Mi Yaracuy amada y querida, mi tierrita que tanto amo, yo probé ese picante y su sabor quedó eternamente en la memoria de mi paladar, cada vez que me acuerdo de su sabor se me hace aguarapa la boca no joda, porque solo tuve la oportunidad de probarlo 1 vez, ahora que conseguí la receta intentaré hacerlo para revivir esa memorable cata de ese gran sabor, sabor de mi tierra que tanto me impacto el picante de agua de pasta.😎👍👌
Me fascina el país hermano porque cultiva, difunde, repite, reproduce sus costumbres gastronómicas autóctonas que le dan sopa y seco al resto de América Latina, con excepción de México. El agua de pasta es un medio de fermento y conservación al tiempo, como si se le agregase vinagre o guarapo fermentado. Gracias.
yo he preparado tal cual lo explican aqui y con el tiempo se pone mejor.... lo hice y quedo por 6 dias a la intemperie y de alli a la nevera y cada vez esta mejor....
Yo pregunté hace más de tres meses creo que sí ése ajicero lleva sal y otra persona también hizo la misma pregunta y ninguno de los dos recibimos una respuesta si alguien tiene la respuesta por favor que la deje en el canal. Muchas gracias a Díos y a todos buen día felices carnavales desde Caracas-Venezuela.
Se que es viejo el vido pero ahora fue que lo encontré. Mi pregunta Es ¿cuando se acaba el agua del frasco se puede volver a poner agua de pasta nueva y seguir amanerando de nuevo los ajíes. Esto me preguntaron y no se que contestar. Otra cosa que regentaron es que si el ajiaceite se compone todos ingredientes como. LES DIJE QUE SI PROQUE NO ES OSLO EL AGUA ¿CIERTO?
soy una guara comedora de ají y nada de licuado por que bueno es comerse los pedacitos y masticarse una pepita jajaja le faltó fue la flor del maguey y preparar uno aparte con suero para echarle a las empanadas... mama miaaaa!
Al agua de la pasta no se le echa aceite. Eso es un mito que y que para que no se pague la pasta. Para que no se pegue, lo que hay es que ponerle agua suficiente para cocinar la pasta, es lo que recomiendan los expertos. La pasta se pega por cocinarla con poca agua
Me encanto este video tiene tanto sabor venezolano. Me transporte a mi niñez. Gracias por ese video
Que Nostalgia! Mi pueblito de Nirgua 😍 todas nuestras costumbres y humildad de explicar las cosas
Se ve genial 💗🥰🇻🇪. Desde el zulia saludos
Mi Yaracuy amada y querida, mi tierrita que tanto amo, yo probé ese picante y su sabor quedó eternamente en la memoria de mi paladar, cada vez que me acuerdo de su sabor se me hace aguarapa la boca no joda, porque solo tuve la oportunidad de probarlo 1 vez, ahora que conseguí la receta intentaré hacerlo para revivir esa memorable cata de ese gran sabor, sabor de mi tierra que tanto me impacto el picante de agua de pasta.😎👍👌
Me fascina el país hermano porque cultiva, difunde, repite, reproduce sus costumbres gastronómicas autóctonas que le dan sopa y seco al resto de América Latina, con excepción de México. El agua de pasta es un medio de fermento y conservación al tiempo, como si se le agregase vinagre o guarapo fermentado. Gracias.
me hizo llorar por la sencillez que trasmite con su explicación, me trae recuerdo de carora cuando iba todo los años que bonito bendiciones
Simplemente me encantó y me recuerda a mi vieja allá en Venezuela😢😢
yo he preparado tal cual lo explican aqui y con el tiempo se pone mejor.... lo hice y quedo por 6 dias a la intemperie y de alli a la nevera y cada vez esta mejor....
Que cosas nunca pense echar lê água de pasta deve quedar sabroso. 👍❤️🙏😋
Gracias por compartir tan bellos conocimientos y tradiciones
Lo único horrible de Venezuela es la política el gobierno y la delincuencia , sin eso es la maravilla del mundo
Saludos soy ortega y soy de Taya y el agua que le tienen que poner es temperatura ambiente y meterlo en la nevera
Este es el verdadero picante, criollito, tal cual.
