Греча и кодзи 🚩 Гречишный полугар ▶ Самогонщик Тимофей
Вставка
- Опубліковано 20 вер 2024
- Бесплатные консультации по оборудованию самогонщика - samogontimofei@yandex.ru
Или в ВК - vk.me/prostosa...
Или на сайте Самогон Клуб samogonclub.ru/
Поддержи канал подпиской на наши соцсети!
Дзен: dzen.ru/samogo...
Телеграм: tele.click/sam...
группа ВК для общения: samogon...
группа ВК для ваших видео: samogon...
группа про аппараты prostos...
группа ОК: ok.ru/group532...
Самогонщик Тимофей Вконтакте ru.samo...
⚡️⚡️⚡️
Греча и кодзи. Самогонщик Тимофей.
Добрый день, Тимофей. С удовольствием смотрю Ваш канал и читаю группу ВК. У Вас отличные видео для меня как для начинающего, позволяют понять суть и алгоритм процесса. Единственная просьба, в подписи к видео оставлять рецепт (объем записи и краткую аннотацию происходящего), имея данную информацию Ваш канал будет более информативным и визуально приятным. Не сочтите за укор, просто совет от подписчика. Спасибо!
Бесплатные консультации по оборудованию самогонщика - samogontimofei@yandex.ru
Или в ВК - vk.me/prostosamogon
Или на сайте Самогон Клуб samogonclub.ru/
Поддержи канал подпиской на наши соцсети!
Дзен: dzen.ru/samogonshiktimofei
Телеграм: tele.click/samogonclub
группа ВК для общения: vk.com/samogonshiktimofei
группа ВК для ваших видео: vk.com/samogonvideo
группа про аппараты vk.com/prostosamogon
группа ОК: ok.ru/group53291962138864
Самогонщик Тимофей Вконтакте vk.com/ru.samogonshiktimofei
с огромным нетерпением ожидаю дегустацию. спасибо.
Я на гречке прошлой зимой делал. Очень понравилось. Правда делаю я зерновые немного не так, я не варю. Засыпаю крупу, затем заливаю кипятком, чтобы вода покрыла крупу и оставляю минут на 15-20 (мало ли какие жучки-личинки завелись). Затем добавляю холодной/горячей воды, и довожу до 35° и гидромодуль 3-3,5, после прямо сюда засыпаю кодзи (6-8г на 1 кг сырья). И ВСЕ!!! Делал так на рисе, пшеничной крупе, ячке, кукурузной крупе и всегда все ОК. А гречка , когда бродила мне очень понравилось, по запаху было, как будто кто-то кашу сварил...
как понять гидромодуль 3-3,5 ????????? сколько воды и зерна обычно гидромодуль 1 к 4
Тоже так делаю👍
Спасибо, приятно слушать. Очень качественный микрофон.
Даров!!!
Год варил кашу на Кодзи, пол года запарили. Сейчас ставлю ХОС. Хоть и все говорят, что разницы нет во вкусе. Разница есть. Мне ХОС милее. Только овёс больше понравился с варкой. Все просто варка даёт вкус каши, а ХОС - зерна.
прошу вас ответить, чем все зерновые , ЛУЧШЕ сколько не делал, все отказались,все хотят чистый продукт .
ЭТО просто самогон ,ну хорошо дарите вкус риса или пшена сейчас это мало кушают
@@rafisshaydullin5699 судить по 2-3 людям не стоит, чистый спирт это скучно и не интересно, его проще купить чем гнтаь самому. А вот зерновой либо фруктовый продукт-совсем другое дело.
С вами согласен ,о вкусах не спорят,я лично за коньяк, не люблю когда пахнет зерном или фруктами .Это мое личное мнение..Готовлю только напитки из перегородок грецкого ореха , на дубовых чипсах, на кедре перестал,все сказали тяжелый напиток .Белую чистую как слеза мои друзья уже не хотят пить ,хотя сделано из зерна. Им вот коньяк поддавай вот и все .
@@rafisshaydullin5699 Зажрались ваши друзья и ничего не понимают в алкоголе. Коньяк пить модно - статус элиты....
