Pizza Napolitana Caseira
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- Опубліковано 30 вер 2024
- Pizza napolitana marguerita caseira assada em forno comum. Neste vídeo mostramos todos os passos para obter uma pizza com bordas altas e aeradas e com miolo bem molhado. Daremos dicas sobre farinhas de trigo mais adequadas, como abrir a massa para ficar bem fina no meio e como assá-la em forno comum. Esta receita rende 2 pizzas napolitanas médias.
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Obrigado por assistir :)
Que delícia 😋!!! Obrigada por compartilhar!!
Apenas uma dúvida: caso use o forno elétrico, deixo a resistência superior também ligada??
Boa pergunta. Eu não uso a parte de cima (dourador). Já fiz algumas vezes mais acho que a massa (bordas) ficam muito secas. Uma sugestão é usar o dourador na hora de aquecer a pedra. Faltando uns 5 minutos para dar os 45 min do aquecimento, vc liga o dourador para gerar um calor extra na parte de cima da pedra. Se o forno for pequeno, funciona ainda melhor. Um abraço!
@@PadeirodeApartamento muito obrigada!!!
Oi acabei de comentar o vídeo. Eu faço essa pizza com forno elétrico. Deixo sim a resistência de cima ligada, mas só depois que coloco a pizza, e tem que ficar de olho, pois se vc deixar passar do ponto ela queima em cima e pode não assar em baixo. Mas está resistência ajuda e muito. Lembre-se de ficar de olho. Boa 🍕.
@@prh6061 obrigada pela dica😋!!!
@@prh6061 você pré assa ou assa direto?
400gr de trigo
250ml de água
8gr de sal
0,5 gr de fermento biológico seco
Tenho feito bastante pizza em casa em forno convencional com pedra. Duas dicas que dou baseado aqui no meu processo depois de muitas e muitas pizzas é usar uma hidratacao alta pq ela resseca menos no forno, eu fazia com 70, agora to usando 80. E tambem pré assar a massa com o molho antes de colocar a cobertura. Com 80% eu pré asso ela por 3:30 e depois com a cobertura mais 4min, totalizando 7:30 (com 70% o tempo total era 6:30). Um outro detalhe tambem é que eu nao deixo ela o tempo todo na pedra pq embaixo acaba ficando mto duro. Eu pré asso no tabuleiro (tabuleiro em cima da pedra) e finalizo na pedra. Mas da pra ser ao contrario tb, pre-assar na pedra e finalizar no tabuleiro, é mais questão de logistica e ajuste mesmo.
No livro Flour, Water, Salt, Yest do Ken Forkish ele da umas boas dicas pra assar pizza em casa. Ta 18 reais no kindle, vale a pena. Ele tem um livro só de pizza também, esse ainda não tenho.
Abraço!
Olá, Bruno! Que legal suas dicas! Obrigado por compartilhar.
Eu não tive problema com a hidratação da massa. Já testei também com hidratação mais alta, mas particularmente gostei dela com hidratação menor. A massa fica bem macia. Talvez a farinha faça diferença. Qual farinha você tem usado?
Sim, o livro do Ken Forkish é muito bom. Tenho ele aqui em casa. Inclusive o reli antes de preparar o vídeo 😊
Pizza realmente é um tema bem vasto!
Obrigado novamente pelas suas dicas! Vou testar algumas em breve.
Um abraço!
Olá vc é de onde? acom mais água a massa não fica muito mole e difícil de trabalhar ? Qual marca da farinha?
Sem uma pedra para por no forno eu costumo pegar a maior assadeira que tenho em casa e utilizá-la virada para baixo simulando a pedra. Funciona bem!
João, vc deixa pré aquecer pelo mesmo tempo se usasse a pedra?
Assadeira de alumínio mesmo??
Eu utilizei a tua dica aqui em casa várias vezes e dá muito certo. Obrigada por compartilhar
@@patriciapaulaoliveira435 sim
@@irlanportto4789 sim
Finalmente alguém mostrou como assar em forno caseiro. Obrigada e parabéns!!
Desde q comprei um Stoneinbox, venho experimentando receitas em busca da "pizza perfeita"...hoje fiz sua receita e ficou excelente!!!! Crocante, sequinha e ao mesmo tempo macia, com uma borda crescida! Mais uma receita sua (já fiz várias outras) que ficou perfeita! Obrigada pela generosidade em compartilhar, detalhando todas as técnicas, sem transformar tudo em curso (como muitos...) . Parabéns por mais está receita!
bah Rosemary, recebi minha Stone in Box semana passada e hoje vou fazer essa massa de pizza pra estreia das pizzas nesse forno. Tô ansiosa pelo resultado!!!
