Genovese S2 - P15

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  • Опубліковано 6 лют 2025
  • Se solo poteste sentire il profumo. A volte mi spiace che lo schermo blocchi uno dei miei sensi preferiti, dopo il gusto ovviamente. Perché la genovese, napoletana d'origine, è prima olfatto poi vista e poi gusto. Quando la preparo si sente lontano un miglio. Ora le cipolle possono piacere o non piacere, a me ovviamente piacciono moltissimo ed è per questo che è uno dei piatti napoletani che amo di più.
    Ho per l'occasione seguito la ricetta della mia amica Clara, che ha un blog di cucina e che me l'ha fatta assaggiare tanto tempo fa e devo dire la verità è quella che più mi ha entusiasmato assieme a quella della trattoria Da Donato, nei pressi della stazione centrale di Napoli.
    Una Genovese che è qualcosa di mistico!!!!
    ► Ingredienti per preparare la genovese:
    Cipolle dorate 1.5 kg
    Muscolo a pezzi 400 g
    Gambetto di prosciutto 200 g
    Sedano 1 costa
    Carota 1/2
    Burro 30 g
    Vino bianco 200 ml
    Olio qb
    Sale qb
    Mezze maniche 400 g
    Parmigiano a piacere
    #LucaPappagallo #CasaPappagallo #Genovese
    In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
    Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.
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КОМЕНТАРІ • 914

  • @juryfavale87
    @juryfavale87 4 роки тому +245

    Guarda ti giuro che normalmente non sopporto gli chef... Pretenziosi arroganti sopravvalutati (chiaramente non tutti), ma tu hai un modo talmente piacevole di raccontare una ricetta, una passione totalmente travolgente e un modo così famigliare nel porti che trasmetti la voglia di iniziare un piatto finito un tuo video. Un piacere ogni volta scoprire i piatti della tradizione che fai diventare delle opere d'arte. Ti seguo con affetto. Bravo.

    • @CasaPappagallo
      @CasaPappagallo  4 роки тому +9

      ti ringrazio!

    • @maximilianjulian5426
      @maximilianjulian5426 3 роки тому +1

      sorry to be off topic but does someone know a trick to log back into an Instagram account..?
      I was dumb forgot my password. I love any help you can give me!

    • @ciroschiraldi682
      @ciroschiraldi682 3 роки тому

      Sono curioso di vedere tu come la fai, da napoletano!!

    • @mariacellamare1287
      @mariacellamare1287 3 роки тому

      Pasta con pomodorini al forno ricetta grazie sei veramente bravo🤔

    • @monicamarceddu6145
      @monicamarceddu6145 3 роки тому +1

      Ogni volta che ti seguo mi fai venire l!acquolina in bocca! Ogni tuo piatto è ricco di gusti ! Io non ho parole !!Altro che dieta !!!Viva il cibo!!!😉😉😉😉🙊🙊🙊🙊

  • @francazaffignani5087
    @francazaffignani5087 2 роки тому

    ,,, mi piacciono i tuoi piatti perché sono molto semplici da fare e a vedere quando assaggi sembrano essere molto buoni e tu sei uno spasso di simpatia grande grazie

  • @giovanniboniolo8060
    @giovanniboniolo8060 4 роки тому +6

    Bravo e simpatico come sempre sintetico ma chiaro nella spiegazione delle ricette sempre di grande interesse da seguire 👏👏👏👍👋 grazie 👋👍🙋

  • @pasqualemartinelli7775
    @pasqualemartinelli7775 4 роки тому +1

    Gentile maestro. Ricetta adottata in un pranzo con amici. Sia appena fatta che dopo qualche ora. Assolutamente eccellente grazie alle sue indicazioni. ***** le stelle sono meritatissime e i suoi insegnamenti sono sempre veritieri, cosa non facile da provare. GRAZIE MAESTRO

  • @Claudia-db7zr
    @Claudia-db7zr 4 роки тому +4

    Ogni volta che descrivi le ricette ti viene e ci fai venire l'acquolina in bocca 🤣👏👏
    Che dire... Chef fantastico, preparatissimo, simpatico, esaustivo e voce meravigliosa 😜 Chapeau 👏👏😘

  • @mariajosealvarez1180
    @mariajosealvarez1180 3 роки тому +2

    Me encantan sus recetas y su canal,es usted muy simpático, saludos desde Murcia, España.

