta Meksika ekmeği değil mi
Daha ciabata yazmasini bilmiyorsunuz geyik yapiyorsunuz
@@acercoban40 sağol uyardığın için , bizde senin gibi aklı bi karış havada profösör olunca doğrusunu yazarız , sahi önceki hayatından ne işle meşguldün acaba sen
İyiki çekmişsiniz bu video hasret gideriyoruz sayenizde ALLAH razı olsun
Zonguldagin devrek ilçesinde de yapılıyor çok lezzetli oluyor amacım emeğine sağlık olsun 🤲🤲🤲💕👈👈
Köyde kim ekmek yaparsa köyün çocukları fırının önünde toplaniriz bir pideyi ikiye bölerek çocuklara verirler biz pideyi katıksız yeriz aman ne tatlı olur anlatılmaz yaşanır ogunleri çok özledim fırını özledim 🌾🌾🌾🌹
Allahım bucak bucak ekmek arıyorum herkes bana gülüyor çocuklarım dahi ama işte bu YARADANIM sizlerin sayılarınızı çoğaltsın inşallah selametle kalın
Hic söyleme kardeş aynını ben yaşıyorum
Talep olursa gonderim yaparim,haftanin belirli gunleri cikar firinlarimizda
@@kutahyaspor7355 kargo ile gönderir misiniz kardeşim 🕊️🕊️🕊️
@@yunussaray3124 Haberdeki video benden farkli bir haber,onu belirteyim once.ilcemizde de yapiliyor isteyene gonderim yaparim tabiki.
@@kutahyaspor7355 👍👍👍🇹🇷🌷
Ablama bakın heyt be ellerinden öperim ablamın bende evimin bahçesine fırın yaptım komşular hergün ekmek almaya başladı benden yahu
Teyzemiz ekmeği yaparken bir o kadar da kalori yaktı. İşte olması gereken bu zaten. Organik üret, üretirken kalori harca senden sağlıklısı olmaz. Lakin şehir şartlarında ve günümüzde bu mümkün değil su dahi içmeye fırsatımız olmuyor.
Çok terlenir yumururkende hadda bir gün önceden maya tazalenir ertesi gün kc ekmek yapilcakca ona göre en az 2saat yumurulur sonra çırpı deriz odun fırının oldugu yere götürülür en az 1 birbucuk saat firin yakilir 3 defa ici süpürülür sürekli ateş karıştırılırki esit şekilde o sıçakligi versin diye edrafina bu videonun sonunda ekmek çok delikli olmuş sebebi güzel yumurulmamasıdır nekadar yumurursan hamur okadar özleşir arada hava kabarcigi kalmaz ekmek nekadar sıkı olursa tanelenmez yerken ☺ ben izmirin göbeginde bunu hala yapabiliyom normal köy firini yaptirdim çatıya babama ☺
Çalışmaya kaptiriliyor çoçuk oluyor bu sefer onun masrafı deyip ugrasiliyor köyde şu var çogu kiside çocuk hem pişiyor tarlada her işi yaparak hemde okuyor denilen şu kafa varsa çabalar okur ona kalmiş sehirde ugraş bitmiyor para derdine koşuluyor bir bakmışsın yolun sonu ve hiçbirşey yapmamışsın şuan gecsin bir dagin tepesine çıkip edrafin nasıl göründüne bakabilirsin ama 10 yil sonra o daga çıkmak seni yorcanı düsünüp kendin vazgececeksin vucudun el vermicek çikmak için kendine rota ciz her yil bir yeri gitmeyi hedefle güzel anılar biriktir sevdiklerinle geriye baktinda koca bir boşluk olmasın hayatında insannı kéşkeler yaşamını sonlandırıŕ 😉
MAŞALLAH ALLAH Bereketini versin Elinize emeğinize yüreğinize sağlık olsun yiyenlere afiyet şifa olsun çok güzeller
Ay ne güzel insanlar ya vallahi ellerine sağlık ablam mis gibi sıcak sıcak sureceksin tereyağı zeytin çay oh hangi köy şehir neresi Bursa'dan selamlar saygılar sevgiler
Isparta çünür mahallesi
Yüksek kaliteli ekmek keşke her istenildiğinde bulunabilse.
