【焼売】中華歴15年のプロがたどり着いた極上レシピを教えます
Вставка
- Опубліковано 6 жов 2024
- ご覧いただきありがとうございます！！
チャンネル登録はこちら→bit.ly/3hClfnT
SNSはこちら→lit.link/drago...
■ポイント■
ミンチは脂が多めを選ぶべし
必ずミンチとエビだけで最初にこねるべし
蒸すときは全開で沸いている状態で
蒸し物なのでミンチがあまりにも肉肉しいとパサつきます。
脂がある程度はいっているものを選びましょう。
餡を作る際に必ずミンチとエビだけでこね、粘りが出てきてから調味料を入れましょう。
調味料の浸透具合も良くなり餡全体が締まります。この作業をしないとゆるゆるで包みづらい案になっていまいます。
蒸すときは必ず沸いている状態で強火が好ましいです。
水が無くならないように注意しましょう。
材料はシンプルですが基本の焼売はこれです。
あとはエビを変えてみたりしてアレンジしてみてください😇
熱々の焼売是非チャレンジしてみてくださいね✨
■材料 ■
豚ミンチ 250g
玉ねぎ 60g 4分の1個
エビ から剥いた状態で 160g
焼売の皮 20枚前後
味付け
ガラスープの素 小さじ1 ３g
塩 小さじ3分の2 4g
砂糖 小さじ1 3g
こいくち醤油 小さじ2 10g
サラダ脂 小さじ5 25g
ごま油 小さじ2 10g
片栗粉 大さじ1 15g
玉ねぎの片栗粉 大さじ1
えびの下処理
塩 適量
片栗粉 適量
何かあればこちらまでお願い致します。
dragon.kitchen.ryu@gmail.com
使用音楽
Music by www.evokemusic.ai/ja/
＃焼売
#シュウマイ
＃レシピは概要欄にあります
動画ご視聴ありがとうございます😊
コメント&高評価頂けると喜びます✨
ドラゴンキッチンでは全動画4Kで撮影しています！
是非画質を上げてご覧ください♪
わかりました。ありがとうございます😊早速作ってみます🎉
美味しそうです しゅうまい飽きないですね。 手作りなんて最高です
コメント頂きありがとうございます😊✨
是非お試し下さい🥹✨
包み方、とても解りやすいです
お猪口に皮を入れて、餡を包んでいました
胡椒と酢大好き
因みに蒸し器持っています
北海道は４月相当の気温から
真冬に逆戻り
蒸し料理ってお部屋も温かくなるし湿度も上がるから大好き
いつもコメント頂きありがとうございます☺️✨
包み方是非参考になれば嬉しいです🥹✨
蒸し器ちゃんとしたやつ僕も欲しいです😂笑
是非お試し下さい🥹✨
あなたのレシピは素晴らしいです🌸❤😊
いつもコメント頂きありがとうございます😁
非常棒的教学，感谢您的分享！
🐉サン こんにちは😃
昨夜ちょうど焼売作りのTV番組を見ていて『あぁ～焼売作って食べたいなぁ…』なんて思っていたところでした😊
今回も優勝レシピをありがとうございます😊
いつもコメント頂きありがとうございます😊✨
めちゃくちゃタイムリーですね😊✨
包み方参考になれば嬉しいです🥹✨
是非お試し下さい🥹✨
お疲れ様です！本日作ったのですが皮が全て剝がれてしましまして、膨れ上がってしまったような感じになりました😢原因は何でしょうか！？蒸しすぎ、火力、皮との相性・・・味は美味しかったです
コメント頂きありがとうございます😊
おそらく包みが弱いか蒸しすぎのどちらかと思います🥲
蒸し器によっても変わるのでなんともいえませんが、、、
レシピ参考にして頂きありがとうございます😊✨
@@Dragon.kitchen.2020 ありがとうございます！また、やってトライしてみます！
エビなしではダメですか？
コメント頂きありがとうございます😇
えびはなしでも大丈夫です！！
その分ミンチを足してください😁
是非お試しください✨
こんばんわ〜☺️
また、お久しぶりになってしまいました😔
焼売、大好きです〜😆今までは上手に包めなくて😅皮を細切りにして、まとわせていました😂
コツが分かれば、簡単なんですねぇ☺️海老入りも嬉しいです☺️蒸し器は持っていません😅この機会にせいろを買いたいです☺️
いつも、美味しいレシピありがとうございます☺️
いつもコメント頂きありがとうございます😊✨
とんでもないです！いつもありがとうございます🙇♂️✨
細切りまとわせるのもよくみかけますよね✨
意外と簡単にできるのでトライしてみてください☺️
蒸し器ってなかな持ってる人すくないですよね笑
焼き餃子のように蒸し焼きにしてもokですよ✨
是非お試し下さい🥹✨
お店のみたいΣ( ˙꒳˙ )餃子🥟は作るけど焼売は無いから挑戦してみたいな😁
いつもコメント頂きありがとうございます😊
餃子より包み方も簡単なので是非お試し下さい🥹✨