대부분 모르는 콩 제대로 먹는 법! 영양소 제대로 뽑아먹는 가장 좋은 요리법은?
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- Опубліковано 10 бер 2021
- 건강에 좋다고 많이들 사시는 콩, 다들 어떻게 드시나요? 요리법에 따라 단백질 아미노산 폴리페놀 함량이 다르답니다. 연구자료에 따른 가장 효과적인 콩 요리법을 알려드릴게요!
▶ 참고자료 doi.org/10.9724/kfcs.2016.32....
▶ 좀 더 알고 싶다면? 효과적인 단백질 섭취법 • 단백질 드시는 법, 이것만 기억하세요! ...
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![[#십분클립] 최소 렌틸콩 전도사🥫 노년내과 정희원 교수! 건강에 대한 정보 알고 싶다면?💪ㅣ KBS방송](http://i.ytimg.com/vi/JuSVEWp-sl0/mqdefault.jpg)
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![검은콩 좋기만 한 걸까? 검은콩 안심하고 먹는 가장 좋은 방법 [정라레]](/img/n.gif)
콩이 좋은 음식이지만 랙틴이란 물질은 장건강에 안좋다고 오래도록 젊음을 유지하고 건강하게 죽는 법이라는 책에서 그래서 콩을 좀 멀리하게 되었는데 고압고온 조리해야 분해되서 랙틴이 없어진다고 하는데 혹시 이점은 어떻게 생각하시나요?
모든 식물에 반영양소(antinutrient) 라는 방어물질이 있습니다. 곡물의 껍질에 피트산, 렉틴, 아스코르비네이즈, 트립신저해제 같은 물질이 독소로 작용하므로 위험하다는 논리가 많이 퍼져있는데 제대로 알지 못하고 매우 과장되었습니다. 이들은 독소도 아니고 가열이나 세척 또는 위산과 만나면 무력화됩니다. 야생동물처럼 씻지않고 날것으로 먹는 것이 아니고 아무런 양념도 없이 딱 그 식재료 하나만 먹는 경우가 아니라면 걱정할 필요는 없습니다.
네 답변 감사합니다 실컷 먹어야겠네요
3
000000
콩 맛있어요~
자세한 안내 너무 좋습니다.감사합니다!♡
박사님은 말씀도 잘하시고
쉬운방법이 머리에 속속 잘들어옵니다.고맙습니다
귀에 쏙쏙들어가게 설명 감사합니다
너무나 좋은 정보입니다ㆍ감사합니다ㆍ
콩 요리 연구하여 우리 가족모두 맛있게 먹고 건강 지키게습니다 ᆢ감사^^
좋은정보 감사합니다~~
좋은 정보 감사합니다
들을수록 유익한 강의 많은 도움 되고 있네요
감사 합니다
좋은 정보감사합니다
항상 좋은정보 감사합니다 ~
생활에 많은 도움이 됩니다 ~
와 이거 대박이에요. 어떤콩 먹을까 고민하고 있었는데 최고의 정보 👍👍👍👍👍
좋은정보 항상 고맙고감사합니다
다양한 건강정보를 제공해주심에 고맙고 감사함과 동시에 원장선생님의 음성,제스처,솔직담백한 표정 또한 많은 시청자들에게 즐겁고 밝은마음을 갖게해 주셔서 매우매우 감사합니다.보고 듣기만해도 건강에 많은 도움이 되리라 생각되네요.계속 핫팅!핫팅,핫팅 하시고 늘 건강하세요.^♡^
콩도 많이먹어야하네요 여러가지방법으로 와~~~~❤❤❤ 감사합니다
콩 갱년기에 더욱좋군요 10분이상 삶거나 굽거나 가공해서 먹어야겠군요 ㅎㅎ 단백질함량 삶은서리태를 먹어야겠어요 쥐눈이콩 이소플라본을 효율적으로 볶아서 먹어야겠어요 ㅎㅎ 항상감사합니다 에너지가 넘치는 박사님말씀 감사합니다 항상건강하세요 행복하세요 사랑합니다 💜
어쩜 설명을 귀에 쏙쏙... 능력자 최고 👍
예쁜서형쌤
최고에요!
감사합니다~
사랑합니다~♡
박사님께서는
역시 쪽집게 이십니다
맞아요 한참 잘 먹다 김치냉장고 저 밑에 있습니다 오늘 콩에 대해
넘 자세히 예쁘게 맛있게
설명 해주셔서 감사합니다 당장 꺼내어 잘 먹겠습니다
감사합니다 건강하세요~~♡
감사합니다..궁금 했었어요~
원장님 늘 시청하고 배웁니다.
넘 감사하고 사랑합니다.
