Dmitry Anisov
Dmitry Anisov
  • 42
  • 597 613
Самый Популярный Сэндвич из Вьетнама
Все еще ловишь Вьетнамские Флешбеки? Тогда этот рецепт самого известного вьетнамского сэндвича для тебя!
*****РЕЦЕПТ*****
БАГЕТ
мука - 500г
вода - 350г
дрожжи - 6г
соль - 8г
сахар - 6г
МАРИНАД ДЛЯ КУРИЦЫ
* 30мл соевого соуса
* 30мл рыбного соуса
* 30гр коричневого сахара
* 15гр (или одной столовой ложки) подсолнечного масла
* 1 столовая ложка мелко нарезанной кинзы
* 1 столовая ложка сока лайма
* половина чайной ложки натертой цедры лайма
* половина столовой ложки мелконарезанного имбиря
* одна чайная ложка чили пасты
* 2 небольшие мелконарезаненые головки чеснока
МАРИНАД ДЛЯ КУРИЦЫ (PRO LEVEL)
ко всему вышеперечисленному добавляется
* приправа "5 специй"
* шаосинское вино - 1 ч.л.
* лемонграсс - 1ч.л.
* устричный соус - 100гр
МАРИНОВАННЫЕ ОВОЩИ (do chua)
* 50г сахара
* 1ст.л. соли
* одного стакана (236мл) воды
* половины стакана рисового уксуса (118мл)
**********
Переглядів: 7 316

