Обзор пивоварни Ibrew 40 auto - плюсы и минусы спустя пол года эксплуатации.
Вставка
- Опубліковано 30 бер 2020
- В данном ролики решил расказать про мое варочное оборудование которое включает в себя Пивоварня Ibrew 40 auto модель 2019г. и бак на 21 л для промывочной воды, все плюсы минусы и особенности комплектации.
Затирание по паузам выполняю при 1500-1600 Вт, кипячение 1900-2000Вт. Максимальная мощность 2500Вт
+
1- автоматический контроль пауз и нагревания
2- матовый корпус( не видны подтеки)
3-подача сусла при затирании через отдельную трубку, а не через сливной кран.
4-телескопическая трубка( позволяет регулировать высоту перелива сусла)
5-ребра жесткости на нижнем сите в бункере ( исключает проваливания дна)
6-легкость мытья и обслуживания электроники/насоса
7- 9 пауз и 10 рецептов в памяти пивоварни
8- бункер для солода вмещает до 9 кг.
9-термокожух из неопрена, нет потери при выходе на кипение.
-
1-стеклянная крышка( разбилась на 4 или 5 варку)
2- датчик температуры расположен далеко от отверстия забора сусла насосом, возникает застой сусла и не корректная температура.
3-насос может работать только до температуры 80°, полноценный вирпул нельзя сделать.
4-фильтр базука находится над тенами по центру пивоварни, во время охлаждения на 50% закрывается брухом.
5-штатная базука..... НИ КАКАЯ((
6-не возможно сделать варку без переливной трубки.
/ @sib_craft
/ sib_craft
• Варки и Дегустации - Навчання та стиль
Спасибо за видео очень всё подробно
Всегда рад помочь! Будут вопросы, пишите коментарии).
К фильтрам по краям, я тоже со временем пришёл))) Отличное видео - ничего лишнего, спасибо и не болейте!(Барнаул)
И вам не хварать! нас закрыли Новосибирск в оцеплении, не пускают и не выпускают из города
@@Sib_Craft Я из Казахстана с алматинской области. У нас тоже карантин. Вам здоровья!
Соседи не болейте (республика Алтай)
Все сидим ДОМА и варим ПИВО))
Спасибо за видео, достаточно критично. Единственно заблуждешься по рабочей температуре насоса- максимальная температура для него 100 градусов (маркировка на насосе), а это в корне меняет возможность делать Вирпул после варки, единственно нужно к заборному отверстию прибуду для забора чуть выше дна на 30- 50 мм
Не совсем заблуждаюсь, я ее 3 раза разбирал. На ней в комплектации идет 2 варианта насоса с пластиковыми и нержавеющими лопастями. Если стоят пластиковые, как у меня то там темп до 80, ну макс до 90°.
Вирпул я делаю без приблуды))) все равно при темп 40° и ниже отключаю вирпул и идет тогда формирование осадка.
Я наблюдаю на насосе максимальную температуру 100
у моего после 75 начинается жужжание и гул! поэтому судьбу не испытываю!
Я кстати так и сделал вместо стандатной базуки. Поставил тройник и с двух концов две самодельные маленькие базуки из одной большой поставил. Однозначно лучше фильтрация походит.
Тройник прикручиваете и откручиваете вместе со сливным краном? тройник нержа?
@@Sib_CraftТройник из нержавейки. Просто с внутренней стороны с помощью муфты прикручиваю.
Мне и маленькой хватает
спасибо, попробую!
а у меня с маленькой не пошло!(((( если только через тройник 2 маленькие подключить.
Вы говорите, что можно выжать из нее максимум 11-12 процентов плотности, но ведь можно делать двойное затирание, а это уже позволяет получить куда большую плотность. Но даже и одиночным затиранием можно вполне выжать до 15.
Добрый день. Имею ввиду при полной загруженности бункера и на максимальный объем выхода пива. Конечно если сделать пива не 30л, а 25 то в таком случае можно и 18 выжать! Да двойное затирание это уже не в счет! Имеется ввиду одна варка, с максимальным выходом пива.
Сварил сейчас РИС( Имперский стаут) с 1 затиранием 18л с н.п. 21,8!!
