Parmigiana di Melanzane ​🍆​🧀​

Parmigiana di Melanzane ​🍆​🧀​
Ricetta per Parmigiana di Melanzane
Ciao a tutti, appassionati di cucina! Oggi vi porto una ricetta tradizionale italiana che è sempre un successo: la Parmigiana di Melanzane. Questo piatto classico è un tripudio di sapori e consistenze, con strati di melanzane fritte, salsa di pomodoro ricca e cremosa mozzarella. Perfetto per un pranzo domenicale o una cena speciale. Andiamo a scoprire come prepararlo!
Ingredienti
3 melanzane grandi
1 kg di pomodori pelati
2 mozzarelle (circa 250g), tagliate a fette
100g di parmigiano reggiano grattugiato
1 cipolla, tritata finemente
2 spicchi d'aglio, tritati
Basilico fresco q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Olio di semi per friggere q.b.
Sale e pepe q.b.
Farina q.b. per infarinare le melanzane
Procedimento
Preparazione delle Melanzane: Iniziamo lavando e tagliando le melanzane a fette di circa 1 cm di spessore. Disponete le fette in uno scolapasta, cospargendole di sale grosso. Lasciatele riposare per circa 30 minuti, in modo che rilascino l'acqua in eccesso e perdano l'amaro. Dopo questo tempo, sciacquatele e asciugatele bene con un panno.
Frittura delle Melanzane: Infarinate leggermente le fette di melanzana e friggetele in abbondante olio di semi ben caldo fino a quando saranno dorate da entrambi i lati. Scolatele su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Preparazione della Salsa di Pomodoro: In una casseruola, scaldate un paio di cucchiai di olio extravergine di oliva e aggiungete la cipolla tritata e l'aglio. Lasciate soffriggere a fuoco medio fino a che la cipolla diventa trasparente. Aggiungete i pomodori pelati, schiacciandoli con una forchetta. Condite con sale, pepe e qualche foglia di basilico fresco. Lasciate cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Assemblaggio della Parmigiana: Preriscaldate il forno a 180°C. In una pirofila da forno, versate un po' di salsa di pomodoro sul fondo. Disponete uno strato di melanzane fritte, coprite con altra salsa di pomodoro, fette di mozzarella e una spolverata di parmigiano. Continuate a formare strati fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di salsa di pomodoro e abbondante parmigiano grattugiato.
Cottura in Forno: Coprite la pirofila con un foglio di alluminio e cuocete in forno preriscaldato per circa 30 minuti. Rimuovete il foglio di alluminio e continuate la cottura per altri 10-15 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
Riposo e Servizio: Lasciate riposare la parmigiana per almeno 10 minuti prima di servirla, in modo che i sapori si amalgamino bene e la consistenza sia perfetta. Guarnite con qualche foglia di basilico fresco e un filo di olio extravergine di oliva.
Ecco pronta la vostra deliziosa Parmigiana di Melanzane! Un piatto ricco di sapori che conquista tutti. Perfetta da gustare in compagnia. Se vi è piaciuta questa ricetta, ricordate di seguire il nostro canale per scoprire altre deliziose preparazioni. Buon appetito!
#ParmigianaDiMelanzane #RicettaItaliana #CucinaTradizionale #Melanzane #RicetteDiCasa #CucinaItaliana #FoodLovers #ItalianFood #ComfortFood #CookingAtHome #DeliciousRecipes #FollowUs #Foodie #HomeMade #EasyRecipes #Yummy

[@djorquix]

👍👍👍👍

[@RicettesempliciAudiolibro]

😊😊😊😊