Deu certo o stone box na churrasqueira ?? que tamanho comprou???
Ainda não usei minha Stoneinbox na churrasqueira... já usei muitas vezes no fogão (uso na boca de chama tripla)...a pizza fica excelente.
Oi,li seu comentário e fiquei curiosa para saber o que é esse stoneinbox poderia mandar foto?grata
@@anaceciliacostureirinha688 se vc tiver Instagram, procura lá o perfil deles...se não, eles também têm site (pesquisa no Google...) e TB há vídeos no UA-cam mostrando o uso....
Essa receita de massa não vale nada, fiz quatro vezes só para tirar a prova de que eu não estava fazendo errado, mas não fiz a receita que não vale nada mesmo.
Fiz a receita ontem de noite e posso dizer que não preciso mais ficar procurando massas de pizza, pois essa é perfeita, vou sempre fazer essa. Amei demais!!! Obrigada por compartilhar!!!
Boa noite, me tire uma dúvida? Cado opte por deixar 24 horas na geladeira. Quando for fazer seria só tirar da geladeira e ir direto pra fazer o disco de pizza ou precisa deixar um tempo ainda fora da geladeira?
@@philipesiqueira1588 Não, amigo.
Tem que esperar duas horas pra abrir a massa
Simplesmente incrível, seus vídeos são super didáticos, além de mostrar a receita em si, você ainda ensina as técnicas usadas e as variações pra quem não tem os equipamentos necessários como fogão a lenha, muito bom, ansioso pela próxima receita de apartamento 😋😋
Parece-me que a farinha nacional Venturelli pode ser uma boa opção para esse preparo, ela tem um pouco mais de proteína que as outras que encontro no mercado 😋 já percebi que ela faz pães melhores testando nessa quarentena
Venturelli é uma boa farinha. Já fiz alguns pães de longa de fermentação com ela e ficaram bem bons. Um abraço!
Já tentei várias receitas e até já usei farinha italiana, mas essa receita foi a q mais deu certo, a pizza ficou da maneira q eu gosto, borda alta e aerada, deliciosa. Hj vou repetir a receita. Partiu pizza.
Eu fiz esta receita semana passada ficou muito boa!! Recomendo bastante, foi a melhor massa de pizza que já fiz. O que percebi foi que um bom molho de tomate faz toda a diferença. Parabéns pelo vídeo e continue com a ótima didática.
Primeiro canal que ensina de verdade o processo, vou testar, volto aqui para contar o resultado!
Abraço!
E ai? Testou?
Estou tentando fazer, mas a massa fica muito grudenta. Não sei onde posso arrumar, se coloco mais farinha ou menos água.
Coloquei no micro-ondas para descansar e ela cresceu demais kkk, desta vez deixei fora.
Saiu a pizza e estava gostosa, mas sinto que estou errando em alguma coisa.
Eu também fiz exatamente como a receita e ficou bem grudenta a massa. Talvez tenha sido o tipo de farinha que usei, teria que ter colocado menos água eu acho.
A melhor resultado que consegui em forno convencional, crocante e saborosa, só pre assei a massa antes, pra não esturricadar o recheio, e adicionei açúcar para ficar mais dourada....perfeita, parabéns
Olá, quanto de açúcar vc adicionou?
Uma colher de chá.
Pré assa em qual temperatura e por quanto tempo?
Ótimo vídeo, chefe! Parabéns! A pizza ficou perfeita!
Eu tentei fazer, porém a borda não cresceu igual a sua. A única diferença é q eu utilizei uma forma de pedra sabão preaquecida no lugar da sua pedra refratária. E o meu forno alcança apenas 250 graus.
Você sabe onde eu posso ter errado?
Obrigado!
Você usou farinha com proteína acima de 10%?
Seu vídeo veio na hora certa. Eu estava para fazer uma massa de pizza pra amanhã, agora testarei sua receita! Obrigada!