Eline sağlık ekmeğin yapım aşamalarını da göster sen ne kadar iyi olur Bir de fırın hakkında bilgi verebilir misin Kendime ufak bir fırın yapmayı düşünüyorum da
Halen Balıkesir köylerinde yapılıyor ne zaman köyüme gitsem mutlaka fazlaca yaparız geri dönerken yanımıza alırız.
Dursunbey köyleri mesela 😄
yukarı yapıcı köyü gibi
Balikesirin ekmegi daha tok içi bu şekilde delikli olmaz. 3 ekmek degil 6 7 ekmek yerine gecer
Maasaallah cok guzel olmus tarif vereydi eyiydi😁
Ekşi maya nasıl yapılır tarifini vidyo çekermişim elinize sağlık allah kolaylık versin
MAASAALLAH ELLERINIZE SAGLIK
Afyon'da her yerde var köy ve ilçelerde var bizde ekşimaya ile birlikte pateteste katıyoruz çok lezzetli geç bayatlıyor tok tutuyor kilo yapmıyor
Afyon ekmeği harika. Olsada yesem
Patatesi haşlayıp mi hamura katıyorsunuz
@@naturalse2300 evet
@@rabiaarevi4873 benimde sert oluyor yumuşak olmasi icin ne yapmalıyin..patates yumuşatırmiki
Bizdede böyle yapılıyor patatesli bilecik yöresinde
Gümüşhaneye yolunuz düşerse alın yiyin oda ekşi maya ve bayatlamaz türkiyede üstü Ne tanımam peksimet var oda kurusu oda müthiş
Kututulmusunu bende çok severim Gumushanemi çok ozledim
Annelerimizin ellerine saglik mis gibi ekmekler yapiyolar 🥰
Bizde böyle yaparız hiç bir ekmek bunun yerini tutmaz.çok lezzetli olur
Orhaneli yöreside yapıyor akşamdan bir ekmek hamuruyla hamur tutuyorlar bir leğen maya oluyor .
Sabah o bir leğen mayayla bir çuval un yoğuruyorlar..
17 ekmek çıkarıyorlar .
Çok sevdik biz fakat zahmetli
Birgün zahmet bir ay yiyorlar.
O ekmeğe alışan bakkal ekmeği yiyemiyor tatsz tutsuz geliyor.
Bu mayayı duydum ama nasıl yapıldığını anlamadım.. Anlatırsanız bende yapmayı düşünüyorum.. Teşekkürler şimdiden
Organeli bursanin bir ilcesi bin yillik gecmisi olan bir yer biraz kuytu kalmis evler sokaklarin taslari ile kimbilir kac yillik insana farkli bir duygu veriyor herkesin gidip o tarihi yeri gormesi lazim bu ekmekleri nerde buluruzki benim babaannem tandirda bir ekmek yapardiki ama ince pide gibi yapardi hic bozulmazdi hele tereyagini sur ye tadina doyulmazdi
@@nurselkundem9432 inşallah yutup kanalimda aşama aşama ekşi mayalı muhacir ekmeğininin hazırlanışıni göstermek istiyorum Allah'ın izniyle
MaşaAllah La kuvvete illa billah el 3aliyyil 3aziym. Allahumme salli 3ala Muhammed ve âli Muhammed
Bende böyle büyüdüm şimdi 40 yaşında apartmandayjm ama nasip olur da Bahçeli evim olursa mutlaka fırın yaptırırım kocama hemde Ankarada 🙂🙂
Ben küçükken köyde anneannem yapardi 😍. Kütahyaliyim ama yurtdişinda yaşadiğim için 28 sene önce yemiştim, tadı damağimda kaldi. Keşke yakin olsaydi her gün abladan alirdim
Istenildigi takdirde gonderim yaparim..haftanin belirli gunleri yapiliyor, hakiki köy ekmegi kutahya Emet
İletişim numarası yazarsanız sevinirim
@@kutahyaspor7355 iletişim numaranızı rica ediyorum
@@ahmeteminkork9566 yazdim aldinizmi?
