Buckwheat Pilaf, the Queen of Russian Cuisine! Russian Business Support and Why Do You Need a VPN?
Вставка
- Опубліковано 18 бер 2022
- Welcome To Our Official UA-cam Channel Stalik Khankishiev, Don't Forget To Subscribe To Our Channel And Like Our Video.
To Subscribe To The Channel, You Can Follow The Link ► / @stalic62
Social media:
Instagram ► / stalic1962
Telegram ► t.me/stalic
Facebook ► / stalic.khankishiev
Zen ► zen.yandex.ru/stalic?lang=ru
VKontakte ► zen.yandex.ru/stalic?lang=ru
Odnoklassniki ► ok.ru/stalik.khankishi
Official sites ► stalic.ru - online store with my books
► stalic.lj.ru - my old blog, recipes and photos
Do not separate us! We won't get lost!
VPN rocks!
________________________________________________________________________
Workshop of Alexander Veselov
Telegram Channel Veselova Workshop t.me/masterskayaveselova
Website (End cutting boards) www.masterskayaveselova.ru
WhatsApp, Viber, Telegram +79200771702
-------------------------------------------------- -------------------------------------------------- ----------------------
BUY MY BOOKS with autographs stalic.ru - online store with my books
____________________________________________________________________________
Do you know how to cook buckwheat porridge? Do you like swimming?
Why are cookbooks needed?
Yes, cookbooks are necessary in order to eat more varied and tastier!
The fact is that sometimes cooking is festive, but sometimes it’s quite domestic, for every day.
This dish is prepared in exactly the same way as the ordinary Ferghana pilaf. Only the ratio of products is different: less butter, less onions and less carrots. Yes, and you can cut carrots with an ordinary cube, but meat ... You can take meat as much as you like, but you just need to keep in mind that pilaf and buckwheat porridge are not dishes about meat!
Well, all right, here are four ribs, four lamb loins - are they? Amazing. Fry them in oil until golden brown! No ribs, no bones, not even lamb?
Well, okay, then we take the meat that is - from pork to chicken and proceed immediately to the next step.
And the fact is that buckwheat porridge is perfectly prepared in the most ordinary Uzbek cauldron and you can cook a very tasty pilaf ... completely replacing rice with buckwheat.
Fry the onion in a small amount of vegetable oil.
Add meat, reduce heat slightly and sauté until almost done. Salt, pepper, is there zira? Sprinkle with zira.
Fry the carrots and add water too. Just take a little water, just enough to stew the meat. You don’t need a lot of zirvak, you don’t need to soak buckwheat with the taste of onions, meat and carrots as brightly as rice is soaked in Ferghana pilaf.
On the contrary, the delicate taste and aroma of buckwheat must be protected. And you also need to keep in mind that buckwheat does not swell as much as rice, so in the finished dish the ratio between the products will be just right if the weight of buckwheat is twice as much as that of meat and carrots. That is, a kilogram of buckwheat is half a kilo of meat and half a kilo of carrots.
Moreover, the taste of buckwheat would be nice to enhance, highlight. This is done very simply, first you need to wash the buckwheat.
And then put the buckwheat on a dry, oil-free frying pan and ignite. The fire under the pan should be kept above average, buckwheat should be stirred often.
Buckwheat should dry out, warm up, begin to crackle often, crumble with a dry rustle and, most importantly, fill the kitchen with its aroma. Sunflower seeds kalili in a frying pan? Have you observed how their aroma gradually changes to delicious, but after which, a little more in the pan and that's it - the seeds burn, become bitter? It's the same with buckwheat! Ignite, but do not overcook!
Some kaljat buckwheat in the oven. But can you keep track in the oven? Can you get the charm of handmade in the oven?
Where are the bones, ribs? Lay them on top of the meat and carrots, level the surface. Why is there no garlic, no pepper, no other non-shtyaks in this pilaf, you already understand, right? Buckwheat, buckwheat is the main! She dances, she solos. therefore, we put the ribs on top of those products that usually form the taste of pilaf in order to create an obstacle on the way of zirvak to buckwheat. Let meat and carrots work on their own, and buckwheat on its own. Then we mix them and everything will be exactly as it should be!