Лёш привет. Задумался тоже о покупке данного девайса. Стою перед выбором купить айбрю, или кастрюлю с фальш дном. Просто цена у айбрю в 2 раза больше, чем такойже аналог из кастрюли с фальшдном и автоматикой.
Привет. Тут же в айбрю еще и насос и бункер. Хотя решать каждому, есть знакомые кто на 30л кастрюлях 2-3 года варил. Еще сильно зависит от нагревательного элемента, если газ то круто, на эл плите долго греть 30-40л(( и инерция при нагреве тоже дело не очень, может на 5-6 гр на большом объеме быть!
@@Sib_Craft да эт всё понятно. Какой ник у тебя в "Начале"? Собственно от туда и узнал про ютюб твой. Вопросы в личку позадаю (если не против)
привет там записан как Алексей, у меня фотка в красной футболке на море с бокалом пива)) в строке где писать текст в чате, напиши @ и потом алексей, нас там не много!))) Пиши.
Добрый день! Скажите пожалуйста, а как промывать самый низ пивоварни после варки пива, дно, тэн? Как до него добраться? Спасибо за ранее.
Приветствую, дно моется очень легко, бункер же извлекается из нее и получаешь доступ к тенам и дну.
А что мешает плотно собрать витки и установить в верхний слой сусла (сделав передвижные опоры на чиллире с упором на бак)?Две планки и два винта с барашком.
А зачем этот огород городить, просто растянул чиллер по всей высоте котла и нормально, все равномерно охлаждается и низ и верх!
@@Sib_Craft Физику учи!
Да и так не плохо знаю, просто городить огород не к чему! и так хорошо охлаждается! Вирпул в помощь)))
Краем уха слышал,если тэн накроется нет возможности его заменить. Так ли это?
Приветствую, вообще да, тэны не меняются, насколько я понял когда разбирал ее. Но ни разу, ни у кого не слышал чтоб сгорали тэны! У меня уже больше 100 варок, полет отличный))
Добрый день! В iBrew есть возможность сохранять рецепты? На счет бруха - можно хмель в мешочках засыпать, он не будет так сильно забивать базуку.
Привет, да сохранять можно до 10 рецептов по моему!, Хмель в мешочках это расточительство, он аромата и вкуса на 50% меньше отдает! Уже проверенно не раз!
@@Sib_Craft Сложно сказать. Если хмель чувствует себя в мешке просторно, то вроде как не влияет. Если положить в мешок 30 гр, то да, он разбухнет как пузырь и мало что передаст. Есть еще стаканы из сетки высокие на али.
@@isamogon Этот стакан называется Хоп-спайдер, у меня есть и использую его. В принципе если засыпь хмеля не большая то на кип в мешке можно! Но меня не смущает он в сусле))) все равно все остается в пивоварке)) Ни в коем случае не кладите хмель в мешок на сухое охмеление, он вообще не отдает ни фига!(((
@@Sib_Craft с сухим охмелением я знаю, у меня другой метод "выцеживания" хмеля после брожения. Сначала сусло сливаю в промежуточную емкость, при этом сливом из бочки управляю я, медленно погружая шланг в сусло, а в приемном конце шланга сидит жена, которая держит очень мелкое сито, что предотвращает попадание частиц хмеля в основную разливочную емкость с суслом.
@@isamogon Рекомендую ситечко держать очень низко или одеть фильтр мешок и опустить на дно конец шланга!!! Высокий риск окислить молодое пиво и оно или поменяет цвет при созревании, или будет дефект вкуса или может быть нарушение коллоидной стабильности ( холодное помутнение)
Скажи пожалуйста . Насос во время варки включается автоматически или надо включать самому ?
насос включается кнопкой рядом с панелью электроники. Там 2 кнопки - вкл/выкл и кнопка вкл насоса. На самой трубке насоса есть вентиль для регулировки потока.
@@Sib_Craft Спасибо.
Скажите пожалуйста рабочие температуры данной пивоварни для не пригорания сусла на тэнах ?