Спасибо за труд, очень интересно, если разница . Буду с нетерпением ждать следующее видео.
I guess Im randomly asking but does anyone know of a trick to log back into an instagram account..?
I was dumb lost my login password. I would love any help you can offer me.
@Abraham Rhys instablaster =)
@Marcellus Jorge Thanks so much for your reply. I got to the site through google and I'm waiting for the hacking stuff atm.
I see it takes quite some time so I will get back to you later when my account password hopefully is recovered.
@Marcellus Jorge It did the trick and I finally got access to my account again. I'm so happy!
Thanks so much you really help me out :D
@Abraham Rhys you are welcome :)
Старый добрый Самогонщик Тимофей, ещё бы анекдоты возобновить :)
Волшебник Сулейман
Вы второй кто про них вспомнил более чем за год.
Так что, к сожалению, спрос пока слишком мал.
Нас мало, но мы в тельняшках! Или фуражках...
Интересны результаты дегустации. Будем ждать!
Кодзявки тем и хороши, что ничего варить не надо, я просто дроблю любую крупу для ускорения брожения. Рис хавают и без дробления- китайцы же ж )
Evgeny Tremko
В маленькой городской кухне проблематично молоть крупу. Завидую тем, у кого большой дом, особенно с отдельным помещением под винокурню...
Вот бы я развернулся )))
Рекомендую покупать продел. Все уже раздроблено специально для нас, и стоит дешевле. Варить также не требуется. Продел просто залил теплой водой(35-40 град). Все само распарится, кодзи все осахарят и съедят. Эксперимент делал один раз, остался очень доволен. Выход спирта особенно порадовал, почти как с сахарной браги. Брожение заняло неделю.
Дробить гречку вовсе не нужно. Кодзи её и так прекрасно кушают
Самогонщик Тимофей зачем молоть? В магазине есть крупа называется гречневый продел.
Спасибо очень интересно !!! ЛАЙК!!!
супер, ждём продолжения!
Всегда делаю на холодную., ничего не варю. Гоню оба раза на подстиле, первый раз 30% в одну емкость (на омывайку), второй раз 3% от ас голов просто с царгой без дефа, араматика супер. А с укреплением смысла не вижу, аромат портить
даёшь анекдот ! )))
Всегда возникал вопрос... При отборе по пару на 97-98 град. как могут попадать "полезные" ароматные эфиры в спирт, если их температура кипения более 82 град? Почему-то у меня весь вкус остается в баке, если не "добавить хвостов.".. Подскажите пожалуйста.
Не надо ничего варить , берешь крупу в емкость ее , туда кодзи , потом вода , все перемешиваешь и под гидрозатвор .. И не лазишь туда пока не перестанет бродить ... Мешать тоже не нужно . чтоб не заразить брагу.. Главное все делать при температуре 40 ..
Не надо варить. Залить кипятком на пару часов. Охладить и задать кодзей.
И все... И к"кодзи" не надо разбраживать. Просто, через час, размешать в ферментере.
Oleg zoon
Ну в общем об этом я в ролике сказал. Так же сказал, что попробуем и так и этак. Сегодня уже отвечал, что даже в этой ветке есть мнение, что так больше ароматов. А мы ведь должны всё попробовать, что бы иметь своё мнение. Не правда ли?
А так же думаю, что варить 20 мин, и залить кипятком на пару часов, это одно и то же.
Почему нельзя просто: гречка, вода 32° и кодзи сразу без разброда? Ведь гречка крупа, её кодзи и так слопают!Думаеш бродить дольше будет?
Добрый день. У меня колонна с узлом отбора по жидкости от МЗБО, по пару никогда не отбирал, у вас в самом начале отбора вода перекрыта на дефлегматор? Или может у вас есть видео с подробной работой на аппарате подобного типа (Булат)? Хочу докупить деф и попробовать отбирать по пару. И ещё подскажите, на какой мощности гнали (начало, середина, конец перегона)?
Если гречку запарить кипятком и настоять то получиться также самая каша или нужно обязательно варить?
я так раньше поросятам запаривал
Кстати.Банок 10 тушенки и можно обойтись без кодзи.Без обид.
Юрий Теслер смысле?