@@kutahyaspor7355 hayır alamadım
Teyzecigim eline saglik cok güzel görünüyor biz cok uzakdayiz olsa da yesek mayasini kendin nasil yapiyorsun size bir sahmet atarsaniz cok seviniriz
Ellerinize Sağlık Güzel Yürekli Insanları..Abim ne güzel söylüyor yabandan gelenlere misafirlere hediye ediyoruz diye.. Iyi ki varsınız 💖
Ellerine sağlık hanım abla o kışın gününde o sıcak mis ekmekleri yapiyosun ya helal olsun sana. Ben olsam ya küreği düşürürüm yada ekmeği. Her şeyi ustalıkla yapıyosun röportajı da ustalıkla yapıyosun kazancın bereketli, sağlıgın yerinde,ömrün uzun olsun
Gözenek yapısı çok çok iyi...buda su oranının yüksek ve ununda kaliteli olduğunu gösteriyor. Ekşi mayanin marifetinide unutmayalım.
Kıymetini bilin Rabbim banada nasip etsin tandır bağlar bahçeler inekler
Ben manisalıyım Ege de böyle ekmek yapılıyor çok lezzetli oluyor uzun süre bayatlamaz
Ben de manisalıyım hatta bu ekmekler den biz de yapıyoruduk şimdi ancak tatillerde gidersek yapıyoruz o kadar özledim ki sıcak ekmeğin kokusunu kelimeler le anlatamamm
ANNEM GELDİ GÖZÜMÜN ÖNÜNE garib anam gün yüzü görmeden göçtün öbür dünyaya nur içinde yat annemmm benim
tarifi nedir
@@canancekim2927 ALLAH RAHMET EYLESIN MEKANI CENNET OLSUN 🤲
@@canancekim2927 Allah rehmet eylesin
MaşAllah sana abla ellerine sağlık çok güzel 🌹🌹🌹
Maşallah maşallah rabbim nazardan korusun bereketli olsun inşallah sağlıklı sıhhatli ömürler versin hayırlı cumalar
Ellerine sağlık abla.
Annelerin annesi bu geçlere ev yapı doğal manalı ekmek yapmayı öğret hep obezite oldular katkı niye yiye annem bu ümmet geleneğimizi unuttu annem allah sana sağlıklı uzun ömür versin lailahe illallah muhammede rasul
MaşaAllah Allah kolaylık versin Ellerine emeklerine sağlık Afiyetle yiyin.
Ekmekleri fırına koymadan niye ıslıyorsunuz. çok güzel olmuş ALLAH ağız tadıyla yedirmek nasip etsin
Ekmeğin üzerinde unkalırsa güzel kızarmaz ayran gibi sulu yoğurt veya suya biraz un karıştırarak hamurun güzel nar gibi kızarmsını sağlıyor
@@rabiaarevi4873 Teşekkür ederim bilginiz için😗
Seren s o ekmegin uzdrindeki hacildir
@@rabiaarevi4873 teşekkürler bende ablanın sürdüğünü ve niçin sürdüğünü merak etmiştim
ellerin dert görmesin be teyze canımız istedi
Benim kayinvalidem yapiyor Gümüşhane'de. Bize de yolluyor uzun zaman yiyoruz :)
Bende gumushaneliyim bizde gondersin
Yılların tecrübesiyle harika iş çıkarıyorsunuz tebrikler. Helal olsun. Önemli olan gönül tokluğu, abim ne güzel söyledi hediye ediyoruz diye.
Eline sağlık teyzem şahanesin
Nekadar şanslısınız ellerinize sağlık nolurdu bizimde İstanbulda biyerlerden böyle ekmek bulma imkanımız olsaydı tadından yenmez eksi mayali odun ateşinde böyle bir fırınında gerçek ekmek bu geleceğimizi hiç bırakmayın çok çok güzel imkanım olsa ayda bir gelip ekmeğimi alırdım sizlere afiyet olsun
Ellerinden öperim teyzem , eline sağlık . saygılar .