Se añade el agua de pasta caliente o fría ?
Caliente, una vez colada la pasta, se le coloca o vacía en el envase con el picante.
Tenía la misma duda ya lo tengo en proceso y tenía esa duda 👍
TAMBIEN TENIA LA DUDA Y YA SE QUE ES CALIENTE, MIL GRACIAS YA LO VOY A PREPARAR, CLARO NO ME QUEDARÁ COMO EL DEL SR.
El agua se le echa caliente?
Q bueno muy sencillo de todos es el mejor lo felicito sr herrera saludos
Arriba VENEZUELA Y SU AJI PICANTE CON CARAOTAS :)
Saludos bella gente yo siempre digo la gente de campi tiene muchos conocimientos son savios mis respetos chaoo
VENEZUELA NUESTRA!!!!!!
Esto si que es original
Yo pregunté hace más de tres meses creo que sí ése ajicero lleva sal y otra persona también hizo la misma pregunta y ninguno de los dos recibimos una respuesta si alguien tiene la respuesta por favor que la deje en el canal. Muchas gracias a Díos y a todos buen día felices carnavales desde Caracas-Venezuela.
EL AGUA DE LA PASTA YA TIENE SAL
No se le pone sal ni cilantro?
Agua de pasta?
Lleva sal o no lleva porque en ningun momento vi que le colocaron sal
la sal está en el agua de la pasta
Se que es viejo el vido pero ahora fue que lo encontré. Mi pregunta Es ¿cuando se acaba el agua del frasco se puede volver a poner agua de pasta nueva y seguir amanerando de nuevo los ajíes. Esto me preguntaron y no se que contestar.
Otra cosa que regentaron es que si el ajiaceite se compone todos ingredientes como. LES DIJE QUE SI PROQUE NO ES OSLO EL AGUA ¿CIERTO?
Dios que rico se ve yo quiero uno
hastelo no seas floja Maria
Debe ser agua de espagueti caliente como el ajicero de agua vinagre y aceite
soy una guara comedora de ají y nada de licuado por que bueno es comerse los pedacitos y masticarse una pepita jajaja le faltó fue la flor del maguey y preparar uno aparte con suero para echarle a las empanadas... mama miaaaa!
Norma Valera 😁
Norma, el agua se le pone, caliente, tibia o ambiente?
Flor de albahaca es lo que utiliza?
si
Y si se Le echa vinagre en vez de agua de pasta ?
Si se le hecha vinagre o aceite, dejó de ser el picante yaracuyano.
Para los q preguntan el agua de pasta es hervida, ósea la q votan cuando hacen pasta
Pero al agua de la pasta se le echa aceite o no?
Panfilo
Al agua de la pasta no se le echa aceite. Eso es un mito que y que para que no se pague la pasta. Para que no se pegue, lo que hay es que ponerle agua suficiente para cocinar la pasta, es lo que recomiendan los expertos. La pasta se pega por cocinarla con poca agua
Al agua de la pasta no se le pone aceite 🤷😋
Me pego a picante de repente
no explica si es el agua de pasta caliente o fria.
Yolanda Gonzalez ....seguro es templada....
Yolanda Gonzalez ....tambien fijese q sale humito...cuando
Se la agrega..
Muy original
buenisimo,,,,
Hola. Es necesario cocinar los ajies primero? Por ejemplo el ahí chirere debe cocinar de antes de prepararlo?
No. No se cocina antes
el agua que coloca de que es, no se escucha
Es agua donde cocinas los espaguetis "Agua de pasta" como dice el señor
Este ajicero se refigera? poque lo hice y lo deje a la interperie como una semana, pero siento que se esta fermentando
Así es q es bueno.
Exactamente, es cuando mas sabroso se pone, ése es el secreto.
Ese es el famoso Chile portuano o más común como habanero
Por el suyo
fino fino