Pavlova de mango y maracuyá
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- Опубліковано 25 сер 2024
- Refrescante, deliciosa y fácil de hacer pavlova de mango y maracuyá
Encontrá la receta con todos los ingredientes en mi blog. Podés imprimirla, seguirla paso a paso y encontrar tips super útiles: isabelvermal.c...
Pavlova de mango y maracuyá
Merengue
Ingredientes
3 uni Claras (reservar las yemas para otra preparación)
unas gotas jugo de limón
190 gr Azúcar blanca común
10 gr Almidón de maíz
1 cdta Esencia de vainilla
Crema Chantilly
Ingredientes
500 cc Crema para batir o nata
30 gr Azucar talco o azúcar impalpable
50 gr Leche en polvo (opcional)
1 cdta Esencia de vainilla (opcional)
Armado
1 uni Mango
½ uni Maracuyá
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Se ve riquísima.......se puede hacer con maracuyá congelada????
Aprendí de Julia, chef colombiana, que antes de poner la crema pone una capa de Chocolate blanco derretido pero tibio y así protege el merengue de la crema mojada.
Pavlova super tropical... riquisima combinacion de sabores y colores!!😍😍
🤗❤❤🥭
Para todos los que vendemos postres, una forma de poder vender la Pavlova es congelarla :P
Es importante dejar secar más la Pavlova (el merengón), usar una chantilly base vegetal (yo mejoro su consistencia y sabor agregando 180gr de queso crema por cada 450gr de crema chantilly base vegetal). También hay que tomar en cuenta que debe guardarse bien tapada, de preferencia en un domo que selle al cerrarse.
No queda con la consistencia original, pero si que funciona para un negocio. Congelada yo la he tenido hasta 2 semanas. Sé de clientes míos que la han guardado hasta por 3 semanas en su congelador.
😁
Hola Ignacio ! Dejo también para quienes lean, que lo que puede pasar es que cuando se descongele la pavlova se humedezca un poquito. Si pasa eso, se puede prender el horno a 100ºC, precalentarlo, poner el disco, y "secarlo", lo que significa que le das un poquito de calor durante 10 o 15 min. Osea que no tenés que volverlo a cocinarlo, si no sólo secarlo para sacarle la humedad. Un beso !
Me encantan sus recetas. .. Saludos desde la Ciudad de México ❤😁🌷
Deliciosa me salio tal cual gracias 😊
maravillosa, hay que hacerla urgente, muchas gracias por tus recetas son todas increibles!!
Yo siempre hago la Pavlova o torta de merengue con tu receta , es la preferida de mi hijita ❤
Esta receta me encanta gracias por la instrucciones te amo lsa!!💖💖
Hola desde Texas. Todas tus recetas me gustan por lo fácil que lo explicas. Estaré atenta. Dios te bendiga.🙏
❤🥭
¡Esta pavlova tiene una pinta bárbara gracias x compartir la receta Isa!!😋🥰👍💪❤💯
Gracias Neli 🤗❤🥭
Me ha encantado otro en españa es dificil de encontrar la fruta de maracuya se puede hacer de fresa 🍓 y franguesas grscias
Hola Mari ! por supuesto ! va a quedar riquísima. Un beso!
👏👏👏 Excelente como todo lo que haces, mmm deli deli se me hizo agua la boca, saludos desde México 🇲🇽🇲🇽
❤❤🥭
Las hago individual así menos tiempo de horno! Gracias bella!!
Hola, que original 🤤🤤🤤
Es un suspiro' gigante para mi.
Como siempre, una gran receta!!! 🌷🌹🌹😘
🤗
Me encanta este postre
Eso es una delicia, saludos cordiales desde Cartago, Costa Rica
❤❤🥭
Te re admirooooo!!!!!! Muy genia y explicas muy bien 😍😍
Gracias! 😊
Me encantan sus tortas y pasteles me gustaría que hiciera un un cheesecake de maracuyá hice la torta Matilda me quedo maravillosa gracias saludos desde chile
Espectacular la receta Isa..
🤗
RIQUÍSIMO 😘😷
❤❤🥭
How delicious and wonderful
Uyyyyy. Que ricoooooooo!
Te aseguro que la voy hacer.
Delicia 😋😍
😋
Deliciononon... que rico.. Isa y Axel, gracias,!! excelente receta!!
😊😊😊
Se consigue la fruta que bueno 🎉
❤🥭
Tengo 2 canales de UA-cam y me acabo de suscribir. Estoy suscripta 2 veces. Me encanta lo que haces.
😊 jaja ! eso es amor !
@@IsabelVermal es lo mínimo que podemos hacer por ti. Haces magia, no repostería.
que buena receta 😋😋😋😋
Muchas gracias Julio 🤗
Me encanto
Tremenda receta, yo soy de República Dominicana y el Mango es una delicia, al maracuya le llamamos chinola es súper rica. De ambas frutas también hacemos jugos.
Buenos días Isabel Dios te bendiga te Hiba a preguntar dices 3 claras cuánto es en gramos porq tengo claras de otra preparación gracias y se ve buenísimo a preparar ya se acerca el cumple de mi esposo y a deleitar de estos manjares cuídate y gracias por responder eres una genia besos y tengas un día lleno de muchas bendiciones
Hola Ange ! uso huevos grandes, así que se calcula 35g cada clara. Osea unos 105 gramos de clara. Un beso Ange !