Відео

Как Незаметно Включить Больше Овощей в Свою Диету?
Переглядів 3,7 тис.3 роки тому
Если от одного вида брокколи тебя начинает воротить, то тебе сюда. Расскажу о том, как полюбить овощи. Ну или по крайней мере перестать их замечать.
Почему Вам Никогда не Стоит Покупать Тортильи из Магазина
Переглядів 3,6 тис.3 роки тому
Приготовить тортильи в домашних условиях не составит труда, их вкус в разы лучше альтернатив из супермаркета, а необходимые ингредиенты для приготовления пшеничных тортилий скорее всего уже есть на вашей кухне. Собственно говоря, поэтому. РЕЦЕПТ мука - 450гр вода - 230мл соль - 5гр масло сливочное - 100гр* (вид жира влияет на итоговое количество жидкости в рецепте, например масло состоит из жир...
Самое Ароматное Острое Чили Масло
Переглядів 11 тис.3 роки тому
Сможет ли этот рецепт острого китайского чили масла сравниться с соусом Лао Ган Ма? Заставит ли он вас танцевать? ингредиенты: - масло растительное (нейтральное) - 350мл - перцы чили сушеные (хлопья) - 75гр - кассия (корица китайская) - 1шт - сычуаньский перец - 3ст.л. - лавровый лист - 2шт. - бадьян (анис) - 5шт. - кардамон черный - 2шт. - гвоздика - 1.л. тайм стэмпы: 00:40 - 3 Основных Игреди...
Почему Хлеб Получается Плоским?
Переглядів 2,5 тис.3 роки тому
Несколько причин того, почему ваш хлеб на закваске плохо поднимается. Больше никаких фрисби! Временные Метки: 00:00 - Вступление 00:40 - Перебродившая Закваска 01:15 - Слишком Жидкое Тесто 01:54 - Переферментированное Тесто 02:25 - Влияние Температуры на Сроки Ферментации 02:54 - Техника Формирования Хлеба
Как Правильно Точить Кухонные Ножи Бруском?
Переглядів 1,5 тис.3 роки тому
Поговорим о том, как точить кухонные ножи при помощи камня для заточки и почему не стоит точить ножи точилкой. Видео исключительно для новичков в заточке - я знаю, что затронул далеко не все важные моменты. Кстати, я полный нубик в заточке, так что все советы и рекомендации очень приветствуются!
Как Приготовить Римскую Пиццу?
Переглядів 18 тис.3 роки тому
В этом выпуске разберемся чем римская пицца отличается от других вариантов итальянской пиццы, а также раскроем секрет её теста. РЕЦЕПТ ТЕСТО мука 00 - 550гр (100%) вода - 440гр (80%) соль - 14гр (2.5%) масло оливковое - 11гр (2%) дрожжи активные сухие - 1гр (0.2%) СОУС томаты консервированные - 400гр соль - по вкусу (зависит от томатов) оливковое масло - 1ст.л. свежий базилик - 2-3 листочка ВРЕ...
Как Приготовить Нью-Йоркскую Пиццу?
Переглядів 21 тис.3 роки тому
Нью-Йоркская Пицца - это твоя новая любимая пицца. Тонкая и жевательная основа, хрустящая корочка и идеальное соотношение сыра к тесту. Четыре из четырех черепах выбирают пиццу нью-йоркского стиля. Попробуй и ты! РЕЦЕПТ ТЕСТО Мука (хлебная, с повышенным содержанием белка 13-14%) - 100% - 500гр Вода - 65% - 325гр Соль - 2% - 10гр Сахар - 2% -10гр Оливковое масло - 2% - 10гр Дрожжи быстродействую...
Глубокая Чикагская Пицца
Переглядів 17 тис.3 роки тому
Пирог или пицца? А может и то и другое? В этом видео поговорим о, пожалуй, самой противоречивой пицце - чикагской пицце. РЕЦЕПТ ТЕСТО мука общего назначения - 200гр (100%) вода - 120мл (60%) масло растительное - 38гр (19%) дрожжи активные - 1.4гр (1/3ч.л.) (0.7%) соль - 1гр (0.49%) сахар - 1гр (0.49%) СОУС томаты консервированные - 400гр масло оливковое - 4ст.л. чеснок свежий - 4 зубчика чеснок...
Как Приготовить Неаполитанскую Пиццу в Домашней Духовке?
Переглядів 89 тис.3 роки тому
Можно ли приготовить настоящую неаполитанскую пиццу в домашних условиях? Ответ может вас удивить… Как обычно поговорим обо всем, включая специальную муку для неаполитанской пиццы и неаполитанский соус для пиццы. РЕЦЕПТ на 5 пицц (каждый шар теста 260гр) ТЕСТО вода - 500мл (65%) мука - 775гр (100%) соль - 23гр (2.9%) дрожжи активные - 1.5гр (0.3%) СОУС томаты консервированные - 400гр соль - по в...