  • @gioiagioia55
    @gioiagioia55 4 роки тому +12

    Luca che strano modo di cuocere la genovese ,mai visto da napoletana doc. Nonostante ciò sei sempre uno dei migliori

    • @CasaPappagallo
      @CasaPappagallo  4 роки тому +4

      ho usato la ricetta di un amica perchè avendolo assaggiato l'ho trovato strepitoso (e credimi ne ho mangiate molte altre di genovesi).

    • @gioiagioia55
      @gioiagioia55 4 роки тому +1

      @@CasaPappagallo sicuramente sarà buona ! Per esempio io faccio un semplicissimo sugo di cipolla con tanta cipolla e una bella spolverata di grana e pecorino ed è entusiasmante anche questo semplice e banalissimo sugo. Ciao simpaticone di uno chef

  • @muschikatze
    @muschikatze Рік тому

    Mein lieber Freund Luca, danke für deine Inspiration und Rezepte die ich nicht kannte. Ich wünsche dir und dem Team ein gesundes und glückliches neues Jahr. Kommt gut rein und feiert schön. Liebe Grüße aus Hamburg von Holger 🎉🎉🥳🥳🥳🖖🇩🇪🖖❤️☮️

  • @60bui
    @60bui 4 роки тому +3

    Da impazzire, null'altro.... Che voglia di farla!!Grazie davvero!!!

  • @fabioscassa5536
    @fabioscassa5536 3 роки тому +2

    Sei bravissimo e chiaro nella esposizione delle ricette👏🏻👏🏻

  • @carlacaribe
    @carlacaribe 3 роки тому +5

    Sembri veramente uno di famiglia, ti ammiro da morire! Magari domenica, mio giorno di riposo, mi mettero' a preparare questo piatto di prima mattina. Forse questa estate ci si incontra al fresco della montagna con le famiglie, la mia montagna...

  • @visitor5009
    @visitor5009 2 роки тому

    Fantastica ricetta ! anche se le mie Nonne e mia Mamma (Napoletane) ci hanno insegnato un modo diverso di fare la Genovese. Grazie tante in tutti casi, complimenti !

    • @CasaPappagallo
      @CasaPappagallo  2 роки тому

      Hai visto la genovese tradizionale nel canale?

  • @massimoesposito8639
    @massimoesposito8639 4 роки тому +3

    Con tutto il rispetto ma la genovese vera che facciamo a Napoli le cipolle non si lessano ne si frullano ma si fanno aggiungono alla carne dopo averla fatta rosolare poi a fiamma bassa si lascia cuocere per ore finché non diventano cremose, ma poi il burro ma non esiste, se proprio si vuole si aggiunge un po' di strutto ma non è necessario. Comunque bravo per l'impiego e l'amore che ci metti in ogni piatto.

    • @CasaPappagallo
      @CasaPappagallo  4 роки тому +1

      ti ringrazio, io ho fatto una verisone ... ad oggi me ne hanno riferite tipo 40 di varianti tutte originali ahhahahahahahahhaha

  • @gaetanomollo1701
    @gaetanomollo1701 2 роки тому +1

    Favolosa...ricetta straordinaria....complimenti.

  • @alessandroventura9799
    @alessandroventura9799 4 роки тому +5

    Grande Maestro!!! Io sono un cuoco delladomenica, e di solito cucino solo per i miei figli quando vengono a mangiare a casa mia, essendo Io separato, ma nel possibile Io cucino sempre solo le sue ricette!

  • @giuseppatripodi5955
    @giuseppatripodi5955 4 роки тому +2

    CHEF LUCAAAA, che bellezza! Pensa che tempo fa l'ho assaggiata in una trattoria e mi è piaciuta moltissimo. Avevo chiesto ricetta ed erano stati molto vaghi. Ed ora , ecco che tu la proponi e la spieghi benissimo. Che bontà! Vale la pena proprio spendere tutto questo tempo se quello è il risultato. Bravo bravo bravo! COME TI INVIDIO MENTRE TE.LA GODI AD ASSAGGIARE!!

  • @GONZOFAM7
    @GONZOFAM7 3 роки тому +13

    We lived in Napoli for three years and this was my favorite dish.

  • @carmensanterini5849
    @carmensanterini5849 2 роки тому +1

    Sei meraviglioso! Simpaticone e fa con che tutto divente semplice. Un abbraccio dal Brasile, maestro!