Tenho uma dica pra compartilhar com quem tem apenas forno elétrico como eu: eu monto a pizza numa assadeira em cima da boca do fogão ligada, até dar aquele aspecto queimadinho em baixo. Quando vejo que a massa está pra ficar firme, eu coloco a pizza no forno, com ele ligado apenas na parte de cima na temperatura máxima. Dessa maneira, consigo tb cozinhar o recheio da pizza e dourar o queijo. Tentei de vários jeitos já e esse é o que consegui o melhor resultado. 😉 a gente se vira do jeito que dá hehe
Oi, Adri! Depois nos conta como ficou. Boa dica! Obrigado por compartilhar conosco. Um abraço!
Aqui em Brasília, só tem a farinha Renata. 😭😭😭😭😭😭😭😭
Mas da pra fazer sim. O processo é exatamente o mesmo.
Oi!! Eu moro em Brasília também, eu achei farinhas boas no Oba Hortifruti e no Extra tem as orgânicas.
Aqui no sul, nem renata 😢😢😢
No mercado La Palma na 404 norte encontrei essas farinhas italianas.
Hortifrute tem ,os mais chicskkk,ou num mercado mais caro,empório etc,e até mais barato que no mercado
Fiz td direitinho e n deu certo 😟
Ótimo vídeo, nunca fiz pizza, vou tentar iniciar por essa massa. Sabe dizer se a farinha 5 stagioni 00 é boa? Pois é a única que encontro.
Muito do pouco que sei, devo a seus vídeos. Meu muito obrigado. Hoje faço meus pães de fermentação natural praticando suas técnicas.
Ummmm! Muito obg por compartilhar amo as suas adaptasões procurei aqhi no seu canal uma massa pra pizza integral mas não encontrei. Pir favor vc poderia nos encinar poderia fazer
Boa tarde!
Gostaria de te convidar a conhecer o meu canal, estou começando ainda com vídeos de culinária e por esse motivo, seria muito importante contar com sua inscrição, para que eu possa continuar! Desde já agradeço!!
Fiz a receita hoje e estou muito feliz com o resultado, me sentindo uma Masterchef 😂😂!! Obrigada por seus ensinamentos professor!!
Perfeito ! Faço suas Receitas todas ficaram perfeitas, muito obrigada por compartilhar Parabéns 👏🙌 que
Que legal!! Obrigado pelo feedback, Isabel. Um abraço!
Maravilhosa receita! Obrigado pela dedicação em compartilhar sempre com o máximo de excelência e cuidado!
😊🙏
Em 5:05 chega doeu o coração, quando ele estourou a bolha de gás
Hahaha sim.
Sua pizza está mesmo parecendo com aquelas napolitanas! Parabéns! E obrigado por nos ensinar. Eu e minha família vamos aperfeiçoar as técnicas de fazer pizza com suas dicas.
Ola!Procurando uma massa de pizza parei aqui e fiquei muito boa sua receita já tem uma nova inscrita vou compartilhar,canais como esse tem que crescer como massa.😍😍😍
Que pizza linda !!!
Mt prática sua receita, adorei. Obrigada! Vou fazer. 🤗🤗🤗
Agora ja sabemos seu nome: André😊. *Mais um vídeo top! Pizza é td d bom...e feita por vc fica c um toque a mais* Vc é mestre em td q é "massa"...parabéns por receitas maravilhosas...(aparece mais vezes) Boa nt 👱
Ahhhh... vc descobriu kkkk como????
@@solangemartospugliesi2909 Tem um amigo dele q escreveu aqui e disse o nome dele: André 😊
@@foreveryoung5123 hahaha.... legal ! Adorei!!! Kkkk
hehe vdd agora já sabe o nome. Prazer! Obrigado pelo carinho 😊
@@PadeirodeApartamento o prazer é meu c certeza! 🤗👱
Top ! Adorei seu video muito claro e profissional, Parabens!
Oie! Qual seria a proporção para usar levain invés de fermento biológico?
Eu ja perguntei ele não responde
Se eu deixar fermentar em temperatura ambiente ao invés da geladeira, quanto tempo leva? E eu não tenho que pré assar a massa?
Olá, obrigado pelas dicas! A massa pode ser congelada?
Qual tamanho de pedra refratário indica comprar?
Não entendo porque minha massa nunca fica lisinha e elástica como no vídeo, nas etapas de dobras. Seguindo exatamente a mesma receita, com farinha 00 (5 Stagioni), minha massa fica com aparência "rasgada". Na hora de puxar a massa, ela tem certa elasticidade, mas logo rasga. Onde posso estar errando?
Ja sonhei em ser padeiro mas de tanto comer pão todo dia acabei me enjoando e desiste desse sonho
Isso não é uma pizza, é uma obra de arte. Estou apaixonada por esses vídeos. 🥰
Mas e vc fez ??
