Parmigiana di melanzane indorate e fritte | Antonietta Polcaro

La parmigiana di melanzane è un piatto iconico della cucina italiana, amato per il suo sapore ricco e la sua consistenza avvolgente. In questa versione speciale, la parmigiana di melanzane indorata e fritta, le melanzane vengono prima infarinate, poi passate nell'uovo e fritte, donando al piatto una croccantezza e un gusto irresistibili.
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢 👇
📌1 kg melanzane
📌1 kg passata di pomodori o pelati
📌500 g fior di latte
📌100/150 g parmigiano grattuggiato
📌5/6 uova
📌q.b. farina
📌q.b. basilico
📌q.b. olio evo
📌q.b. aglio o cipolla
📌q.b. sale
📌q.b. olio per friggere
𝐒𝐜𝐨𝐩𝐫𝐢 𝐥𝐚 𝐫𝐢𝐜𝐞𝐭𝐭𝐚👇
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00:08 Ingredienti
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