  • @lucaspastor2691
    @lucaspastor2691 4 роки тому +12

    Bravo Luca 💪veramente buona! Saludos de Argentina 🇦🇷🍺

  • @claudiapantelick7518
    @claudiapantelick7518 4 роки тому +1

    Vous êtes génial, c'est un vrai bonheur de vous écouter et regarder. 😍😉, Votre sourire , votre humeur un vrai rayon de soleil dans nos vies... C'est tellement bon de voir des gens comme vous, d exceptions. Vos recettes des chefs d oeuvres. Grazie mille 🇫🇷🇮🇹😘😘😍👍👍👍,✝️🙏

  • @SwisstedChef2018
    @SwisstedChef2018 2 роки тому +3

    Minchia ! che buono. Questo e` veramente favoloso

  • @l.g.9226
    @l.g.9226 4 роки тому

    Caro Chef la ricetta è Molto Goduriosa!!!!! Complimenti per come l'hai descritta e poi messa in pratica....e per finire dico che è un Piacere vederti all'assaggio!!!! Ancora Grazie......

  • @nunzinho91
    @nunzinho91 4 роки тому +27

    Posso solo dirti *Grazie Luca* , grazie per aver elogiato in questo modo sublime un caposaldo della cucina napoletana: sei un mito :D

  • @francescodipasquale9611
    @francescodipasquale9611 2 роки тому +1

    Una delle ricette napoletane più gustose e golose. E la tua presentazione aggiunge quel pizzico di curiosità che ti invoglia a replicare subito il piatto!!!
    Veramente spettacolare!!!
    🤤🤤

  • @corradopizzetti5237
    @corradopizzetti5237 4 роки тому +6

    Scoperto recentemente, lei è diventato il mio chef preferito

    • @CasaPappagallo
      @CasaPappagallo  4 роки тому +2

      🙂🙂

    • @roccocane2339
      @roccocane2339 3 роки тому +2

      @Corrado Pizzetti hai visto che tajo che è?? 🤣🤣🤣 cucina bene e poi se magna tuttoooo..
      🤣🤣🤣🤣🤣 quando assaggia i suoi piatti me fa venì fame sempre!!!
      un grandissimo!!!

    • @annavinti3918
      @annavinti3918 3 роки тому +2

      anche il mio....seguo solo luca

  • @giovannimontesano852
    @giovannimontesano852 4 роки тому +1

    La gentilezza, la simpatia e garbo oltre che bravo, sono le caratteristiche che mi hanno piacevolmente affezionato a Luca. Appena posso guardo con piacere i suoi video e le sue gustose ricette. Bravo Luca, finalmente uno chef alla mano nonchè bravissimo a parlare come la gente comune.

  • @tizianoterracciani8892
    @tizianoterracciani8892 4 роки тому +10

    Sicuramente buona, da napoletano ti dico che se le cipolle eviti di bollire , Il gusto cambia in meglio e non di poco , un po' d' olio in più così eviti il burro .....provare per credere , Resti sempre un grande 👍👍👍👍

    • @ceccodascoli5663
      @ceccodascoli5663 4 роки тому +3

      Sono daccordissimo con te..
      Perché bollire, frullare le cipolle per poi fare una salsa "catramata".. Cipolla a crudo e risultato finale di morbidezza, umidità e tanto sapore in più.. Dove cazzo l ha vista sta ricetta!??

    • @CasaPappagallo
      @CasaPappagallo  4 роки тому

      👍

    • @gibu20
      @gibu20 4 роки тому

      @@CasaPappagallo chef la sua amica Clara le ha tirato un granchio lo ammetta 😂

  • @rolx7516
    @rolx7516 4 роки тому +2

    Sei un grande !!! Sei un cuoco eccezionale!!!!!!
    Complimenti per la chiariezza e per la semplicità con cui spieghi la preparazione dei piatti :)

  • @niosliceoflife5594
    @niosliceoflife5594 4 роки тому +5

    Questa ricetta è da fare...e ne farò 4 volte di più 🤤

  • @ladyroweena5770
    @ladyroweena5770 3 роки тому +1

    Ti ho scoperto da poco e non potrei essere più contenta. Quando guardo le tue ricette mi ritrovo a sorridere. Un po' per la grande passione che trasmetti e per l'acquolina che fai venire a noi spettatori! Non vedo l'ora di provare tutte le ricette,grazie!

