Köszönöm szépen a recept feltöltését. Többször próbáltam már savanyúságot eltenni, de nem sikerült, nagyon savanyúak lettek. Azóta sincs senki aki a családból fogyasztaná, csak a helyet foglalja. Ősszel sok zöld paradicsomom szokott lenni. Ezt is feltétlenül kipróbálom, hát ha bejön az íze. A kertészkedő vieók nagyon jók. Azoknak a feltöltését is köszönöm szépen. ❤
Kedves Kisvakond! Végig olvastam a kommenteket...hát gratulálok a türelmedhez! A beszólásokkal meg ne foglalkozz úgy látszik nincs jobb dolguk, mint kritizálni, ráadásul tévesen. Sokszor nézem a videóidat a kertészkedéssel kapcsolatban is, és köszönöm a jó tanácsokat! Ezt az dobálós savanyút is igy fogom elkésziteni biztos vagyok benne, hogy finom lesz. Jó egészséget!
Tavaly elkészítettem ,de cukor nélkül! Mi nem szeretjük a cukrot a savanyúságba, már drága nagymamám is úgy tette, anyósom sem cukrozta, tehát így szoktuk meg de annyit mondhatok, hogy NAGYON jó a lé, egész évben ehettük a savanyúságot, nem viragododott,az íze is finom lett, köszönöm szépen a receptet!
Szia! Szeretném megköszönni a számomra kiváló receptet. Eddig ez az ízek harmóniája, most is pótoltam a napokban nagy fej káposztaszeletekkel. Jó egészséget kívánok!
Szia! Én is évek óta teszek el hordós savanyúságot, de sosem forrázom le, csak alaposan megmosom a belevalókat. Legelőször a fokhagymával töltött éretlen szilva megy bele, aztán a káposztával töltött paprika, pici uborka( ezt általában naponta kétnaponta pakolom bele, később karfiol, zöld paradicsom, kosszarvú illetve cseresznye paprika, apró cukkini, apró patisszon. De a kedvencem a szilva...
@@kalmanhadar2035Ha fel habzott akkor nem hiszem hogy jó lenne tartositani. Esetleg a so aránya vagy minősége lehet a gond... Jódozatlan sót kell használni mindenképpen. Remélem segít.
Tapasztalat: harmadik hónapja esszük. Állat. Brutáljó. Uborka, almapaprika a töltet. Egyik haverem is koppintja (majd), mert eleddig húsz év alatt sem talált megfelelő ízű levet. Ez bejött neki.
Igen. Lényegében bármi mehet bele. Arra viszont számítani kell, hogy a karfiol vagy fehér káposzta el fog kicsit színeződni a többi zöldség miatt. Nevezhetjük törtfehérnek vagy vajsárgának is a színt, amilyen lesz. Egyébként a káposztát nem szükséges forrázni.
Köszönöm a videót én is így készítettem tavaly. Szeretném mg kérdezni, hogy minden évben új savanyú levét készítesz, vagy a idén is lehet e bele dobálni az uborkát. Előre is köszönöm a tanácsát.
Szia, nálam is probléma volt, hogy mit kezdjek a napi pár szem ubival, próbáltam mindent mire kaptam egy tippet, hogy üvegenként fermentáljam és így rakjam el télire..és láss csodát működik...
Hogy egyesek mennyi sületlenséget képesek leírni gyógyszerellenesség okán !!!! Nem ártana gondolkodni, és nem végletekbe esni! Köszönöm a receptet. Még sosem csináltam. Egy 6 literes cserép hordócskám van, gondolom, az megfelelő szintén?
Kedves Kisvakond ! Már két évben egymás után megcsináltam a beledobálós savanyút, nagy sikere van nagyon köszönöm. Valóban roppanós minden. Az lenne a kérdésem, hogy minden évben új levet kell készíteni vagy ha tiszta átlátszó maradt a lé, azt egymás után kétszer fel lehet-e használni ? Előre is köszönöm válaszát.
Sajnos ezt nem tudom. Dinnyét még sohasem savanyítottam. Én leforráznék egyet és, ha nem "hámlik" a bőre tőle, akkor bizony leforráznám a többit is, mert az a biztosabb.
Hallo! Beszereztem a borként. Nálunk (Ausztria) KALIUMMETASULFIT név alatt a patikában kaphato. Remélem, hogy stimmel a kifejezés. Lenne egy kérdésem. Amikor lejárt az elrakás ideje áttehetem üvegekbe is? Igy tudom tárolni a kamrában (sötét hüvös hely) Köszi a választ JOHANNA
Ennek a módszernek az a lényege, hogy egy évig a hordóban marad, nem kell piszmogni üvegekkel. Mire "megérik", átjárja a lé, az néhány hét. Ezután egy kis üvegbe lehet kimerni levet, megrakni savanyúsággal és kéz alatt a kamrában tartani belőle, majd ha kifogy az üveg, újra szedni bele zöldséget a hordóból.
@@barbaraszova-juhasz7462 Sok lehetőség van: 1. Nem forrázta le az ubit, vagy nem várta meg, amíg a lé kihűl (esetleg a forrázóvizet nem csöpögtette jól le az ubiról mielőt a hordóba tette) 2. Más tartósítót használt 3. Hűtőben tartotta az ubit feldolgozás előtt 4. A lé készítésekor nem lett minden lépés pontosan betartva. Nem tudom, hogy melyik igaz a fentiek közül, de ez a négy dolog okozhat ilyet.
