【摘星之旅⭐️】西班牙狂野遇上日本的精致：Andō｜必試神級海鮮湯泡飯！千年橄欖樹係咩味？八珍甜醋配魚生？！🤯 破格主廚以獨特汁醬創出新天地😋
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- Опубліковано 11 бер 2021
- 高質菜餚在香港不算難找，但最後要突圍而出的，我覺得還是要視乎能否吃到那種共鳴，那種不係單純因為餸菜好食，而還同時帶有一種像是品嘗到廚師的人生一部分的那種羈絆。Andō的主廚用他的手藝訴說了他不平凡的歷程，絕對擴闊了我原本對西班牙料理的狹隘理解😋
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![[VLOG] 回家放假EP.2💖久違的回花蓮了🌤️終於吃到劉芋仔🥹 #23_vlog #花蓮 #寧夏夜市](http://i.ytimg.com/vi/7-bBCMUu2tY/mqdefault.jpg)
有故事嘅餐廳，都有個共同點，就係人性化，有人情味，有親情，便能夠從食物裡面體會到。缺乏人性，味如嚼蠟。
此廚師有心人也！估佢唔到,但是很令人激動！
阿俊，點解我咁欣賞你嘅Channel係因為你將一間餐廳都介紹到好似藝術品咁。好似音樂同建築咁，有故事先會引起觀眾嘅共鳴。真係越欣賞越懂欣賞
剛剛睇完，又令我再次大開眼界，支持💪💪
懷石風西班牙菜
睇落勁吸引😍😍無論係食物環境氣氛都別具一格
Yeah有片睇，話時話，好想睇你地Staycation!
原來上條片講嘅薑蔥太刀魚生就係哩間👏我上個月都去食工廈嗰間餐廳，佢地比你條片介紹嘅時候有進步，連牛油都提供3款，也多咗人手，似乎捱出頭👏
講開西班牙菜，西港城過條馬路有間Pica Pica，雖然無乜故事，但都精緻而且好食。我都想試試千年老樹嘅橄欖係咩味！🫒
一路睇一路流口水，睇到最後原來餐廳早已額滿😅果然有射自然香！
我係呢度做個幾日part time，員工們都好有人情味，好nice，搵日翻去試吓佢哋嘅手藝先👍🏻👍🏻👍🏻
呢班師傅做事認真,一頓非凡的星級精雕細琢, 食はアートと言えるのか。食の美学は可能だろうか。Contemporary artistic chefs use food to make statements and to craft elaborate sculptures from edible materials. A Michelin star well situated.
西班牙的5J火腿、橄榄油、海鲜饭（Risotto) 这几样真的好！ 谢谢您的影片，每次都这么有质量和精致！
好介紹👍Delicious 😋😋🤤🥰😘😍💕❤️🍾️
I have to thank my bro for having me introduced to your food review. Am totally blown away for how descriptive you are. Thanks much.
又係JIA group既餐廳，阿俊你食過讚的Lᴏᴜɪsᴇ都係同佢同一集團，仲有間一星既都爹利會館都係佢地嘅（但你好似仲未試呢間😂）
精彩 ！新經驗 ！正 ！
So lovely! I miss the HK restaurant scene so much. So happy that you and your wife get to show us these places. 🔥🔥
聽俊哥介紹完，又見過全部岀品製作，很多獨特之處，我夠膽一定去試，但訂位排期的日子就長到要自己 iPhone 提醒。早前，在紐約一間亞根廷大餐㕔吃過海鮮煲飯，並無香港所提供美食之都的回憶和可以向人推介。
亞俊，對你句話以為西班牙只有Paelle，只可以話呢實在太港仔，我可能對你冀望太高，可能要調整下。
近20年西班牙已菜已經完唔同，新派由當年El Bulli, Mugartiz, Arzak, El Celler de Can Roca.......已經完全進入左另一個紀元。
小弟早年去過部份以上餐廳，簡單啲講完全跳出自己菜系框框，同埋亦同時inspired 左大部分西方菜系。
其實，你去嘅呢一間都有少少Mugaritz嘅感覺。
最後，西班牙亦有不同菜系，自己上網search下先好再comments。
好正豆，呢條片超讚
好影片，但有吃飽看會比較好XD
支持你喔！希望你出多一點Staycation片！
Really sophisticated video presentation! Brilliant!
多謝呀，學到很多，一定要跟你去食
看一次赞一次！
見到片頭就已經覺得好正~♥️
正啊 次次都係超欣賞 片頭曲
Excellent dinning experience but difficult to get a table. I have tried out Yumi as well, another excellent recommendation, cheers,謝
这期节目很棒！
好介绍，俊哥！
個開頭剪得好用心 呢個可能係成個摘星之旅我最想試嘅餐廳 今集好好睇
好吸引👍🏻
優質既影片！
🤤😋😍多謝好介紹👍 有機會一定去試吓😍👍
個西班牙海鮮泡飯 同我哋葡國菜嘅海鮮湯飯好相似喎！😍👍
👍專業
依間就係你上條片話暫時食到太刀魚係好食果間？
Lunch 已經轉咗做$788 同$988 😢
Ah Chun: Thanks for introducing this amazing amazing place! A
different n exciting dining experience n real Feast for the eyes n stomach. Love your music selection especially the 開塲 Spanish piece. What is the name of that guitar music? So lovely!