  • @barbara7272
    @barbara7272 4 роки тому +6

    Strepitosa veramente,bravissimo Luca mia suocera la fa proprio così è partenopea, è veramente godiriosa🤗

  • @angelicaleonardi9546
    @angelicaleonardi9546 4 роки тому +2

    Eccellente!
    Grande maestro e complimenti a Clara!
    Questa la preparerò MOLTO presto!
    Grazie... alla prossima, e...
    Always the best!😘

  • @miya4810
    @miya4810 4 роки тому +3

    Seguo sempre le tue ricette perché oltre che simpaticissimo e di buona forchetta come me, ti reputo davvero molto bravo. Sei di ottima compagnia e fai venire fame anche quando non è ora di mangiare 😂 però da napoletana non ho potuto non commentare perché mi è venuto veramente un colpo al cuore vedendo questa ricetta. 😅
    Rispetto questa tua versione e quella di Clara (anche se il dubbio mi è venuto: è davvero napoletana? 😂) ma questa, nonostante magari sia anche buona, non è assolutamente la ricetta della tradizione. Nonostante tutto, continua così che sei un grande! ❤️

    • @CasaPappagallo
      @CasaPappagallo  4 роки тому +2

      Ma l'ho dichiarato subito che non era originale!!!

  • @fabioscassa5536
    @fabioscassa5536 3 роки тому

    Sei bravissimo e molto chiaro nella esposizione della ricette👍👏🏻👏🏻

  • @michelemarchi7789
    @michelemarchi7789 4 роки тому +3

    Mai assaggiato, assolutamente da provare!!

  • @m85853
    @m85853 3 місяці тому

    Sei bravissimo oltre che simpaticissimo ! 😉👍

  • @ernestodacubaagos1156
    @ernestodacubaagos1156 4 роки тому +8

    Questo è troppo! Ok mi metterò a dieta da lunedì mi ero detto. Vuol dire che sarà il prossimo.
    Diavol d'un Luca!!!

  • @rogeriotalano3818
    @rogeriotalano3818 Рік тому +1

    Essa receita deu água na boca 😋😋😋

  • @trel
    @trel 4 роки тому +31

    This looks great, I can't wait to try it. Thank you, chef, from Boston, Mass., USA

  • @vladimiraraque7062
    @vladimiraraque7062 3 роки тому

    La mejor receta de todas amigo Luca. Un fuerte abrazo desde Venezuela

  • @matagabri
    @matagabri 4 роки тому +8

    Sarà sicuramente buona ma è una ricetta rivisitata. La ricetta originale è diversa.

    • @CasaPappagallo
      @CasaPappagallo  4 роки тому

      ok

    • @dariobn
      @dariobn 4 роки тому +2

      esticazzi ndo li piazzi?

    • @lello987
      @lello987 4 роки тому

      @@dariobn santo subito. Hai ragione

    • @dariobn
      @dariobn 4 роки тому

      @@lello987 addirittura

  • @virginiarascano2984
    @virginiarascano2984 Рік тому +1

    Garbo , competenza ,e immensa simpatia bravo bravo bravo

  • @Mike-ty1mu
    @Mike-ty1mu 4 роки тому +18

    Luca un saluto da Napoli qua ti guardiamo in tanti sei grande
    (Si Gruooss) ciao

  • @vincenzacottone2689
    @vincenzacottone2689 4 роки тому +2

    Sei molto bravo ha spiegare ma anche molto simpatico ti seguo sempre mi piacciono le tue ricette.

  • @jimghee6021
    @jimghee6021 2 роки тому +3

    Please, Please, Please activate English Subtitles .... as an American of Genoese descent I'd love to be able to understand what's being said. The dish looks awesome!

  • @enzoportarapillo8029
    @enzoportarapillo8029 3 роки тому

    LUCA, DA NAPOLETANO , TI DICO CHE SEI VERAMENTE BRAVO POCHE PAROLE DA BUON INTENDITORE

  • @pietroficociello5704
    @pietroficociello5704 4 роки тому +10

    Ovviamente questa è la genovese di Clara, ovviamente ( lo è) !!!! Saluti da Napoli 💙

  • @zezapassarello8271
    @zezapassarello8271 4 роки тому +1

    Io e mia moglie siamo affascinati e ingoiamo la saliva solo a guardare i tuoi piatti strepitosi! Un caro saluto da Sydney Australia

  • @mattiarosati1328
    @mattiarosati1328 4 роки тому +4

    Luca mi sono sempre chiesto: ma esiste qualcosa che proprio non ti piace? ❤️ Un abbraccio forte!