Köszönöm, igen egy adag volt a hűtőbe, és Borken és borkősavat használtam aszprin helyet. A PUHA uborkakat vegyem ki? Vagy az összes kuka és kezdjem friss uborkával? Köszönöm újra a válaszát
@@barbaraszova-juhasz7462 Az attól függ. Ha csak annyi történt, hogy nem roppanós, akkor nem okoz gondot. Ha viszont emiatt bármelyik romlásnak is indult, akkor baj van.
Cseresznyepaprikával nincs tapasztalatom. Még nem tettem el. Almapaprikát viszont rendszeresen. Azt így készítem: ua-cam.com/video/EkX5Jew3rcM/v-deo.html
Ezt nem tudom megmondani, hiszen nem mérem a zöldség súlyát, illetve az uborka, jarfiol, paprika súlya és térfogata nagyon külömböző. Annyit lehet belerakni, amennyit még el tud lepni a lé.
Köszönöm a receptet. Sajnálom, h. többszöri vègighallgatás után sem esik szó arról, h. az ecetet mikor adjuk az alaplèhez. Én a vusszahűtött alaplèhez adtam hozzá. Jól tettem-e nem tudom. De remèlem nem megy ezèrt kárba a savanyúságom. Kèrdès, ha kus cukkinit dobnèk kèsőbb bele, le kell-e forráznom ? Köszönöm, ha válaszol.
Az lenne a kérdésem hogy le kell nyomni a lé alá vagy úszhat a tetején is? Illetve kavarni kell e? Illetve hány fokon tartható a hordó, lehet e 25-27 fokon is biztonsággal tartani? Köszönöm a választ előre is.
Nem kell lenyomni, sem kavarni. Esetleg az első 1-2 hétben néha megmozgatni picit. Most nyáron nem gond a 25-27, szobahőmérsékleten is elvan télen(20-22 fok), de persze ideális lenne ennél valamivel hűvösebb.
Acetylsalicylsäure ist in Österreich schwer zu bekommen, funktioniert auch Einsiedehilfe?? (Az acetilszalicilsavat Ausztriában nehéz beszerezni, az Einsiedehilfe is működik?)🤔🤔
@@gerdakodak Ha leköveti a receptet, beérés után nagyon kellemes ubit fog kapni. Csak türelmesen varja meg, amíg átjárja a lé, lesüllyed az ubi és beérik. 😉
@@Kisvakondkert Követtem a receptet, az ubik java már lesüllyedt. Viszont, a paprikák feltornyosulva lebegnek a tetején. Anyósom szerint, be kellett volna vágni őket, hogy belemenjen a lé. Néhánynak a csúcsa megfeketedett, azokat kiszedtük a cuccból és kidobtuk. Amúgy a lé tükrös és jóillatú.
A videóban is említek alternatívát, de mennyiséget nem tudok megadni, ugyanis mi generációk óta így készítjük. Ami az aszpirint illeti, talán érdemes utánaolvasni (nem a Nők lapjában 🙂). Példának okáért édesapám minden nap szedi, mivel szívbeteg és csökkenti a szívroham és az agyvérzés kockázatát. Távol álljon tőlem a rábeszélés, de azért elmondom: a mutatott aszpirin mennyiséget, ha lefordítom 7dl-es üvegekre, akkor így szólna: ha valaki egyszerre megenne egy 7dl-es üveg uborkát és meginná az összes felöntőlevet is maradéktalanul, akkor fogyasztana el egy szem aszpirint.
Feljegyeztem a receptet, arra az esetre, ha megint letörölnék, és már nem lehet visszanézni. Nehogy valaki kitalálja, hogy burkolt Cosmin reklám. 😂 Szánalmasak tudnak lenni az emberek. Gratulálok! Ment a lájk másodszor is. 😉
@@piroskagabor5898 Én a Párciumban élek. Ezt a modellt a Dedeman áruházban vettem évekkel ezelőtt. De hasonló riasztókat rengeteg helyen lehet találni. Legyen kis frekvencíás és elemes.
Szia! ha esetleg kevés alaplevet csináltam, de a hordómban még van hely. Az alaplevet újra készíthetem és önthetek a savanyúsághoz (2 hetes) a hordóba? :) Köszi a választ
@@ferencnesamson6151 Az csak 15 gramm, mert ugye fél gramm egy tabletta. Nem kell elfelejteni, hogy 30 liternyi anyagunk lesz, ami megfelel kb 43 darab 7 decis befőttes üvegnek. Lényegében ha átszámoljuk 0,69 gramm aszpirint használunk egy befőttes üveghez. Véleményem szerint ez nem nevezhető soknak.
@@Kisvakondkert Neten ránézve az aszpirin nem biztos, hogy jó választás főleg ha gyerekek is fogyasztják. A linkelt hozzászólás törlődött ezért a címét írom ide. /Zöldségtabletták: miért adják az aszpirint a tartósításhoz?/
Szia! Nekem egy olyan kérdésem lenne ezzel kapcsolatban, hogy én allergiás vagyok az aspirinre, akkor mit használhatok tartositasra? Köszönöm a választ!
@@zsuzsatakacs1901 Az első kérdésre nem tudok válaszolni, mivel mi időtlen idők óta így készítjük. A második kérdésre a válasz: fertőtlenít és nem lágyul el az ubi. Jó roppanós lesz, ha majd megérik. Az elején majd lebegnek a vízben. Ez normális. Kesőbb lesüllyednek az aljára.
