@@dmitryanisov974 как раз очень интересна твоя кухня) освещай еще больше американских традиционных блюд, с их особенностями и историей, это правда интересно!!
Тесто высокой влажности нужно замешивать с двойной гидратацией, т.е вливаете воду как на обычное тесто, хорошо вымешиваете до развития клейковины, и только после этого вливаете оставшуюся воду и снова вымешиваете. В итоге совсем другая структура теста.
Рецепт, объяснение в видео топ. Отдельное спасибо за рецепт и таймкоды в описании! Это очень удобно.
Пожалуйста! Сам очень люблю таймкоды, но иногда лень их прописывать. Все таки штука полезная, так что постараюсь и впредь добавлять)
Приготовила пиццу по вашему рецепту , получилась ничуть не хуже ресторанной , просто восторг , все дома просто в шоке от такой вкусноты, благодарю
Дружище, тебе нужно открывать пиццерию, однозначно зайдет!
Заморочился на славу 👏👏👏
Для домашнего приготовления это сложный рецепт спасибо ❤
Шикарные рецепты! И подача❤️ спасибо!!!
Класс, спасибо! Сейчас буду пробовать!
Смотрю тебя около полу года и не понимаю почему еще так мало подписчиков
Развелось этих блогеров! 😂
Рим, декабрь 2023. Сижу в кафе Lina La Pizza In Teglia пью пиво и ем вкуснейшую хрустящую Римскую пиццу с анчоусами. ОБОЖАЮ!!!
Дмитрий, спасибо! Захотелось испечь)
Спасибо за ещё один прекрасный рецепт, буду очень рада посмотреть если Вы приготовите тирамису.
Отличный рецепт!
Отлично!) продолжай в том же духе!!
Чувак, тебе лучше не заходить в мою кухню)
@@dmitryanisov974 как раз очень интересна твоя кухня) освещай еще больше американских традиционных блюд, с их особенностями и историей, это правда интересно!!
Приятно слышать детали, на которые не обращают блогеры
Добрый день! Дмитрий можно ли заменить сухие дрожжи на прессованные если да то в каких пропорциях? Спасибо.😊
Можно, надо умножить сухие дрожжи в 3 раза
👍
Возможно, однажды мы узнаем есть ли рецепт бездрожжевого теста для пиццы
А за подписчиками нужно терпение, контент (а он хороший) ну и позже реклама
Ждём-с)
Тесто как на чиабатту
А это не "транчо" пицца? Римская более похожа на ньюерскую?
ГИДРАЦИИ??????????????????
Это тесто невозможно нормально вымесить руками, даже тестомес ни каждый подходит
Ну я же вымесил?) Значит возможно)
Какую муку используете?
Какую технику замешивания используете?
@@dmitryanisov974 мешу с опорой с помощью тестомеса, мука rizza mix
Тесто высокой влажности нужно замешивать с двойной гидратацией, т.е вливаете воду как на обычное тесто, хорошо вымешиваете до развития клейковины, и только после этого вливаете оставшуюся воду и снова вымешиваете. В итоге совсем другая структура теста.
Добрый день. А если тесто получилось густоватым?
@@ИринаРатникова-л6ж добавлять воды, без техники сложновато конечно будет.
А руки чего не смазать оливковым маслом?
Своего рода Чиабата