    • @CasaPappagallo
      @CasaPappagallo  4 роки тому +10

      eh me lo chiedo anche io ahhahahahahahhaha

    • @mifrasc
      @mifrasc 4 роки тому

      La carne di tacchino, non l'ha mai cucinata... O quasi 🤔

  • @samueltaurisano349
    @samueltaurisano349 3 роки тому

    Questo è il genere di sughi che mi fa impazzire!!!

  • @annamariaadamo1822
    @annamariaadamo1822 4 роки тому +3

    A Napoli si mangia trooooppo buono ..a parte che la mia città è stupenda 😍

  • @AntonMartinz
    @AntonMartinz 3 роки тому +1

    Eccellente!!!! Fantastico!!! Bravo!!!! Domenica la faccio io! ❤🇮🇹

  • @federicocamerano475
    @federicocamerano475 4 роки тому +3

    Cattiva non può essere..... ma io la chiamerei :" Salsa vagamente ispirata alla genovese! "

  • @DucaR748
    @DucaR748 3 роки тому

    ...Complimenti, come dicono dalle mie parti " se ù meglie" sei il migliore.

  • @РоманДанилов-ш7ч
    @РоманДанилов-ш7ч 4 роки тому +3

    Браво, спасибо за рецепт

  • @greattobeadub
    @greattobeadub 2 роки тому

    Capisco il suo ialiano molto bene. É veramente chiaro e la sua entusiamo per il cibo é anche una gioia. Saluti da irlanda.

  • @stephengardiner9867
    @stephengardiner9867 4 роки тому +3

    One of my first big surprises in exploring REAL Italian cooking and recipes was a sauce based on ... onions, not tomatoes. White sauces were not a great surprise but onions? Not only that but a LOT more onions than any North American cook would use at any given recipe at a single time. I have made similar (not quite the same as your recipe) and, while good, it isn't a favorite. I didn't use any white wine though, so that might have made all the difference! Good thing those were not "tear gas" onions!

    • @CasaPappagallo
      @CasaPappagallo  4 роки тому

      questa ricetta è un caposaldo della cucina napoletana anche se rivisitata. Se hai tempo e voglia ti consiglio di provarla

    • @vioricanagy2131
      @vioricanagy2131 3 роки тому

      Dear Stephen you can try this Recipes so good ..

    • @ginoricca945
      @ginoricca945 3 роки тому

      If you don't use (dry) white wine you just missed the point !

  • @GerardoC01
    @GerardoC01 10 місяців тому

    Questa deve essere superlativa, da provare presto. 👏

  • @silamelecrinis8492
    @silamelecrinis8492 4 роки тому +4

    Lei è sempre bravissimo e chiarissimo ma.... Le cipolle bollite e frullate per la pasta alla genovese mi lasciano molto perplessa.

    • @CasaPappagallo
      @CasaPappagallo  4 роки тому

      anche a me, poi le ho assaggiate e me ne sono innamorato!

  • @antoniorubinacci3311
    @antoniorubinacci3311 2 роки тому

    Da quando ho visto questa versione della genovese ne sono diventato dipendente! Grazie Chef!

  • @mrn13
    @mrn13 4 роки тому +13

    Very good but for 3 days everything in my apartment smelled like onions!

  • @patriziacaroli5386
    @patriziacaroli5386 4 роки тому +1

    Deve essere straordinaria questa pasta appena teovo gli ingredienti la faccio!grazie Luca e grazie anche a Clara🤓👏👍🤗

  • @matteoiaboni
    @matteoiaboni 4 роки тому +3

    Io, quando capita, la faccio anche con il cinghiale :D

  • @lucianagardini8530
    @lucianagardini8530 Рік тому

    Dev'essere incredibile: grazie!!! 🥰

  • @gennaro3085
    @gennaro3085 4 роки тому +10

    Sei un bravissimo chef ,ma questa è una rivisitazione della genovese,comunque ti apprezzo sempre

  • @pieronannini1544
    @pieronannini1544 3 роки тому +1

    Simpaticissimo e bravo

  • @ferdinandorusso2403
    @ferdinandorusso2403 4 роки тому +19

    La seguo spesso e ammiro le sue ricette ma le cipolle bollite è frullate nella Genovese non si possono vedere,mi spiace dirlo ma questa ricetta nel suo complesso tutto è tranne che una Genovese.Burro? orrore,casomai un po’ di strutto.
    Sarà anche buona ma non è un na Genovese

    • @gunshyrug1240
      @gunshyrug1240 4 роки тому +4

      Sono assolutamente d'accordo, questa ricetta grida vendetta. Ogni volta che vede questo video un napoletano muore!!