Добрый день. Тут не от температур зависит, а от качество помола ( если будет много муки и мелкий помол, шанс словить пригар выше) и самое главное зависит от вашей фильтрации сусла и мощности работы насоса на паузах, если насос работает на макс. то он хорошо все собирает с тена и не дает пригару образоваться. Мощность не рекомендую ставить максимум, у меня на 40 л паузы 1,7 квт, кип 1,7-2 квт.
@@Sib_Craft Спасибо , самый толковый ответ !
Добрый день. Подскажите, сколько себестоимость пива в пивоварне выходит?
у меня выходит с учетом эл.энергии и расход воды на варку+ дез средства и чистящие = пшеничка и светлые эли 60-70р/л, если АПА или ИПА с Сухим охмелением то там 90-100 р/л.
@@Sib_Craft спасибо большое за ответ.
@@Sib_Craft Ого, и какой тогда смысл тратиться на оборудование, если в магазине в принципе неплохое пиво стоит ненамного дороже? Или я чего-то не понимаю?
@@canalcanale за 100руб/л можно купить только РФ пиво и то пивгигантов, а оно так себе, скорее вода со вкусом пива)) а крафт идет уже по 150-250 руб за 0,5л!!! Домашнее выходит самое дорогое это НЕИПА по 220 руб за 1 л. именно литр а не 0,5!!!
@@Sib_Craft В сетях КБ и Бристоль есть импортное пиво за 50-60 руб за 0,5, та же Волковская пивоварня стоит примерно так же, это уж точно не вода со вкусом пива, хорошее пиво.
Странно почему рекомендации для насоса с ограничением по температуре,если только крыльчатка из пластика сделана
Привет, это же китайский насос, может с целью перестраховки! Но гонять кипяток я бы на нем не стал, может что из пластика выделяется при высоких темп. Насос включаю только на охлаждении от 97-95гр и ниже
У меня такая же пивоварня, в последнее время сильно пригорает. Сталкивался с такой проблемой?
вообще пригар это может быть не из за пивоварни, причин массе:
1-много муки и мелкий помол солода
2-медленная циркуляция сусла при затирании ( насос работает меньше чем на 30%)
Вообще причина пригара это чаще всего плохая циркуляция сусла.
у меня было пару раз пригорало, но все отмыл и все работает дальше!
Был даже один раз когда система защиты отключила пивоварню, ждал 20 мин, чтоб перезапустить ее.
@@Sib_Craft Это всё понятно, интересно было бы узнать способы борьбы с пригаром. Может можно нанести на дно пивоварни какое-нибудь покрытие? Ну я уже фантазирую.
попробуйте сделать помол по крупней и насос включите хотя бы на 50%
а еще на какой мощности у вас идет затирание и кипячение?
@@Sib_Craft У меня нет мельницы, я зависим от магазинов. При затирании мощность 1.8, при кип
2.5 квт
Czy przy wysładzaniu ściągasz górną siatkę i lejesz wodę bezpośrednio na słód, czy lejesz na górną siatkę.
Извини за плохой русский. Как ты переливаешь водой то вода идёт прямо на солод или через верхние сито?
Привет, всегда только через верхнее сито, так равномернее промывается!
@@Sib_Craft Спасибо
Привет.Как быть с отварками на такой пивоварне!?
Доброго времени суток. Все легко и просто))) рекомендую поглядеть видео с самого начала, в нем рассказываю о том как на данных пивоварнях варить с отварками. Вот видео - ua-cam.com/video/FvZM4xaqK30/v-deo.html
Ребята не заморачивайтесь с отварками, нет сейчас в них никакого смысла по большому счёту. Раньше это было необходимостью за неимением термометра, добавляя отварку выходили на нужную температуру. Сейчас и термометр есть, и солод хороший. Заморачиваются только для аутентичности.
Не правы вы, даже сильно!У меня есть друзья которые проходили обучение в чехии на пивоваренном производстве, вот чехи до сих пор варят с отварками и есть плюсы в них. Друзья домашники кто варят уже по 3 и более лет тоже со временем пришли к отваркам и без них ни куда
1- делал для сравнения 2 затирания на одинаковом солоде, с отваркой Плотность была на 2 ед выше чем без нее, хотя без отварки время затирания было на 20 мин больше. Затор мешаю каждые 10 мин.
а если увеличивать длительность затирания, то по экспоненте падает активность ферментов.