Nekem egy kérdésem lenne. Milyen hőfokon tárolod? Elmondom, miért-e kérdés... Panelban lakunk, pince nuku, hűvös nuku, hordó és agilitás van! Szobahőmérsékleten is el van a cucc? :)
Köszi a videót, Kisvakond. Nem vagyok odáig az édes savanyúságért, ki lehetne hagyni belőle a cukrot? Vagy legalábbis fél/negyed annyit tenni? Tartósító hatását esetleg pótolni mással?
Ízlés dolga. Ha egyáltalán nem kerül bele cukor, akkor vad savanyú az íze az ubinak. Nyitott edényben pedig sajnos nem lehet tartósítás mentesen tartani. Ezt a hordót folyamatosan töltögetjük fel és beérés után is folyamatosan fogyasztjuk, apránként.
@@Driada0830 Kimondottan nem édes 🙂. Savanyú. Csak nem vadul, hanem kellemesen, mint a csemege ubi. Kell a 10% ecet a tartósítás miatt. Három liter ecet mellé pedig szerintem kell a 2kg cukor. De ízlés szerint a cukor variálható.
Az uborka forrázásával mit nyersz, olyan lesz az állaga mint a boltinak és biztonság kedvéért fertőtlenítés? A roppanós állaga a borkén miatt lesz ha minden igaz.
@Kisvakondkert ! Azt szeretném kérdezni hogy a hordós savanyúság készítésnél a bödön tetejét mennyire kell rátekerni ill. az uborkát le kell szorítani vagy úszkálhatnak a lében? Köszönöm!
Én nem szoktam lenyomatni, de ha szeretné, egy tányérral megteheti. A fedelet kézzel rá szoktam szorítani. Minden kibontás legyen körültekintő és tiszta.
@@zsu158 Ha az uborka belülről üreges, az azt jelenti, hogy nem volt a termesztés alatt megfelelően öntözve. Az ilyen nem megfelelő minőségű, hiszen gyakran keserű is.
@@katalinszaboneb.747 A vödrös savanyúságok sajátossága, hogy nem légmentesen zártak. Nyitogatva vannak, illetve sokszor apránként telnek meg. A levegő tele van baktériumokkal és spórákkal. Sajnos lehetetlen tartósító nélkül "nyitott" savanyúságot készíteni.
Aspirin ? Nagyanyáink is ezt használták ? Ez most komoly ? Gyógyszer az élelmiszerben ? Kár itt biokertészkedni , ha itt lehúzod a rolót. Idáig néztem a videókat ....
Igen, ez komoly. A kis dózisban szedett aszpirin (fél tabletta, vagy kevesebb naponta) segít megelőzni a szívrohamot, az agyvérzést, trombózist és még talán a vastagbélrákot is. És a legtöbb gyümölcs tartalmaz szalicilátokat, amit naponta eszel. Természetes szalicilátokban gazdag ételek: áfonya, cseresznye, aszalt ribizli, szilva, málna, szőlő, eper, savanyúságok, stb. Szintén van, igaz kevesebb a mandulában, almában, narancsban, paprikában és sok teában. Általában elmondható, hogy a gyümölcsök jelentős mennyiségű szalicilátot tartalmaznak. Ha voltál koronavírusos, veled is szedették, hogy nehogy kialakuljon egy vérrög ami a tüdőbe jutva megölhet. Nem a nők lapjából kellene tájékozódni.
@@Kisvakondkert Kétszer biztosan voltam koronavírusos. Az orvos velem nem akart ilyen készítményt szedetni, mást viszont igen. Szóval azt sem szedtem be, lehet pont ezért élek még. Mi van ráírva a dobozára? Csak nem egy gyógyszeripari cég neve? Miért is nem egy herbária, fitotéka, vagy akár egy drogéria forgalmazza? Mert a gyógyszeriparnak annyira érdeke hogy egészséges legyél vagy meggyógyulj, mint a hadiiparnak hogy ne legyenek háborúk... Ennyi
Szuper recept. Ezt használom én is és tényleg jó!! Köszönöm hogy publikáltad!
@@Laci_Maci62 Köszönöm!
Nagyon elvezetes video, koszonom!
Köszönöm szépen a recept feltöltését. Többször próbáltam már savanyúságot eltenni, de nem sikerült, nagyon savanyúak lettek. Azóta sincs senki aki a családból fogyasztaná, csak a helyet foglalja. Ősszel sok zöld paradicsomom szokott lenni. Ezt is feltétlenül kipróbálom, hát ha bejön az íze.
A kertészkedő vieók nagyon jók. Azoknak a feltöltését is köszönöm szépen. ❤
Kedves Kisvakond! Végig olvastam a kommenteket...hát gratulálok a türelmedhez! A beszólásokkal meg ne foglalkozz úgy látszik nincs jobb dolguk, mint kritizálni, ráadásul tévesen. Sokszor nézem a videóidat a kertészkedéssel kapcsolatban is, és köszönöm a jó tanácsokat! Ezt az dobálós savanyút is igy fogom elkésziteni biztos vagyok benne, hogy finom lesz. Jó egészséget!
Hát, ja. Olvastam én is az aszpirines aggodalmakat. Szóval, én inkább úgy fogalmaznék, hogy hazánkban az egy főre jutó hülyék száma - kettő...
Köszönöm a receptet kifogom próbálni. Kezdő kertész vagyok és figyelemmel nézem a videókat. Köszönöm.