Down there, everything is already salty. And buckwheat must be salted separately. I take a full spoonful of salt per kilogram of buckwheat.
And for a kilogram of buckwheat, two liters of water should go. But how much water was left there, in the zirvak? Who knows how much?
stalic.livejournal.com/533134...
#pilaf - Навчання та стиль
Сталик спасибо Вам за ту Любовь которую Вы несёте людям через кухню.
Как всегда, кулинарный, спектакль. Приятно смотреть, слушать, чувствовать запах блюда. Браво
Точнее ещё не было сказано, кулинарный спектакль!
Гений!!! Бездна обаяния! Кулинар от Бога! Здоровья ВАМ!!!
Очень вкусно!!! Благодарю за чудесный рецепт!
Я бы назвал вас «ЧЕЛОВЕК МИРА»!!!
Вы тот с кем не знаком лично,но очень хочется вас обнять как родного человека!
Вы очень добрый и сильный человек,в это не простое время вы нашли силы взять на себя часть ответственности за то что происходит и не опуская рук всеми вам доступными способами вести людей к миру и доброте!
Ведь кухня это то что объединяется всех и вся!
Спасибо вам за ваш труд,будьте здоровы и всегда таким вдохновленным!
Миру Мир!
Слюньки пошли, искуситель, а у нас в Магадане уже 20.20....завтра приготовлю. Спасибо Сталик
Мне еще нравится с грибами
Приготовила строго по Вашему рецепту!!! Вкусно, ничего не сказать!!! Спасибо!!!
Приветстую Магадан! И Всех, кто читает этот коммент - здравия! Спасибо Сталик, наш бесценный, дорогой, интернациональный Человек!
Всегда приятно смотреть этот канал. Спасибо за Ваш кулинарный труд, ваши кулинарные рассказы и тёплые разговоры на житейские темы.
Как-же красиво и вкусно вы рассказываете!!! Я далек от кулинарии, но подписан и смотрю, получаю колоссальное эстетическое наслаждение! Спасибо! Вы лучший кулинарный блогер!
Для меня абсолютно новое сочетание гречневой каши и баклажанной икры. Не загадывая, обязательно попробую. Интуиция подсказывает, что это вкусно!
Сталик готовит медленно, с любовью, педантично. Так готовят настоящие мастера.
Посмотрела сначало без ВПН, потом включила и ещё раз посмотрела, буду так делать и дальше. Хорошие люди не должны страдать!
Я поддерживаю идею смотреть все ролики на этом канале через VPN. С сегодняшнего дня буду специально смотреть все ролики Сталика через VPN.
Каждый ролик - это шедевр! Вы так щедро делитесь своими знаниями и опытом!
Огромное спасибо!
Вот бы у каждого в квартире стоит такая плита и отдельный казан для нее)))))) А рецепт конечно убойный. Само собой переделан под домашние условия. Зирвак собрал в сковороде. Перед закладкой гречи переложил все в кастрюлю. Самую обычную. И, скажу я вам, получилось совершенно не хуже чем в казане. Семейство съело и даже не заметило))))) Ранее никогда подобного не готовил. Мастеру Сталику конечно-же низкий поклон и уважение. Спасибо Маэстро)))
Слава Богу, что я поел перед просмотром, иначе бы захлебнулся слюной!)) Сталик очень вкусно рассказывает!
Столько доброты и теплоты, приготовила сразу, очень вкусно!!!!! Спасибо вам большое!!!!
Хоспаде, смотрю видео и рот немеет. Так сладко говорить это талант от Аллаха!
Доброго времени суток!!!
Сталик Гусейнович, спасибо за рецепт!!! Гречка получилась ''за уши не оттащить''. Все похвала в Ваш адрес!!!