2- Отварка особенно полезна для пшеничек, больше и качественнее высвобождаются крахмалы.
3- отварки дают более полнотелое пиво, проверенно на венском лагере.
Отварки не для всех сортов пива подходят, но 20% пива варю с отварками и доволен результатом, тем более пивоварка позволяет это делать!
@@Sib_Craft Как говорится хозяин барин ), варю пиво больше 10 лет, полностью ушёл от отварок, время и затраты не оправданы, для меня лично. Мало кто вообще сможет понять какое пиво с отваркой, а какое без. А так да, если тебя всё устраивает, то ты на верном пути! Главное же чтобы самому нравилось.
@@iganer8039 Я думаю это правильное решение! Мало из обычных людей кто может отличить домашнее и разливное пиво за 40 руб/л)))))Может и я через пару лет от них откажусь, каждый год технологии совершенствуются и сырье тоже. Но моя задача показать людям максимально возможные пути приготовления пива и дать оценку каждому из них, а если я всегда буду варить одно пиво по одной методике то через 10 варок будет все примитивно и понятно сразу, скучно))))
Ищу оптимальные методы совершая эксперименты и пробуя разные методики, и делюсь с вами!!
Та чёпик деревянный из вишни или яблони сделай, вставь от руки и всё
+1
Приветствую))) спасибо!)
Раньше тоже использовал базуку и нейлоновые мешки, но сейчас ничего не использую. Не вижу смысла. Если используется противоточный чиллер, то целесообразно, а так не вижу смысла.
Я тоже думал об этом! Но отказаться от фильтр системы полностью смогу когда ЦКТ придет и там можно запросто через кран для дрожжевого осадка убрать весь брух и т.п.
В смысле это как? Вместе с брухом и частично дробиной сливаешь на кипячение?
Ничего искать не надо. В сантехмагазе всë есть. Купил и заглушил.
Заглушка латунная на полдюйма должна подойти для дна с той же гайкой
Лучше не латунь, а нерж! Латунь будет окислятся, а продукты окисления латуни в пиве не к чему) Заглушка из нерж стоит не дорого!
@@Sib_Craft я просто не уверен что нержавека продается
@@Sib_Craft я вот еще хотел спросить на этой пивоварне можно варить без программирования типа в ручном режиме
@@SilverSpade13 Продается)))
@@SilverSpade13 а вот тут не скажу, вообще думаю, что можно!
А изи брю такая же пивоварня?
Привет, это одно и то же!
Термочехол-удобная штука лишь потому, что тэн слабый,и выйти на кипение этой пивоварне долго и сложно! При нормальных тэнах этот чехол и нафиг не нужен,пивоварня же автоматически поддерживает заданную температуру! А эта,видать,с трудом! И греет долго.
Привет, вообще он еще удобен тем что на паузах более равномерная темп по всему баку, раньше его не использовал и тэны чаще включались и темп между бункером и котлом была всегда на 2-3 гр ниже, а с чехлом все отлично)))) Да вы правы, на кип выходит примерно на 50% быстрей.
Не пригорает
За 40 варок всего 2 раза пригорело и то по моей глупости((
Если хороший помол и хорошая фильтрация, то вообще огонь пивоварня)))
Для квартиры считаю оптимальный вариант
Или три восмых дюйма
Три восмых в отделе по пневматике быстрей найдете а пол дюйма в сантехнике
Привет, если разговор про отверстие от переливной трубки, то так и сделал, в сантехническом магазине купил заглушку нерж, а гайка от трубки подошла.
@@Sib_Craft да да
Есть ролик про то как мыть? Слышал мыть пивоварню один геморрой
Пивоварню вообще можно не мыть, в ней же все кипит и она дезится сама. Но вот с насосом бывает иногда гемор))) наливаю щелочь (каустическую соду) и нагреваю до 80гр и включаю насос, так гоняю 20-30 мин., потом все выливаю, прогоняю водой 2--3 раза по 5-10 мин и все готово))
@@Sib_Craft думаю взять, есть может лучше?)
Если поставить чтонибудь типо такого ua-cam.com/video/iSw-KNHArsQ/v-deo.html
примерно так и будет, только фильтра по длиннее будут!