Megkóstoltuk. Azt mondta a feleségem, nagyon fino. Köszönjük.
Tavaly elkészítettem ,de cukor nélkül! Mi nem szeretjük a cukrot a savanyúságba, már drága nagymamám is úgy tette, anyósom sem cukrozta, tehát így szoktuk meg de annyit mondhatok, hogy NAGYON jó a lé, egész évben ehettük a savanyúságot, nem viragododott,az íze is finom lett, köszönöm szépen a receptet!
@@elisabetanagy7733 Köszönöm! A család kedves egészségére!
Nagyon szépen köszönöm a választ. Nagyszerű a recept, fél adagot készítettem. Köszönöm!!🥰
Koszonom szepen a hasznos receptet!💖🥰👌👍
Köszönöm, nagyon hasznos tanácsot, receptet kaptam.
Szia!
Szeretném megköszönni a számomra kiváló receptet.
Eddig ez az ízek harmóniája, most is pótoltam a napokban nagy fej káposztaszeletekkel.
Jó egészséget kívánok!
😊 Nagyon örülök!
Köszönöm a receptet
Köszönöm szépen így fogom elkésziteni !♥️
Szia! Én is évek óta teszek el hordós savanyúságot, de sosem forrázom le, csak alaposan megmosom a belevalókat. Legelőször a fokhagymával töltött éretlen szilva megy bele, aztán a káposztával töltött paprika, pici uborka( ezt általában naponta kétnaponta pakolom bele, később karfiol, zöld paradicsom, kosszarvú illetve cseresznye paprika, apró cukkini, apró patisszon. De a kedvencem a szilva...
En egyik ejel leforraztam az ubit sos forro vizbe es delbe felhabzott az baj ? Lemosom es keszitem a fozo let hozza ? Mit rontottam el hordobba fora
Forraztam le es lezartam
Javithato vagy elromlott ??? Koszonom valaszat
@@timeacorodi1646 Szép napot! Tegnap én is leforráztam, sajnos nekem is felhabzott. Mi lehet a baj? Megmenthető még?
@@kalmanhadar2035Ha fel habzott akkor nem hiszem hogy jó lenne tartositani.
Esetleg a so aránya vagy minősége lehet a gond... Jódozatlan sót kell használni mindenképpen.
Remélem segít.
Tapasztalat: harmadik hónapja esszük. Állat. Brutáljó. Uborka, almapaprika a töltet. Egyik haverem is koppintja (majd), mert eleddig húsz év alatt sem talált megfelelő ízű levet. Ez bejött neki.
Örülök neki. 🙂
Kösz, a receptet! Már rendeltem is hozzá egy 34 literes, szélesszájú üvegballont! (műanyag, atomkraft és nátrium-benzoát - nein, danke...)
Köszönöm szépen!
Szép napot kívánok! Azt szeretném kérdezni hogy káposzta szeletekre vágva mehet - e bele? Forrázni kell vagy csak beledobálni? Köszi a választ!
Igen. Lényegében bármi mehet bele. Arra viszont számítani kell, hogy a karfiol vagy fehér káposzta el fog kicsit színeződni a többi zöldség miatt. Nevezhetjük törtfehérnek vagy vajsárgának is a színt, amilyen lesz. Egyébként a káposztát nem szükséges forrázni.
Köszönöm a videót én is így készítettem tavaly. Szeretném mg kérdezni, hogy minden évben új savanyú levét készítesz, vagy a idén is lehet e bele dobálni az uborkát. Előre is köszönöm a tanácsát.
Újat készítek. De, ha nem fogyott el a régi, akár még egy évig tökéletesen eláll és finom.
@@Kisvakondkert köszönöm szépen a jó tanácsot! 😘
Hálás köszönet!
Szia, nálam is probléma volt, hogy mit kezdjek a napi pár szem ubival, próbáltam mindent mire kaptam egy tippet, hogy üvegenként fermentáljam és így rakjam el télire..és láss csodát működik...
Hát, ez is egy út a sok közül.
Köszönöm szépen a videót.
Hogy egyesek mennyi sületlenséget képesek leírni gyógyszerellenesség okán !!!! Nem ártana gondolkodni, és nem végletekbe esni!
Köszönöm a receptet. Még sosem csináltam. Egy 6 literes cserép hordócskám van, gondolom, az megfelelő szintén?
Sajnos cserépben még nem készítettük, butaságot pedig nem szeretnék tanácsolni. Véleményem viszont van: szerintem működne.
@@Kisvakondkert Kőszőnőm a választ. Bízom az Ön megérzésében, kipróbálom a cserépedényt. Akitől kaptam, káposztát savanyított benne anno.
Kedves Kisvakond !
Már két évben egymás után megcsináltam a beledobálós savanyút, nagy sikere van nagyon köszönöm. Valóban roppanós minden.
Az lenne a kérdésem, hogy minden évben új levet kell készíteni vagy ha tiszta átlátszó maradt a lé, azt egymás után kétszer fel lehet-e használni ?
Előre is köszönöm válaszát.
Lehet, de nem szoktam, mert szeretem, ha 100% biztonságra megyek.
Tisztelt Kisvakond! 30 literes hordóba kb mennyi (kg?) uborka fér bele? Köszönettel: Laczkó László
Köszönöm szépen! A fedelet rá lehet húzni vagy csak rátenni?
Én rázárom.
Tak!