Afyonu fırınlarda daha güzel ve teknik altarafından yakılıp üst kısmı tasfırın silip pişirilir. Altkısmı devamlı 24 saat köz olur bizde bende köydeyken çok yaptım
Afyon ekmeğini çok methettiniz 10 tane izmire istiyorum
Bizdede aynı ama bu odun fırını diğeri saman fırını bizde arka arkaya sıra alınıp akşama kadar ekmek yapılır konu komşu bikac yıldır halkın geçim kaynagida oldu şükür
Eskiden annem yapardı böyle güzel ekmek şimdiki ekmekler resmen hasta ediyor insanlari ne viramin var ne tadı
Hamurun ortasına parmaklarını batırsa kabuğunu atmaz daha iyi olur. Biz haşlanmış püre haline getirilmiş patetes koyarız ekşi mayayla beraber hamura
Ekstra nisasta icin koyuluyor saniyorum. Patates hem yumusak hem de uzun sure dayanmasini sagliyor. Ama Japonlarin bir teknigi var tangzhong, unu suda az haslayip muhallebi yapip onu ekmege koyma teknigi, daha iyi sonuc veriyor. Geleneklerin de gelismesinde fayda var isterseniz deneyin.
Merhaba hamurun yapılış tarifini yazabilir misiniz nasıl patates katılıyor? Aydınlatırsanız sevinirim
Afyonlulular yapar onu bildim kadar bizde ypilmaZ
@@sevincumutlu5826 afyonda yaparız her köy her ilçe ve merkezdeki insanlar yapar
Vay güzel anam eline sağlık.
Çocukken ilkokul kitaplarında okuduğum güzel hikayeler aklıma geldi, Askerlere ayran veren ana daha vereyimmi içermisin oğlum der, Asker Ana dolu der, yani bardağı dolu imiş, Anadolu ismi bu şekilde ortaya çıkmış,
Bu güzel annemiz Türkmen kültürünün anadoludaki temsilcisi, Öz be öz Türk yurdumuzda kuşaklar boyu bu kültür ve törenin devam etmesini isterim,
Eline emeğine sağlık teyzeciğim afiyetler olsun İnşAllah.
Çok güzel, ellerine sağlık teyzenin
Canım ekmek.Kutsal ekmek kokusuna kurban olduğum
Çok güzel teşekkür ederiz teyzelerin ellerine sağlık
Azerbaycanın zakatala bölgesi muğanlı köyunde de aynı ekmek yapılır
MaşaAllah güzel oldular ellerinize sağlık 🤝
MaşaAllah. Şimdi olsada yeseydik o şifadan.
Deve ter ficado muito bom!! Saudações do Brasil !!!
Saudacoes do Turkey
Afyon'un patatesli ekmeği çok lezzetli olur. Uzun yıllar Afyon'da yaşadım ekmeğinin tadı başka yerde yok gibi....
Muhteşem, en son karede, göz, göz, çıtır, çıtır, bayıldım, ellerinize sağlık. 💕👏👏👏👏
ماشاء الله وبارك فيك أجمل طريقة لطهي الخبز
Afyonda çok yapılır ekşi mayalı patetesli kara fırında ama bizde köz ekmekle birlikte yanmaz Altan yakın taş ısınca ekmek atılır 1 saat olur
Balıkesirde en güzel hotaşlar köyünde yapılır bu ekmek ve en güzel tarhana çorbasına dogranarak yenir ve kışında kahvaltıda sobanın üzerinde kızartıp tereyag sürerek yanına sadece peynir zeytin ve çay başka hiç birşey istemez 😋😋😋
Anadolu'nun güzel değerleri umarim kaybolmazlar
Bizde köydeyken hep yapardık çok özlemiştim kendim evde fırında yaptım çok güzel oldu. Tabiki odun fırınında çok daha güzel oluyo önemli olan mayası gerçek ekşi maya olacak püf noktası bu
Masallah cok guzel ora neresi cok lezzetli gorunuyo
ÇOK güzeldi O zamanlar 😭1970 de Almanya geldim emekli oldum dönemi yorum aileden tek ben kaldım 😔cocuklarım iki kız bir oğlan 4 torunlarım var burda ikisi iki Türkiye'de çok çok üzgünüm Allah sabır versin 🤲 Amin 🤲 sizler çok güzel mutlu olun 🤲🤝👋
Ben bayildim buna Gurcustanin Kepenekci kendinde de bele ekmek bişirilir özum Bakida qaliram anemin ekmekini özledim bişirib gönderir Bakiya ellerinize sagliq gözel insanlar
Elinize sağlık.