Сталик, с Вашей подачи, у меня есть и торцевая доска и доска для теста сделанные Александром. Очень доволен; отличное качество! Заказал у него деревянную крышку для казана, она уже где-то в пути ко мне в США; правда теперь и не знаю когда дойдет... И ещё вот что хочу сказать - вчера, мои старые друзья прокомментировали что я и раньше хорошо готовил, но с тех пор как я стал Вашим постоянным (не пропустил ни одного ролика) зрителем и читателем (у мена есть все Ваши книги кроме чеченской кухни), мои блюдя перешли на совершенно другой, высший уровень. Мне было очень приятно, надеюсь и Вы улыбнетесь прочитав это. Спасибо Вам и Вашей команде!
Плов из гречки, перловки, макарон, вермишели и много из чего можно сделать. Всё вкусно получится. В гречку мы также добавляем сладкий перец, немного чеснока, баклажан, помидорчики и немного зиры и кориандра. Привет из Узбекистана. Спасибо за ваш труд, Сталик.
Сталик, вы замечательный кулинар! Ваш багаж знаний поражает. Из каждого вашего ролика можно вынести очень много знаний и глубоких пониманий приготовляемых блюд. Огромное спасибо!
Абсолютно согласен, что разные продукты можно и нужно готовить применяя разные техники. Как собственно было продемонстрированно с гречневой кашей. Блюда, разных народов создавались, дополнялись и признавались такими какие они есть. Им давались названия, которые в дальнейшем становились популярными, как на своей земле, так и во всём мире. На мой взгляд очень не правильно давать название блюду которое даже рядом не стоит с классическим вариантом и единственное общее у них это техника приготовления. Сотни придуманных рецептов с таким же названием затирают, уничтожают классику т.к люди начинают готовить кто во что горазд и правильный рецепт настолько искажается, что по прошествием лет некогда отличное блюдо перестаёт существовать. Почему не дать вашему блюду своё название, которое возможно взорвёт интернет и вообще станет очень популярным? Кстати такое блюдо, точнее максимально похожее есть в русской кухни и называется " Греча по купечески " Правда техника другая и ваш вариант тоже нельзя назвать этим названием.
Возьмём в пример французскую кухню. Обратите внимание на их соусы. Классических всего 5, но в французкой кухни их сотни. Каждый соус при изменении, дополнении получает своё название. Так же и с другими блюдами. Это ведь правильно, потому что рецепт классики спустя хоть сотни лет не потеряется и не изменится.
Спасибо, что дочитали до конца)
Сталик,очень люблю ваши передачи,без вас и вашей кухни,жизнь была бы менее интересной.А пища ,менее вкусной
Спасибо огромное за вашу любовь к национальным кулинарным традициям народов бывшего Советского Союза. А также за высококачественные видео по приготовлению блюд. Дай Бог Вам здоровья!
У нас в семье тоже любят такой плов, особенно внучка. Спасибо вам за ваше умение всё интересно излагать, показывать. Надеюсь когда нибудь техника дойдёт до того, что будет передавать ароматы ваших шедевров. Ведь видио общение уже есть, а мы только об этом в юности мечтали. Спасибо вам.
Приготовил сейчас такой. Только вместо мяма взял свежие ароматные лисички. Любовь конечно безмерно передаётся от Вас, Сталик. Доброго Вам здоровья. Рига, Латвия
Ваша работа и работа Вашей команды восхитительна и высокопрофессиональная!
Добрый день Сталик! Люблю гречневую кашу во всех видах,со всеми ингредиентами.Очень нравится с грибами!Спасибо за секретики при приготовлении вашего рецепта.Всех благ вам!
Как можно приготовить рецепт?!)))
Если вы ,,Собачье сердце,, не читали,таки да.
Там написано:,.По мне это что калоши лизать,,(с).Булгаков М.
Вызывает большое уважение не только то, что Вы профессионал в своем деле, но и то с каким искренним уважением и любовью относитесь к кухням разных стран. Здоровья Вам и долгих счастливых лет жизни!
Дорогой Сталик, вы бесподобный человек и изумительный повар.!! Когда я вас слышу, у меня улучшается настроение, и хочется обсолютно все готовить, что готовите вы.!!