Mange tak for din støtte! 🙂
Szia. Nagyon jó a recept!
Azt szeretném kérdezni,hogy kisdinnyét kell-e forrázni?
Sajnos ezt nem tudom. Dinnyét még sohasem savanyítottam. Én leforráznék egyet és, ha nem "hámlik" a bőre tőle, akkor bizony leforráznám a többit is, mert az a biztosabb.
Szép napot azt szeretném kérdezni hogy az ecetet csak a kihűlt lébe öncsem vagy azt is fel kell főzni
A kihült lébe.
Hallo! Beszereztem a borként. Nálunk (Ausztria) KALIUMMETASULFIT név alatt a patikában kaphato. Remélem, hogy stimmel a kifejezés. Lenne egy kérdésem.
Amikor lejárt az elrakás ideje áttehetem üvegekbe is? Igy tudom tárolni a kamrában (sötét hüvös hely) Köszi a választ JOHANNA
Ennek a módszernek az a lényege, hogy egy évig a hordóban marad, nem kell piszmogni üvegekkel. Mire "megérik", átjárja a lé, az néhány hét. Ezután egy kis üvegbe lehet kimerni levet, megrakni savanyúsággal és kéz alatt a kamrában tartani belőle, majd ha kifogy az üveg, újra szedni bele zöldséget a hordóból.
Köszönöm a Borkén nevét, én is Ausztriában élek.
@@Kisvakondkert
Kb mennyi idő alatt érik be, mikortól fogyasztható?
Köszönöm
@@ispapp Változó. Függ a zödség méretétől és valamennyire a hőmérséklettől is. Általában kb egy hónap.
Üdv!. Vöröshagymàt is lehet bele tenni?
Lehet.
Ertelmezesi szotart esetleg kedves Anita?
@@MsGyzy Mi a probléma???
Jó napot! Annyi lenne a kérdésem miért puhult meg az uborka benne? 6 napja tettem el.köszönöm
@@barbaraszova-juhasz7462 Sok lehetőség van:
1. Nem forrázta le az ubit, vagy nem várta meg, amíg a lé kihűl (esetleg a forrázóvizet nem csöpögtette jól le az ubiról mielőt a hordóba tette)
2. Más tartósítót használt
3. Hűtőben tartotta az ubit feldolgozás előtt
4. A lé készítésekor nem lett minden lépés pontosan betartva.
Nem tudom, hogy melyik igaz a fentiek közül, de ez a négy dolog okozhat ilyet.
Köszönöm, igen egy adag volt a hűtőbe, és Borken és borkősavat használtam aszprin helyet. A PUHA uborkakat vegyem ki? Vagy az összes kuka és kezdjem friss uborkával? Köszönöm újra a válaszát
@@barbaraszova-juhasz7462 Az attól függ. Ha csak annyi történt, hogy nem roppanós, akkor nem okoz gondot. Ha viszont emiatt bármelyik romlásnak is indult, akkor baj van.
És ha zöld paradicsomot akarok bele tenni azt is kell forázni ?
Igen. Pont mint az ubit.
A cukrot lehet helyettesiteni edesitovel?
Szerintem igen, bár be kell valljam, ezt még nem próbáltam. De itt nincs tartótító szerepe a cukornak, tehát valószínűleg helyettesíthető.
Szervusz! Miért kell leforrázni?
@@karolyandras Hogy ne romoljon. Lényegében egy fertőtlenítés azelőtt, mielőtt a hordóba kerül. Így készül emberöltők óta.
Teljesen elkell olvadni a tartósítónak? Mert ha igen akkor reggelig itt fogom kavargatni. 😊😊😊😊
Nem. Feloldódik majd. Lesz ideje.
A zöld paradicsomot is le kell forrazni?
Igen.
@@Kisvakondkert Köszönöm szépen 😀
Még lenne egy kérdésem! Amikor pótoljuk a leforrázott uborkát , akkor a sós vízet is hozzá öntjük??
Nem. Csak az uborkát teszem bele.
Egy kérdés: cseresznyepaprika eltvéséhez is így kell eljárni? forrázni a cs.paprikát is?
Cseresznyepaprikával nincs tapasztalatom. Még nem tettem el. Almapaprikát viszont rendszeresen. Azt így készítem: ua-cam.com/video/EkX5Jew3rcM/v-deo.html
Hány kg savanyitandó zöldséget lehet beletenni a recept szerinti lébe?? Köszönöm válaszát!!!
Ezt nem tudom megmondani, hiszen nem mérem a zöldség súlyát, illetve az uborka, jarfiol, paprika súlya és térfogata nagyon külömböző. Annyit lehet belerakni, amennyit még el tud lepni a lé.
Köszönöm a receptet.
Sajnálom, h. többszöri vègighallgatás után sem esik szó arról, h. az ecetet mikor adjuk az alaplèhez.
Én a vusszahűtött alaplèhez adtam hozzá. Jól tettem-e nem tudom.
De remèlem nem megy ezèrt kárba a savanyúságom.
Kèrdès, ha kus cukkinit dobnèk kèsőbb bele, le kell-e forráznom ?
Köszönöm, ha válaszol.
Pedig a videóban 10 perc 50 másodpercnél mondom. De utólag hozzáöntve sem lesz szerintem semmi baja.
Igen, a cukkinit is forrázni kell.
A mustármagra érdemes odafigyelni mert itt 50g van feltüntetve, vettem 2 különbözőt és azok csak 20 grammosak.