@@Leoplautz Oi, fiz e deu muito certo.
Opa, passei aqui para avisar que a massa ficou ótima, muito boa, parabéns!
A pedra é de mármore e qual o tamanho da pedra ?
Seu site nao ta disponível 😢
A água tem que ser morna ? Ou natural msm da certo
Parabéns ! Ficou linda !
Você ligou o calor superior do forno elétrico?
Óbrigada
Boa tarde!
Gostaria de te convidar a conhecer o meu canal, estou começando ainda com vídeos de culinária e por esse motivo, seria muito importante contar com sua inscrição, para que eu possa continuar! Desde já agradeço!!
Aaaaah cara, muito boa a sua receita, pois eu já tentei de diversas maneiras e não consegui ainda o resultado que eu quero.
Que bom que gostou, Leandro! Depois comenta aqui o que vc achou do resultado da massa. Espero que goste. Um abraço!
@@PadeirodeApartamento opa, voltei pra dizer que não foi fácil, afinal aqui em Natal, minha cidade, não se encontra facilmente uma farinha apropriada, mas depois de muitas tentativas e o ajuste de pequenos detalhes eu acabei conseguindo um bom resultado. Obrigado pelas dicas, esse canal ajuda muito.
Segui todas as etapas da receita, com farinha italiana Monalisa 00 e forno com pedra refratária aquecida 45 minutos. Não deu certo. Onde foi que errei??? Seria clima de Curitiba muito frio??? Vou insistir!!!!
Obrigado por compartilhar conosco! Pensei que era tão complicado fazer a massa da pizza.
É bem tranquilo neh? Depois nos conta como ficou. Um abraço!
Posso usar tela de pizza num forno elétrico que chega só a 230 graus ? Me falaram para não usar pedra no forno elétrico, então estou pensando em testar essa tela no forno pré aquecido por 30 min. O que você acha ?
Fiz ontem essa receita, tinha feito tudo exatamente como esta no vídeo, a massa estava ótima deixei fermentar por 8h e depois coloquei na geladeira mais 10h mais ou menos, a massa ficou muito boa e em ponto véu tb, consegui abrir ela tb tudo ótimo, deixei o fogo no mais alto, 280 graus e coloquei a pizza bem em baixo, já toda montada, quando saiu do forno (deixei uns 15 minutos), a pizza não cresceu de jeito nenhum, ficou muito molhada e crua, apesar desse tempo todinho e o queijo já esta derretido demais até. No final não deu certo, queria saber onde eu errei?(usei massa integral, 8% de proteína)
GENTE PELO AMOR DE DEUS, descobri o que errei😶, usei no lugar do fermento, melhorador de farinha😂😂🤡
Oi! Amo suas receitas. Fiz e aprovei 👍... Assei na tampa da minha panela de ferro que é uma frigideira, na chapa no meu fogão a lenha. Mtooooo top 🤗
Primeiramente sempre parabéns pelo maravilhoso canal, didática e edição.
Meu forno eé franke eletrico. Pré aqueci por 45 min e aos 40 min liguei a parte superior para terminar de esquentar a pedra (pedra de assar pizza que vende em minas*acho que é pedra sabão). Coloquei a pizza e aos 9 min a parte esterna não tinha formado as bolhas pretas como as do vídeo 😢 Usei farinha Supperiore. Deixei até 12 min e fiquei com medo dela ficar seca e ainda sim não ficou preta. Deveria ter deixado mais tempo?
fiz em casa, a receita funciona! A unica diferença que fiz aqui foi bolear depois de duas horas, e deixei a segunda fermentação acontecer até dobrar o tamanho(3hrs). Ficou excelente, subiu bem a borda e tal. Só não consegui deixar a borda dourada. Próxima vez vou fazer como o colega aqui dos comentários e pré-assar a massa. Obrigado pelo vídeo!
Daria certo no Air fryer?
Oi! Gostaria de tirar uma duvida, eu vi na internet aquelas telas de pizza www.bellformas.com.br/MLB-707736710-tela-para-pizza-35cm-em-aluminio-_JM?quantity=1 essa por exemplo.
Você saberia me dizer se consigo um resultado igual ao seu ? Você ja testou ? Saberia me dizer qual é o melhor ? Se caso essa pedra ficar melhor, poderia me passar o link da onde você comprou o seu ? Obrigado.
quem ta vendo em 2024
Cara, ficou muito boa! Pensei até em comprar essa pedra refratária para tentar reproduzir essa receita. Eu uso a telinha no forno doméstico, o que já ajuda muito, mas essa pedra parece ser bastante promissora.