    • @CasaPappagallo
      @CasaPappagallo  4 роки тому +4

      wow che battutone

    • @gunshyrug1240
      @gunshyrug1240 4 роки тому +3

      Bisogna saper accettare le battute quando si fa una pasta come la sua e la si chiama Genovese!

    • @massimosforzini9816
      @massimosforzini9816 4 роки тому +19

      @@CasaPappagallo leggendo i commenti "contro", mi domando: Quale parte della frase "ricetta della Genovese DI CLARA" non hanno capito? Se tu avessi detto "ricetta originale", le rimostranze ci possono anche stare ma in questo caso è solo snobismo da salotto. Si vede che hanno bisogno dei disegnini per capire. Io e mia sorella ti seguiamo con passione e uno tsunami d'acquolina in bocca. Go forward, man! E non ti curar di loro.

    • @gunshyrug1240
      @gunshyrug1240 4 роки тому +2

      @@massimosforzini9816 penso che sia lei a non aver capito quello che ha detto Pappagallo all'inizio del video. Lo riascolti e vedrà che nessuno ha frainteso. Se avesse detto: oggi vi darò una ricetta della mia amica Clara che si ispira alla Genovese napoletana, nessuno avrebbe avuto da ridire...nemmeno quelli che di cucina se ne intendono e che per lei sono snob!

  • @marioguglielmi6383
    @marioguglielmi6383 3 роки тому

    Grande Luca..mi viene di sfondare il cellulare ogni volta che cucini😋..sei tanta roba😋...ma la prossima voglio partecipare al banchetto pure io..chi mangia da solo se strozza😉💪🤣🤣

  • @mattiafagnano4777
    @mattiafagnano4777 4 роки тому +8

    frullare le cipolle è un delitto però.. c'è chi lo fa, ma è un errore.. vieni nel centro storico di napoli o nei vicoli popolari, e vedi che nessuno la fa cosi.. come non vanno bollite le cipolle prima ma solo messe in acqua.. con la lunghissima cottura che avranno si sfalderanno cmq e saranno dolci.. e il vino si usa per sfumare, ma prima delle 3-4 ore di cottura..

    • @CasaPappagallo
      @CasaPappagallo  4 роки тому +1

      onestamente mi interessa ma manco troppo. Io ho fatto questa versione senza avere la presunzione (come pare hanno in molti invece) di rappresentare nel mondo la genovese. E' una versione buonissima dal risultato certo e godurioso. Poi diciamolo se avessi scelto una delle altre 40 versioni originalissime ci sarebbero stati gli altri 39 a protestare ...

  • @calankecigal
    @calankecigal 3 роки тому

    Extraordinaire. Merci pour tout. Philippe de Paris - France.

  • @bobo3446
    @bobo3446 4 роки тому +3

    la cipolla non va ne bollita ne frullata!

    • @Lordsheva80
      @Lordsheva80 4 роки тому +2

      c'è una ricetta di genovese diversa per ogni famiglia napoletana.

    • @CasaPappagallo
      @CasaPappagallo  4 роки тому +5

      si ricomincia con le guerre per una ricetta? suvvia ....

    • @Raianogiuseppe83
      @Raianogiuseppe83 4 роки тому

      Come dire sublime 😋

  • @mariellaricci191
    @mariellaricci191 3 роки тому

    Ciao Luca ho fatto la tua "genovese*il giorno della Befana, ancora si leccano i baffi, per me questo piatto dovrebbe diventare *patrimonio fell:', umanità * e non sto scherzando sono serissima. Il profumo era libidinoso!!!!! Un abbraccio e grazie per il figurone che mi hai fatto fate😋😋😋
    .

  • @annamariaadamo1822
    @annamariaadamo1822 4 роки тому +22

    Da napoletana ti dico che Non è la ricetta originale sarà buonissima ma nn è la genovese 🤷

    • @CasaPappagallo
      @CasaPappagallo  4 роки тому +13

      ok

    • @dionealiguori5181
      @dionealiguori5181 4 роки тому +6

      Infatti, non è da Luca fare i riassunti delle ricette, anche io sono inorridita

    • @andreadeugenio1058
      @andreadeugenio1058 4 роки тому +4

      Ma lo dice all'inizio che non fa la genovese originale ma una ricetta che lui personalmente e per gusto personale trova più buona. Non c'è da discutere o da inorridirsi, semplicemente a lui piace farla così e infatti lo dice senza spacciarla per ricette depositate o chissà cosa