Az lenne a kérdésem hogy le kell nyomni a lé alá vagy úszhat a tetején is? Illetve kavarni kell e? Illetve hány fokon tartható a hordó, lehet e 25-27 fokon is biztonsággal tartani? Köszönöm a választ előre is.
Nem kell lenyomni, sem kavarni. Esetleg az első 1-2 hétben néha megmozgatni picit. Most nyáron nem gond a 25-27, szobahőmérsékleten is elvan télen(20-22 fok), de persze ideális lenne ennél valamivel hűvösebb.
@@Kisvakondkert igen ősztől már tudom tartani a 20 fokot vagy akár a 15 öt is de most a mellékhelyiségbe is 25 fok fölött van ahol csinálni szeretném
Acetylsalicylsäure ist in Österreich schwer zu bekommen, funktioniert auch Einsiedehilfe?? (Az acetilszalicilsavat Ausztriában nehéz beszerezni, az Einsiedehilfe is működik?)🤔🤔
Willkommen! Natürlich können Sie auch andere Konservierungsstoffe verwenden. Ich habe es empfohlen, weil meine Familie es seit Generationen verwendet.
@@Kisvakondkert danke für die Mitteilung lg aus Wien👍👍😘😘
Ist Aspirin in Österreich nicht verfügbar? - es ist Acetylsalicylsäure...
Tisztelt Kisvakond Úr! Ez az alaplé jó lehet csalamádéhoz is?
Elméletileg bármilyen zöldséghez. Gyakorlatban viszont még nem próbáltam csak ubival, karfiollal, paprikával. Aprított zöldséggel nem.
@@Kisvakondkert Akkor most ki lesz próbálva!
@@gerdakodak Ha leköveti a receptet, beérés után nagyon kellemes ubit fog kapni. Csak türelmesen varja meg, amíg átjárja a lé, lesüllyed az ubi és beérik. 😉
@@Kisvakondkert Követtem a receptet, az ubik java már lesüllyedt. Viszont, a paprikák feltornyosulva lebegnek a tetején. Anyósom szerint, be kellett volna vágni őket, hogy belemenjen a lé. Néhánynak a csúcsa megfeketedett, azokat kiszedtük a cuccból és kidobtuk. Amúgy a lé tükrös és jóillatú.
@@gerdakodak Én is tettem gyakran paprikát bele. Az is lesüllyed majd. Be lehet vágni, de én nem vágtam.
Üdv. A borkősavból is 15 gramm szükséges ?
Nem tudom, ugyanis sohasem használtam borkősavat. Mi így készítjük mióta világ a világ.
Sziasztok, ha miután elkészült és szeretném üvegekbe tenni, van bármi tennivaló vele?
Köszönöm előre is 🥰
Mármint a tavaly készítettet szeretné üvegekbe áttéve tárolni? Lehetséges, de arra ügyeljen, hogy a ráöntött lé teljesen elfedje
A cukor mennyiségét lehet e változtatni
Persze.
Káposztával töltött paprikát is bele lehet tenni?
Igen. Káposztával töltött paprikát is lehet beletenni.
Kedves Kisvakond !
Tavaj megcsináltam a beledobálós savanyút, nagyon bejött. A családom idegenkedik az Aszpirintól, mivel helyettesíthetem ?
A videóban is említek alternatívát, de mennyiséget nem tudok megadni, ugyanis mi generációk óta így készítjük. Ami az aszpirint illeti, talán érdemes utánaolvasni (nem a Nők lapjában 🙂). Példának okáért édesapám minden nap szedi, mivel szívbeteg és csökkenti a szívroham és az agyvérzés kockázatát.
Távol álljon tőlem a rábeszélés, de azért elmondom: a mutatott aszpirin mennyiséget, ha lefordítom 7dl-es üvegekre, akkor így szólna: ha valaki egyszerre megenne egy 7dl-es üveg uborkát és meginná az összes felöntőlevet is maradéktalanul, akkor fogyasztana el egy szem aszpirint.
HALLO! Lenne egy kérdésem.Borkén helyett lehet Zitromsavat is használni?
Tartósítás szempontjából igen, hiszen az is tartósít, viszont íz szempontjából nem ajánlom.
Lehet tenni bele sárgarépát?
Nincs tapasztalatom répával.
Heló. Az baj h a borkent beletettem a forró vízbe?
Nem, egyáltalán. Főzni nem kellene semmilyen tartósítót, de forró lé kicsit sem probléma.
Feljegyeztem a receptet, arra az esetre, ha megint letörölnék, és már nem lehet visszanézni. Nehogy valaki kitalálja, hogy burkolt Cosmin reklám. 😂
Szánalmasak tudnak lenni az emberek.
Gratulálok! Ment a lájk másodszor is. 😉
Az ecetet is forralni kell a fűszerekkel ????? vagy a végén hozzáönteni ..
Teljesen mindegy. Ha felfőzi, max annyi történik, hogy enyhén habzik közben. Ha nem főzi fel, úgy is jó.
@@Kisvakondkert Köszönöm válaszát !! jaaaa és hol lehet venni olyan elemes vakondriasztót ???? köszönöm előre is !
@@piroskagabor5898 Én a Párciumban élek. Ezt a modellt a Dedeman áruházban vettem évekkel ezelőtt.
De hasonló riasztókat rengeteg helyen lehet találni. Legyen kis frekvencíás és elemes.
Fogyasztani mikor lehet?