Que receita maravilhosa! Obrigada por compartilha-la. Eu fiz e ficou MARAVILHOSA! 🍕
acabei de fazer e a massa é maravilhosa, bem leve. a minha pareceu um pouco mais úmida que a do vídeo, o que dificultou um pouco na hora de manusear após aberta. não consegui transferir para a assadeira que estava aquecida no forno, grudou mesmo enfarinhando o local em que abri (acredito que pela umidade também). por isso não criou aquela crostinha na base mas o sabor com certeza compensou!
Pode comgelar a massa?
Oie, amei a receita. Eu fiz agora a tarde 10/06 e quero por na geladeira e assar só amanhã à tarde 11/06, quanto tempo antes eu retiro a massa da geladeira?
Olá. Já sigo seu canal fazendo seus pães com Levain. qual a medida para fazer essa receita com Levain por favor? Obrigada e parabéns!!!!
Receita de parar o UA-cam querido, sem comentários...😋
Obrigado pelo carinho, Silvia. Um abraço!
Só dá certo no vídeo
Obrigada por ensinar essa receita ! Estou vendo hoje , fevereiro 2021 . Quero seguir as orientações do preparo Qual é e onde encontramos essa pedra refratária ? Alguém sabe me informar ?
Pode me ajudar. Quero fazer um pão Italiano, quero rechear com azeitonas preta e queijo azul. Obrigada
Quero saber se este recheio combina. Obrigada
Oi Maria. O queijo azul é bem forte e ele se desfaz fácil na hora de adicionar a massa. Se for colocar, colocar no final da modelagem para que fique uns pedacinhos e não se incorpore totalmente na massa. Outra opção usar queijos mais duros, tipo meia cura, parmesão, romano. Eles iram destacar bem depois de assado. Temos uma receita aqui no canal de pão de azeitonas. Dê uma olhadinha. Um abraço!
Maria Izilda Campos Souza fiz um pão 500 gr farinha, recheado com 100 gr nozes picadas e 100 gr gorgonzola cortado e adicionado em pedaços, na última modelagem. As nozes são misturadas à massa no final da sova, e o gorgonzola em pedaços, no final da modelagem. O gosto das nozes combina com o do queijo. A receita é do livro de pães da Larousse. Ficou espetacular.
Boa noite professor
você poderia me um vídeo como trabalhar com a farinha
Caputo clássica 00 e com o fermento Caputo biológico granulado
Olá, pq nesta pizza o sal colocado junto com o fermento não impede o crescimento da massa? E quando e para pão precisa ser bem depois. Gratidão pela aula.
Olá, tenho duas pedras e as duas tem um cheiro/gosto de ranço muito forte... está passando para a pizza, tive que abandona-las. Qual o segredo para tirar esse cheiro?
Fiz a massa da pizza ficou maravilhosa porém iria usar a pedra pela primeira vez mas na hora de passar a pizza fez uma dobra e não consegui acertar mesmo assim aproveitei e ficou muito boa !!! Agora comprei uma pá!!! Vou treinar !
Maravilhosa receita . vou tentar fazer, Depois que fizer vou postar o resultado
Posta no Instagram e nos marque por lá, Marco! Um abraço!
Olá, se mudar a marca da farinha (vou usar Molisana 00) muda o percentual de hidratação? Ou é sempre 62,5%?
Achei perfeita está pizza, até a aparência do cozimento da massa e recheio, a grande maioria das pessoas gostam de bordas queimadas, dizem que é charme.
Eu estou fora.
Dois. Detesto borda queimada.
@@eduardodequeiroz8964
O curioso que já virou rótulo, modinha que gosta de borda queimada, entretanto já observei em vários canais do UA-cam os defensores na hora de comer a pizza dispensar a parte queimada, muito engraçado, já teve de eu comentar, come aí a a melhor parte da pizza, ninguém me respondeu.
Tudo conversa fiada, gosta de borda queimada nada.
Nao sei porque mas na minha mão gruda demais. Minha mão é bem quente geralmente, será que é por isso?
Fiz essa receita e não acreditei o quão incrível ficou!!