Шутка.
-))
Доброго времени.У меня такой вопрос, если не сложно Ответьте пожалуйста.Я делаю первый перегон на на тэне 3 киловатта и 2 конфорке газовой плиты.У меня выход примерно 10 литров в час, правильно ли это или убавить.И второй вопрос, при втором перегоне я включаю дефлегматор (рубашечный)на всю мощь и регулирую плитой или теном.Правильно ли это и нет?За ранее спасибо.
Неплохо бы слепую дегустацию полугаров устроить.
попробуй не ретифицировать , а дистилировать не более 90 градусов крепости на выходе, тогда получится полугар, а не пост водка, и послевкусие просто ошеломит
Полугар это не способ дистилляции, или ректификации. Это крепость напитка. Попробуй принять, что не всегда нужно давать советы, чаще нужно спрашивать и искать истину.
зачёт ))))
Где купить такой чиллер.И как сделать герметичным такой бак.
Спасибо! Классно! Андрей, а у тебя изменилось отношение к меди или это очередной эксперимент?
Val7entin
Эксперименты наше всё. А при перегоне зерновых я медную насадку использую. Вот тут как раз в этом может быть смысл. Моё мнение, медь в холодильнике не нужна, а в колонне почему бы и нет.
лаик!!
Лайк однозначно ! \ а если перемолоть гречку и не варить поставить на кодзи получится также ?\
Олег-М
Можно даже не молоть. Есть вариант залить теплой, или горячей водой и когда вода остынет до 35С закинуть кодзей.
А если просто залить кипятком или на холодную?
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, ставил гречу на солоде, брага(40литров воды+10,4кг гречи +90гр Кодзи)играла 16 дней. Сегодня сделал первый перегон. Результат: две 3-х литровый банки по 45° и 2, 5 - 2 5 °. Но запах.... При второй перегонке вонь уйдет?
Не солоде, а Кодзи (гребанный Т9)
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, когда отбираете головы, на холодильник подаёте воду?! И когда идёт отбор тела, температура в баке и в колонне должна быть одинакова, или в кубе больше. Чуток не допонил процесс перегона.
денис игдисанов
Если вы считаете, что температура в баке и в колонне должна быть одинакова, значит надо это дело изучать не с конца, а с начала. Тут одной лекцией не обойдешься. Заходите в группу vk.com/samogonshiktimofei
Большинство вопросов освещены в обсуждениях. Так же можно задать любой вопрос на стене. Пообщайтесь с самогонщиками и постепенно увидите общую картину этого процесса.
А ты определение "Полугар" не забыл?
Кодзи чего хошь и на холодную сожрут.
вот только сейчас посмотрел этот ролик, всегда и все крупы(кукурузу, пшеницу, ячмень, рожь) запариваю в кастрюле и после вношу кодзи, какая бы каша густая не была - гидромодуль считаем от количества крахмала в крупе.Пробовал добавлять Амил и Глюк вместе с кодзи - бродит быстрее, но выход - одинаковый
Я прошу ингредиенты, которые будут установлены, чтобы поблагодарить вас
Как называется наклейка-термометр на бродильной ёмкости?
Наклейка термометр
Тимофей, перегоняли с осадком?
Пыжи нельзя ставить при первом перегоне, просто поймут не так
Как определить готовность браги?
Гидрозатвор перестаёт булькать, когда подносите горящую спичку к поверхности она не тухнет
Здравствуйте!почему отбор тело на 77.5 ?этиловый спирт вроде после 78.6
Потому что это не этиловой спирт, а его раствор в воде. Потому что на температуру кипения влияет атмосферное давление, а так же высота над уровнем моря.
Так же китайские термометры это не атомные часы. Не важно сколько показывает термометр, важно увидеть изменения, или скачки. Это я практически через ролик повторяю.
@@samogonshiktimofei Спасибо!я просто только начял
Лучше отварить, так более ароматнее получается
Да и сам процесс быстрее пройдёт!!!
а зачем столько кодзи? я на 7 кг кладу 1 ст ложку и выбраживает без проблем и без варки за 20 дней, как рекомендовано производителем
Зачем отваривать ? Вроде и так отлично сбраживает!