Néhány hét kell az összeéréshez, ugyanúgy, mint a hagyományos üvegesnek.
Szia! Borkénem van és Borkő sav! meiket?? és mennyit?? tegyek 30 literes hordóba ??? Nekem nincs aszpirinem!
Köszönöm ha válaszolsz!! Most csinálom!😊
Sajnos nincs egyikkel sem tapasztalatom.
Nálunk nem adják a bevonat nélküli aszpirint😮
@@zsu158 Akkor mást kell használni.
Szia!
ha esetleg kevés alaplevet csináltam, de a hordómban még van hely. Az alaplevet újra készíthetem és önthetek a savanyúsághoz (2 hetes) a hordóba? :)
Köszi a választ
@@szandravarga Igen. Persze.
@@Kisvakondkert köszönöm !
en aspirint csak bevonatosban talatam. az ugy mehet bele?
Nem, szerintem azt inkább nem. De sajnos nem tudom biztosra mondani.
@@Kisvakondkert Megoldodott. Egyet kibontottam es sima tabletta volt. Igy beleraktam. Fel is oldodott 2 keveres utan a hordoban.
Az aszpirin hogyan viselkedik az ecettel és miért kell bele?30 db...azta...!
@@ferencnesamson6151 Az csak 15 gramm, mert ugye fél gramm egy tabletta. Nem kell elfelejteni, hogy 30 liternyi anyagunk lesz, ami megfelel kb 43 darab 7 decis befőttes üvegnek. Lényegében ha átszámoljuk 0,69 gramm aszpirint használunk egy befőttes üveghez. Véleményem szerint ez nem nevezhető soknak.
@@Kisvakondkert
Neten ránézve az aszpirin nem biztos, hogy jó választás főleg ha gyerekek is fogyasztják.
A linkelt hozzászólás törlődött ezért a címét írom ide.
/Zöldségtabletták: miért adják az aszpirint a tartósításhoz?/
Mennyi egy átlagos vödrös mérete literben?
Nem tudom más milyen edényben dolgozik. Nekem minden éveb van 30, 10 és 20 literesem is megrakva. A videóban beszélek erről.
S.O.S. kérdés: a paprikát (fehér özön típusú) ki kell magozni, csumázni mielőtt beledobom?
Én csak a szárat vágom le tőből, de a csuma marad. Szokás kérdése.
@@Kisvakondkert Köszi! (Már hűl a lé...)
Szia! Nekem egy olyan kérdésem lenne ezzel kapcsolatban, hogy én allergiás vagyok az aspirinre, akkor mit használhatok tartositasra?
Köszönöm a választ!
Hagyományos tartósítót (nátrium benzoát) vagy borkősavat.
@@Kisvakondkert Borkősavból mennyit kell beletenni aszpirin helyett? Másik bennem felmerült kérdés, miért kell leforrázni az ubit?
@@zsuzsatakacs1901 Az első kérdésre nem tudok válaszolni, mivel mi időtlen idők óta így készítjük. A második kérdésre a válasz: fertőtlenít és nem lágyul el az ubi. Jó roppanós lesz, ha majd megérik. Az elején majd lebegnek a vízben. Ez normális. Kesőbb lesüllyednek az aljára.
@@Kisvakondkert Köszönöm 🙂
Én mindig hidegen csinálom és finom
Nekem egy kérdésem lenne. Milyen hőfokon tárolod?
Elmondom, miért-e kérdés... Panelban lakunk, pince nuku, hűvös nuku, hordó és agilitás van! Szobahőmérsékleten is el van a cucc? :)
Elméletileg igen. Én sem a pincében, hanem a garázsban tartom.
@@Kisvakondkert Megyek nagy edényt venni... :)
Szeretném megkérdezni hogy gyógyszertárban vegyem az acetil cisztein savat?? mert azt mondta gyógyszertáros, hogy ilyen néven nincs,... Hogy kérjem???
Acetil szalicilsav, más néven Aspirin. Egyszerű aszpirin, bevonat nélkül.
@@Kisvakondkert Köszönöm :)
A tetejét nem kell lenyomatni?
Nem. Az ubi beszívja a levet és magától lesüllyed hamarosan.
Köszi de: hány százalékos ecet kell bele ,és mennyi borkén -mondjuk kanálban megadva a mennyiség....
A videóban is említem, illetve a videó leírásában is ott van a pontos recept. 9 vagy 10 százalékos.
Milyen hőmérsékleten kell tárolni?
Lehetőleg egy hűvösebb helyen, de enyhén fűtött helyen is eláll.
Ha csak borkénnel szeretném készíteni, akkor abból 30 literhez mennyi kell?
Nem tudom. A videó leírásában a recept végén írtam is. Mi harmadik nemzedékként a régi receptet használjuk.
@@Kisvakondkert köszi a választ!
Nem fő meg az uborka?
Dehogy!
Köszi a videót, Kisvakond. Nem vagyok odáig az édes savanyúságért, ki lehetne hagyni belőle a cukrot? Vagy legalábbis fél/negyed annyit tenni? Tartósító hatását esetleg pótolni mással?
Ízlés dolga. Ha egyáltalán nem kerül bele cukor, akkor vad savanyú az íze az ubinak. Nyitott edényben pedig sajnos nem lehet tartósítás mentesen tartani. Ezt a hordót folyamatosan töltögetjük fel és beérés után is folyamatosan fogyasztjuk, apránként.