Bende Afyon ekmeğini komşularımdan görüp yapmaya çalışıyorum.
10 kg. Una _7 lt su.
Ekşi maya +15 - 20 gr yaş maya.
200 ml bardak tuz.
3 - 4 kg patates.
Bu tarifle yapıyorum.
Fırından. Çıkartınca çok lezzetli yemeğe doyamazsın.
Soğuktan sonra buzlağ atıyorum.
2 gün ekmek kendini çekiyor öyle Dediğiniz gibi ilk günkü gibi kalmıyor.
Yardımcı olursanız çok sevinirim.
Şimdiden teşekkür.
Allah razı olsun sizden bu ekmekler nerede çıkıyor satılır mı biz de yaparız Ama bunun lezzeti daha bir başka Elinize sağlık
Tavsiye ederim
Hem sağlıklı, hem lezzetli.
Üşenmeyip herkes kendi ekmeğini kendi yapsın
İnsan kendi yapınca Ekmeğini, Yerken Allah'a nasıl şükür edeceğini tefekkür etmeden yapamıyor.
Uh8
Y
Just like in my country!❤️ I’m sure it is very delicious!
Esse é o verdadeiro pão. Parabéns. Abraços aqui do Brasil .
SIM REAL PÃO DE VILA DURA UM MÊS, NÃO DEGRAMA
Elinize kolunuza sağlık çok güzel görünüyor
Canakkalenin köylerinde hala yapiliyor bu ekmek en sevdiğim
insaallah devam edersiniz Anamiza Allah Rahmet etsin
Amiin Amiiin ALLAH RAHMET EYLESİN MEKÂNLARİ CENNET OLSUN BÜTÜN ANA BABALARIMIZA
Bizim oralarda da yaparlar Boyle ekmek Balıkesir-Bigadiç e selamlar
Ekşi maya bizde önceki yaptımiz ekmek hamurundan ayırıp bidaki ekmeye koyar yoğururuz sonra bida ayırıp bidaki hamurda kullanırız öyle yaparız bide tepsilerde pişiririz çok güzel olur
ما شاء الله عليكم يا اهلنا التركيين وتحية لاردوكان الزعيم للمرأة التركية
Vay Canım Anadolu kadını ana. Melek çile insani
Elinize emeğinize sağlık yiyenlere afiyet olsun
Hamurun nasil yapıldığını da söyleseydiniz keşke
Arkadaslar kim nederse desin on numara koy ekmegi bir bulabilsem arabayla gider hemen alirim sonucta bu memleketin ekmegi😍👍🏻
Afyon'da patentli eksimayali patatesli kactane istiyorsunuz
Masallah Afierle yiyin .Benimde canim cekmedi degil .Tabii ekmek den dahasi yok Ellerine emegine saglik.
Kurban olduğum nerede kaldı nerede kaldı o, günler ah ah
❤❤❤❤❤
Bu ekmekten çok yaptım bayatlamaz asla katkısız ve lezzetli süper gerçekten
Harika yaptiniz elinize sağlık helal olsun canim
HANGI GENÇ KIZ BU EKMEGI YAPAR BIRDE IHTIYARLARI BEGENMEZSINIZ ...SIMDIKILER INTERNETDE KEYIF YAPIYOR ....HELÂL TEYZEME ....
Siz möcükler ve mecikleri otlatmaya getiriyomusunuz
Sıcak sıcak üstüne tereyağı sürüp yeriz biz hep
Masallah elinize saglik ben egenin bir koyunde gormustum hayran kaldim tadin
Ya allah berikan berkah atas karyanya yg bagus
Memlekettim benim herşeyi güzeldir ispatanin lezzeti bir baskadir
👍👍👍