INCUBATRICE VEVOR: frigorifero, fermabiga, camera di lievitazione in un solo strumento.
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- Опубліковано 30 жов 2023
- Salve amici,
in questo video vi presento l' incubatrice VEVOR uno strumento molto interessante utile per la gestione dei nostri impasti.
L' incubatrice VEVOR è in grado di gestire gli impasti sia per le fasi di raffreddamento sia per spingere le lievitazioni a temperature più alte sia come fermabiga per la gestione dei preimpasti come poolish, biga e per il lievito madre.
Ho testato per voi questa piccola camera di lievitazione sperando possa esservi utile.
Se volete saperne di più ecco il link utile per visionarla ed eventualmente acquistarla, seguendo infatti il link avrete uno sconto del 5%
👉CAMERA DI LIEVITAZIONE VEVOR : s.vevor.com/bfQstI
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Ciao Mirko, video molto utile, sto usando l’ incubatrice della Vevor da circa un anno e mezzo, credimi è strepitosa!! Questo video farà felici tante persone come me, che non sapevano dove sbattere la testa per gestire gli impasti con i cambi di temperature!!🫶🏻
Ciao Adele.
Grazie per il tuo supporto e la conferma della qualità del prodotto
Bravo Mirko che hai fatto una recensione onesta e non una marketta 👍 L’avevo già vista nelle altre video recensioni, a mio parere sono più i contro che i pro , preferisco la soluzione cantinetta o se si vuole risparmiare minifrigo + inkibrid +lampadina
Io o sia quello che la cantinetta e li trovo apprezzabili entrambi, la prima perché è più potente in raffreddamento, il Vevor per il poco poco spazio è occupato.
Per la gestione giornaliera del lievito madre e la biga Giorilli il Vevor va da Dio.
Nei primi 3 giorni ho verificato la temperatura con costanza e ho visto che è affidabile sia come stabilità che come gap di temperatura tra quella indicata e quella misurata.
esatto. concordo😊
Ottimo video Mirko,pregi e difetti di un buon prodotto che se usato con le giuste accortezze puo' andare piu che bene per noi pizzaioli provetti😂😂😂
grazie mille 🙏
Grande Mirko...solo ora ho visto questo tuo bellissimo video...bravooo!👏🏼👏🏼👏🏼 Grazie mille per la.citazione...sempre gentilissimo😘 Lascio un feedback per chi legge...dopo circa 2 anni che la.uso posso dire che per quello che costa è un ottimo acquisto! Mai avuto problemi di malfunzionamento e ha sempre fatto eggreggiamente il suo lavoro...ad oggi la uso per la Giorilli e per il poolish classico ed è affidabilissima...una garanzia! Credo che ovviamente se usata continuamente e sottoposta a grandi sforzi puo essere che si danneggi...è pur sempre un prodotto economico🤷🏽♂️ Comunque mto contento di possederla! Ti lascio un abbraccione...sei un grande!!!! 😘😘😘❤️❤️❤️❤️💯🔥💯🔥
Ciao Ninja 😍
Mi sono completamente dimenticato di scriverti che ti avevo menzionato 🤦
@@MirkoSavoiaPizzaChef Ahahahah 🤣🤣🤣...ma figurati Mirko ci mancherebbe altro...nessun problema! Anzi grazie mille...è stato molto emozionante😊...Un bacione😘❤️
Ciao ninja....una domanda? Ma tu lo utilizzi solo come ferma biga? Cioè lo tieni sempre a 18 gradi? La ventola la tieni sempre attaccata oppure no?
Ciao Lorenzo. La utilizzo soprattutto per le fermentazioni e con la ventola sempre accesa. Tante volte, però, ci ho fatto anche appretti con 6/7 panetti...basta utilizzarla in orizzontale e cu vanno alla grande. In piena estate tendo a non usarla perché fatica a mantenere i 5 gradi...preferisco il frigo! Un salutone👋🏼😊👍🏼 ..🍕🍕🍕🍀❤️
@@Il_Ninja_della_Pizza grazie della risposta innanzitutto. Ma quindi d'estate non la utilizzi? Nemmeno a 18 gradi?
Ciao Mirco
Io lo uso già da un po' come fermabiga e va alla grande
top 💪
Grazie per il video. Stavo cercando qualcosa proprio così per controllare la temperatura dei impasti
Ciao Aurelio. Grande!