@@Kisvakondkert ez amit te készítesz, kimondottan édes? Vagy csak nem vad savanyú? ..sztem ki fogom próbálni 1 kg cukorral
@@Driada0830 Kimondottan nem édes 🙂. Savanyú. Csak nem vadul, hanem kellemesen, mint a csemege ubi. Kell a 10% ecet a tartósítás miatt. Három liter ecet mellé pedig szerintem kell a 2kg cukor. De ízlés szerint a cukor variálható.
Az uborka forrázásával mit nyersz, olyan lesz az állaga mint a boltinak és biztonság kedvéért fertőtlenítés?
A roppanós állaga a borkén miatt lesz ha minden igaz.
Nem poshad fel és tökéletes lesz az álaga, mire beérik. A boltihoz köze sincs.
@@Kisvakondkert
Köszi.
A hordót, mivel szoktad előtte kitisztítani?
@@zeux33able Mosogatószer, forró víz.
@Kisvakondkert !
Azt szeretném kérdezni hogy a hordós savanyúság készítésnél a bödön tetejét mennyire kell rátekerni ill. az uborkát le kell szorítani vagy úszkálhatnak a lében? Köszönöm!
Én nem szoktam lenyomatni, de ha szeretné, egy tányérral megteheti. A fedelet kézzel rá szoktam szorítani. Minden kibontás legyen körültekintő és tiszta.
És nem fog levegősödni az uborka? mert nekünk egy párszor fel fújódott azt mondták meg kell vágni az egész uborkákat.
Elnézést, de ezt nem értem. Hogyhogy levegősödni? Nem kell megvágni az uborkákat.
@@Kisvakondkert Mert amikor az uborka belülröl esetleg üreges, ugye nem látni bele,
az felfúvodott, a lében. így értem :)
@@zsu158 Ha az uborka belülről üreges, az azt jelenti, hogy nem volt a termesztés alatt megfelelően öntözve. Az ilyen nem megfelelő minőségű, hiszen gyakran keserű is.
🍀👍🍀
A hordòt miòta nevezik bödönnek?
Mióta szűk a szája és kicsi 😉. Van hordós káposzáról is videó. Nézd meg a különbséget.
@@Kisvakondkert Gavallér úrnál gimnazista korában fix, hogy mindig volt forrasztópáka...
Jaj de vicces vagy Bertalan!
Már 20 percnél járt a videó, amikor elhagzott h kell bel Na-benzoát, tartósítószer.
Amit mi nem fogyasztunk.
@@katalinszaboneb.747 Tehet mást is
@@Kisvakondkert
Tudom. Elhiszem h finom és h sokan szeretik.
Ezt azoknak szántam, akik nem használnak tartósítószert,h ne nezzék fölöslegesen végig.
@@katalinszaboneb.747 A vödrös savanyúságok sajátossága, hogy nem légmentesen zártak. Nyitogatva vannak, illetve sokszor apránként telnek meg. A levegő tele van baktériumokkal és spórákkal. Sajnos lehetetlen tartósító nélkül "nyitott" savanyúságot készíteni.
@@Kisvakondkert
Értem.
Köszönöm a valaszát!
Kár,hogy kénpor nélkül nem áll el.
Lehet, hogy eláll. Nem tudom, mert sohasem próbáltam, csak így.
Enmarevekotaig,teszemelasavanyusagotnagyonfinomkoszonom
Le kele nyomni baje ha fel jon
Nem kell lenyomni. Le fog magától süllyedni, ahogy érik. A teteje legyen rajta és semmi baja nem lesz.
Aspirin ? Nagyanyáink is ezt használták ? Ez most komoly ? Gyógyszer az élelmiszerben ? Kár itt biokertészkedni , ha itt lehúzod a rolót. Idáig néztem a videókat ....
Igen, ez komoly. A kis dózisban szedett aszpirin (fél tabletta, vagy kevesebb naponta) segít megelőzni a szívrohamot, az agyvérzést, trombózist és még talán a vastagbélrákot is. És a legtöbb gyümölcs tartalmaz szalicilátokat, amit naponta eszel. Természetes szalicilátokban gazdag ételek: áfonya, cseresznye, aszalt ribizli, szilva, málna, szőlő, eper, savanyúságok, stb. Szintén van, igaz kevesebb a mandulában, almában, narancsban, paprikában és sok teában. Általában elmondható, hogy a gyümölcsök jelentős mennyiségű szalicilátot tartalmaznak.
Ha voltál koronavírusos, veled is szedették, hogy nehogy kialakuljon egy vérrög ami a tüdőbe jutva megölhet.
Nem a nők lapjából kellene tájékozódni.
@@Kisvakondkert Kétszer biztosan voltam koronavírusos. Az orvos velem nem akart ilyen készítményt szedetni, mást viszont igen. Szóval azt sem szedtem be, lehet pont ezért élek még. Mi van ráírva a dobozára? Csak nem egy gyógyszeripari cég neve? Miért is nem egy herbária, fitotéka, vagy akár egy drogéria forgalmazza? Mert a gyógyszeriparnak annyira érdeke hogy egészséges legyél vagy meggyógyulj, mint a hadiiparnak hogy ne legyenek háborúk... Ennyi
@@szabolcsmagyar5909 Hát, neked nem lehetett könnyű, mint gyerek... (az aszpirint egyébként forgalmazzák drogériák, benzinkutak stb.)
@@szabolcsmagyar5909 ennyi esszel mit keresel itt?