Столько нового благодаря вам узнаю уже много лет! Дома всегда ждут когда приготовлю по вашему рецепту! Спасибо вам огромное!!!
Как и Сталик, тоже не понимаю - КАК МОЖНО НЕ ЛЮБИТЬ ГРЕЧНЕВУЮ КАШУ?!
Но Сталик таки меня удивил! С чем только кашечку эту не ел...Но даже не подозревал о том, что плов с гречкой имеет место быть...
СПАСИБО, Сталик!!!
Нууу,это не ново☺️ в средней Азии готовят: плов-главный,а дальше, макаронплов,гречкаплов,
перловкаплов и так далее. Самый главный,зирвак,а дальше любая крупа и будет вкуснота 😃
Ой! Как же я люблю баклажанную икру люблю. Но никогда не пробовал смешивать с гречкой. Обязательно попробую. Спасибо вам.
Самый лучший повар России. Спасибо вам что вы нас радуете вкусными рецептами. Всё я уже хочу гречневую кашу. 😊
Он чудесный. Хочется смотреть как он готовит и готовить пробывать.
Спустя 2 года .
Рецепты ваши очень изысканные.
Гречиха - сильная каша.
Так готовили кашу в печи всегда.
Умение готовить плов- добавило изысканности в приготовление гречихи.
Спасибо вам за ваш труд.
Гречка с мясом в печи.
Вспомнил просто.
Добрый вечер, спасибо вам,с таким аппетитом вы готовите,что слюни бегут, с такой подачей,что хочется приготовить.Благодарю Вас, здоровья,процветания
Спасибо больше за труд! По вашим видеоурокам научилась настоящий восточный плов готовить! Муж приятно удивлён! Он у меня русский из Таджикистана! Сейчас буду готовить гречку по вашему рецепту!
С удовольствием смотрю ваши кулинарные шедевры в Германии, спасибо вам за ваш труд !
Мы с дочкой и купили перед 23февраля книгу "плов" и подарили моему будущему зятю😍. Он был в восторге!
Качество книги ⭐⭐⭐⭐⭐
Описание рецептов ⭐⭐⭐⭐⭐
Всё идеально и понятно! ❤😍
Сталик, спасибо за Ваши ролики. Удовольствие смотреть не только на то, что Вы готовите, но и на то, КАК готовите. С душой, с юмором, с какой-то даже мудростью чтоли 🤗👏🏻
Да, конечно, царица. Спасибо за любовь с которой Вы приготовили.
Вы заслуживаете зарплаты в неизмеримо для нас степени. Вы осуществляете благотворительную деятельность. Вы уникальны и ваши рецепты уникальны. Дай бог вам здоровья.
Люблю гречку, и ваш рецепт - обязательно попробую приготовить! Спасибо!))
Уважаемый Сталик!
Я не любитель гречки. И может, не приготовлю плов из гречки по Вашему рецепту.
Но, получила ОГРОМНОЕ удовольствие от ролика, даже настроение поднялось! 😊❤️Спасибо!!!
Уважаемый Сталик , я обязательно буду смотреть Ваши ролики так , чтобы Вам шла справедливая оплата . Искренний ваш поклонник . Благодарю вас за ваш умелый труд и высокий талант . Здоровья Вам и всяческого благополучия.😇🙏🏻♥️
Спасибо Сталик! Прям сейчас готовлю .
На пол дороги . Выглядит - супер !!!
Сталик, смотрим Вас из Вильнюса! ;) Обожаю гречку и Ваши рецепты! В этом душевном видео всё соединилось! Бегу готовить этот оригинальное блюдо! Успехов Вам и процветания!
Ну знаете... Тут в пору гречку полюбить и тому, кто, после ковида и вовсе со вкусами не дружит. Просто отличный рецепт! Заявляю как кулинар 🙂
Отличная инпровизация ,смотрю и любуюсь,очень рад за тебя Сталик.Случайный попутчик из далекой молодости.
Как же с душой он рассказывает о еде.
Спасибо Вам! Вы с такой душой и любовь преподносите любые блюда, что просто смотришь и наслаждаешься!