전서리태를밥에많이넣어먹고있는데잘하고있었네요쥐눈이콩도뽁아갈아먹어야겄어요 선생님알찬정보감사합니다💕
원장님예쁘시고
말씀도 잘하셔요그래서
팬이거든요저는보리약콩볶아
물끓여차 마시는데
아주구수하고
많이먹을수있어좋아요
정말감사해요
집에 서리태 쥐눈이콩 냉동실에 처박혀 있는데 당장꺼내서 볶고 삶아서 먹어야겠어요 감사합니다 일깨워 주셔서요~~
원장님항상감사드려요 양배추유산균도 열심히만들어 먹고있어요 수고하셔요
박사님좋은건강정보감사드립니다
검은콩뽁은것ᆢ한되에20000원에구입해서
먹고또구입햇읍니다
맞도있고건강에도좋고ᆢ간식도되고ᆢ감사
김소형선생님 건강강좌 감사합니다~~
검은콩 삶아서 간식으로 하나씩 집어 먹는거 너무 맛나요^^
좋은말씀감사합니다!키워 꾸준히먹어야 겠네요.
맞아요.
작년에 친정엄마가 주신 서리테 아직 있어요ㅜㅜ
유익한 영상입니다
향기나는도연실방링크타고...
3가지 끝내고 갑니다
설명 넘 자연스럽네요
원장님~~👍👍
감사합니다❤
부산인데 횟집에 따라 초장에 콩가루 뿌려먹는 집 있습니다 .
좋은 정보 감사합니당💕
감사합니다
저는 쥐눈이콩으로 생청국장
만들어먹고 있는데 많이 번거로워서 가끔씩 볶아서 갈아 먹는 방법도 해봐야겠네요.^^♡♡
감사합니다
잘 배웠습니다
김소형선생님조은정보감사함니다
역시 수준높은 유틉입니다~👍
안그래도 냉장고에 몆년된 검은콩~ㅎ 펑튀기에 튀겨다 먹으면 그것도 괜찬을지 궁금네요~😃
감사합니다 아주 유용한정보 꼭 실천 하겠읍니다
김소형한의사님! 유용한정보 늘 감사합니다!
100%실천하고 있습니다
감사합니다 잘 활용할수있겠습니다~^^
콩밥에 콩자반으로 먹었는데 콩죽도해보니 넘좋더라구요~~가끼이있음 한번가서 보고 싶네요 ~~원장쌤 오늘도 잘 듣고 갑니다🚶♀️🚶♀️ 감사드려요 ^*^
원장님 콩의 효능과 효율적인 섭취방법까지 잘 알려주셔서 감사드립니다 늘 최고이십니다^^
콩에 대한 깔끔한 정리 감사해욤~~^^
용도에 맞게 잘 선택해서 먹어야겠어요~ㅎㅎ
김소형원장님께서는 언제나 옆집누나처럼 다정하시고 따뜻한마음을 가지고 계셔서 좋습니다 저는 단백질음식을 즐겨먹는데 특히 압도적으로 콩으로 만든 두부를 제일 좋아하고 저녁식사마치고 출출한 간식으로 두부를 데워먹을때가 많습니다 그리고 두유와우유를 섞어서 마실때도 있는데 과연 어느정도의 효과가 있을까요
원장님의 검은콩의 다양한 섭취방법 잘들었습니다 감사드립니다
고맙습니다
좋은 정보 감사합니다^^~
지금 강의 시작직후
이소폴라본과 어스토로겐
과 비슷하다는 말씀이시죠
검정콩(마른) 지금씻어
물에 불리고있어요
감사합니다*~*
항상 유용한 정보를
알기쉽게 해석해주시
는 김소형TV 정말 감
사합니다.
박사님~감사합니다~~♥♥
원장님 좋은정보 감사합니다 궁금 한 점이 있어요 근종이 있는분도 장기먹어도 괜찮나요
소형원장님 검은콩 좋다해서 잘먹고있습니다.저는다이어트용으로 갈아서 물과함께 아침대용으로 먹어요 오늘은뒷배경이 짱입니다!!
분위기 쵝오~~♡
꼭 필요한 정보~
항상 감사드립니다~^^
저는 콩을 볶아서 가루 내어서
꿀 조금 넣고 마시고 있습니다.
박사님 조은정보 감사합니다
좋은정보 감사합니다
정말 정말 감사합니다^^선생님♥
낫또 만들어서 잘 먹고 있어요 감사합니다 ^^
잘 배우고갑니다
상냥하시고 설명 잘 해주셔서 감사합니다
김소형선생님 너무감사해요~
방송에서 병아리콩이 단백질이 엄청 많다고해서
열심히 먹었는데 아니었군요.ㅠ. 렌틸콩도 그렇고요. 알려주셔서 너무 감사합니다.
조리방법에 따라 영양성분이 이렇게 다르다니 저는 콩국수를 먹고나면 위가 약간 아려요??~
쌤 덕분에 좋은지식 담아갑니다
아침부터 기분 좋게 힐링도 되고
열청하고 갑니당 감쏴해요🥰
이쁜님?
참 바쁘십니다.
덕분에 잠시라도 인생 쉽게 살게 해주셔서 정말 고맙습니다.
할머니 되었을 때를 생각하시고 사세요.
많이 배우나 못배우나 무엇이든 다 필요없고
건강이 최고 입니다.
사랑하고 존경합니다
고맙습니다.