Vasili Pupkin
Ну хотя бы что бы сравнить. Даже в этой ветке уже есть мнение что так больше аромата.
@@samogonshiktimofei да и обеззаразить
Здравствуйте, что у Вас за куб? Где покупали, почём?
Александр Беликов
Привет. Кубы у меня от Ректифай, я в общем то предлагаю это оборудование в своем магазине вк. Если интересно, зайдите посмотрите vk.com/prostosamogon
Будут вопросы, нажмите под товаром - написать продавцу и я отвечу более подробно.
для индукционки подходит
правительство говорит- херней занимаетесь, пить нужно казенку с китайского спирта!!!
Пей мочу! Верь вождю! Жри говно!
@@Mudragel 👍👍👍
Подскажите кто в курсе почему не стоит заморачиваться с подобными брагами на кодзи если нет колонны ,а есть только дистилятор с сухопарниками?
Наоборот. Я все зерновые на подстиле гоню по методу Габриэля. Оч.качественные дистиляты выходят, а колонна для ректификации.
Вот для сахарной браги лучше калонну а зерновым и фруктовым Борбатер 👍
на кодзи у вас сильно пенилось? у меня аж крышку выдавило :( как думаете боботик использовать можно?
Иван Головатюк
Думаю боботик можно. У меня не пенилась.
Не проще пеногас купить у др. градуса ? 100 р на 100 л
Михаил можно, но зачем когда есть этот же пеногас бесплатный, который детей использовался.
Михаил
А давайте подумаем. Действующее вещество пеногасителей, как правило симетикон.
Состав капель боботика тот же симетикон. На 10л браги нужна одна капля, на 100 л 10 капель. Цена боботика примерно 200р объем 30мл.
Я так понимаю это примерно на 6000л....
У Градуса ценообразование просто зашкаливает, хапуги одним словом.
Мое субъективное мнение такое -- Если зерно или фрукты , то за чем 94 гр ? ( там же вкуса не останется ) Считаю 84/85 надо ! Вот когда декстроза там да МАКС укрепление ( ИЛИ я не прав ?)
Самогон Мегаполис
Ежедневно по несколько раз на дню отвечаю на это, в роликах повторяю - Я меньше 90% не беру. Мне ароматов и вкусов хватает, но при этом нет сивухи. Я постоянно говорю - отбирайте как вам нравиться, хоть до 80%, хоть до 40% в струе. У каждого есть выбор. Я перепробовал все варианты и остановился на крепости 92-94%
НЕ ну я согласен ! Вот вчера буквально перегонял сырец декстрозный ! Все тело 93 градуса ( У меня царга маленькая 40 см НО 4 сетки нерж и не быстро !) Я вот скоро буду СС на бурбон перегонять так вот думаю все таки настроиться на 85 как то ! не выше ( Для бочки готовлю )
Ну и как напиток из гречки?
Можно ли бражку на таких дрожжах перегнать через примитивный аппарат?
Почему нет?
У меня пара вопросов: для водки не спорю - второй перегон очень нужен - а для виски?
Что если сразу с первого раза перегонять дробно? Тело - в дело! То-есть в бочку, конечно-же! )))
Ведь второй перегон почти намертво убивает вкус исходного сырья. А виски - продукт дистилляции, а не ректификации или кучи очисток. Кто-бы и когда пару веков назад перегонял дважды, да еще на таком оборудовании?...
Сколько не пробовал на Кодзи, всегда закисает.
Sam Sam, что значит закисает?! Кислит - это нормально
CooLL ZORG кислая на вкус получается, разок на пшенице делал 3 неднли бродила, в итог при перегоне О.
Sam Sam, так не надо два месяца держать на брожении.... У тебя мкб весь спирт в уксус перевели...