    • @dionealiguori5181
      @dionealiguori5181 4 роки тому +1

      @@andreadeugenio1058 Chiariamo subito che io personalmente non voglio far polemica, eppoi su cosa, su una pagina che tratta di meravigliosi cibi? Adesso aggiungo però che, io non ho proprio sentito che lui dichiara la non originalità, vabbè forse non ho capito. Il discorso però è altro e cioè, su una pagina così seguita e amata bisogna star attenti a diffondere notizie che possono alterare una classica ricetta. Fermo restando che la cucina è un immenso spazio di idee, cambiamenti e. personalizzazioni.

  • @salesplayamib3526
    @salesplayamib3526 4 роки тому

    Da provare....ancora una volta, grazie! Buona giornata a tutti voi

  • @elisamazio4084
    @elisamazio4084 4 роки тому +3

    Mio caro non è questa la genovese napoletana, le cipolle si fanno cuocere direttamente senza lessarle dopo aver fatto il soffritto!!!!!!!

    • @AndreaSnooker147
      @AndreaSnooker147 4 роки тому

      ELISA MAZIO secondo me è buona lo stesso 🙂

    • @CasaPappagallo
      @CasaPappagallo  4 роки тому +1

      ok è genovese di Nola ahahahahahhahahaha dai scherziamoci sopra!

  • @republicofthegrave
    @republicofthegrave 4 роки тому +2

    Per riprendere un discorso qua sotto... Altro che chef stellati... lei è veramente uno dei migliori! Senza ombra di dubbio uno dei più onesti e genuini. (e quando dico onesto, mi riferisco a quell'onestà in cucina che è la base della cucina nostrana). Tanto di capello, Chef!!!!!!!! Un piacere seguirla, una goduria replicare le sue ricette! Un abbraccio caldissimo dalla Norvegia! 😂

  • @floren60
    @floren60 4 роки тому +3

    Cipolle bollite??? Questa non è la "genovese". Questa volte è 👎

  • @gildadacarol
    @gildadacarol 2 роки тому

    Veramente, buona la genovese 👏👏👏grazie🤗😘

  • @armandosapuppo3423
    @armandosapuppo3423 4 роки тому

    Da tutte le parti del mondo si mangia con mani e bocca da Donato si mancia con le gambe straordinario.

  • @renatolanziello8468
    @renatolanziello8468 Рік тому

    mai fatta in questo modo, solitamente si mette prima la carne, però voglio imitarti perchè sei bravissimo, quindi la proverò😋😋😋😋😋😋

  • @giuseppeadamo4775
    @giuseppeadamo4775 4 роки тому

    Il Signor Luca e' veramente un gran Signore e la ricetta è buonissima. Complimenti.

  • @cinziapaolini6474
    @cinziapaolini6474 3 роки тому

    O mammina che bontà proverò a fare questa gustosa ricetta grazie Luca

  • @videoseimagenes
    @videoseimagenes 4 роки тому +1

    Ho guardato la ricetta della Genovese su vari canali e sono tutte diverse tra loro. Tutte interessanti. In cucina si possono fare tantissime varianti e non bisogna essere limitati; è il bello della cucina. Ciaoo

    • @CasaPappagallo
      @CasaPappagallo  4 роки тому

      🙂🙂🙂

    • @gennaroabbruzzese1537
      @gennaroabbruzzese1537 3 роки тому

      si ma questa ricetta è come il ragù si può variare ma alcuni punti sono capisaldi, la genovese ha delle regole non scritte ogni famiglia ha delle piccole varianti ma quà c'è un errore nella ricetta grande

  • @genesis58835
    @genesis58835 6 місяців тому

    Faccio regolarmente la genovese a casa mia specie in autunno/inverno, ma sinceramente non ho mai visto realizzare la genovese in questo modo, é evidente che Clara l’ha personalizzata .Sicuramente sarà comunque buona e tu continui a essere un grande chef. Prima o poi ti manderò la ricetta scritta per fare la vera genovese napoletana. Ah dimenticavo, questo piatto va accompagnato con i ziti lisci tagliati al momento. Un caro saluto e grazie per tutte le buonissime ricette che ci regali.