선생님 궁금중이 완전 해소됐어요 감사합니다 쥐눈이콩 볶아먹어야겠어요~
정말감사합니다
꿀팁 한아름안고가요
콩이 좋다는건 다 알지만 어떤콩이 어디에 얼마나 좋은지는 잘은 알지 못 했어요
오늘 정리가 되네요~
전 서목태 쥐눈이콩을 삶아서 한꺼번에 갈아서 냉장고 보관해서 먹고 있는데 가끔 쌈장에도 넣어서 먹고 소형쌤이 일러 주신대로 콩죽도 끓여 먹고 있죠. 예전에 어떤분이 골다공증이 심해서 쥐눈이콩을 먹고 나았다고 해서 저도 골다공증이 있어 꾸준히 먹으려고 노력은 합니다. 콩을 그닥 좋아하지 않아서 먹기는 힘드네요. 볶은콩은 좋아하지만 또 소화가 잘 안되서 좀 염려 스러우나 조금씩 자주 먹으면 효과를 보겠죠. 콩에 대해 자세히 알려 주셔서 감사합니다.
아 정말 매번 들을때마다 배울점이 넘 많아요 박사님 짱입니다 쵝오!!^^~♡
항상 감사합니다,
차분하게 잘배우고 늘 감사합니다 박사님
감사 또 감사합니다 잘해서 먹겠습니다.
원장님. 콩의 영양에 대한. 영상감사합니다^^
좋은정보 감사해용~~
선생님
방송잘보고있습니다
너무도좋은상식이라
따라하고있어요
제가 골다공증인데
병원을 10년도더다녀보지만
좋아지지않고
정기검사를해보면
수치가점점더낮아지는데
어떻게해야하나요?
조언좀부탁드려봅니다
원두볶는 통돌이에 원두볶듯이 볶아 놓으면 심심풀이 콩으로 좋더라구요~~
쥐눈이콩은 볶아놓으면 딱딱하것이 먹을만합니다~~
아주 좋은 정보 감사합니다
박사님좋은정보감사합니다.
저도어제 쥐눈이 약콩구입했서요.
지금삶아서 밥에넣어도 먹고
삶아서 그냥도 먹어야겠습니다.
볶아서 먹는게 더효과가있네요.
볶아도 먹고 삶아도 두루두루해먹어보겠습니다.
병아리콩도 삶아서 그냥먹고
밥에넣어서 먹어야겠습니다.
박사님은. 애교도. 많으시구. 미인이시구. 오늘두. 좋은정보. 감사감사합니다.
병아리콩도 부탁드리겠습니다. 조리법도 부탁드리겠습니다! 그리고 콩도 불면증에 좋다고 들엇는데 불면증에 좋은 성분을 높혀주는 조리법도 알수있을까요?
김소형 박사님 건강정보
너무예쁘게도 말씀도잘하시네요
우드득 치아도좋으시고
가루로만들어먹어봐아겠네요
항상건강정보감사합니다
서리태콩에대해 잘알게되어
참쉽게 이해할수있어서 찐!?
알고갑니다~~ 저는 여성 호르몬이 걱정되어 볶은서리태
만들어먹어 보겠습니다.
항상행복하셔요?! 😁😄😃😊🥰
그냥 지나칠 수 없죠...
언제나 자세하게 알기 쉽게 설명해 주시는 원장님 짱!
필요한 좋은 정보 감사합니다.
쥐눈이콩청국장환으로 먹으니 소화잘됩니다. 한살림제품
잘보고기억해두겠습니다감사요
선생님 좋은정보 감사합니다~오늘하루도 행복가득하세요~
대두나 서리태 쥐눈이콩으로 콩쥬스를 해서 먹습니다. 소화가 잘 되지 않고 트림나서 콩을 멀리 했었는데 씻어서 물에 담가서 2일정도 냉장고에 뒀다가 전에는 살짝 삶았었는데 푹 삶아서 갈아서 두유로 만들어 먹으니 트림이 안나서 매일 한잔씩 마시고 있답니딘.
소중한 정보 넘 감사해요♡♡♡
원장님 콩 에대해 많은 정보 잘배웠습니다 감사합니다
너무 유익합니다 감사합니다!!!
윈장님~감사합니다 ~ 당뇨에 좋은 식풍 좀올려 주세요~ 신랑 이 당뇨가 있어서 ~ 인슐린도 맞고 있어요
콩 공부 만족합니다.
볶자 볶자...또 볶자.
감사해요^^
저는 단백질 섭취 목적으로 서리태를 삶아 먹었는데 원장님 강의 듣고 보니 잘했다 싶네요
콩자반 준비중인데 잘봤습ㄴ다
감사합니다😍
고맙습니다👍👍🥰
좋은 정보 감사합니다 신뢰가 갑니다
김소형 한의사님 콩에대한말씀 세세하게 알려주셔서 감사합니다~~
박사님 좋은정보 정말 고맙습니다 ^^
감사합니다. 친근하게 다가올수있게 말씀하시네요
김이모락모락따시해요
소소한부분까지세밀히
형언키어려운멋진강의
콩의 건강정보 감사하니다 아멘
땡큐~
감사합니다
원장님 말씀을 듣다보니 팬이됐네용 구독 꾸우욱 ㅎㅎ