Пицца из Детройта Ради Которой Стоит Получить Визу
Переглядів 12 тис.3 роки тому
Все, что ты любишь в пицце x100. Мы ныряем глубоко, чтобы приготовить настоящую Пиццу в Стиле Детройт. Хрустящее, но мягкое внутри тесто, сырная корона и специальный противень. РЕЦЕПТ ТЕСТО мука - 350гр (100%) вода - 262.5гр (75%) соль - 10гр (3%) дрожжи свежие - 2.7гр (0.3%), P.S. зависит от продолжительности ферментации СОУС томаты консервированные - 200гр масло оливковое - 2ст.л. чеснок свеж...
Как Быстро Замариновать Любые Овощи?
Переглядів 1,2 тис.3 роки тому
Ты должен попробовать замариновать овощи. Почему? Это просто и это добавит кучу вкуса любому блюду! А что, если я скажу, что это занимает от силы 5 минут? По-моему, это отличная отдача от инвестиций. РЕЦЕПТ - любые свежи овощи, кроме листовых (салат и т.п.) ЖИДКОСТЬ ДЛЯ МАРИНОВАНИЯ уксус - 1 часть воды - 1 часть соль - 1/10 часть специи - по вкусу
Рисовые Шарики Тан Юань (Tang Yuan)
Переглядів 6 тис.3 роки тому
Приближается Китайский Фестиваль Фонариков, а значит пришло время приготовить сладкие рисовые шарики Тан Юань с начинкой из черного кунжута! РЕЦЕПТ для начинки кунжут черный - 100гр сахар - 60гр масло сливочное - 50гр для теста мука из клейкого риса - 200гр вода - 70гр (кипяток), затем 70-90гр (комнатной температуры) для супа (на две порции) вода - 1л имбирь - 100гр сахар кокосовый - 60гр
Рисовая Каша Конджи со Столетним Яйцом и Свининой
Переглядів 1,4 тис.3 роки тому
Конджи - это одно из тех блюд, которые вы бы точно не выбрали в буфете. В этом видео - классический рецепт конджи со столетним яйцом и свининой - популярный дим сам завтрак в Китае и Средней Азии. РЕЦЕПТ вода - 2л рис Жасмин - 100гр свинина на кости ~250гр яйцо столетнее - 2шт перец белый - по вкусу соль - по вкусу МАРИНАД ДЛЯ РИСА масло растительное - 1ч.л. соль - 1/2ч.л. ► Music by: Dj Quads ...
Как Варить Рассыпчатый Рис?
Переглядів 2 тис.3 роки тому
Два способа сварить рассыпчатый рис в кастрюле - классический и "метод пасты". Это все, в общем-то, что тут еще добавить.
Твой Первый Артизанский Хлеб на Закваске
Переглядів 2,6 тис.3 роки тому
Твой Первый Артизанский Хлеб на Закваске
Как Сделать Закваску Для Артизанского Хлеба?
Переглядів 1,3 тис.3 роки тому
Как Сделать Закваску Для Артизанского Хлеба?
Рождественский Хлеб с Многовековой Историей
Переглядів 2,6 тис.3 роки тому
Рождественский Хлеб с Многовековой Историей
Паровые Булочки Бао Дим Сам с Заварным Кремом (奶黄包)
Переглядів 11 тис.4 роки тому
Паровые Булочки Бао Дим Сам с Заварным Кремом (奶黄包)
Базовые Принципы Использования Кухонного Ножа
Переглядів 7634 роки тому
Базовые Принципы Использования Кухонного Ножа
Самый Пышный Рецепт Классической Фокаччи
Переглядів 5 тис.4 роки тому
Самый Пышный Рецепт Классической Фокаччи
Как Приготовить Настоящую Лазанью Болоньезе?
Переглядів 2 тис.4 роки тому
Как Приготовить Настоящую Лазанью Болоньезе?
Кремовый Том Ям с Креветками
Переглядів 8474 роки тому
Кремовый Том Ям с Креветками
Как Сделать Хумус Нежным и Ароматным?
Переглядів 9454 роки тому
Как Сделать Хумус Нежным и Ароматным?
Так Песто Готовили на Протяжении Веков
Переглядів 1,1 тис.4 роки тому
Так Песто Готовили на Протяжении Веков
Как Приготовить Настоящую Пасту Качо э Пепе
Переглядів 15 тис.4 роки тому
Как Приготовить Настоящую Пасту Качо э Пепе
Индийские Лепешки Наан в Духовке
Переглядів 2,7 тис.4 роки тому
Индийские Лепешки Наан в Духовке
Самый Хрустящий Печёный Картофель в Твоей Жизни
Переглядів 1,3 тис.4 роки тому
Самый Хрустящий Печёный Картофель в Твоей Жизни
Паста с Лимоном
Переглядів 5 тис.4 роки тому
Паста с Лимоном
Идеальный Жареный Сэндвич с Сыром
Переглядів 50 тис.4 роки тому
Идеальный Жареный Сэндвич с Сыром