@@IsabelVermal gracias
Por favor isabel vermal algún día puedes hacer las delicias turcas de las crónicas de narnia El león, la bruja y el ropero por favor es que esa receta dulce es especial para navidad lo puedes hacer en diciembre y si lo haces antes en octubre o noviembre mejor para que así yo los pueda hacer algún día y además esa receta dulce se deshacen en tu boca y es esponjosa, espero que algún día lo hagas de todo corazón y con tus propias y hermosas manos de repostería que Dios te dió, besitos, bye, 🙏😔🥺👍🤗👏😊😇😋😙😚☺️😗😘👼🙂😉🎅🌲🌨️❄️☃️⛄🎄✨🎉🎊🎁.
❤😊
@@IsabelVermal muchas gracias por entenderme y espero tu respuesta de cuándo la vas a hacer en que mes, gracias.
Que delicia. En Colombia se le llama merengon y se prepara con mucha,variedad de frutas: fresas, guanábana, etc.
Hola como estas espero cómo siempre saludos para udte y su familia bendiciones
Isa y tengo una curiosidad que haces con todo el pastel o postre que queda, quien se lo come? y casi haces uno diario por Dios es una tentación, yo estaría rodando como un tanque. jaja saludos
Yo también tengo esa duda!! Porque encima siempre tiene adelantados otros en la heladera jaja
@@lucialamacchia8992 Si es cierto ! que horror, moriría teniendo tanta tentación y bueno tal vez tiene una familia muy grande o vecinos muy felices! jaja
Yo pensé lo mismo 🤣
Creo q tiene una pastelería, quizás lo venda a ahí o lo dona
Hola !! ❤ un poco de todo lo que comentan ! acá se prueba con los chicos, Axel, Sebas, Caro; la familia (que también da su veredicto antes de que salga la receta!) y también reciben los amigos, y lo donamos. Les mando un beso !! ❤
GENIA!!!. a q temperatura horno y cto. .Ahora te cuento. Vos sabes que yo tengo 15 años en gastronomia. Me recibi con ( doy iniciales..epoca de Utilisima MC) Lo mio es lo salado. Hago postres..obio.. me gusta innovar con sabores. Tengo una torta de banana, con decoracion de caramelo en picos secos chocolate. ..pero...cuando tengo que hacer un postre y no me acuerdo...donde voy????? A ISABEL VERNAL. Se te quiere. Yo te quiero. Esta hermodura, arte .. no le podemos poner un nombre asi..sencillo....va para el finde. Besossss❤️❤️❤️❤️❤️❤️ Vani.
Qué divina !!! te mando un beso grande !! 😘
Que combinación tan buena de sabores. Yo no encuentro donde yo vivo el maracuyá, por que podría sustituirlo???muchas gracias Isa🥰😘😘💐
Hola Matilde ! acá te dejo algunas opciones ! : ua-cam.com/video/pqQjcBgrg0s/v-deo.html
ja!!!!. te sigo y me fi vuenta que no estaba suscripta. GENIA MALLLLLL!!!!!. Mañana voy a hacer esa recetaza de Tarantela. Besossss. 🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈
Genia Vani ! beso grande !
Donde se puede conseguir el maracuya? En alguna verduleria muy top.
Isa !! Y se puede hacer con merengue suizo ? Que diferencia habría ? Gracias ❤️❤️❤️
Isa cuanto debo usar de cremor tártaro?
👏👏👏
Dato curioso el maracuya es la fruta que más nombres tiene: maracuya, chinola (así le decimos aquí en RD), parchita, parcha, fruta de la pasión, etc. 😆
Hola Isa. Si mi horno solo llega a 170°F. Debo abrir el horno? Gracias
Hola Aura ! si tu horno tiene indicador en grados Fahrenheit, la equivalencia en centígrados seria 170ºF = 76.67ºC. Si ese es el máximo que da tu horno, la temperatura es bien bajita, menor al de la receta ( 100° Centígrados) entonces lo que vas a tener que hacer es cocinarlo por mas tiempo. Abrirlo es para lo contrario, cuando es un horno muy fuerte. Un beso !!
Menuda receta !! Se puede hacer con clara de huevo en polvo?? Gracias
Hola Toni ! si, te tenes que fijar en el paquete como es la proporción de las cantidades en relación a la clara fresca. Un beso !
@@IsabelVermal gracias 😊😚
😱❤️😍
Puedo agregar el almidón con el azúcar?
Hola Juan ! no, el azúcar va primero, una vez que las claras duplicaron el volumen. Continuas batiendo. El almidón tiene que ir después, cuando el merengue ya esta listo. En el video vas a notar la diferencia de color y consistencia de cuando agrego el azúcar, y luego la etapa en la que agrego el almidón. Un beso !
No la puedes decorar con crema pastelera?
Hola Kari ! si podes !
❤👏🏼👏🏼
Si no tengo maracuyá con que otra lo puedo combinar? Tengo muchos mangos en casa y no sé qué hacer con ellos🤔
Con lo que te guste ! durazno puede quedar muy bien !!
❤
❤❤🥭
Esta receta puede ser para Celia
Celiacos
Hola Amelia ! Si !
❤🎉
Hola 👋
¿Me pregunto si Mora habrá robado alguna preparación o hecho alguna travesura en la cocina? 🐕
Si esa pavlova tuviera banana... ni dudarlo ! 😂🐶
Isa cómo haces para comer todos los días postres 😋 y no engordar?🤷🏼♀️
❤❤🥭
Tengo un horno que su mínimo es 180 nada mas
Y yo babiando ☹️
se me cayeron las barbas🤣😋🤤🤭 que delicia
🤗
me gusta el merengue pero no me gusta el mango y el maracuya besos
Hola Cele ! aca te dejo otras opciones de frutas para que le pongas !
@@IsabelVermal hola isa ok dale gracias
Acá va ! : ua-cam.com/video/pqQjcBgrg0s/v-deo.html