Uma dica para quem tem forno elétrico com resistência superior: aqueça o forno por 45 minutos com a resistência superior ligada. Coloque a pedra o mais alto possível no forno. Dessa maneira eu consegui assar por 6 minutos, obtendo uma massa crocante, sem estar seca e o recheio gratinado.
Ontem assisti seu vídeo e fiz a massa, hoje tive que voltar para enaltecer essa receita, já fiz várias receitas e nenhuma ficou igual a sua, mas leve macia e muito saborosa. Certeza que não vou mais pedir pizza, obrigada por compartilhar.
La vem vc de novo com essas receitas maravilhosas que eu adoro! Pronto, vou ter que fazer!!! 🤦♀️😅🍕🍕🍕
😂😂 depois nos marque lá no Instagram para vermos sua pizza tb 😁
@@PadeirodeApartamento combinado!!!😋😋
Olá! Adorando os vídeos. Parabéns!!! Quanto a essa pizza, se fosse feito com fermento natural qual seria a quantidade?
Obrigada 🥰
Hoje vai ser a segunda vez que faço. Massa já está fermentando na geladeira.
Na primeira já deu super certo. Fica muito linda. Humm fome!!!
Gosto da maneira simples como você explica. Tenho a farinha Colavita 00 e vou experimentar. Sempre fiz pizza em casa, mas adorei a sua receita. Obrigada por compartilhar.
Perguntinha. Depois que sai da geladeira, quanto tempo aguenta?? Pode tirar e voltar pra geladeira ??
Essa é a chamada pedra refratária? De quantos cm de diâmetro e quanto de espessura ? Show de bola o vídeo
Sabe aquelas grades para pizza, redonda toda furadinha que geralmente usam em pizzaria. Posso usar uma daquelas só invés da pedra? Será que teremos esse mesmo resultado?
Vlw. Pela receita. Só faltou ser de fermento natural. Parabéns. 👏🏻👏🏻👏🏻
Vamos publicar outras versões de pizza. Estou com uma lista aqui 😁😁
Aí sim. Vai engorda todo mundo por aki. 😋😋😁😁
😂😂
Essa pedra refratária é sensacional. Já vi o pessoal colocando um tijolos refratários, opção barata e parece q funciona super bem. Muito obrigado pela receita.
Que maravilha! Parabens pelo canal !Se não tiver essa pedra provável q não fique essa crocancia né?😞
Parabéns pelos videos...Uma duvida..Com a pedra refratária não tem a necessidade de pré assar a massa antes de rechear elevar ao forno novamente?
Amigo, vou colocar essa pedra em forno de cozinha convencional, para as bordas ficarem assim, compensa colocar pedra na grade de cima também, ou não vai adiantar ?
A melhor pizza que já fizemos na vida, eu e minha esposa amamos a receita, melhor do que algumas que já pedimos e pagamos caro
Show mermao👍✌
achei bem simples a receita e até prática. eu amo pizza e acho q sairia mais em conta fazê-la em casa rs
mas fiquei com uma dúvida: se eu assar duas e quiser congelar uma para comer outro dia, posso fazer isso?
obviamente n ficará como feita e consumida na hora, mas é algo que pode ser feito? =p
Posso substituir o fermento químico por fermento natural? Obrigada
Opaa, posso dividir a receita em dois p fazer somente uma massa e seguir o mesmo tempo de fermentação/maturação?!
Fiz por duas vezes e a massa não cresceu como esperado e ficou muitopesada. Não gostei.....
Meu Deus finalmente achei um vídeo ideal!!! Obrigada!
Alguém já tentou com a farinha Venturelli? É boa?
Ola amigo, se eu fizer uma massa agora a meia noite antes de dormir, posso deixar ela em temperatura ambiente até amanha cedo umas 8 horas da manha ? pra depois dividir e por na geladeira ? vou assar amanha a noite umas 19 horas obs: to usando uma farinha importada napoletana stagioni 5 tipo 00
Obrigada por compartilhar 👏👏 outra coisa caso eu queira fazer com fermento natural, quanto colocaria?
OiA
Show! Sábado teremos pizza!
Boa tarde!
Gostaria de te convidar a conhecer o meu canal, estou começando ainda com vídeos de culinária e por esse motivo, seria muito importante contar com sua inscrição, para que eu possa continuar! Desde já agradeço!!
Olá! Meus parabéns pelo conteúdo! Sensacional! Consigo fazer utilizando fermento natural? Saberia me dizer a quantidade que devo utilizar?
Já estou com uma massa de levain fermentando há 24h. Vamos ver!!!