КОМЕНТАРІ

  • @IamLickurG
    @IamLickurG 2 дні тому

    Это самый говённый рецепт римской пиццы, который я видел👎 Ну и конечно же "гидрация" 😁 👏

  • @АлександрМ-н8б
    @АлександрМ-н8б 6 днів тому

    Супер подход! Люблю когда человек дотошно разбирается в мелочах а не делает бездумно. Фактически так же делаю тесто для пиццы. Мука хлебопекарная высшего сорта с содержанием белка 10 %. Воды 515 мл на 1000 г. муки. Выдержка в холодильнике 24-36 часов. Кроме того в тесто добавляю сахар в той же пропорции что и соль и немного подсолнечного масла.

  • @BirgaOzamiz
    @BirgaOzamiz 8 днів тому

    Вывела лавита мадру , получилось со второго раза и стала полностью от нее зависеть, думаю отдать в хорошие руки, кстати я тоже сижу и смотрю не печь когда пеку, 😂

  • @ElenaStripling
    @ElenaStripling 10 днів тому

    Очень вкусно👍 А как вы моете деревяную мантницу после использования. Спасибо.

  • @akhmetovasvetlana
    @akhmetovasvetlana 12 днів тому

    Не хватает соуса ,чтобы макнуть бао!Спасибо

  • @Бара-л8я
    @Бара-л8я 18 днів тому

    Здравствуйте. А сахар нельзя добавлять?

  • @shalfei4376
    @shalfei4376 19 днів тому

    Караул,а не видос

  • @ларисагалеева-т4н
    @ларисагалеева-т4н 19 днів тому

    Я думала закваска без дрожжей

  • @pavelbartash7050
    @pavelbartash7050 25 днів тому

    орЕгано, лол

  • @Алексей-е4з5в
    @Алексей-е4з5в Місяць тому

    Музон за кадром бесит

  • @sonar4567
    @sonar4567 Місяць тому

    хотя бы в конце признались, что нельзя... а почему не советуете спец печки для домашнего использования? G3Ferrari Delizia или Ariete Pizza Oven... естественно с камнями... там температура хотя бы до 400...

  • @bookbadabo7040
    @bookbadabo7040 Місяць тому

    Здравствуйте, а какой базилик используют для пиццы? Просто у него много видов оказывается

  • @ДенКор-щ6ю
    @ДенКор-щ6ю Місяць тому

    Так а сколько муки грамм?

  • @SvetlanaNaubatova-t3n
    @SvetlanaNaubatova-t3n Місяць тому

    Девочки это самый лучший рецепт штолена я делала три раза всех сразила .... спасибо вам дмитрий

  • @nikolaypushkaryov6250
    @nikolaypushkaryov6250 Місяць тому

    Офигеть как круто!

  • @л8ц
    @л8ц Місяць тому

    А руки чего не смазать оливковым маслом?

  • @gultyaevhistory
    @gultyaevhistory Місяць тому

    Ютуб как всегда не рекомендует гениальный контент. Я все мелочи подметил, эти старания не зря, продолжайте снимать!

  • @pmak6074
    @pmak6074 Місяць тому

    Детройтская пицца самая лучшая... Особенно когда антихолестериновая диета с оземпиком. Можно кушать на ночь, с милой дамой, или со своей женщиной, чтобы их успокоить и расслабить.

  • @РазДва-ш8о
    @РазДва-ш8о Місяць тому

    Я бы не хотел кушать опущенные бао.

  • @АнастасияЧеркесова-е5й

    Три дня? Ферментация? Данахрен такая пицца нужна..Сделала по рецепту,только без ферментации 3 дня. Получился сухарик. Дэбильный рецепт

  • @Родарлюбви
    @Родарлюбви 2 місяці тому

    Очень приятно и уютно вас смотреть вы такой харизматичный!!! Такое чувство что меня молодой мой отец учит готовить или физрук из Ранеток, поверьте это комплимент))))