Ricordati che se acquisti tramite il link in descrizione hai uno sconto 🤟
Ce l'ho, non vevor ma presa qui in Cina dove vivo, ed è un giocattolino, ma per fortuna qui costa meno di una serata in pizzeria 😂
Riesce ad abbassare la temperatura di 13/15° al massimo rispetto alla TA (quindi ok come fermabiga ma no come frigorifero a meno di non avere sempre 18/20° in casa) io per ora l'ho usata solo come fermabiga per 6/700g circa di impasto e non va male.
Sono tentato di usarla per cella di lievitazione per il panettone e ho trovato un recipiente giusto giusto per la cella (diametro 25cm e altezza 30cm, 7L circa)
Scomoda per i panielli singoli a meno di non trovare dei contenitori che si adattino perfettamente alle dimensioni interne.
Ma il vero problema, riscontrato da tantissimi utenti, è che dopo poco il termostato si rompe e la temperatura schizza alle stelle (nei commenti degli utenti cinesi tantissimi hanno perso covate di rettili e tartarughe per questo)
Come prima modifica occorre coibentare assolutamente lo sportello che è il punto debole come dispersione di calore.
grazie per il contributo Guren 🙏
La uso da un po’ e confermo la stabilità.
Se usata per la biga Giorilli e per la gestione del lievito madre per il rinfresco giornaliero che appunto tiene una temperatura poco sotto quella della biga è super consigliato.
Se proprio uno deve gestire temperature più basse di sicuro non è la soluzione più comoda.
grande 💪
Ciao. Scusa ma che differenza c'è tra versione rettili o uova? Qual'e più adatto all'uso dei lievitati?
Ciao Joson.
Non sapevo nemmeno esistessero due modelli, purtroppo non posso aiutarti
Sto cercando di fare un impasto per la pizza, aggiungo la farina di grano duro più fatina0 può questo portare a non formare il glutine. Perché non riesco a formare il glutine, e non capisco il perché. Grazie
Dipende da troppi fattori. Sulla base di quello che hai scritto è impossibile darti un parere
Io ce l ho da 2 anni ,la garanzia è scaduta e da da un paio di mesi non funziona più .........all interno si forma condensa e la temperatura non si regola più
Per ora la mia funziona benissimo. Certo è un prodotto estremamente economico, puo essere che abbia una durata limitata. Te lo diro tra un paio di anni 😛
Bella la maglietta 🤪
😛
Buongiorno potrebbe starci un panettone alla sua seconda lievitazione cioè dentro lo stampo grazie mille
Ciao.
Non lo so.
Comunque ho indicato le misure
Ciao Mirko, grazie per il video.
Consigli questo o il frigo + termostato?
Quanta biga si riesce ad inserire dentro il vevor?
Considerando che per maturare bene, nel contenitore, non se ne deve mettere in troppo in altezza, giusto?
Intanto Like e iscrizione al canale
Ciao Frederic. Frigo piu termostato è sicuramente piu performante ma piu brigoso. L incubatrice è piu comoda e semplice da usare
Grazie per la risposta.
Quanta biga hai messo in quella vaschetta? Credi che un’altra ci stia?
Soldi buttati!
L hai provata?
Purtroppo i sistemi che raffreddano con cella di Peltier soffrono se lasciati in ambienti caldi. Considerando però che chi compra un oggetto genere in linea di massima lo utilizza per mantenere biga, lievito madre intorno ai 16/18°C piuttosto che come frigo a a 4°C, come acquisto ci sta
Concordo. Ha comunque un buon rapporto qualità prezzo
Buongiornissimo Mirko..di la verità..ti vuoi fare un pollaio nuovo..🥚🥚🥚🐣🐤🐥
Ahahah mi piacerebbe però 🤣
Veramente bella ho una cantinetta che mi fa max 18° ottima per la biga questa non mi dispiacerebbe per fare ottime lievitazioni , veramente bella ottimo test un abbraccio
Va bene anche per la biga?
Si
A me è durata 8 mesi 😁
🤦
Io l'ho comprato ad ottobre. Sempre funzionante fino quando ho operato come ferma biga a 18 gradi. Unica volta che l'ho portato a 26 gradi, per gestire un impasto, dopo non mi ha più funzionato.
L'assistenza mi ha spedito il chip, che però devo montare io che di elettronica non ne capisco niente. Gli ho chiesto più volte la sostituzione della macchina ma niente. Mandato un video per fare la sostituzione ma in cinese 😂😂...ora vedo che combino e poi vi farò sapere. Qualcun'altro ha avuto lo stesso mio problema?
😅😅😅