Рецепт прекрасен и подано замечательно, спасибо!
С гречей вместо риса уху можно готовить! Необыкновенно вкусно, только рыба должна быть хорошей, северной речной - муксун, сиг, омуль или чир! И обязательно томатной пастой заправить! 😉
Обажаю гречку в любом виде!
Спасибо за прекрасный рецепт 👏
Спасибо большое! Готовлю по вашим рецептам - муж доволен👍
Благодарю Вас за такую огромную работу. Я знаю каких трудов и денег всё это стоит🥰
Сталик, тебе дай что угодно, ты из этого сделаешь шедевр, увважуха брат и лайк однозначно за то как ты это преподносишь с огромным проффесианализмом.
Благодарю вас за такую красивую работу. Дай бог здоровья вам вашим родным и близким.
Согласен с Вашими мыслями! За гречку - отдельное спасибо! Всех благ!😊🤝
Ого-го, вот это я и приготовлю на днях, супер, гречка в другом свете, я чуть слюной не подавилась, вот спасибочки огромное, думаю она у нас приживется именно в этом исполнении, супер
Знаете, опыт, взятый от реальности бесценен. Я на ютубе научился ковать, мой тесак из рессоры сварганен. Кролика и курицу убить и разделать меня отец научил. Приготовить - отец и Вы. Тортик испечь - мама и Вы. Огромная Вам благодарность.
Спасибо Сталик, приготовил сегодня детям по Вашему рецепту, получилось очень вкусно!
Сейчас поужинали гречневым пловом с курицей. Очень вкусно!!! Раньше просто делала гречку отдельно, мясную зажарку отдельно. Гречка всегда была пресновата. А здесь она пропитана мясным и овощным вкусом, а сливочное масло даёт изюминку. Большое спасибо за такой простой, но очень вкусный рецепт!
Потрясающий человек!!!)
Посмотрел начало настроение поднялось!!! Ухх остановлюсь вечером с женой посмотреть.
СПАСИБО ВАМ ЗА ТО ЧТО ВЫ ЕСТЬ!!!!!!!
ВАМ БЫ ШКОЛУ ОТКРЫТЬ .
Спасибо большое Вам ,всем остальным, за то что реально, интересно, вкусно и познавательно!!!
Интелект,обаяние,доброжелательность. Счастья и удачи.
Только так и готовлю гречку)))
СПАСИБО, как всегда великолепно.
Было очень приятно и полезно посмотреть, спасибо 🥰
Сталик , спасибо за интересный рецепт! Обязательно попробую на костре в казане! Это то, что сейчас нужно, Ты лучший!
Всегда думала, можно ли сделать плов из гречки. Предполагала, что если делать, то так как показали вы.
Теперь точно знаю, как надо. Спасибо.
Всех благ.
Спасибо Вам большое! Какой же вы тонкий политик... Такая поддержка - всегда нужна!
Завтра у меня на столе будет ваш рецепт, только без МЯСА. Я даже запах чувствовала🤣 Благодарю Вас ❤️🙏
С меня подписка 🥰👌
Спасибо Вам большое за вашу любовь к людям, за душевное отношение, за красивую подачу материала. Всегда удивляюсь Вам! Мы есть то что мы едим и не хлебом единым жив человек, но всяким добрым словом!!!!!!!!!!!!!
Уважаемый Станислав Гусейнович, вот я ещё, например, люблю гречневую кашу чуть чуть подсластить. А ещё мне по нраву ваши размышления после рецепта. Буквально сегодня я был в Нидерландах, в Ирландии, в Сингапуре, в Болгарии и Чили, и знаете ото всюду смотрел этот ролик. Но мне кажется, одного лайка мало и поэтому я попрошу всех "знакомых" оценить Ваше видео.
Спасибо большое! В общем, Вы правильно поняли - смотреть лучше из "богатых" стран 0))
Сталик, спасибо Вам! Ваши видео можно выделять в отдельный жанр искусства: кулинарное кино! Всем, аппетитного просмотра и кулинарного опыта!