真心好同意你講既，有種多過食野既感覺既餐廳，係真心最享受
主廚原本在尖沙咀海港城Haku 工作！
背景音樂好聽😆
要去試了🤩
顺德鱼生咪就系姜葱鱼生lol
Nice intro!!!!!!
0:27-0:30 shots一流！
啲音樂會唔會太正
ua-cam.com/video/bJZ-cAxigts/v-deo.html
麵包盤個碟茄汁豆，係咪逐粒切上去！有冇試過！拎一碟，係咪沙汀魚？
背後的故事更令人尋味！
Really miss so much hk restaurant
啲剪接愈嚟愈好,加油
唔單剪接，配樂都越嚟越好。
我覺得唔單止剪接，係拍攝嘅角度，都好High level
you all prolly dont care at all but does anyone know a method to get back into an Instagram account..?
I was dumb lost the account password. I would appreciate any help you can offer me!
@Blake Leonardo instablaster ;)
@Keagan Hassan I really appreciate your reply. I got to the site thru google and im waiting for the hacking stuff atm.
Looks like it's gonna take quite some time so I will get back to you later with my results.
Thanks.
這個影片很有電影的水準
對於麵包狂徒嘅我勁想去試試😋😋😋
前菜和鱸魚換牛肉要300元？
其實,閣下都係 ！
更加full booking了.
👍
😋
請問背景音樂係咩名
又難book 枱，貴都唔係最大問題，頂多將幾餐飯錢食一餐，而家好啦，睇左當食左，多謝。
牛肉他他個碗好似Petrus個甜品嗰個
請問bgm係乜？幾好聽啊~
It’s more like arbor...
全餐幾錢？
我可以加插一句嗎?如果連我唔鍾意食牛肉都覺得好好食就真係超好食!😄😄😄
被Without Lola击中泪点，唔知係故事本身还係讲故事個方式。希望下次訪港可以被Andō击中味蕾。
今集無寫埋單幾多錢?
今日系餐廳撞到你哋，系咪最近都做大埔🤗PS:狗狗都好可愛💕
最近發覺大埔都有唔少好地方之前忽略咗😆😆
非常欣賞你D片，但可唔可以唔好成日搵廚魔為例子作比較？
用熟成牛肉做tartar.....除咗想用個名來收貴d之外,真係念唔通....
岩岩睇menu依家加左價 788/lunch
😋😋😋
姿姿整整。。潮流興。。我都係喜欢傅統魚生棘身。。鲜味無窮
（手多多寫comment，個人看法）感覺唔到西班牙料理+日本料理的特性同兩種料理的交流。但係有度好，就係肯揾特別D既材料😊
出完片有排都食唔到系列😂
你一講八珍甜醋內心就即係彈左佢首廣告歌...哈哈
已經加了價！
講到有點誇張
米芝蓮靠什么經費生存？他们說了算嗎？
我覺得我會食唔飽....
Did you get a new mic 🎙? 😬
The laughter at 13:44 is so creepy.
趁未有星好快d去🤡
1
即日book到lunch. 真心一般
Tiger’s Milk..簡單來講..成份..係魚骨湯.做個低..再加..例如洋蔥,西芹等等(每個師傅有D分別)....係秘魯.形容為好似飲左老虎奶..咁身體好......
所以E道菜..都可以叫做 ceviche...因為一般 ceviche.都係用Tiger’s Milk.短時間去腌魚生
好..多..點..點..
唔洗魚湯架，只要ｄ檸檬汁加咗魚同配菜後，十幾分鐘後就會變色．就完成LECHE DE TIGRE/A
@@almohada888888 點解叫 Tiger milk。就因為魚骨湯。好奶白色。好似奶。所以叫 Tiger milk
@@almohada888888 順寧檬汁加配菜 係後來簡化左的ceviche
@@tomleung132001 你覺得係嘅話我無嘢講囉，我係廚師，易都７歲就離開香港去咗南美洲住．啱啱回流香港兩年．．．念住交流一下
如果冒犯咗你ｓｏｒｒｙ
放筷子的套實在有點殘舊!
佢果個應該係個套ge花紋。唔似係殘左ge皮
肚餓果陣真係唔好睇你d片.....
好吃還好吃，遣詞造句太作狀
Beef Tartare,mmmm, with snippets of nachos, disappointing. How can you make the Peruvian cuisines like that? Unacceptable. Nothing to do with their recipes. Just a little Ceviche-like was shown. Totally not Comidas de Sudamericanos, It’s experimental. Overrated.