    • @CasaPappagallo
      @CasaPappagallo  6 місяців тому

      Si è una ricetta sua, molto ma molto buona

  • @mimmafiorello3503
    @mimmafiorello3503 4 роки тому

    Bravo Luca ti adoro , sei unico nessuno sa spiegare come te le.ricette . Io le ricordo senza andare a rileggere tante volte .10 e lode Luca

  • @roccodragonetti9117
    @roccodragonetti9117 4 роки тому

    Da come ne parli e assaggi alla fine fai venire miliardi di àcquoline in bocca, l'unico rammarico che vorrei essere vicino a lei. Comunque la seguo è sono iscritto al canale. Complimenti vivissimi 👍👍🤗😘👍👍🤗

  • @Martinprima
    @Martinprima 3 роки тому

    Caro Luca, un abraccio e saluto dalla Argentina. Meraviglosa Genovese.

  • @luisantoniopalmarfuenmayor6834
    @luisantoniopalmarfuenmayor6834 4 роки тому +1

    Maestro Lei è geniale mi piace molto la sua gentilezza

  • @marcoarnoldi95
    @marcoarnoldi95 3 роки тому +1

    Questo video è una tortura per tutte le persone che sono a dieta! Complimenti sei bravissimo!

  • @hayat1366
    @hayat1366 4 роки тому +1

    Molto bravo chef!è un piacere sempre seguirla mi adoperero' anche in questa ricetta,l'unica cosa ne farò un gran quantitativo visto i tempi lunghi.un caro saluto alla prossima bontà!👋

  • @ferrymaryse339
    @ferrymaryse339 3 роки тому

    Vous êtes trop sympathique ! et très bon cuisinier .Merci

  • @modestocolella425
    @modestocolella425 4 роки тому

    Grande chef è un piacere seguirti e mettere in pratica le tue ricette...almeno ci provo 😅😅

  • @michelaaltino7592
    @michelaaltino7592 4 роки тому

    Buonissima,,,buona serata Luca 😊😊

  • @menadefrino3314
    @menadefrino3314 4 роки тому

    Chef sicuramente sarà squisita questa genovese, non ho dubbi, poi fatta da voi l’avete fatta assaggiare anche a me solo a guardare le vostre espressioni, ma da napoletana, la cipolla, visto che ha tanto tempo di cottura, può anche non essere frullata, le mie nonne e non solo non lo hanno mai fatto, tanto si scioglie comunque😉 e poi mai assaggiata con prosciutto e burro, magari alla prossima prossima provate a fare la variante con un filo d’olio in più e se piace anche con qualche pomodorino😊 Comunque vi seguo con immenso affetto e piacere, complimenti sempre🥰

  • @linasecci8392
    @linasecci8392 4 роки тому

    E lunga come ricetta. Mi piacerebbe il sartu della cucina napoletana ma deve essere molto buono anche la genovese . Sei proprio bravo complimenti

  • @elenabonomi7740
    @elenabonomi7740 4 роки тому

    Ho appena finito di cenare....ma a guardare come prepara questa goduria...a vedere la grazia che usa a mescolare gli ingredienti....come racconta la storia di una ricetta .....come di fa a non aver nuovamente fame? Troppo bravo...naturale e simpatico... Complimenti Luca e alla sua amica grazie per questi bei momenti....la provo al più presto !!!!

  • @mauriziostante7122
    @mauriziostante7122 4 роки тому

    Mi fai star male ogni volta che ti vedo sei troppo bravo e ai una semplicità da Dio

  • @marcopare91
    @marcopare91 4 роки тому +1

    Un po' d'introduzione e storia comprensive di esperienze personali rendono tutto più piacevole. Anche il piatto

  • @giuseppebertapelle462
    @giuseppebertapelle462 4 роки тому

    Sicuramente la proverò in settimana mi sembra buonissima signor balocco grazie mille

  • @ImpastoRevolution
    @ImpastoRevolution 2 роки тому

    Col Covid a casa. Ti ho visto per la prima volta ieri su canale Food. Ho amato da subito alcune attenzioni ai dettagli. Ed ora eccomi qui sul tuo canale...

    • @CasaPappagallo
      @CasaPappagallo  2 роки тому

      Bene!!

    • @ImpastoRevolution
      @ImpastoRevolution 2 роки тому

      @@CasaPappagallo eh! Mica tanto! Sto covid maledetto! Scherzo! Cmq, fatti questa risata: mi lamento che mia moglie cucina sempre le stesse cose. Da domani, visto che sono a casa, ci siamo accordati che le mando un link di una tua ricetta e lei deve farla pari pari! hihihihi, consigli per domani?