Спасибо, Сталик, уважаю ваш профессионализм и обожаю подачу материала. Ваши видео - в высшей степени наслаждение для души!
Сталик, как же аппетитно вы рецепты рассказываете!!!
Спасибо, вкусно. Похоже на гречку по купечески.
Тоже готовлю гречку по купечески!
Красота в красоте с красотой!
Я повар, пользуюсь вашими трудами, большое спасибо вам за ваши изыскания и эксперименты )
Сталик, вы научили меня готовить плов из любых продуктов. Вы, очень много дали мне знаний (о многом - о любых пороках и достоинствах любого человека). Просто оставайтесь с нами. Продолжайте делать, то что вы делаете (большой алмаз всегда близко) главное не останавливаться. Спасибо очень большое, вам за всё.
Сталик, спасибо огромное за рецепт! Сегодня приготовил просто пальчики оближешь! Самое главное быстро, а главное ооочень вкусно! Ещё раз спасибо большое за рецепт!
Смотрю ваше видео, аж мураши идут по коже от того как вы подаёте...🔥🔥🔥🔥🔥
Съёмки,монтаж, музыка всё замечательно.Молодцы. А вам, Сталик, надо попробовать озвучивать детские книги: рассказы, басни, оды. У вас очень хорошо получатся русские былины, эпосы народов.....Тахир и Зухра...Руслан и Людмила. Займитесь этим,пож, не закапывайте свой ещё один талант! Сто процентов это будет иметь успех, Сталик ака!)
Салик, спасибо за рецепты. Расскажите пожалуйста как из самогона сахар выгнать. Сейчас это очень бы пригодилось :)
Салам уважаемый Сталик, честно говоря я гречку не очень то люблю, но после вашего рецепта так захотелось гречки, попробую как вы советуете, ЗДОРОВЬЯ ВАМ ЖЕЛАЮ И ПРОЦВЕТАНИЕ ВАШЕГО КАНАЛА🙏🙏🙏🙏👍👍👍
Вот это красота!!!
За эту работу и уважаю Вас, Сталик Гусейнович🤗👍👍👍
Рен-тв недоступно, тут хоть увидел.
Смотрю.Вас.ни.один.год.с.привеликим.удовольствием.такие.люди.как.Вы.рождаются.редко.я.рада.что.с.Вами.пусть.виртуально.но.всеже.знакома.записываю.рецепты.со.всеми.нюансами.огромная.благодарность.за.то.что.Вы.у.нас.есть
Благодарю за вашу работу! Смотрю и получаю эстетическое удовольствие 🙂
Делал по этому рецепту.. еще по старому ролику, очень вкусно получается. И вообще после этого начал пробовать другие крупы по пловной технологии делать
Очень вкусно) обожаю гречку, силушка богатырская только в ней)
Спасибо большое! Вы огромный молодец! Россия великая страна!
Плов из гречки,- самое то, что нужно для человека страдающего диабетом. Хоть и не большим. Я обязательно воспользуюсь этим!
Милый ,добрый человек.Приятно смотреть и слушать.Здоровья вам Спасибо.
Спасибо Вам за рецепты! Вкусно и душевно!
Как всегда красиво и со вкусом! Обязательно использую ваш рецепт.
Великолепнейшие и обзор и рецепт. Спасибо бесконечно доброму и щедрому Сталику
Сталик спасибо вам огромное за ваш труд вы мне очень помогаете разнообразить меню.
Приветсвую из Питера!
Большое спасибо за добро и
положительные эмоции.
Здоровья,удачи и светлого неба.
Спасибо за рецепт! Подробное описание! Здоровья Вам!
Вкусно питаться-целое искусство и предвестник прекрасного настроения!
Хороший человек, светлый! Спасибо тебе, Сталик! Прошу правильно понять обращение на ТЫ. Я считаю, что именно так нужно обращаться к человеку с уважением.
Пошел тЫ со своим «уважением». Пусть твой половой партнер в тебя тыкает.
Ой,как Вкусно Вы рассказываете и показываете!!! Здоровья Вашмм рукам!!!🙏🙏🙏