  • @JohnDoe-ur4vm
    @JohnDoe-ur4vm 2 місяці тому

    А зачем дрожжи? Эт уже не закваска

  • @Alih-u9n
    @Alih-u9n 2 місяці тому

    Спс большое, было очень вкусно 😊😊😊

  • @ЕвгенийВоропаев-г1ф
    @ЕвгенийВоропаев-г1ф 2 місяці тому

    Ебать как ты растянул минутный рецепт

  • @kapitanpikar
    @kapitanpikar 2 місяці тому

    Вчера попробовал такую пасту, как по мне даже интереснее карбонары. Правда у меня был не особо канон, она была с курицей

  • @ВалентинаГавриловна-ж5й

    Для домашнего приготовления это сложный рецепт спасибо ❤

  • @sashakrivak1969
    @sashakrivak1969 2 місяці тому

    Соль в тесто надо добавлять?

  • @buhprofi_msk
    @buhprofi_msk 2 місяці тому

    Сколько сухих быстродействующих дрожжей нужно добавить?🙏

  • @一日良いです
    @一日良いです 2 місяці тому

    А покушать?)) Кусануть) Вы совершили ошибку🙃

  • @СаулеСыздыкова-я3п
    @СаулеСыздыкова-я3п 2 місяці тому

    Очень много не нужной информации. Много говориш.

  • @Александр-с7я2л
    @Александр-с7я2л 2 місяці тому

    Бездрожжевое тесто вкуснее?)

  • @akatolik33
    @akatolik33 2 місяці тому

    Замечательный рецепт! Огромное спасибо!

  • @Marisha_ber
    @Marisha_ber 2 місяці тому

    Можно ли заменить на рисовую муку?

  • @Marisha_ber
    @Marisha_ber 2 місяці тому

    Подскажите, какие они на следующий день?

  • @41-PCGO-V.I.V
    @41-PCGO-V.I.V 2 місяці тому

    А 4 сыра с сырным соусом на сырном лаваше, законно или могут за чизерство привлечь?

  • @ТатьянаТарасова-р2ю
    @ТатьянаТарасова-р2ю 2 місяці тому

    Спасибо большое ! ❤пицца получилась замечательная, точно теперь не захочу заказывать в доставках ❤

  • @damianmax9969
    @damianmax9969 3 місяці тому

    Чем итальянские томаты отличаются от неитальянских? Правильно, маркетингом😂

  • @АнтонійБачинський
    @АнтонійБачинський 3 місяці тому

    А 💪🏼руки, то базуки🔥

  • @beztvchanel
    @beztvchanel 3 місяці тому

    сколько грамм сухих дрожжей?

  • @ЛарисаИванова-д7к
    @ЛарисаИванова-д7к 3 місяці тому

    Вообще-то дамплинги - это сингапурские пельмени, а китайские - гедза они с пекинской кмпустой

  • @Shadow-x1u
    @Shadow-x1u 3 місяці тому

    Обидно

  • @ГалинаБроновицкая
    @ГалинаБроновицкая 3 місяці тому

    без соли?

  • @DaniyarDondoleon
    @DaniyarDondoleon 3 місяці тому

    Чувак, ты крут, так все разжевать

  • @yaxaxa1234
    @yaxaxa1234 3 місяці тому

    А можно для тупых, пожалуйста, уточнить. "Топпинг" - значит сверху на сыр? т.е. слегка запекли тесто, добавили сыр и сверху, например, салями?

  • @АнастасияЛогвиненко-ш9п

    класс

  • @nina0566
    @nina0566 3 місяці тому

    Только на днях мне попался ваш канал, пожалуйста снимайте чаще 🙏🏻

  • @nina0566
    @nina0566 3 місяці тому

    Ваш канал находка! Очень нравится ваш стиль повествования, однозначно подписка 🎉

  • @ВалентинаБарабаш-л3ж

    Спасибо Вам большое! Рецепт замечательный! Очень аппетитно и быстро.

  • @user-MIKHAILOVSKIE
    @user-MIKHAILOVSKIE 4 місяці тому

    Браво шеф