Сколько ни пробовал на кодзи- уже пяток браг- ни разу не закисало, дезинфекцию не делал, просто в вымытой чистой таре гриб кодзевский убивает всё ненужное. А в вашем случае где-то ошибка; может, кодзи не рабочие были, причин тому много, температура, срок и тд
CooLL ZORG насчёт двух месяцев конструктивное замечание
Вы используете " нижний узел отбора" , можете прокомментировать мнение "Счастливчика" про "польский буфер " , в этом видео : ua-cam.com/video/akWisQaZTmQ/v-deo.html
Nano
К сожалению совершенно не имею времени просматривать ролики и соответственно их комментировать. Как вариант, зайти в мою группу, описать ситуацию и там мы сможем что то решить по этому поводу.
Nano, согласен, нуо это полное тру
CooLL ZORG
Так кто то и колонны считает лишними, в нашем деле. Обычно это те, кто гонит на банках сухопарниках и не имеет возможности поработать на колонне.
В видео Счастливчика очень подробно описанно о бесполезности " нижнего узла отбора ". хотел узнать ваше мнение , опровергнуть . Ну да ладно , может потом появится время у вас.
Nano
Ну перво-наперво нужно на нем поработать. После того, как понюхаешь то, что выходит из НУ, сразу понимаешь, что не хотелось бы, что бы это попало в продукт. Ну а конкретнее скажу немного позже. Изучаю этот вопрос и быть голословным не хочу. Будет подробный ролик, уже собираю информацию и провожу экспертизу.
Я непойму как эти дрожжи работают?
НИК ОЛАЙ это не дрожжи. Оно перерабатывает крахмал в сахара а сахара перерабатывает в спирт
Alexsg64 спасибо я понял
Alexsg64, ну, вообще-то это Дрожжи!) в разных видах (пачках) разные виды: Rhizopus и Aspergillus + ферменты и подкормка...
НИК ОЛАЙ, ответил
Хай
Хочу немного по дискутировать. Это же зерновой самогон, зачем его так укреплять? Его надо получать около 70 процентов спиртуозности. В зерновой нет метанола. Да и вкус у 70ти процентного дистилята намного выразительнее. Конечно очень интересно будет ли разница во вкусе , я правда уверен что не будет. ☺ Но думаю если правильно тестировать зерновых то надо сильно уменьшать спиртуозность.
Sergej Vreshch
Так я вроде в ролике сказал, что это мой личный выбор. Кто хочет, или не имеет возможности брать с укреплением, тот может сделать так, как ему нравится. Я менее 90% в струе не беру, мне не нравится вкус сивушный. А те, кто думают что 90% это спирт и там нет вкуса и аромата, они вероятно просто не пробовали такой вариант. Хватает и вкуса и запаха, а вот сивушных ноток нет. Как мне и нравится.
Я об этом говорил, тут особо то и смысла нет дискуссировать. Всё зависит от личных предпочтений основанных на собственном опыте.
пробовал опускать ниже 90 процентов спиртуозности появляется неприятный запах поэтому тоже остановился на 92-94.
Не надо было кашу варить
У нас принято всё попробовать. Это называется опыт.
Варить вообще не нужно
Домашняя Фабрика плюс
Да, сказал и о таком варианте в ролике.
я пробовал! хрень редкостная! когда бродит вонь ужас!
Dmitriy Ilin
Я тоже пробовал. Хороший вариант. Когда бродит вони нет совершенно.
Наверное у нас процессы проходили по разному.
При 94% кроме запаха спирта ничего нет.
По регламенту, для производства виски, используют крепость до 94,8% именно до этой крепости сохраняются ароматы сырья. Вы сначала пишете комментарии, а потом получаете информацию...
@@samogonshiktimofei исключительно по собственному опыту. Зачем мне книжки. В них редко правду пишут.
@@ПавелДрозд-т5к
Открою вам секрет. По этим вот книжкам люди изучают астрономию, агрономию и прочие науки. Запускают людей в космос, строят города.
Ну вам то это зачем? Вы и так всё знаете :)
@@samogonshiktimofei Ага Чубайс и его нанотехнологии до сих пор книжки читают. Уровень развития на лампочке Ильича закончился. Может и есть ученые и тд. Но вопрос где их продукция. Им по 80 лет. У нас в городе санэпидем станция и максимум крысиного яда по углам кинут. Больше чем они академиков не найти.
@@ПавелДрозд-т5к
Это потому что все эти люди тоже книги не читали и думали что всё и так знают...